Yra daug būdų, kaip virti lašinius, tačiau kepti yra vienas iš labiausiai paplitusių klasikinių būdų. Skanūs lašiniai valgomi su kiaušiniais, blynais ar įvairiais kitais pusryčių meniu. Jūs netgi galite juos sutraiškyti ir pabarstyti ant salotų. Labai praktiška. Šiame straipsnyje ne tik pasakojama, kaip teisingai kepti lašinius, bet ir pateikiama įvairių idėjų, kaip pasigaminti skanesnių ir labiau pagardintų lašinių. Neturite viryklės, ketaus keptuvės ar teflono šoninei kepti? Nesijaudink! Jūs vis tiek galite mėgautis ne mažiau gardžia šonine, laikydamiesi žemiau pateiktų paprastų patarimų.
Žingsnis
1 būdas iš 3: kepimas bekonu
Žingsnis 1. Naudokite šoninę, kuri buvo palikta kambario temperatūroje
Išimkite šoninę iš šaldytuvo ir leiskite jam pailsėti 5 minutes, kad riebalai suminkštėtų. Negalima kepti lašinių šaldytų! Jei norite, šoninę galite pagardinti paprastomis žolelėmis arba pamerkti į prieskonių tirpalą. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kurie prieskoniai puikiai tiks prie jūsų lašinių.
Šaldytą šoninę pirmiausia turite suminkštinti. Negalima kepti lašinių šaldytų. Atidėkite šoninę, leiskite jai suminkštėti arba mirkykite kambario temperatūros vandenyje, kad paspartintumėte procesą. Neminkštinkite šoninės mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 2. Išdėstykite šoninę ant nešildomos keptuvės arba teflono
Ant keptuvės arba maždaug 30 cm skersmens teflono išdėliokite keletą lašinių gabalėlių. Lašinių padėtis turėtų būti artima, bet ne persidengianti, kad ji keistų tolygiai.
Ketaus keptuvė greičiau iškepa šoninę. Jei to neturite, įprasta arba tefloninė keptuvė veiks taip pat gerai
Žingsnis 3. Įjunkite viryklę ir pradėkite kepti lašinius
Naudodami mažą ugnį, leiskite šoninei virti. Kai šoninė pradeda kaisti, riebalai susikaupia iki keptuvės dugno. Aliejus iš lašinių riebalų kepimo procesą padarys tolygesnį. Jei kepama šoninė turi per daug riebalų, padėkite ją į dubenį. Nepilkite karšto aliejaus į indaplovę, jei nenorite, kad kriauklė vėliau užsikimštų.
Jei jums patinka traškios šoninės tekstūra, į keptuvę supilkite pakankamai vandens. Mirkytą šoninę virkite ant stiprios ugnies. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį. Leiskite pastovėti, kol baigsis vanduo, toliau kepkite šoninę, kol ji taps auksinės rudos spalvos
Žingsnis 4. Kai šoninė pradeda garbanotis, apverskite ją šakute
Po kelių minučių jūsų šoninė turėtų pradėti garbanotis, o tai rodo, kad apatinė pusė padaryta. Apverskite šakute, kaip tai padarytumėte mentele, arba įkiškite lašinių lakštą tarp šakutės pirštų ir tuoj pat apverskite. Antrąjį būdą jums atrodo lengviau įgyvendinti, nes jis yra stabilesnis.
Žingsnis 5. Toliau virkite, kol šoninė iškeps
Virimo laikas priklausys nuo norimo paruošimo lygio. Jei mėgstate ypač traškią šoninę, žinoma, jums reikės ilgesnio kepimo laiko.
Žingsnis 6. Išvirusius lašinius nusausinkite
Kai lašiniai pasieks norimą pasirengimo lygį, prieš patiekdami lašinius nusausinkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais.
Beoną taip pat galite nusausinti ant laikraščio lapo, popieriaus maišelio ar ant padėklo padėto vielos stovo
2 būdas iš 3: bekono prieskoniai
1 žingsnis. Pakeiskite lašinių porciją
Norite, kad jūsų šoninė būtų skanesnė ir labiau pagardinta? Prieš kepdami lašinius aptepkite įvairiais prieskoniais arba lašinius pirmiausia pamirkykite prieskonių tirpale. Taip pat galite derinti su kitais ingredientais pagal skonį. Šiame skyriuje rasite keletą kūrybingų idėjų, kaip pridėti bekono skonio. Norėdami sužinoti, kaip kepti lašinius, perskaitykite skyrių „Lašinių kepimas“.
Žingsnis 2. Pagardinkite šoninę
Šoninę aptepkite įvairių rūšių žolelėmis ir prieskoniais, kad ji būtų dar skanesnė. Prieš padengdami prieskoniais, įsitikinkite, kad šoninė nėra užšaldyta. Leiskite keletą minučių pastovėti, kad prieskoniai įsigertų. Galite išbandyti kai kuriuos iš šių derinių:
- 1 šaukštas palmių cukraus, 1 šaukštelis cinamono ir 1 šaukštelis obuolių miltelių.
- 1 šaukštelis palmių cukraus ir šaukštelis maltų pipirų.
- 1 šaukštas česnako miltelių ir 1 šaukštas kapotų paprikų.
- 1 šaukštas rudojo cukraus.
Žingsnis 3. Marinuokite šoninę mėgstamu padažu, salotų padažu ar sirupu
Paimkite keletą riekelių lašinių ir užpilkite mėgstamu padažu. Įsitikinkite, kad visa šoninė padengta padažu. Įdėkite į šaldytuvą ir palikite 30 minučių, kad skoniai įsigertų. Šoninė yra paruošta kepti kaip įprasta. Žemiau pateiktus marinato receptus verta išbandyti namuose:
- 250 ml ananasų sulčių ir 1 šaukštelio sojos padažo
- Itališkas salotų padažas
- Melasa
- Teriyaki padažas
- Klevų sirupas. Naudokite ne per tirštą sirupą.
- Kepant šie padažai karamelizuosis, todėl jūsų keptuvė atrodys lipni.
Žingsnis 4. Padarykite šoninės blynus
Taip pat galite sujungti du mėgstamiausius pusryčių meniu į vieną lėkštę; šoninė ir blynai! Kepdami šoninę, padarykite blynų tešlą. Nusausinkite šoninę, sugerkite aliejaus perteklių popieriniu rankšluosčiu, pašalindami keptuvėje likusį aliejaus perteklių. Įdėkite šoninę atgal į keptuvę, palikdami bent 5 cm atstumą tarp šoninės. Ant kiekvieno bekono lakšto užpilkite blynų tešlą, virkite, kol ant tešlos pasirodys maži burbuliukai (apie 1-2 minutes). Apverskite šoninės blynus ir toliau kepkite, kol blynai taps auksinės rudos spalvos (apie 2 minutes).
3 iš 3 metodas: kitos kepimo bekono alternatyvos
Žingsnis 1. Šoninei virti naudokite kitą metodą
Paprastai lašiniai kepti. Tačiau tiems, kurie neturi pakankamai laiko ar įrankių, nesijaudinkite. Vis dar galite mėgautis gardžia šonine mikrobangų krosnelėje, orkaitėje ar griliuje.
Žingsnis 2. Mikrobangų krosnelėje lašinius
Paruoškite lėkštę, išklokite virtuviniu popieriumi, išdėliokite ant jos lašinius, vėl uždenkite virtuviniu popieriumi. Įdėkite plokštelę į mikrobangų krosnelę ir kelias minutes pakepinkite šoninę. Kiekviena mikrobangų krosnelė yra skirtinga, todėl nėra nustatyto laiko, kada jūsų šoninė iškeps. Vietoj to nedarykite kitos veiklos ir palaukite, kol šoninė bus visiškai iškepusi.
Kuo daugiau popierinių rankšluosčių naudosite, tuo daugiau aliejaus susigers, todėl jūsų šoninė taps traškesnė
Žingsnis 3. Kepkite lašinius orkaitėje
Kepimo skardą išklokite aliuminio folija, virš jos pakabinkite groteles. Šoninę išdėliokite ant grotelių ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Įjunkite orkaitę, nustatytą 400 ° F arba 205 ° C temperatūroje. Kepkite šoninę apie 20 minučių. Norėdami gauti traškesnę tekstūrą, kepkite šoninę šiek tiek ilgiau.
- Apverskite lašinius. Kepkite šoninę 12–15 minučių, tada apverskite. Tęskite kepimo procesą 10 minučių.
- Jei jis išdėstytas ant grotelių, aliejaus perteklius nuvarvės ant keptuvės ir nemirkys šoninės. Tai padės šoninei kepti tolygiau.
- Įdėjus lašinius į įkaitintą orkaitę, šoninė nesusitrauks kepant.
Žingsnis 4. Kepkite šoninę naudodami groteles
Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės ugnies. Kai grotelės įkaista, ant viršaus išdėliokite šoninę. Kai viena pusė taps auksinės rudos spalvos ir traškios tekstūros, apverskite šoninę ir kepkite, kol visiškai iškeps (apie 5–7 minutes).
Patarimai
- Į keptuvę su šonine supilkite pakankamai vandens, virkite ant stiprios ugnies, kol vanduo užvirs, sumažinkite ugnį, kai vanduo pradeda trauktis. Dėl šios procedūros bus traškesnė šoninė.
- Šoninę išdėliokite ant įkaitintos keptuvės.
- Marinuokite arba aptepkite šoninę mėgstamais prieskoniais, kad ji būtų dar skanesnė.
- Neišmeskite aliejaus, naudojamo lašiniams kepti. Panaudotą kepimo aliejų galite naudoti kitiems maisto produktams gaminti. Būkite atsargūs ir nepilkite lašinių riebalų į kriauklę, jei nenorite, kad kriauklė vėliau užsikimštų.
Įspėjimas
- Gamindami maistą neturėtumėte užsiimti kita veikla, nes galite pamiršti. Tikrai nenorite valgyti apdegusių lašinių ar, dar blogiau, uždegti namą dėl savo aplaidumo, ar ne?
- Alyvos purslai, kurie atsiranda kepant, yra normalu. Kepdami visada būkite atsargūs, kad išsiliejęs aliejus nepakenktų jūsų odai.
