„Feni“yra alkoholinis gėrimas, gaminamas tik Goa mieste, Indijoje. Šis gėrimas eksportuojamas į kelias pasaulio šalis, įskaitant JAV. Dauguma „Feni“gaminami iš kokosų sulčių arba anakardžių obuolių, o alkoholio kiekis kiekviename butelyje yra 43–45%. Yra įvairių būdų mėgautis šiuo alkoholiniu gėrimu, pavyzdžiui, pridedant prie ledo, išgėrus gryno arba sumaišius su gaiviaisiais gėrimais ir kokteiliais. Taip pat galite mėgautis „Feni“įvairiuose Goa baruose ir restoranuose bei keliuose Džakartos baruose.
Žingsnis
1 būdas iš 3: gerkite Feni be jokio mišinio
Žingsnis 1. Gerkite „Feni pure“gurkšneliu ar „highball“stikline
Pasirinkite gurkšnojimo taurę, kurios tūris yra 44 ml, arba pasirinkite „highball“stiklinę, jei norite gurkšnoti gėrimą. Prieš pilant Feni, įsitikinkite, kad stiklas yra kambario temperatūros.
Gurkšnis Feni paprastai vartojamas gripui gydyti Goa
Žingsnis 2. Gerkite „Feni“vien tam, kad pasimėgautumėte stipriu ir kartaus skonio skoniu
Gerti Feni gryną reiškia vartoti jį be jokio mišinio ar ledo. Šis gėrimas ne šaldomas, bet patiekiamas kambario temperatūroje.
Feni turi stiprų skonį ir didelį alkoholio kiekį. Taigi, gerti jį be jokio mišinio reikia šiek tiek priprasti
Žingsnis 3. Sumaišykite Feni su ledu, kad pasimėgautumėte šaltu gėrimu
Įdėkite ledo kubelius į kokteilio taurę arba „highball“taurę. Supilkite Feni ant ledo kubelių.
Prieš pilant „Feni“taip pat galite atvėsinti stiklą, kad temperatūra būtų daug žemesnė
Žingsnis 4. Pridėkite „Feni“prie Pietų Indijos patiekalų
Feni paprastai derinamas su Pietų Indijos maistu, kuris paprastai gaminamas iš lęšių, ryžių ir troškinių. Kai kurie patiekalai, puikiai derantys su „Feni“, yra dosa (krepas iš lęšių ir ryžių), saaru (pomidorų, lęšių ir tamarindo sriuba) ir huli (aštrus daržovių ir lęšių troškinys).
Internete yra įvairių Pietų Indijos receptų, kuriuos galite eksperimentuoti namuose. Dauguma Indijos restoranų taip pat tiekia šiuos skanius patiekalus
2 metodas iš 3: „Feni“kokteilių gaminimas
Žingsnis 1. Naudokite „highball“ar kokteilių taurę, kad išgertumėte sumaišytą „Feni“
Pasirinkite 240-350 ml tūrio „highball“stiklinę. „Highball“stiklas yra pakankamai didelis, kad „Feni“būtų sumaišytas su kitais gėrimais, tokiais kaip „Limca“, citrinų sultys ar kolos.
Kokteilių taurė su ilgomis kojelėmis su trikampiu indeliu viršuje yra tinkamo dydžio mėgautis „Feni“. Kokteilinių taurių tūris paprastai yra 120-350 ml. Ši taurė tinka laikyti „Feni“, sumaišytą su ledu, laimo sultimis, cukrumi ar čili
Žingsnis 2. Tradiciniam „Goa“kokteiliui gerkite „Feni“sumaišytą su „Limca“
Sumaišykite 44 ml „Feni“ir 180 ml „Limca“stiklinėje. Į stiklo šoną įpilkite ledo kubelių ir citrinos skiltelių.
- Limca yra citrinų ir laimų skonio gazuotas gėrimas, parduodamas Indijoje. Jei šis gėrimas jūsų šalyje neparduodamas, naudokite kitą citrinų ir laimų skonio gaivųjį gėrimą. Šis metodas suteiks panašų skonį.
- Norėdami pagaminti citrinos garnyrą, supjaustykite vaisius per pusę. Po to maždaug 1 cm atstumu nuo pirmojo pjūvio krašto padarykite antrą skiltelę, kad gautumėte uždarą citrinos skiltelę. Nupjaukite vaisių minkštimą nuo odos, tada sukite odelę, kol ji susiraukšlės.
Žingsnis 3. Sumaišykite „Feni“su gaiviu gėrimu, kad gautumėte paprastą gaivinantį gėrimą
Sumaišykite „Feni“su kolos, limonado ar kitų vaisių skonio gėrimais. Išbandykite įvairius derinius, kad surastumėte geriausią skonį.
Feni gėrimas sumaišytas su kitais gėrimais yra puikus būdas priprasti prie stipraus skonio
Žingsnis 4. Sumaišykite žalius čili į Feni kokteilį, kad gautumėte „Firefly Fire“gėrimą
Kokteilių purtykle sumaišykite 60 ml anakardžių skonio „Feni“su 5 ml laimo sulčių ir ledo. Supilkite mišinį kartu su 1 žaliu čili į kokteilio taurę.
Išpylę kokteilį, ant viršaus pabarstykite 4 gramus rudojo cukraus
Žingsnis 5. Sumaišykite „Feni“su kokosu, laimo sultimis ir „Brindao“, kad pagamintumėte „Tambdé Rosa“gėrimą
60 ml kokosų skonio „Feni“sumaišykite su 10 ml „Brindao“ir 2 ml laimo sulčių. Supilkite šį mišinį į kokteilių taurę, tada pridėkite garnyrą iš mėtų lapų.
Brindao yra kokumo ekstraktas, kuris yra Goa augančių vaisių rūšis
Žingsnis 6. Paruoškite „Cazulo Capitao“, kad gautumėte klasikinį „Feni“kokteilį
Kokteilių purtyklėje sumaišykite 60 ml Feni anakardžio ar kokosų skonio su 10 ml laimo sulčių ir 8,34 gramo baltojo cukraus. Patiekite šį kokteilį su ledu.
3 metodas iš 3: Feni radimas
Žingsnis 1. Eikite į Goa ir mėgaukitės tradicine „Feni“gėrimo patirtimi
Goa mieste yra daug barų, kuriuose patiekiami naminiai „Feni“gaminami jų šeimų. „Nerul“, „Assagao“, „Siolim“ir „Panjim“yra barai, kuriuose tiekiami „Feni“vietiniams gyventojams ir turistams.
- Dauguma šių barų ir restoranų taip pat tiekia Pietų Indijos patiekalus, kurie puikiai dera su „Feni“.
- Balandį ir gegužę Goa mieste yra daug barų, parduodančių „Urak“. Šis gėrimas gaminamas pirmą kartą distiliuojant anakardžio obuolius, o Feni - antrą kartą.
- Goa yra vienintelė vieta žemėje, gaminanti Feni.
Žingsnis 2. Raskite kokteilių barą Džakartoje ir išbandykite „Feni“
Šį gėrimą vis dar gana sunku rasti už Goa ribų. Tačiau keli Džakartos kokteilių barai pradėjo juos parduoti, kad pristatytų „Feni“į Indonezijos rinką.
Baro konsjeržas bando ištirti įvairius skonių derinius naudodamas „Feni“. Tai apima „Feni“maišymą su romu, datulių sirupu, rožių sirupu ir greipfrutų sirupu
Žingsnis 3. Įsigykite „Feni“internetu ir išbandykite patys namuose
Nors Feni sunku rasti už Goa ribų, kelios svetainės parduoda šį alkoholį internete. Naudokite paieškos variklį, kad surastumėte artimiausią „Feni“pardavėją.
