Imbieru galima mėgautis kaip delikatesu arba kaip pagardu. Imbieras taip pat gali būti naudojamas kaip vaistinis ingredientas, pavyzdžiui, siekiant sumažinti skrandžio skausmą. Imbieras dažniausiai naudojamas pikantiškose bulvytėse, užkandžiuose, tokiuose kaip meduoliai, ir net alkoholiniuose gėrimuose, tokiuose kaip „Moscow Mule“. Imbieras yra skani šaknis, tačiau problema ta, kad sunku vienu metu panaudoti visą imbiero šaknį, o tai sukelia problemų laikant. Jei norite, kad imbieras išsilaikytų kelias savaites ar net mėnesius, tuomet turite žinoti, kaip jį laikyti šaldiklyje ir šaldytuve. Jei norite žinoti, kaip laikyti imbierą, atlikite šiuos veiksmus.
Žingsnis
1 metodas iš 5: žinokite pagrindines taisykles
Žingsnis 1. Pasirinkite šviežiausią imbierą
Jei norite, kad jūsų imbieras tarnautų kuo ilgiau, tuomet turėtumėte pasirinkti šviežiausią imbiero šaknį ir tada ją naudoti iškart nusipirkę. Kad gautumėte šviežiausią imbierą, ieškokite šviežio, pikantiško aromato ir lygios odos imbiero. Imbieras rankose turėtų jaustis sunkus ir tvirtas. Venkite imbiero, kurio oda susiraukšlėjusi arba šiek tiek švelni, arba naudosite imbierą, kuris pradėjo skilti.
- Venkite imbiero, kuris yra šlapias, jaučiasi drėgnas ir pelėsinis.
- Nuspręskite, ar norite imbierą laikyti šaldiklyje ar šaldytuve. Jei žinote, kad imbierą naudosite iš karto, laikykite jį šaldytuve, kad vėliau būtų lengviau jį naudoti, nulupti ar sumalti. Imbieras šaldytuve gali išsilaikyti iki trijų savaičių, taigi, jei jau žinote, kad per tą laiką imbiero nenaudosite, patartina imbierą laikyti šaldiklyje.
- Jūs taip pat galite sumaišyti. Jei artimiausiu metu ketinate naudoti tik nedidelį imbiero gabalėlį, tuomet galite paimti nedidelį gabalėlį imbiero ir laikyti šaldytuve, o likusį - laikyti šaldiklyje, kad galėtumėte jį naudoti ilgiau laikas.
2 būdas iš 5: imbiero laikymas šaldytuve
Žingsnis 1. Laikykite imbierą sandariai uždarytame plastikiniame maišelyje
Norėdami imbierą laikyti plastikiniame maišelyje su užtrauktuku, paimkite neluptą imbierą ir įdėkite į maišelį. Pašalinkite maiše likusį orą. Įdėkite šį maišelį imbiero į daržovių laikymo vietą šaldytuve, kad imbieras išliktų šviežias ir traškus kelias savaites. Palyginti su kitais metodais, tokiais kaip imbiero laikymas popieriniame maišelyje arba įvyniojimas į servetėlę ir įdėjimas į maišelį, šis metodas imbierą gali laikyti ne ilgiau kaip kelias savaites.
Jei imbieras buvo nuluptas, šį metodą vis tiek galima naudoti, tačiau jis neišlaikys imbiero šviežio tiek pat laiko, kaip ir neluptas imbieras
Žingsnis 2. Laikykite imbierą popieriniame maišelyje ar servetėlėje
Švelniai laikykite neluptą imbierą, suvyniokite jį į popierinį rankšluostį, kad nebūtų skylių ar neuždengtų vietų, tada įdėkite jį į popierinį maišelį. Prieš uždarydami maišelį, pašalinkite visą likusį orą. Įdėkite imbierą į šaldytuvo daržovių laikymo skyrių ir laikykite kelias savaites.
Žingsnis 3. Laikykite imbierą popieriniame maišelyje
Jei trūksta laiko, galite tiesiog įdėti imbierą į popierinį maišelį ir įdėti į šaldytuvo daržovių laikymo skyrių. Imbieras neišsilaikys ilgai, jei naudosite kitus metodus, tačiau tai gana paprasta ir greita, jei žinote, kad per savaitę jį panaudosite. Šis metodas taip pat puikiai tinka greitai laikyti žoleles, tokias kaip krapai ar kalendra.
Žingsnis 4. Laikykite nuluptą šviežią imbierą, įmirkytą skystyje
Įdėkite šviežią, nuluptą imbierą į sandarų indą ir pamirkykite rūgšties arba alkoholio tirpale. Dažniausiai naudojami skysčiai: degtinė, sausas cheresas, sake, ryžių vynas, ryžių actas ir šviežios laimų sultys. Degtinė ir cheresas yra plačiausiai naudojami alkoholiniai gėrimai, o žinoma, kad pati degtinė turi galimybę ilgiau laikyti imbierą, o mažiausiai keičia imbiero skonį.
Nors šį metodą puikiai tinka naudoti, būkite atsargūs, kad skystis šiek tiek pakeistų imbiero skonį
3 metodas iš 5: imbiero laikymas šaldiklyje
Žingsnis 1. Apvyniokite imbierą į plastiką ir užsukite į plastikinį maišelį su užtrauktuku
Paimkite plastiko lakštą ir lėtai apvyniokite jį vieną ar du kartus aplink neluptą imbierą, kol visas imbieras bus padengtas plastiku. Tada įdėkite imbierą į plastikinį užtrauktuko maišelį, išleisdami orą viduje. Įdėkite plastikinį maišelį su užtrauktuku į šaldiklį ir galėsite mėgautis imbieru ateinančius kelis mėnesius. Taip pat nesunku sutarkuoti šaldytą imbiero šaknį sūrio tarka.
Žingsnis 2. Užšaldykite maltą imbierą
Pirmiausia imbierą nulupkite ir sumalkite. Tada paskleiskite arba padėkite maltą imbierą ant popieriaus išklotos lentos, naudodami šaukštą ar šaukštelį. Tada įdėkite lentas į šaldiklį, kol imbieras visiškai sušals, tada perkelkite į hermetišką indą, pvz., „Tupperware“ar kitą sandariai uždarytą indą. Įdėkite maltą imbierą į šaldiklį ir galite jį naudoti iki šešių mėnesių.
Žingsnis 3. Užšaldykite kapotą imbierą
Supjaustykite imbierą norimo dydžio, nykščio arba degtuko dydžio. Galite maišyti dydžius, supjaustydami imbierą į bet kokį norimą dydį, nenulupdami odos. Tada imbierą laikykite hermetiškame inde ir padėkite į šaldytuvą.
Žingsnis 4. Iškirpkite imbierą medaliono skyriuje
Jei žinote, kad imbierą ketinate virti medalione, tuomet galite jį nulupti, supjaustyti medalionais, tada sudėti į stiklinį dubenį ar kitą atvirą indą, kurį galima užšaldyti. Įdėkite į šaldiklį, kol imbieras visiškai sušals, taip pat galite apversti imbierą po valandos, kad paspartintumėte užšalimo procesą. Tada įdėkite imbierą į hermetišką indą ir uždarykite dangtį. Įdėkite į šaldiklį ir mėgaukitės šiuo užšaldytu imbieru mažiausiai tris mėnesius.
4 metodas iš 5: imbiero laikymas vakuuminiame inde
Šis metodas leidžia saugoti keletą savaičių
Žingsnis 1. Naudokite vakuumą, pvz., „Food Saver“ar kitą prekės ženklą
Žingsnis 2. Įdėkite šiek tiek imbiero į indą
Žingsnis 3. Uždėkite dangtį
Žingsnis 4. Siurbkite talpyklos jungtį su dangčiu
Pažymėkite ir užrašykite datą ant talpyklos.
Žingsnis 5. Laikyti šaldytuve
Naudokite per kelias savaites.
5 metodas iš 5: imbiero laikymas vakuuminiame maišelyje
Šis metodas leidžia ilgiau laikyti, palyginti su vakuuminėmis talpyklomis.
Žingsnis 1. Įdėkite imbierą, kurį norite laikyti, į plastikinį maišelį
2 žingsnis. Siurbkite maišelį su imbieru vakuuminiu sandarikliu
Žingsnis 3. Pažymėkite ir parašykite datą
Naudokite jį taupiai.
Patarimai
- Jei pageidaujate, imbierą taip pat galite laikyti smulkiai supjaustytą arba sumaišytą su sausu cheresu. Šis metodas leidžia laikyti daugiau imbiero ir yra labai lengvai naudojamas gaminant maistą. Jei nuspręsite naudoti šį metodą, į maišytuvą įpilkite šiek tiek chereso, kad būtų lengviau sumaišyti imbierą.
- Imbierą geriausia sutarkuoti naudojant keraminę imbiero tarką. Šį metodą lengviau atlikti nei naudojant įprastą sūrio trintuvą, jis taip pat yra nebrangus. Ši tarka turi smailėjantį galiuką, kuris neleis imbierei nuslysti nuo galiuko. Natūralu, kad ši trintuvė nerūdys ir taip pat gali būti naudojama kitiems maisto produktams, tokiems kaip šokoladas ir muskato riešutas.
