Nes vasarą šviežių braškių galima įsigyti tik trumpam. Išmokę tinkamai užšaldyti ir laikyti, galėsite ja mėgautis ištisus metus. Yra įvairių braškių laikymo būdų, priklausomai nuo to, ar jas laikysite kelias dienas, ar kelis mėnesius. Jei norite žinoti, kaip laikyti braškes, atlikite šiuos veiksmus.
Žingsnis
1 iš 3 metodas: bendrosios taisyklės
Žingsnis 1. Neplaukite braškių, jei ketinate jas laikyti šaldytuve
Braškės yra tarsi kempinė, kuri sugeria visą vandenį, ir kuo daugiau vandens ji sugeria, tuo greičiau ji supūva arba išsenka. Jei nuplaunate braškes ir laikote jas šaldytuve, jos greičiau supus, nesvarbu, kokį metodą naudosite. Jei ketinate jį laikyti šaldiklyje, galite jį nuplauti, tačiau pirmiausia turite atsikratyti skysčio pertekliaus, kitaip braškėse bus per daug ledo.
Žingsnis 2. Kuo greičiau atsikratykite supelijusių braškių
Pelėsis lengvai plinta, todėl turėtumėte kuo greičiau atsikratyti supelijusių braškių. Jei braškes laikysite su pelėsiu, grybelis išplės ir braškės greitai supus. Viena supelijusi braškė gali viską suformuoti. Galite pabandyti išvengti šios problemos, nuskindami pačias šviežiausias, šviesiausių spalvų braškes.
Padėkite braškes ant švaraus paviršiaus ir surūšiuokite, kad surastumėte pelėsių, dažnai neliesdami braškių
3 žingsnis. Braškes laikykite kambario temperatūroje, jei jas valgysite per artimiausias kelias valandas, jei planuojate braškes naudoti pagal receptą per kelias valandas arba jei ketinate jas valgyti kaip užkandį vakare, galite juos laikyti kambario temperatūroje, kad išlaikytumėte šviežią skonį.
Žingsnis 4. Nelaikykite braškių plastikiniuose induose
Nors dauguma parduotuvėse parduodamų braškių yra suvyniotos į plastikinius indus, iš tikrųjų jos nėra labai tinkamos laikyti. „Tupperware“yra daug patvaresnis. Plastikinis indas neleis patekti orui, o braškės greičiau supūva.
2 būdas iš 3: braškes laikykite šaldytuve
1 žingsnis. Braškes laikykite atidarytame „Tupperware“inde
Norėdami braškes laikyti „Tupperware“, tiesiog išimkite jas iš pakuotės ir sudėkite į didelį, neuždengtą „Tupperware“indą. Indą išklokite storais popieriniais rankšluosčiais, kad sugertų vandens perteklių iš braškių. Nepilkite jo per daug, bet tvarkingai sudėkite į indą. Visoms braškėms gali prireikti kelių konteinerių.
- Neuždenkite konteinerio - leiskite braškėms išeiti iš oro, o ne įstrigti po dangteliu.
- Įdėkite atvirą indą į šaldytuvą, kol būsite pasiruošę valgyti braškes.
Žingsnis 2. Braškes laikykite „Tupperware“inde su dangteliu
Norėdami laikyti braškes uždaroje „Tupperware“talpykloje, nupjaukite braškių stiebus ir galus. Tada sudėkite į didelį „Tupperware“indą su išpjautu dugnu. Išdėstykite juos taip, kad jie nesiliestų vienas prie kito, iš eilės braškės tarnaus ilgiau. Tada uždenkite „Tupperware“indą dangteliu, kuriame nurodyta braškių laikymo data.
Įdėkite indą į šaldytuvą ir išimkite, kai būsite pasiruošę valgyti
Žingsnis 3. Braškes laikykite ant kepimo skardos
Nupjaukite braškių stiebus ir padėkite juos ant kepimo skardos veidu žemyn, kad supjaustytos braškės būtų nukreiptos žemyn. Neleiskite braškėms liesti viena kitos, kad jos ilgiau tarnautų. Tada įdėkite keptuvę į šaldytuvą, kad keletą dienų laikytumėte braškes.
Žingsnis 4. Braškes laikykite kiaurasamtyje
Sietelis leis braškėms kvėpuoti laikant. Norėdami tinkamai laikyti braškes, išimkite jas iš pakuotės ir sudėkite į kiaurasamtį. Nebūkite perpildytas, suteikite sau vietos kvėpuoti.
Įdėkite sietą į šaldytuvą ir išimkite, kai atėjo laikas valgyti braškes
3 būdas iš 3: braškes laikykite šaldiklyje
Žingsnis 1. Braškes laikykite kepimo inde
Pirmiausia pašalinkite stiebus ant kepimo skardos vienu sluoksniu. Tada įdėkite keptuvę į šaldiklį kelioms valandoms, kol braškės visiškai užšals. Po to braškes laikykite „Tupperware“inde ir uždarykite. Šaldytuve braškes galite laikyti iki šešių mėnesių.
Galite laikyti hermetiškame inde, pavyzdžiui, indelyje
Žingsnis 2. Išsaugokite braškes paprastu sirupu
Šiam metodui paruoškite paprastą sirupą, sumaišydami 4 puodelius vandens ir 1 puodelį cukraus. Prieš naudojimą įsitikinkite, kad cukrus ištirpo ir sirupas yra šaltas. Tada visas braškes sudėkite į dubenį ir apšlakstykite šaltu sirupu iki 1/3 kiekvieno indo sirupo.
- Uždarykite indą ir užšaldykite.
- Kai būsite pasiruošę valgyti braškes, stiklainį atšildykite šaldytuve kambario temperatūroje.
Žingsnis 3. Išsaugokite braškes su cukrumi
Braškes perpjaukite pusiau arba skiltelėmis ir sudėkite į dubenį. Kiekvieną ketvirtadalį braškių pabarstykite puodeliu cukraus. Maišykite ingredientus, kol cukrus ištirps. Tada sudėkite braškes į šaldymo indą ir sandariai uždarykite, kad jos užšaltų.
Žingsnis 4. Braškes laikykite sandariame maišelyje
Norėdami atlikti šį metodą. Nuplaukite ir nupjaukite braškių kotelių galus ir kiekvieną vaisių perpjaukite per pusę. Suberkite braškes į dubenį, ant viršaus pabarstykite cukrų (maždaug 1 dalis cukraus kiekvienai 6 braškių daliai). Maišykite, kad pasiskirstytų cukrus, ir palaukite 5-10 minučių, kol braškės sugers cukrų. Tada laikykite sandariai uždarytame plastike ir padėkite į šaldiklį.
Žingsnis 5. Išsaugokite braškes kaip ledo kubelius
Taikant šį metodą, nuplaukite ir supjaustykite braškių kotelių galus ir sudėkite į maišytuvą su šaukšteliu citrinos sulčių. Sumaišykite iki vientisos masės ir supilkite braškes į formeles ar ledo kubelių stelažus. Įdėkite ledo kubelių lentyną į šaldiklį ir kitą kartą mėgaukitės braškėmis.
Patarimai
- Apsipirkite turguje arba eikite į braškių ūkį. Galimybė gauti geresnės kokybės braškių šiose vietose bus didesnė nei prekybos centruose.
- Jei norite, šaldydami braškes, į kiekvieną indą įpilkite po šaukštelį cukraus. Dėl to braškės bus saldesnės ir atšildant susidarys mažiau sirupo.
- Kruopščiai nuplaukite braškes, kai jos atšildomos ir tik tada, kai jas ketinate naudoti iškart.
Įspėjimas
- Šaldytos braškės išlaikys savo skonį ir maistingumą. Tačiau po atšildymo jis gali neatrodyti labai šviežias. Braškės greičiausiai bus tamsesnės spalvos ir minkštesnės nei jas nusipirkus. Tai normalu.
- Ne visada galite spręsti apie braškės spalvą pagal jos spalvą. Nors braškės nuo pat jų nuskynimo tamsės, jos nebus saldesnės.
