Šiandien įvairią imbiero naudą sveikatai galima lengvai gauti per maistą ir gėrimus, kuriuose yra imbiero ekstrakto. Tiesą sakant, imbiero išspaudimas sulčiaspaudėmis yra lengviausias ir efektyviausias būdas. Deja, kadangi sulčiaspaudės yra gana brangios, ne kiekviena jų turi namuose. Tačiau nesijaudinkite, nes jei neturite sulčiaspaudės ar trintuvo, imbiero sultis taip pat galima išgauti trintuve ir sūrio sieteliu. Arba, jei turite maišytuvą, tiesiog apdorokite imbiero gabaliukus vandeniu ir nukoškite sultis. Kadangi šviežios imbiero sultys neišsilaiko labai ilgai, tiesiog paimkite reikiamą kiekį imbiero sulčių, o likusią dalį šaldykite šaldiklyje iki 6 mėnesių.
Žingsnis
1 būdas iš 3: grotelių naudojimas
Žingsnis 1. Prieš ištraukdami imbierą, jį nuplaukite ir išdžiovinkite
Nuplaukite visą imbiero paviršių po tekančiu vandeniu iš čiaupo, tada patrinkite paviršių pirštais arba specialiu daržovių šepetėliu, kad pašalintumėte dulkes ir nešvarumus. Po to imbierą lengvai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba švariu rankšluosčiu, kad jis išdžiūtų.
- Kitas ne mažiau efektyvus imbiero valymo būdas - pamerkite jį į dubenį vandens, sumaišyto su 1 šaukšteliu. kepimo soda 15 minučių.
- Naudojamas imbiero kiekis priklauso nuo reikalingo imbiero sulčių kiekio. Jei jums reikia tik 1-2 šaukštelių. imbiero sulčių, tiesiog naudokite 2, 5-5 cm imbiero. Jei jums reikia daugiau imbiero sulčių, supraskite, kad iš 200–300 gramų imbiero galima pagaminti 100–200 ml imbiero sulčių, priklausomai nuo įrankio, kurį naudojate jį išgauti.
- Jei imbiero oda atrodo raukšlėta ar dėmėta, drąsiai nulupkite arba nukirpkite tą vietą. Jei ne, tai reiškia, kad imbiero odos nereikia nulupti.
Žingsnis 2. Imbierą sutarkuokite maža plyšine tarka arba mikroploku
Naudokite kvadratinę trintuką su mažiausiomis skylutėmis arba sutarkuokite imbierą mikroplokštelės pagalba. Nepamirškite įdėti dubenėlio po trintuve ar mikroplane, kad rezultatai nesibarstytų ant grindų ar virtuvės stalo.
- Mikroplanas yra ne per plataus skerspjūvio trintuvė su labai mažomis skylutėmis. Paprastai citrusinių vaisių odelei sutarkuoti naudojama mikroplanė, nors taip pat galite sutarkuoti labai smulkiai sumaltą imbierą.
- Jei neturite trintuvės ar mikroplokštės, imbierą taip pat galite sutarkuoti česnako smulkintuvu. Apgaulė: tiesiog įdėkite 1,5 cm imbiero į česnako smulkintuvą, tada paspauskite rankenėlę, kad susmulkintumėte imbierą, kol jis taps lygios tekstūros.
Žingsnis 3. Sutarkuotą imbierą nukoškite sūrio sieteliu
Supilkite visą tarkuotą imbierą ant sūrio sieto, kurio matmenys yra 60x60 cm. Po to sujunkite audinio galus, kad susidarytų kišenė, tada išspauskite audinį virš dubens ar stiklo, kad ištrauktumėte tarkuotą imbierą.
- Toliau išspauskite marlę, kol imbiero minkštimas visiškai išdžius.
- Tarkuoto imbiero sijojimas yra labai lengva veikla ir nereikalauja brangios įrangos, tokios kaip maišytuvas ar sulčiaspaudė. Tačiau šis metodas iš tikrųjų yra mažiau efektyvus ir negali pagaminti tiek daug imbiero sulčių kaip kiti metodai.
2 būdas iš 3: Blenderio naudojimas
1 žingsnis. Nuplaukite ir išdžiovinkite 150 gramų imbiero
Nuplaukite imbierą po tekančiu vandeniu iš čiaupo ir nepamirškite nuvalyti nešvarumų nuo paviršiaus. Po to imbierą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu arba švariu rankšluosčiu.
Naudojamas imbiero kiekis priklausys nuo jums reikalingo imbiero sulčių kiekio. Taikant šį metodą, 150 gramų imbiero reikia apdoroti pakankamai vandens, kad gautumėte 250–350 imbiero sulčių. Jei jums reikia tik nedidelio kiekio imbiero sulčių, tiesiog apdorokite 1,5-2,5 cm imbiero su 2-3 šaukštais. vandens
Žingsnis 2. Imbierą supjaustykite 1,3 cm storio
Paruoškite pjaustymo lentą ir padėkite ant jos imbierą. Tada supjaustykite imbierą į mažus gabalėlius, kad būtų lengviau apdoroti maišytuve.
Nereikia nulupti imbiero odos, kol ji yra šviežia ir be dėmių ar nešvarumų. Tačiau nedvejodami tai darykite, jei manote, kad imbiero žievelė yra pernelyg purvina ar dėmėta
Žingsnis 3. Imbierą apdorokite 100-250 ml vandens
Sudėkite imbiero gabaliukus į maišytuvą, tada užpilkite vandeniu. Apdorokite 1-2 minutes arba tol, kol imbiero tekstūra taps lygi pasta.
- Atminkite, kad imbierą reikia apdoroti vandeniu. Visų pirma, kuo daugiau vandens naudosite, tuo imbiero sultys bus plonesnės. Pirmiausia įpilkite 100 ml vandens. Jei imbieras nėra toks lygus, kokio norite, vėl įpilkite vandens.
- Norėdami išgauti kuo daugiau imbiero skonio ir aromato, pabandykite jį apdoroti 1 dalimi 40-ojo alkoholio ir 4 dalimis vandens. Jei nenorite gerti per daug alkoholio, gautas imbiero sultis galite 1-2 valandas kaitinti ant silpnos ugnies, kad išgaruotų dauguma alkoholio.
Žingsnis 4. Ištrinti sutrintą imbierą sūrio sieteliu
Norėdami tai padaryti, tiesiog padėkite sūrio sietelį virš dubenėlio ar panašaus indo, tada per sietelį į indą supilkite imbiero sultis. Taip pat šaukšto nugarėle paspauskite imbiero minkštimą, kad iš jo išbėgtų kuo daugiau vis dar įstrigusio skysčio.
- Kadangi imbieras yra apdorojamas vandeniu, imbiero sulčių tekstūra nebus per tiršta, bet vis tiek turtinga.
- Jei norite, kad imbiero sultys būtų stipresnio ir intensyvesnio skonio, pabandykite jas kaitinti ant silpnos ugnies, kad išgaruotų didžioji dalis vandens.
Žingsnis 5. Sumažinkite skysčio kiekį, kad gautumėte intensyvesnio skonio imbiero sultis
Kaip paaiškinta ankstesniame žingsnyje, imbiero sultis galite supilti į puodą ir kaitinti ant viryklės ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir kaitinkite imbiero sultis, kol maždaug valandą sumažės 1/3 iki pusės. Jei anksčiau taip pat vartojote alkoholį, 1-2 valandas kaitindami imbiero sultis galite išgaruoti didžiąją dalį alkoholio.
Jūsų naudojamas metodas yra teisingas, jei kas 1-2 sekundes vandens paviršiuje atsiranda mažų burbuliukų. Jei burbuliukai yra per dideli ir atsiranda nuosekliai ir nuolat, tai reiškia, kad viryklė yra per karšta ir šiluma turėtų būti sumažinta
3 iš 3 metodas: sulčiaspaudės naudojimas
Žingsnis 1. Nuplaukite 250 gramų imbiero ir išdžiovinkite
Imbiero paviršių patrinkite pirštais arba specialiu daržovių šepetėliu po tekančiu vandeniu iš čiaupo. Tada imbierą išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu arba švariu rankšluosčiu.
Jei naudosite sulčiaspaudę, iš 250 gramų imbiero susidarys apie 200 ml gana tirštų imbiero sulčių
Žingsnis 2. Imbierą supjaustykite 1,5–2,5 cm storio
Nereikia nulupti imbiero odos, nebent yra dalių, kurios nėra lygios arba atrodo nešvarios. Po to imbierą stambiai supjaustykite iki rekomenduojamo storio, kad būtų lengviau tilpti į sulčiaspaudės angas.
Jei reikia, pašalinkite visas vietas, kurios atrodo nešvarios, dėmėtos ar nelygios
Žingsnis 3. Apdorokite imbierą naudodami sulčiaspaudę
Pirmiausia po sulčiaspaudės angos galu padėkite dubenį ar stiklinę. Tada įjunkite sulčiaspaudę ir įkiškite imbiero gabaliukus į numatytas skyles, tada stumkite imbierą su pateiktu stūmokliu. Kadangi kiekvieno gamintojo sulčiaspaudės naudojimo instrukcijos yra skirtingos, pabandykite perskaityti ir vadovautis naudojimo instrukcijoje pateiktomis naudojimo instrukcijomis.
Išspaudę visas imbiero sultis, išjunkite sulčiaspaudę ir nuimkite laidą. Šiame etape taip pat laikykitės vartotojo vadove rekomenduojamų taisyklių, kad išjungtumėte ir išvalytumėte sulčiaspaudę
Žingsnis 4. Apdorokite imbierą prieš kitus ingredientus, jei norite pagaminti stiklinę imbiero sulčių su sumaišytais vaisiais ir daržovėmis
Jei norite pridėti imbiero sulčių į esamą sulčių receptą, pirmiausia apdorokite 2–5 cm imbiero gabaliukus. Po to įpilkite kitų ingredientų, kuriuose yra gana daug vandens, pavyzdžiui, salierų, špinatų, kriaušių ar morkų.
- Vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu vandens, gali „nuplauti“visas sulčiaspaudės paviršiuje prilipusias imbiero sultis. Dėl to vėliau galėsite išgauti kuo daugiau imbiero sulčių skonio ir aromato.
- Aštrus imbiero pojūtis vis tiek bus juntamas, net jei jis bus sumaišytas su kitais ingredientais. Pabandykite maišytuve apdoroti gabalėlį imbiero, 3 kriaušes ir 2 salierų lazdeles. Arba paragaukite skanaus imbiero gabalėlio, 2 lazdelių pankolio, pusės agurko, pusės žalio obuolio ir saujos mėtų lapų derinio.
Patarimai
- Šviežios imbiero sultys gali išsilaikyti tik 1-2 dienas, jei laikomos šaldytuve. Jei ištraukėte didelį kiekį imbiero sulčių, imkite tik tą dalį, kurią reikia sunaudoti nedelsiant, o likusią dalį šaldykite šaldiklyje iki 6 mėnesių. Jei norite užšaldyti imbiero sultis atskiromis porcijomis, pabandykite supilti jas į ledo kubelių formeles.
- Norėdami paruošti skanią imbiero ledinio limonado taurę, pabandykite sumaišyti 350 ml imbiero sulčių su 120 ml citrinos sulčių, 100 gramų cukraus ir 2 litrais vandens.
