Išgerti puodelį kavos ryte yra įprastas būdas žmonėms visame pasaulyje pradėti dieną. Norėdami išgauti šviežiausią kavos skonį, kiekvieną dieną turite sumalti pupeles patys, ir tai galima lengvai padaryti naudojant tinkamą kavos malūnėlį. Tačiau, jei prietaisas sugedo arba esate vietoje, kur nėra kavos malūnėlio, yra keletas būdų, kaip sumalti pupeles ir mėgautis šviežiu kavos puodeliu.
Žingsnis
1 būdas iš 3: kavos pupelių malimas mechaniniu būdu
Žingsnis 1. Kavos pupeles sumalkite maišytuvu
Išmatuokite iki ketvirtadalio norimų kavos pupelių, tada įdėkite jas į maišytuvo ąsotį. Nustatykite maišytuvą žemai. Uždarykite dangtį ir maišytuvą paleiskite kas dvi sekundes maždaug 10 sekundžių. Įpilkite kitą kavos pupelių ketvirtį, tada pakartokite procesą. Tęskite procesą, kol bus sumaltas visas norimas kavos kiekis. Tai trunka maždaug 1 minutę.
- Baigę plauti trintuvą, kol jis bus švarus, kad dingtų kavos aromatas.
- Maišytuvai puikiai tinka malti kavą kritiniu atveju. Tačiau šlifavimo rezultatai nėra lygūs ir nevienodi. Šis metodas puikiai tinka kavos tirščiams gauti su rupiu malimu.
- Trumpai paleiskite maišytuvą ir darykite tai daug kartų. Taip siekiama išvengti maišytuvo ašmenų įkaitimo ir sudeginimo kavos pupelėse.
Žingsnis 2. Naudokite virtuvinį kombainą
Išmatuokite kavos pupeles pagal pageidavimą ir sudėkite jas į virtuvinį kombainą. Kavos pupeles keletą kartų sumalkite 10-20 sekundžių. Patikrinkite kavos tirščių smulkumą ir toliau malkite pupeles, kol gausite norimą smulkumą.
- Baigę išardykite ir nuplaukite maisto perdirbimo mašiną. Priešingu atveju kavos aromatas išliks.
- Kaip ir maišytuvas, virtuvės kombainas gali pagaminti tik šiurkštų ir nevienodą malimą, tačiau kava vis tiek galima mėgautis.
Žingsnis 3. Pabandykite naudoti panardinamąjį maišytuvą
Įdėkite kavos pupeles į siaurą ir aukštą indą. Įdėkite maišytuvo ašmenis į indą, tada rankomis uždenkite viršuje, kad kavos pupelės neiššoktų. Kavos pupeles sumalkite 20-30 sekundžių. Patikrinkite miltelių smulkumą ir tęskite procesą 10 sekundžių vienu metu, kol pasieksite norimą smulkumą.
Nedelsdami nuplaukite ir nuplaukite maišytuvą ir indą, kad pašalintumėte aliejų ir kavos aromatą
2 metodas iš 3: kavos pupelių malimas rankiniu būdu
Žingsnis 1. Naudokite grūstuvą ir skiedinį
Įpilkite 1-2 šaukštus. (5-10 gramų) kavos pupelių į skiedinį. Rankomis uždenkite skiedinio viršų, kad kavos pupelės neišbėgtų. Kita ranka sukamaisiais judesiais daužykite kavos pupeles. Po penkių sekundžių pakelkite ir nukreipkite grūstuvą žemyn vertikaliu judesiu, kad sutrintumėte kavos pupeles.
- Kartokite šį procesą, kol gausite norimo skonio kavos tirščius.
- Naudodami grūstuvą ir skiedinį, sumalkite tik nedidelį kiekį kavos pupelių. Taip siekiama užtikrinti vienodą šlifavimą.
- Naudojant grūstuvą ir skiedinį, kavos tirščiai gali būti įvairaus smulkumo, nuo rupių iki labai smulkių.
Žingsnis 2. Įtrinkite kavos pupeles
Padėkite kavos pupeles ant didelės medinės pjaustymo lentos. Ant kavos pupelių uždėkite didelį mėsininko peilį. Padėkite delnus ant peilio ašmenų, tada paspauskite kavos pupeles. Kai sėklos įtrūks, atsargiai stumkite peilį link savo kūno. Toliau spauskite kavos pupeles, kol jos pasieks norimą smulkumo lygį.
Taikydami šį metodą, galite gauti vidutinio arba vidutinio smulkumo maltos kavos tirščių
Žingsnis 3. Kavos pupeles sumalkite kočėlu
Išmatuokite kavos pupeles, tada įdėkite jas į storą plastikinį maišelį šaldikliui. Tvirtai uždarykite plastikinį maišelį ir padėkite jį ant lygaus paviršiaus. Skleiskite kavos pupeles maišelyje, kol jos pasieks vieną sluoksnį. Švelniai sumuškite kočėlą prie kavos pupelių, kaip tai padarytumėte plaktuku. Jei jis įtrūkęs, judinkite kočėlą pirmyn ir atgal, kol gausite pageidaujamo skonio kavos tirščius.
- Jei neturite plastikinio maišelio šaldiklyje, kavos pupeles galite įdėti į pergamentinio popieriaus centrą.
- Naudojant kočėlą gaunami vidutinio ir smulkaus malimo kavos tirščiai.
Žingsnis 4. Sumuškite kavos pupeles plaktuku
Įdėkite kavos pupeles į 2 pergamentinio popieriaus lapų centrą arba įdėkite pupeles į sandariai uždaromą plastikinį šaldiklio maišelį. Padėkite maišelį ant rankšluosčio, paskleisto ant lygaus paviršiaus. Kavos pupeles paskleiskite tolygiai. Naudokite vidutinį, pastovų stiprumą, kad kavos pupelės jas sutrupintų. Toliau plakite kavos pupeles, kol jos bus stambios arba vidutinės tekstūros.
Taip galite sumalti kavos pupeles, naudodami įprastą plaktuką, mėsos minkštiklį arba medinį plaktuką
Žingsnis 5. Naudokite rankinį šlifuoklį
Tai rankinis malūnėlis, kuriuo galima pjaustyti mėsą, gaminti makaronus ar sumalti beveik viską, įskaitant kavos pupeles. Į malūnėlį įdėkite norimą kiekį kavos pupelių. Rankomis pasukite alkūnę pagal laikrodžio rodyklę, kad sumaltumėte kavos pupeles. Jei norite sklandaus užbaigimo, vėl sumalkite susmulkintas kavos pupeles ir sumalkite.
3 metodas iš 3: tinkamo kavos malimo skonio pasirinkimas
Žingsnis 1. Jei norite gaminti prancūzišką spaudą, naudokite šiurkščiavilnių šlifuoklį
Skirtingi kavos ruošimo būdai reikalauja skirtingo kavos tirščių smulkumo. Šiurkščiavilnių kavos tirščių tekstūra panaši į džiūvėsėlius. Šiuos rupius miltelius galima gauti sumalant kavos pupeles maišytuvu arba maisto perdirbimo mašina. Ši šiurkšti pudra puikiai tinka:
- Prancūziška spaudos kava
- Šaltai paruošta kava
- Kava, paruošta naudojant vakuuminį kavos aparatą
Žingsnis 2. Jei norite virti kavą įvairiais būdais, naudokite vidutinį malimą
Vidutinis malimas yra šiurkštus, kaip granuliuotas cukrus. Šio tipo kavos tirščiai puikiai tinka lašinti kavą, pilti kavos tipą ir virti naudojant „Chemex“. Šis vidutinio malimo milteliai taip pat gali būti naudojami įvairiems virimo būdams, išskyrus espresso ar turkiškos kavos metodą.
Vidutinės maltos kavos tirščius galima gauti susmulkinant kavos pupeles plaktuku ar peiliu. Norėdami tai padaryti, taip pat galite naudoti kočėlą
Žingsnis 3. Espreso ruošimui naudokite smulkiai sumaltus miltelius
Norėdami gauti geriausius rezultatus, jums reikės smulkiai sumaltos kavos tirščių, kai naudojate profesionalų espreso aparatą, namų espreso kavos virimo aparatą ir viryklės espreso puodą. Smulkiai sumalti kavos tirščiai yra lygūs kaip stalo druska.
Be malūnėlio, smulkių miltelių galite gauti sumalę kavos pupeles kočėlu arba grūstuvu ir skiediniu
Žingsnis 4. Jei norite gaminti turkišką kavą, naudokite labai smulkiai maltą kavą
Šie kavos milteliai yra lygūs, kaip cukraus pudra. Šios rūšies milteliai reikalingi ruošiant turkišką kavą ar graikišką kavą. Norėdami gauti labai smulkių kavos tirščių, galite naudoti grūstuvę ir skiedinį.
Patarimai
- Kavinėse ar maisto prekių parduotuvėse, kuriose parduodama kava, pirkėjai dažnai gali naudotis malūnėliais. Jei neturite malūnėlio, galite ten sumalti kavą.
- Jei perkate naują kavos malūnėlį, rinkitės malūnėlį, nes jis idealiai tinka malti kavos pupeles.
- Įdėkite kavos tirščius į hermetišką indą ir laikykite tamsioje, vėsioje vietoje. Saugokite kavos tirščius nuo karščio, oro, didelio šalčio ir drėgmės.
