Linų sėmenys yra maistingas maistas, kuriame gausu omega-3 riebalų rūgščių, antioksidantų ir ląstelienos. Norėdami visiškai įsisavinti maistines medžiagas, esančias linų sėmenyse, prieš valgydami jas pirmiausia turite sumalti. Linų sėmenis galima sumalti rankomis arba mašina (tai padaryti lengviau). Kad ir kokį metodą naudojate, linų sėmenis galite sumalti per kelias minutes.
Žingsnis
1 iš 3 metodas: šlifavimas rankomis
Žingsnis 1. Linų sėmenis sumalkite malūnėliu, kad tai padarytumėte lengvai ir greitai
Tai linų malūnėlis, panašus į kavos malūnėlį. Atidarykite dangtį ir įkiškite linų sėmenis į viršuje esančią skylę. Padėkite linų malūnėlį ant lėkštės ar dubenėlio. Tada sumalkite linų sėmenis, pasukdami viršų pagal laikrodžio rodyklę. 1 šaukštą (15 gramų) maltų linų sėmenų galite gauti ne ilgiau kaip per pusę minutės.
- Be to, šiuo malūnėliu galite pabarstyti maltų linų sėmenų ant salotų ar kokteilių.
- Jei dažnai nenaudojate linų sėmenų, neturėtumėte nusipirkti šio įrankio.
Žingsnis 2. Naudokite prieskonių ar pipirų malūnėlį kaip pigesnę parinktį
Atidarykite prieskonių malūnėlio dangtį, tada įpilkite 1-2 šaukštus. (15-30 gramų) linų sėmenų. Vėl uždėkite dangtelį ir pasukite alkūnę 1–5 minutes, kol linų sėmenys bus lygios iki norimo dydžio.
- Linų sėmenų milteliai tvarkingai nukris. Taigi malūnėlį galite laikyti virš maisto ar konteinerių.
- Šis metodas užtrunka ilgai. Jei jūsų rankos ar riešai pavargsta, pailsėkite 30–60 sekundžių.
Žingsnis 3. Pabandykite linų sėklas sumalti skiediniu ir grūstuvu
Tokiu būdu galite sumalti 1 valg. (15 gramų) iki 1 puodelio (250 gramų) linų sėmenų vienu metu. Įdėkite linų sėmenis į skiedinį (kuris atrodo kaip dubuo). Toliau linų sėklas sumalkite grūstuvu (į lazdelę panašiu prieskonių smulkintuvu). Paspauskite piestą ant linų sėmenų, kad jas sumaltumėte. Tęskite tai 3–5 minutes, kol gausite norimo smulkumo linų sėmenų miltelius.
Skiedinys ir grūstuvas paprastai yra pagaminti iš akmens arba marmuro. Sunkus akmuo puikiai tinka malti linų sėmenims
2 metodas iš 3: elektroninių mašinų naudojimas
Žingsnis 1. Pabandykite naudoti kavos malūnėlį kaip greitą ir veiksmingą variantą
Į kavos malūnėlį vienu metu įpilkite 1 puodelį (250 gramų) linų sėmenų. Linų sėmenis sumalkite 10–15 sekundžių, naudodami smulkesnį malimo nustatymą. Tai paprastas būdas pridėti maistinių medžiagų iš linų sėmenų į savo mitybą.
- Baigę malti linų sėmenis, išvalykite kavos malūnėlį.
- Nedėkite linų sėmenų į smulkintuvą už didžiausios leistinos linijos. Jei taip darysite, kavos malūnėlis gali būti pažeistas.
Žingsnis 2. Pabandykite naudoti virtuvinį kombainą, jei jums reikia tik grubiai maltų linų sėmenų
Virtuvės kombainas vienu metu gali sumalti nuo 1 iki 3 puodelių (250–700 gramų) linų sėmenų. Įdėkite į jį linų sėmenis, tada nustatykite smulkesnio malimo nustatymą ir sumalkite sėklas 5–15 minučių, kol gausite norimą dydį. Maldami sėklas, periodiškai atidarykite dangtį ir šaukštu išmaišykite linų sėklas, kad būtų lengviau sumalti.
Nors tai lengva padaryti, šis metodas užima daugiau laiko nei kiti metodai
Žingsnis 3. Linų sėmenis sumalkite maišytuvu kaip lengvai atliekamą namų parinktį
Į maišytuvą supilkite apie 250 gramų linų sėmenų. Galite naudoti matavimo puodelį arba išmatuoti kiekį. Uždėkite dangtį ir maišytuve naudokite smulkesnio malimo nustatymą. Linų sėmenis sumalkite 3–10 minučių, kol jos pasieks norimą dydį.
Sutrintas linų sėmenis sudėkite į dubenį ar stiklainį, kad būtų patogu naudoti
3 iš 3 metodas: linų sėklų laikymas
Žingsnis 1. Visas linų sėmenis laikykite kambario temperatūroje iki 1 metų
Norėdami sutaupyti pinigų, pirkite visas linų sėmenis bakalėjos ar maisto prekių parduotuvėje. Po to jį galima laikyti kambario temperatūroje iki 1 metų. Linų sėmenis reikia sumalti nedideliais kiekiais.
Norėdami gauti šviežių linų sėmenų, nusipirkite naujų linų sėmenų kas 2–3 mėnesius
Žingsnis 2. Įdėkite linų sėmenų miltelius į hermetišką indą
Sumaltus linų sėmenis sudėkite į stiklinį indą arba plastikinį „Tupperware“indą. Priveržkite dangtį, kad oras nepažeistų miltelių.
Žingsnis 3. Laikykite linų sėmenų miltelius šaldytuve iki 7 dienų
Linų sėmenys turi būti sunaudotos nedelsiant, kad maistinės medžiagos būtų optimaliai absorbuojamos. Tačiau maltas linų sėmenis galite laikyti šaldytuve kelias dienas.
Jei linų sėmenų miltelių skonis kartokas, turėtumėte nedelsdami juos išmesti, nes milteliai sugedo. Linų sėmenys turi būti riešutų skonio ir šiek tiek žemiško kvapo
Patarimai
- Norėdami gauti maksimalią mitybą, prieš naudodami linų sėmenis sumalkite.
- Kepdami arba kepdami, pakeiskite geltonas arba rudas linų sėmenis. Abu turi tą patį skonį.
- Maltų linų sėmenų galite nusipirkti maisto prekių parduotuvėje, tačiau galite sutaupyti pinigų sumalę patys.
- Linų sėmenys paprastai dedamos į javus ir kokteilius, kad būtų užtikrinta papildoma mityba.
- Jei nemėgstate kiaušinių, daugelyje receptų vietoj kiaušinių naudokite linų sėmenų miltelius, sumaišytus su vandeniu.
