Dr Pepper formulė vis dar yra paslaptis; Sklinda gandai, kad bendrovė netgi saugo šio gėrimo receptą ribotos prieigos saugykloje Plano mieste, Teksase, JAV. Tačiau bėgant metams šio gėrimo gerbėjai ir toliau bandė namuose mėgdžioti šios garsiosios sodos skonį. Galite tiesiog sumaišyti kai kuriuos kvapiuosius ekstraktus savo įprastoje koloje arba sumaišyti nuo nulio, naudodami kai kuriuos natūralius ingredientus. Išbandykite įvairius receptus, kad surastumėte tą, kuris labiausiai tinka jūsų skoniui!
Ingridientai
„Dr Pepper“spartieji klavišai
Norėdami pagaminti 600 ml sodos
- 600 ml kolos gėrimo (geriausia „Pepsi“)
- 1/2 šaukštelio. (2,5 ml) migdolų ekstrakto
- 1/2 šaukštelio. (2,5 ml) vanilės ekstrakto
Dieta Dr Pepper plagiatas
Norėdami paruošti 1 puodelį (240 ml) sodos
- 1 puodelis (240 ml) šalto putojančio vandens
- 40 lašų kolos skonio stevijos
- 1, 5 šaukštai. (7,5 ml) natūralaus vyšnių skonio
Senasis daktaras Pepper
Norėdami pagaminti 210 ml sodos
- 200 ml šalto putojančio vandens
- 3 ml aviečių acto
- 0,05 ml vanilės ekstrakto
- 65 mg maistinės citrinos rūgšties (saugu vartoti)
- 0,03 ml migdolų ekstrakto
- 24 mg maistinės fosforo rūgšties
- 650 mg cukraus arba karamelės
- 30 ml paprasto sirupo
Natūralūs pipirai
Norėdami pagaminti 1 litrą sodos
- 230 gramų cinamono lazdelių
- 2 šaukštai. (28 gramai) jali-jali
- 0, 125 šaukštelio. (0,5 ml) citrinos skonio
- 4 dideli uolienų cukraus gabaliukai
- 3 prinokusios raudonosios paprikos, stambiai supjaustytos
- 1 litras šalto putojančio vandens
Žingsnis
1 metodas iš 4: Dr Pepper Shortcut
Žingsnis 1. Įdėkite migdolų ekstraktą ir vanilę į didelę stiklinę ar nedidelį virdulį
Išmatuokite šaukštelį. (2,5 ml) kiekvienam ekstraktui. Pasirinkite stiklinę ar virdulį, į kurį tilptų mažiausiai 700 ml skysčio.
Galite pabandyti ekstraktą įdėti tiesiai į 600 ml kolos buteliuką, tačiau lengviau, jei jį sumaišysite dviejuose atskiruose induose
Žingsnis 2. Į stiklinę ar virdulį įpilkite 600 ml kolos
Vis dar diskutuojama apie geriausią kolos tipą, kurį reikia naudoti norint pagaminti tinkamą receptą. Dauguma žmonių mano, kad „Pepsi“yra tinkamesnis nei „Coca-Cola“ar kiti kolos prekės ženklai. Tačiau galite eksperimentuoti su skirtingais tipais ir nuspręsti patys.
Jei įmanoma, naudokite šaltą kolą. Taigi prieš geriant gėrimo nereikia šaldyti
Žingsnis 3. Maišykite mišinį ir išbandykite skonį
Prieš gurkšnodami gėrimą greitai išmaišykite ilgu šaukštu ar šiaudeliu. Jei norite saldesnio ar stipresnio skonio, įpilkite šaukštelio. (1 ml) į gėrimą pridedamas vienas arba abu ekstraktai.
Jei ekstrakto skonis yra per stiprus, į gėrimą taip pat galite įpilti puodelį 1/2 puodelio (120 ml) papildomos kolos arba gazuoto vandens. Tačiau gėrimą reikės perpilti į didesnį indą
Žingsnis 4. Prieš pasimėgaudami, šaldykite savo naminį „Dr Pepper“
Kai soda yra šalta, galite ją išgerti iš karto. Jei ne, pridėkite kelis ledo kubelius arba šaldykite, kol atvės, kad galėtumėte mėgautis.
Uždenkite gėrimų indą, kol jis atvės, kad soda neišnyktų
2 metodas iš 4: dieta Dr Pepper plagiarizuota
Žingsnis 1. 350 ml stiklinėje sumaišykite stevijos kolą ir vyšnių skonį
Naudokite lašintuvą, gautą kartu su stevijos kolos buteliu, ir supilkite 40 lašų. Išmatuokite 1 šaukštelį. 7,5 ml natūralios vyšnių skonio. Tada kruopščiai sumaišykite šaukštu arba maišymo lazdele.
- Stevija yra augalas, kurį galima perdirbti į natūralų saldiklį. Stevia cola yra skystas stevia ekstraktas, pagardintas įprasta kola.
- „Cola stevia“ir natūralių vyšnių kvapiųjų medžiagų galite nusipirkti maisto prekių parduotuvėse, internetiniuose mažmenininkuose ir bakalėjos parduotuvėse.
Žingsnis 2. Supilkite 250 ml šalto putojančio vandens
Gazuota soda pradės maišyti kvapiuosius ingredientus. Tačiau, kad skoniai pasiskirstytų tolygiai, šaukštu, pagaliuku ar šiaudeliu kelis kartus švelniai ir lėtai maišykite ingredientus.
- Švelniai maišykite, kad nesusidarytų per daug putų. Galite paruošti gėrimo putas ir (arba) pašalinti soda.
- Naudokite šaltą gazuotą vandenį, kad jo nereikėtų šaldyti, kol galėsite jį gerti.
Žingsnis 3. Kuo greičiau mėgaukitės „Dr Pepper“
Idealiu atveju prieš geriant gėrimai turėtų būti šalti. Tačiau, jei norite, kad būtų dar vėsiau, įpilkite šiek tiek ledo kubelių arba uždenkite stiklinę plastikine plėvele ir prieš gerdami šaldykite maždaug 15 minučių.
Gėrimai greitai praras angliarūgštę, todėl neleiskite jiems sėdėti, kol nesimėgausite jais
3 metodas iš 4: senas dr. Pipiras
Žingsnis 1. Naudodami viryklę, paruoškite paprastą sirupą
Pirmiausia virkite 60 ml vandens puodelyje ant didelės ugnies. Kai vanduo užvirs, įpilkite 115 gramų cukraus ir gerai išmaišykite. Nuolat maišykite verdantį mišinį, kol nesimato cukraus grūdelių ir skystis tampa skaidrus.
Paimkite 2 šaukštus. (30 ml) šio paprasto sirupo „Dr Pepper“paruošimui. Likusią dalį laikykite sandariame plastikiniame ar stikliniame inde ir šaldykite
Žingsnis 2. Karamelizuokite cukrų pagal receptą
Į nedidelį, sunkų puodą pabarstykite 60 gramų granuliuoto baltojo cukraus. Cukraus grūdelius paskleiskite taip, kad susidarytų lygus sluoksnis. Padėkite puodą ant viryklės ant vidutinės ugnies. Kai cukrus apskrus aplink kraštus, maišykite mediniu šaukštu arba silikonine mentele, kad šiluma pasiskirstytų tolygiau.
- Nedelsdami išimkite keptuvę nuo viryklės, kai cukrus ištirps ir įgaus tamsiai raudoną spalvą. Prieš išimdami iš viryklės, karamelizuotas cukrus turėtų pradėti šiek tiek rūkyti.
- Kai baigsite, išgerkite 650 mg karamelizuoto cukraus gėrimams gaminti. Jei norite, likusią dalį galite laikyti sandariame nereaguojančiame inde ir šaldyti.
Žingsnis 3. Sumaišykite ingredientus (išskyrus gazuotą vandenį) 350 ml stiklinėje
Sumaišykite aviečių actą, vanilės ekstraktą, migdolų ekstraktą, maistinę citrinos rūgštį, maistinę fosforo rūgštį, karamelizuotą cukrų ir paprastą sirupą, kol gausite vientisą masę.
- Prieš maišydami ingredientus, leiskite karamelizuotam cukrui ir paprastam sirupui atvėsti iki kambario temperatūros.
- Pirkdami citrinos rūgštį ir fosforo rūgštį, rinkitės tik maistinę kokybę.
- Pradiniame Dr Pepper recepte reikėjo ingrediento, vadinamo vandenilio cianido rūgštimi, kuris nėra komercinis ingredientas. Kadangi šio tirpalo skonis primena migdolus, migdolų ekstraktas turėtų jį pakeisti.
Žingsnis 4. Įpilkite 210 ml šalto putojančio vandens
Supilkite vandenį tiesiai ant stiklinėje esančių ingredientų. Tada švelniai maišykite lazdele ar šaukštu.
- Nemaišykite gėrimo per greitai, nes prieš išgeriant gėrimas išmes daugiau burbuliukų ir praras gėrimą.
- Jei įmanoma, naudokite šaltą soda. Jei atvėsinote putojantį vandenį prieš sumaišydami jį su kvapiosiomis medžiagomis, gatavo produkto nereikės šaldyti.
Žingsnis 5. Gurkšnokite šaltą seną dr. Pipirą
Jei gėrimas yra pakankamai šaltas, jo nereikia dėti į šaldytuvą. Priešingu atveju prieš gerdami įpilkite ledo kubelių arba šaldykite 15 minučių.
- Iš pradžių dr Pepper nebuvo kofeino, todėl šis receptas yra be kofeino.
- Atkreipkite dėmesį, kad ši formulė buvo išspausdinta 1912 m., Kai dr Pepper buvo naudojama kaip priemonė nuo virškinimo sutrikimų. Todėl šis receptas nebus toks skonis kaip dabartinis komercinis „Dr Pepper“. Jei norite sužinoti originalų senojo Dr Pepper skonį, šį receptą verta išbandyti.
4 metodas iš 4: natūralūs pipirai
Žingsnis 1. Apdorokite arba sutrinkite ingredientus (atėmus gazuotą vandenį)
Į virtuvės kombainą įdėkite cinamono lazdeles, jali-jali, citrinos skonį, roko cukrų ir raudonuosius pipirus. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.
- Perdirbti produktai neturi būti lygūs, kaip makaronai ar košė. Jums tiesiog reikia susmulkinti ir tolygiai sumaišyti ingredientus, kad išryškėtų skonis.
- Jei neturite virtuvinio kombaino, ingredientus sutrinkite grūstuvu ir grūstuvu. Taip pat galite naudoti maišytuvą.
- Prieš dedant į virtuvės kombainą, cinamoną reikės suskaidyti į 5 cm ar mažesnius gabalėlius.
Žingsnis 2. Į prieskonius įpilkite gazuoto vandens
Kvapiosios medžiagos sudedamos į neaktyvų, sandarų, mažiausiai 1,5 litro talpos indą, pavyzdžiui, stiklinį virdulį su dangčiu. Į ingredientus supilkite 1 litrą gazuoto vandens ir kruopščiai sumaišykite maišymo lazdele ar šaukštu.
Šį sodos mišinį laikykite sandariame virdulyje arba hermetiškame inde. Tokiu atveju burbulų gamyba sulėtės ir gėrimas nepraras soda
Žingsnis 3. Mirkykite ir šaldykite mišinį 3 valandas
Uždarykite indą ir padėkite gėrimą į šaldytuvą. Leiskite skoniui įsigerti į putojantį vandenį ne ilgiau kaip 3 valandas.
Galite leisti ingredientams ilgiau įsigerti, tačiau gėrimas praras sodą ir „atšals“. Jei gėrimas paliekamas ilgiau, skonis gali būti stipresnis, bet ne malonus gerti
Žingsnis 4. Nukoškite gėrimą ir patiekite naminį Dr Pepper
Supilkite gėrimą per vielinį sietelį į švarų dubenį ar ąsotį. Pašalinkite filtruotas kietas medžiagas ir laikykite gėrimus induose. Patiekite iš karto, kol soda dar yra.
Galite užsandarinti gėrimą hermetiškame inde ir laikyti šaldytuve, tačiau gėrimas per kelias valandas praras soda
Patarimai
- Oficialus šios sodos pavadinimas yra „Dr. Pepper“, o ne „Dr. Pepper“.
- „Dr Pepper“yra 23 skirtingų skonių. Tai labai kruopščiai saugomas receptas ir šis skonis niekur nenurodytas. Kai kurie skoniai, kaip spėjama, yra „Dr Pepper“: amaretto, migdolų, gervuogių, juodųjų saldymedžių, morkų, gvazdikėlių, vyšnių, karamelės, kolos, imbiero, kmynų, citrinų, melasos, muskato riešutų, apelsinų, slyvų, slyvų, pipirų, šaknų alaus, romo, aviečių, pomidorų ir vanilės.
