Arbata yra gražus ir sveikas gėrimas, mėgstamas visame pasaulyje. Tai privilegija gyventi daug Jungtinėje Karalystėje, taip pat tokiose šalyse kaip Japonija ir Kinija (iš kur ji kilusi) net iki Šiaurės Amerikos ir Artimųjų Rytų. Tai įdomus būdas vakarėliams ar tiesiog ramiai praleisti akimirką.
Žingsnis
1 būdas iš 3: Angliškos arbatos patiekimas
Žingsnis 1. Pasiruoškite arbatai
Galite tiesiog įpilti verdančio vandens į puodelį ir taip mėgautis arbata, tačiau jei tikrai norite patiekti anglišką arbatą, turite žinoti, kuri arbata yra geriausia ir kokią įrangą reikia naudoti arbatai patiekti..
- Juodoji arbata yra viena iš populiariausių arbatos rūšių visame pasaulyje, tačiau yra tiek daug skirtingų juodosios arbatos rūšių, kad gali būti painu žinoti, ką patiekti. Tai galiausiai priklauso nuo asmeninio pasirinkimo. Populiariausios britų juodosios arbatos yra Darjeeling, Ceylon ir Assamese. Turėsite eksperimentuoti, kad surastumėte tai, kas jums labiausiai patinka.
- Žinoma, jūs galite tiesiog patiekti arbatą puodelyje, bet jei norite pajusti tinkamą atmosferą angliškai arbatai patiekti, jums reikia tinkamos įrangos. Jums reikės arbatinuko (porceliano ar keramikos), arbatinuko su lėkšte, cukraus dubenėlio, grietinėlės, arbatinuko, purvo dubenėlio ir lėkštės maistui.
- Atminkite, kad angliškos arbatos laikas paprastai yra apie 4 val., Tačiau jį galite patiekti nuo 2 iki 5 val.
Žingsnis 2. Gaukite tinkamą maistą
Tradiciškai angliška arbata tiekiama su savone (mažais sumuštiniais), paplotėliais ir pyragaičiais tokia tvarka. Žinoma, galite pridėti savo įvairovę arba tiesiog valgyti vieną ar kitą patiekalą. Taip pat galite gaminti maistą patys arba nusipirkti parduotuvėje.
- Atminkite, kad visas jūsų patiekiamas maistas turi būti prieinamas mažomis porcijomis, todėl jums nereikia naudoti stalo įrankių.
- Yra daug skirtingų mažų sumuštinių variantų, priklausomai nuo naudojamos duonos rūšies (balta, kviečių, rugių ir kt.) Ir pjūvio formos (kvadratas, stačiakampis, trikampis, apskritimas). Būtinai nupjaukite duonos kraštus. Galite naudoti supjaustytą agurką ir grietinėlės sūrį (o gal pridėti rūkytos lašišos!), Arba supjaustytus pomidorus, čederio sūrį ir vandens salierus. Taip pat galite pasigaminti pesto ir vištienos sumuštinių. Visada galite pasigaminti įvairių rūšių sumuštinių.
- Paplotėliams galite pasigaminti įprastų, arba galite juos išgalvoti ir įdėti šokolado drožlių ar citrusinių vaisių ar pasigaminti citrininių aguonų. Galite patiekti su šviežia šaldyta grietinėle ir uogiene.
- Kepiniams yra labai daug įvairių rūšių. Galite patiekti kalkių pyragą, migdolų keksą, sūrio pyragą, makaronus, sausainius, bananų duoną.
Žingsnis 3. Paruoškite arbatą
Tobulos arbatos paruošimas gali atrodyti kaip sudėtingas alcheminis procesas, tačiau iš tikrųjų tai labai paprasta, kai pripratote prie jo ir yra svarbi arbatos patiekimo proceso dalis (nes šie įvykiai nevadinami popietiniais „paplotėliais“).
- Paimkite arbatinuką ir užvirinkite vandenį. Kol tai naudosite, nuplaukite arbatinuką šiltu vandeniu. Prieš pilant karštą vandenį norite, kad puodelis arbatos būtų šiltas.
- Įpilkite arbatos lapų (arba maišelių) ir užpilkite karštu vandeniu. Norite vieno arbatinio šaukštelio vienam asmeniui ir vieno arbatinukui. Arbatos lapus naudokite daugiau nei arbatos maišelius, tačiau jei naudojate arbatos maišelius, naudokite vieną arbatos maišelį vienam asmeniui ir vieną arbatinukui, tą patį su lapais.
- Nors infuzijos laikas priklauso nuo skirtingų arbatos rūšių, jei naudojate Assam, Ceylon ar Darjeeling, infuzijos laikas yra nuo 3 iki 5 minučių. Žinoma, jei mėgstate stiprią ar lengvą arbatą, galbūt norėsite pakoreguoti laiką.
Žingsnis 4. Patiekite pieną, cukrų ir kalkes
Žmonės į arbatą nori įvairių dalykų. Kai kuriems žmonėms patinka kalkės ir cukrus, kitiems - pienas (nedėkite pieno ir kalkių kartu, nes kalkės sutirštins pieną). Įsitikinkite, kad turite pasirinkimų.
- Galite įpilti karšto vandens, priklausomai nuo pasirinkto pieno, prieš pilant arbatą arba pilant arbatą. Nėra jokios ypatingos priežasties tai daryti jokiais kitais būdais, išskyrus asmeninius pageidavimus (senovės žmonės pirmiausia supylė pieną, kad puodelis neskilinėtų, bet dabar tai nebėra problema).
- Stenkitės žmonėms, negalintiems vartoti pieno, pasiūlyti alternatyvių pieno rūšių, tokių kaip migdolų pienas, sojos pienas ar kokosų pienas. Kiekvienas pienas turi savo skonį, kurį reikia koreguoti. Kai kurios pieno arbatos alternatyvos be pieno yra migdolų pienas, tam tikros rūšies kokosų pienas ir ryžių pienas.
- Taip pat galbūt norėsite pasiūlyti kitą cukraus alternatyvą, nes ne visi gali valgyti įprastą rafinuotą baltąjį cukrų. Pabandykite pasiūlyti alternatyvų, tokių kaip agavų sirupas, pakaitalai be cukraus arba „Stevia“.
Žingsnis 5. Būkite kūrybingi
Nors yra daug taisyklių ir tam tikrų angliškos arbatos ruošimo būdų, tai nereiškia, kad jūs negalite būti kūrybingi ir padaryti juos linksmus. Nėra prasmės gerti arbatos, jei jos nemėgstate, todėl raskite ką nors kūrybiško, kad arbata būtų malonesnė!
- Patiekite lauke. Nėra nieko maloniau, kaip saulėtą sekmadienio popietę mėgautis specialia arbata sode, tačiau prieš tai darydami būtinai patikrinkite orų prognozę. Jūs nenorite, kad lietus ar vėjas trukdytų jūsų popietę.
- Patiekite vaisius vietoj torto arba su pyragu. Tai puiki idėja, ypač jei yra vaisių sezonas ir galite gauti šviežių vietinių vaisių.
- Mėgaukitės arbatos laiku. Kai jūsų svečias grįš namo, padovanokite jam nedidelį arbatos pakelį arba pasidarykite nedidelį audeklinį arbatos puodelį, kuris jam primins jūsų gražią popietę, bet nebus per brangus ar didelis.
2 būdas iš 3: patiekiama kiniška arbata
1 žingsnis. Išmokite terminijos
Norėdami tinkamai patiekti ir paruošti kinišką arbatą, turite suprasti skirtingas arbatos rūšis ir skirtingą arbatos ruošimo įrangą. Atminkite, kad kiniškos arbatos ir vakarietiškos arbatos stilius labai skiriasi.
- Galima rinktis iš kelių skirtingų arbatos rūšių: raudonosios arbatos (Vakarų pasaulyje ji vadinama juodąja), žaliosios, baltosios, Oolong arbatos ir Pu-erh arbatos. Pu-erh ir raudonoji arbatos yra tirščiausios arbatos (abi fermentuotos), kur žalioji arbata yra mažiausiai apdorota ir turi daugiausiai vitaminų. Baltoji arbata (kuri yra tik šiek tiek fermentuota) yra švelnaus, švelnaus skonio ir kokybės Oolong turi daug naudos sveikatai.
- Kiniškas arbatinukas (vadinamas Yixing arbatinuku) yra mažesnis už vakarietišką arbatinuką, jo užtenka maždaug 1 puodeliui (236 ml) arbatos. Tam tikrų rūšių arbatai turėsite naudoti kitą arbatinuką, nes arbatinuko molis sugeria dalį arbatos esencijos.
- Kiniški puodeliai labiau primena mažus dubenėlius, o ne tai, ką vakariečiai galvoja kaip arbatinukus. Jis yra labai mažas, trumpas ir seklus, suteikia tik keletą gurkšnių, pabrėžiant kiniškos arbatos dėmesio kokybę, o ne kiekį.
- Kiniškas arbatos filtras užtikrins, kad geriant arbatą nebūtų lapų dalelių.
2 žingsnis. Paruoškite įrangą
Jums reikės pašildyti ir sterilizuoti arbatinuką, filtrą ir geriamąjį puodelį karštu vandeniu. Į arbatinuką supilkite karštą vandenį, kol jis perpildys, ir taip pat supilkite jį ant dangčio. Tą patį padarykite su filtru ir puodeliu. Šlapintis.
Žingsnis 3. Nuplaukite arbatos lapus
Įdėkite reikiamą skaičių lapų į arbatinuką ir užpilkite karštu vandeniu. Leiskite vandeniui tekėti ant arbatinuko krašto, kol vanduo bus skaidrus. Uždėkite dangtelį ir išleiskite skalavimo vandenį. Nepamirškite po to atidaryti dangčio, kad neapkeptumėte lapų.
- Dirbdami su arbatos lapais, niekada nenaudokite lygintuvo ar rankų. Naudokite tik bambuką arba medieną.
- Paprastai ąsotis yra arba 1/3 pripildytas arbatos lapų, priklausomai nuo svečių skaičiaus ar patiekiamos arbatos rūšies (pavyzdžiui, daugiau lapų skiedžiant plonesnes arbatas, pvz., Baltą arbatą, o mažiau-„Pu-erh“).
Žingsnis 4. Paruoškite arbatą
Yra tinkama kiniškos arbatos ruošimo procedūra, kaip ir tinkama angliškos ar japoniškos arbatos ruošimo tvarka. Norėdami gauti tinkamą skonį, turite laikytis konkrečios arbatos rūšies.
- Turite įsitikinti, kad jūsų arbatos rūšiai tinkama temperatūra. Pavyzdžiui, žaliosios arbatos negalima virti. Geriau kaitinti tik tiek, kad iš po arbatinuko atsirastų mažų burbuliukų. „Oolong“ar „Pu-erh“užvirkite vandenį. Baltosios arbatos temperatūra turėtų būti apie 68 laipsnius.
- Arbatai reikia deguonies, kad būtų geras skonis, todėl jai reikia porėto indo, pavyzdžiui, molio arbatinuko, o ne geležies ar stiklo.
Žingsnis 5. Supilkite arbatą
Nedelsdami supilkite verdantį (arba karštą) vandenį į arbatinuką ir supilkite į puodelį. Pirmą kartą pilant arbatą negersite, nes pats laikas paruošti puodelį arbatai. Jis suteikia skonį ir šildo arbatos puodelį bei paruošia jį gerti.
- Užpildykite arbatinuką ir ištuštinkite arbatinuką į pirmojo arbatinuko, pripildyto šilto vandens, vandenį. Tai padeda arbatinukui išlikti šiltam ir atkuria arbatinuko molį, kad arbata būtų geresnio skonio.
- Jūsų arbatinukas turėtų virti tik 10–30 sekundžių, taigi iš esmės tiek laiko reikia išpilti vandenį iš puodelio į arbatinuką.
- Dabar atėjo laikas tarnauti. Iš puodelio gausite 2–3 gurkšnius, todėl patikrinkite arbatą ir gerkite lėtai ir atsargiai. Iš kokybiškos arbatos turėtų būti pagaminti 3 užpilai, todėl vėliau galėsite sekti daugiau vandens užpylimo procedūrą.
3 būdas iš 3: arbatos patiekimas iš viso pasaulio
Žingsnis 1. Paruoškite Maroko arbatą, dar vadinamą Maghrebi mėtų arbata
Tai mėtų arbata, patiekiama Maroke ir yra svarbi Maroko kultūros dalis. Tai žalioji arbata, sumaišyta su mėtomis ir cukrumi (kartais su pušies riešutais arba pelynu ar liepa Verbena, kad suteiktų kalkių skonio). Jis patiekiamas valgio metu ir visą dieną ir tradiciškai patiekiamas svečiams.
- Naudodami arbatinuką, sumaišykite du arbatinius šaukštelius arbatos lapų su verdančiu vandeniu. Leiskite arbatai mirkyti apie 15 minučių. Nukoškite mišinį į atskirą ąsotį (pageidautina iš nerūdijančio plieno), kad pašalintumėte visus pėdsakus ir lapus.
- Įpilkite apie 2-3 arbatinius šaukštelius cukraus (atminkite, kad jis turėtų būti saldus!).
- Užvirinkite mišinį, kad cukrus galėtų hidrolizuotis ir skonis būtų kaip tikros Maghrebi arbatos. Įpilkite mėtų lapų tiesiai į arbatą.
- Patiekite šią arbatą 3 kartus, nes skonis pasikeis, nes lapai taip ilgai mirkys.
Žingsnis 2. „Yerba Mate“gaminimas
Šis arbatos gėrimas iš Pietų Afrikos paprastai geriamas socialiniuose renginiuose, pavyzdžiui, susibūrimuose su draugais ar šeima. Sakoma, kad jis turi sveikatą stiprinančių ingredientų. Norėdami tai padaryti tradiciniu būdu, jums reikės „mate“(natūralaus moliūgo) ir „bombilla“(filtro šiaudų).
- Užpildykite savo moliūgą 2/3 pilnos dalies „yerba mate“. Suplakite moliūgą taip, kad yerba mate būtų surinkta iš vienos pusės, o lapai - ant kitos. Į tuščią moliūgo sritį įpilkite šiek tiek šalto vandens, tik tiek, kad ji nesudrėkintų „yerba mate“viršaus. Leiskite moliūgui pakrypti, kol yerba mate sugers vandenį
- Nykščiu uždenkite bombilos viršų, o kitą galą įstumkite į moliūgą taip, kad jis paliestų apatinę vandens pusę.
- Į tuščią moliūgo pusę įpilkite karšto vandens (apie 150 laipsnių pagal Celsijų), kol jis pasieks „yerba mate“viršų. Gerkite „bombilla“, kol skystis baigsis, ir užpildykite. Pirmųjų gėrimų skonis yra labai stiprus, ir jūs norėsite jį atskiesti.
- Pasidalinkite su draugais. Nesivarginkite jerbos draugo ir gerkite tik iš tuščios moliūgo pusės. Moliūgą galite įkrauti 15-20 kartų.
- „Yerba mate“galite virti kavos virimo aparate taip pat, kaip ir kavą, tačiau tai nėra tradicinis metodas.
Žingsnis 3. Paruoškite Indijos pieno arbatą
Įprasta Indijoje geriama arbata yra juodoji arbata su buivolų arbata ir cukrumi, patiekiama mažuose moliniuose puodeliuose su chai wallah. Taip pat galite pasigaminti masala chai - labai populiarų prieskonių chai.
- Pagal masala chai receptą reikia 4 juodųjų pipirų, 1 cinamono lazdelės, 6 žalių kardamono ankščių, 6 gvazdikėlių, supjaustytos ir nuluptos imbiero šaknies, 1 arbatinio šaukštelio juodosios arbatos (apie 2 juodosios arbatos maišelius), 3 puodelių (0,7 l) vandens ir 1 puodelis (0,23 l) šviežio pieno, 2 šaukštai cukraus (rudasis cukrus geriausiai tinka).
- Prieskonius sumaišykite su vandeniu ir užvirkite. Uždenkite ir leiskite sėdėti 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies, leiskite mišiniui infuzuoti apie 10 minučių. Vėl užvirkite ir vėl perkelkite. Įpilkite cukraus ir leiskite jam įsigerti 3-5 minutes. Nukoškite ir grąžinkite atgal į keptuvę, į kurią įpilkite cukraus ir pieno, ir maišykite apie 1 minutę ant silpnos ugnies.
Patarimai
- Įsitikinkite, kad arbata nėra šalta. Šilta ar šalta arbata gali sugadinti skonį ir patirtį. Šalta arbata tinka, jei ji nusipelno tokio patiekimo. Nors karšta arbata yra įprastas pasirinkimas tokio tipo vakarėliams, tai nereiškia, kad negalite tiekti ir ledinės arbatos.
- Pasirinkimas reiškia ir arbatos pasirinkimą. Patiekite įvairių skonių ir (arba) skirtingų rūšių arbatas, įskaitant ramunėlių, žolelių, chai, juodosios, žaliosios ir aromatizuotos arbatos.
- Pasaulyje yra daug įvairių arbatos kultūrų, pavyzdžiui, japonų arbatos ceremonija. Išbandykite įvairius arbatos tipus!
Įspėjimas
- Nepadarykite arbatos per karšta. Jis gali sudeginti burną, jei jis tampa per karštas.
- Kai baigsite mirkyti, įsitikinkite, kad jis vis dar šiek tiek per karštas, kad galėtumėte įpilti grietinėlės ar pieno ir jis vis tiek bus tinkamos temperatūros.
