Daugelis receptų reikalauja nuluptų pomidorų. Taip yra todėl, kad prinokusių pomidorų odelė bus plona, skonio ir kartumo. Todėl mokėjimas greitai nulupti pomidorus yra puikus virtuvės įgūdis. Yra trys paprasti pomidorų nulupimo būdai, kaip aprašyta toliau; naudojant verdantį vandenį, viryklės ugnį ir peilį. Perskaitykite šį straipsnį ir sužinokite, kuris būdas jums tinka!
Žingsnis
1 būdas iš 3: verdančio vandens naudojimas
Žingsnis 1. Puode užvirkite vandenį
Šis metodas ypač naudingas, jei reikia nulupti daugiau nei vieną pomidorą, nes vienu metu galite nulupti tris ar keturis pomidorus.
Žingsnis 2. Paruoškite didelį dubenį ledinio vandens
Dubenį pastatykite šalia viryklės, nes vėliau jo prireiks.
Žingsnis 3. Nuplaukite ir pažymėkite pomidorus
Pomidorų odelę nuplaukite šaltu vandeniu, tada nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuimkite pomidorų kotelius, tada pakeiskite pomidorų padėtį ir aštriu peiliu padarykite ploną kryžių pomidoro pagrinde. Tai palengvins pašalinimo procesą.
Žingsnis 4. Įdėkite pomidorus į verdantį vandenį
Naudokite šaukštą arba sietą su ilga rankena, kad pomidorai nenugrimztų į puodą ir išvengtumėte verdančio vandens purslų.
Žingsnis 5. Pomidorus mirkykite vandenyje, kol oda pradės skilinėti, paprastai apie 15-25 sekundes
Nepalikite pomidorų vandenyje ilgiau nei 30 sekundžių, nes jie taps prinokę ir sutirštės.
Žingsnis 6. Pomidorus pakelkite šaukštu su išpjovomis
-
Pomidorus iš karto sudėkite į dubenį su šaltu vandeniu šalia viryklės. Tai atvėsins pomidorus ir sustabdys brandinimo procesą.
Nulupkite pomidorus 7 žingsnis Žingsnis 7. Pomidorus išimkite iš dubenėlio su šaltu vandeniu ir nulupkite
Kai pomidorai pakankamai atvės, išimkite juos iš dubenėlio. Oda tampa suglebusi ir laisva. Pažiūrėkite į tą pomidorų odelės dalį, kuri anksčiau buvo pažymėta kryželiu, ir nuimkite odą. Oda labai lengvai nusileis. Tęskite, kol visa pomidorų odelė bus nulupta. Jei tam tikrose vietose, kurias sunku nulupti, yra pomidorų odelė, galite ją supjaustyti mažu aštriu dantytu peiliu.
Nulupkite pomidorus 8 žingsnis Žingsnis 8. Jei reikia, supjaustykite pomidorus į smulkesnius gabalėlius
Jei reikia, taip pat galite pašalinti sėklas. Tada naudokite pomidorus pagal receptą, kaip įprasta.
2 metodas iš 3: viryklės liepsnos naudojimas
Nulupkite pomidorus 9 žingsnis Žingsnis 1. Paruoškite pomidorus
Pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu. Išdžiovinkite glostydami servetėle, tada nuimkite kotelius.
Nulupkite pomidorus 10 žingsnis Žingsnis 2. Pomidorus subadykite šakute
Šakutės dantis įkiškite į pomidoro kotelį. Pomidorai turi būti tvirtai pradurti šakute.
Nulupkite pomidorus 11 žingsnis Žingsnis 3. Įjunkite viryklę
Krosnelės ugnis turi būti ant vidutinės ugnies.
Nulupkite pomidorus 12 žingsnis Žingsnis 4. Padėkite pomidorus maždaug 2,5 cm virš viryklės ugnies
Švelniai pasukite pomidorus, kad karštis pasiektų visas puses. Padarykite tai 15–25 sekundes, kol pomidorų odelė pradės skilinėti ir luptis. Pagalvokite apie tai kaip kepti zefyrus.
Nulupkite pomidorus 13 žingsnis Žingsnis 5. Išjunkite viryklę ir atvėsinkite pomidorus
Nekaitinkite pomidorų ilgiau nei 30 sekundžių, nes jie gali perkepti. Padėkite pomidorus ant švaraus, lygaus paviršiaus, kol jie atvės.
Nulupkite pomidorus 14 žingsnis Žingsnis 6. Nulupkite pomidorų odelę
Jei liesti likus pomidorams nebėra karšta, nuimkite nuluptą odelę. Pomidorų odelė labai lengvai nulups. Tęskite, kol pašalinsite visas pomidorų žieveles.
3 iš 3 metodas: peilio naudojimas
Nulupkite pomidorus 15 žingsnis Žingsnis 1. Paruoškite pomidorus
Pomidorus nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Nuimkite stiebą.
Nulupkite pomidorus 16 žingsnis Žingsnis 2. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais
Pjaustykite pomidorus į keturias lygias dalis, naudodami aštrų peilį ant pjaustymo lentos.
Nulupkite pomidorus 17 žingsnis Žingsnis 3. Padėkite pomidorų gabaliukus ant pjaustymo lentos, o odelę - apačioje
Pomidorų dalis, kurioje yra sėklų, yra nukreipta į viršų. Pirmiausia padarykite tai su vienu pomidoro gabalėliu. Pomidorus laikykite virš pjaustymo lentos.
Nulupkite pomidorus 18 žingsnis Žingsnis 4. Nulupkite pomidorus aštriu peiliu
Atsargiai supjaustykite pomidorų odelę, kad ji būtų atskirta nuo minkštimo, pradedant nuo vienos pomidoro skiltelės krašto pusės. Stenkitės supjaustyti tik odelę, neleiskite mėsai supjaustyti. Darykite tai iš vienos pomidorų skiltelės pusės į kitą, kol odelė bus visiškai nulupta.
Nulupkite pomidorus 19 žingsnis Žingsnis 5. Pakartokite šį veiksmą su kitais pomidorų gabalėliais
Kitiems pomidorų gabalėliams nulupkite pomidorų odelę tuo pačiu metodu. Nesijaudinkite, jei šiek tiek pomidorų minkštimo supjaustysite kartu su oda, tai yra normalu. Tai puikus būdas, jei jums nepatinka kaitinti pomidorus prieš juos nulupant.
Patarimai
- Yra specialus įrankis, kuris yra lygus vaisių odelių skutiklis arba pomidorų skustukas.
- Persikus ir nektarinus taip pat galima nulupti naudojant verdančio vandens procesą.
- Šis metodas šiek tiek subrandins pomidorus, bet tik išorę. Jei jums reikia subrandinti pomidorus, turite toliau juos virti.
