Bananų traškučiai yra supjaustyti bananai, konservuoti kepant, kepant arba dehidratuojant/mikrobangų krosnelėje. Skonis bus skirtingas, priklausomai nuo to, kaip jis pagamintas, čia galite pasirinkti. Kai kurie iš šių metodų yra sveikesni nei kiti, todėl rinkitės pagal savo skonį.
Ingridientai
Atidžiai perskaitykite žemiau esančią medžiagą. Yra keletas receptų, kuriems reikalingi prinokę bananai, yra receptų, kuriems reikalingi vis dar žali bananai. Naudojant netinkamą medžiagą bus gauti kitokie rezultatai nei turėtų.
Kepti bananų traškučiai
- 3-4 prinokę bananai
- Išspauskite 1-2 citrinas
Kepti bananų traškučiai
- 5 žalieji/neprinokę bananai
- 1/4 šaukštelio ciberžolės miltelių
- Aliejus kepimui
Saldūs kepti bananų traškučiai
- 5 žalieji/neprinokę bananai
- 1 šaukštas druskos
- 2 puodeliai baltojo cukraus
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 puodelio vandens
- 1 cinamono
- Aliejus kepimui
Pikantiški bananų traškučiai mikrobangų krosnelėje
- 2 žali/neprinokę bananai
- 1/4 šaukštelio ciberžolės miltelių
- Druska
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
Aštrūs bananų traškučiai
- prinokęs bananas
- Išspauskite 1-2 citrinas
- Prieskoniai pagal skonį, cinamonas, muskato riešutas arba imbieras.
Žingsnis
1 būdas iš 5: kepti bananų traškučiai
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 80-95 laipsnių Celsijaus
Dėl žemos orkaitės temperatūros orkaitėje atsiranda dehidratacijos efektas. Taip pat paruoškite grilio kilimėlį.
Žingsnis 2. Nulupkite bananus
Nulupus, supjaustykite plonomis juostelėmis. Įsitikinkite, kad jie visi yra vienodo storio, todėl jie ruošiami vienodai.
Žingsnis 3. Padėkite bananų griežinėlius ant grotelių kilimėlio
Padėkite juos po vieną ir nesudėkite į krūvą ir nelieskite vienas kito.
Žingsnis 4. Išspauskite citriną ant bananų skiltelių
Tai neleis bananams juodėti ir suteiks šiek tiek malonaus aromato.
Žingsnis 5. Įdėkite jį į orkaitę
Kepkite valandą arba valandą 45 minutes. Po valandos patikrinkite, ar jaučiate, kad pasirengimas yra tinkamas. Jei ne, įveskite jį dar kartą ir palaukite.
Kepimo laikas priklauso nuo to, kokio storio ar plonos yra bananų skiltelės
Žingsnis 6. Išimkite iš orkaitės
Palikite atvėsti. Šviežiai išimti bananų traškučiai atrodys minkšti, tačiau atvėsę sukietės.
2 metodas iš 5: kepti bananų traškučiai
Žingsnis 1. Nulupkite bananus
Po lupimo sudėkite į indą su šaltu vandeniu.
2 žingsnis. Supjaustykite bananus to paties storio, tada vėl sudėkite į dubenį su vandeniu
Po to, kai visi bananai yra supjaustyti, įdėkite ciberžolės miltelius į dubenį.
Žingsnis 3. Palikite 10 minučių
Po to nukoškite vandenį ir padėkite skilteles ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers drėgmę.
Žingsnis 4. Įkaitinkite aliejų
Kai aliejus įkaista, įpilkite keletą riekelių banano, kurio kiekis priklauso nuo keptuvės dydžio ir naudojamo aliejaus. Tada nusausinkite.
Žingsnis 5. Pakartokite, kol visos bananų skiltelės bus iškeptos
Žingsnis 6. Išleiskite aliejų ir padėkite jį ant popierinių rankšluosčių
Žingsnis 7. Atvėsinkite
Atvėsus, jūsų bananų traškučiai gali būti patiekiami arba laikomi. Laikyti hermetiškame inde ar inde.
3 metodas iš 5: saldžiai kepti bananų traškučiai
Žingsnis 1. Nulupkite bananus
Nulupus, įdėkite į indą, pripildytą vandens, 10 minučių apibarstytą trupučiu druskos.
Žingsnis 2. Plonai supjaustykite bananą
Įsitikinkite, kad visos dalys yra vienodo storio.
Žingsnis 3. Padėkite bananų griežinėlius ant džiovinimo stovo
Leiskite šiek tiek išdžiūti, kad pašalintumėte drėgmę.
Žingsnis 4. Įkaitinkite aliejų
Įdėkite bananų griežinėlius į karštą aliejų ir kepkite apie dvi minutes, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Tada nusausinkite.
Žingsnis 5. Nusausinkite, kol baigsis aliejus, ir padėkite ant popierinių rankšluosčių
6. Paruoškite cukraus sirupą
Į puodą suberkite du šaukštus cukraus, vandens ir cinamono. Virkite ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps ir sutirštės kaip sirupas. Tada išjunkite viryklę.
Žingsnis 7. Įdėkite bananų traškučius į cukraus sirupą
Gerai ismaisyti.
Žingsnis 8. Pašalinkite bananų drožles ir išdėliokite jas ant aušinimo stovo, padengto popieriumi, tada atvėsinkite
Žingsnis 9. Patiekite arba išsaugokite
Įdėkite į hermetišką stiklainį.
4 metodas iš 5: pikantiški bananų traškučiai mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 1. Įdėkite bananus (sveikus be lupimo) į puodą su vandeniu
Tada troškinkite 10 minučių.
Žingsnis 2. Nukoškite vandenį, tada atvėsinkite bananus
Žingsnis 3. Nulupkite bananus
Plonai supjaustykite. Įsitikinkite, kad griežinėliai yra vienodi, kad jie tolygiai iškeptų mikrobangų krosnelėje.
4 žingsnis. Bananus aptepkite alyvuogių aliejumi ir ciberžolės milteliais
Taip pat įpilkite druskos pagal skonį.
Žingsnis 5. Padėkite bananus ant karščiui atsparaus padėklo
Įdėkite juos po vieną ir nelieskite vienas kito.
Žingsnis 6. Įdėkite jį į mikrobangų krosnelę
Virkite 8 minutes.
- Kas dvi minutes sustabdykite mikrobangų krosnelę, tada apverskite kiekvieną banano skiltelę, kad įsitikintumėte, jog abi pusės kepa tolygiai.
- Per paskutines dvi minutes stebėkite bananų būklę. Neleiskite bananams degti.
Žingsnis 7. Išimkite iš mikrobangų krosnelės
Šaldykite, kol traškučiai taps traškūs.
Žingsnis 8. Patiekite arba išsaugokite
5 metodas iš 5: aštrūs bananų traškučiai
Šis metodas reikalauja dehidratoriaus.
Žingsnis 1. Nulupkite bananus
Nulupus, plonai supjaustykite to paties dydžio gabalėliais. Supjaustykite kuo ploniau, nes tai turės įtakos traškumui.
Žingsnis 2. Įdėkite bananų griežinėlius į dehidratorių
Tvarkingai padėkite juos ant padėklo, neliesdami vienas kito.
Žingsnis 3. Išspauskite citriną ant banano
Tada pabarstykite pasirinktais prieskoniais. Norėdami gauti geriausią skonį, naudokite šviežias žoleles, pavyzdžiui, tarkuotą muskato riešutą arba nusipirkite kitų šviežių žolelių
Žingsnis 4. 24 valandas džiovinkite 57 laipsnių Celsijaus temperatūroje
Bananai yra paruošti išimti, kai jie yra karamelizuoti ir išdžiūvę.
Žingsnis 5. Atvėsinkite
Žingsnis 6. Patiekite arba išsaugokite
Norėdami laikyti, įdėkite į hermetišką maišelį ar stiklainį. Bananų traškučius galima laikyti iki metų.
Patarimai
- Bananų traškučiai gali būti ilgai laikomi hermetiškame inde, tačiau neperkepkite, nes jie šviežiau virti skaniau nei po kelių mėnesių laikymo.
- Šalto vandens galite pasigaminti įdėję ledo kubelių į vandens indą. Norėdami padidinti šaldymą, naudokite ketaus indą ar keptuvę.
