Daržovių salotos yra ne tik sveikos, bet ir spalvingos. Šios salotos gali būti pagamintos iš daržovių, kurios atkeliauja tiesiai iš jūsų sodo, įskaitant morkas, agurkus ir pomidorus. Kai žinote, kaip pasigaminti pagrindinių daržovių salotų, galite pataisyti ir įtraukti kitų daržovių pagal savo skonį. Šis straipsnis ne tik parodys, kaip pasigaminti pagrindinių daržovių salotų ir jų gardų užpilą, bet ir suteiks idėjų, kaip jas pritaikyti pagal savo skonį.
Ingridientai
Ingredientai salotoms
- 1 gabalas romėnų salotų
- 1 pomidoras
- violetinis svogūnas
- agurkas
- 1 morkos
Šis receptas patiekiamas 4 porcijoms
Salotų padažo ingredientai
- 3 šaukštai. alyvuogių aliejus
- 1 valgomasis šaukštas. baltojo vyno acto
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek pipirų
Žingsnis
1 būdas iš 3: salotų gaminimas
Žingsnis 1. Supjaustykite salotų lapus
Jums reikės nupjauti salotų lapus, nebent perkate salotas, kurios jau yra paruoštos valgyti juostelėmis. Tiesiog padėkite salotas ant paviršiaus ir nupjaukite dugną, kur susirenka visi lapai.
Žingsnis 2. Salotas supjaustykite mažesniais gabalėliais
Padėkite kelis lapus vienas ant kito ir pradėkite pjaustyti salotas horizontaliai. Taip pat galite pirštais suplėšyti salotas į mažus gabalėlius. Jei naudojamų salotų viduryje yra storas stiebas, būtinai supjaustykite ir išmeskite.
Žingsnis 3. Nuplaukite ir išdžiovinkite salotas
Užpildykite švarią kriauklę ar dubenį šaltu vandeniu ir sudėkite į jį salotas. Lėtai judinkite lapus, kad atsikratytų prilipusių nešvarumų. Kai salotos bus švarios, išdžiovinkite jas salotų suktuku arba padėkite lapus ant švaraus rankšluosčio ir nusausinkite kitu rankšluosčiu. Lapai turi būti sausi, kitaip salotų padažas nelips.
Žingsnis 4. Pomidorus supjaustykite storomis skiltelėmis
Padėkite pomidorus ant pjaustymo lentos stiebais į save ir perpjaukite juos per pusę dantytu peiliu. Paimkite pusę jo ir padėkite pjaustytą pusę į pjaustymo lentą. Dar kartą perpjaukite jį per pusę, pradedant nuo pomidoro viršaus (ten, kur yra stiebas) iki apačios. Kiekvieną pusę supjaustykite storomis riekelėmis. Pradėkite nuo kupolo formos pomidoro dalies ir supjaustykite link centro, kur yra stiebas. Pakartokite šį procesą kitai pusei.
Taip pat galite naudoti vyšninius pomidorus arba vynuoginius pomidorus. Galite naudoti visą, arba perpjauti per pusę
Žingsnis 5. Supjaustykite vieną svogūną
Paimkite 1/4 purpurinio svogūno ir supjaustykite plonais žiedais. Pirštais atskirkite žiedo pleištus. Taip pat galite supjaustyti svogūnus.
Žingsnis 6. Supjaustykite agurką
Pirmiausia galite nulupti agurko odelę arba naudoti agurką su odele. Įsitikinkite, kad agurkas suformuoja plonus gabalėlius. Agurką taip pat galite supjaustyti kubeliais.
Žingsnis 7. Supjaustykite morkas
Morką galite supjaustyti plonais griežinėliais arba sutarkuoti. Taip pat galite naudoti visas kūdikių morkas.
Žingsnis 8. Įdėkite visas daržoves į dubenį ir išmaišykite
Naudokite porą salotų šaukštų, kad švelniai pakeltumėte dalį salotų ir nuleistumėte atgal į dubenį. Išimkite daugiau salotų ir sudėkite į dubenį. Toliau maišykite salotas, kol visos daržovės pasiskirsto tolygiai.
Žingsnis 9. Įpilkite pasirinktų salotų padažo
Galite naudoti iš anksto pagamintą padažą, kurį galite nusipirkti parduotuvėje, arba galite pasigaminti jį nuo nulio. Jei norite pasigaminti savo salotų padažą, šiame straipsnyje peržiūrėkite pagrindinio salotų padažo skyrių. Užpilkite pakankamai padažo ant salotų ir supilkite. Galite pridėti norimą padažo kiekį. Paprastai daržovės turi būti lengvai padengtos padažu, o ne tiek, kad padažas nesikauptų dubenėlio apačioje.
2 metodas iš 3: salotų padažo gaminimas
Žingsnis 1. Paimkite stiklinį indelį su sandariai uždaromu dangteliu
Šiame indelyje sumaišysite salotų padažą. Jei neturite stiklainio, taip pat galite naudoti stiklinį butelį. Venkite plastikinių medžiagų, nes jos gali turėti įtakos padažo skoniui.
Žingsnis 2. Supilkite visus ingredientus į stiklainį
Jums reikės 3 šaukštų. alyvuogių aliejaus, 1 valgomasis šaukštas. baltojo vyno acto, žiupsnelio druskos ir žiupsnelio pipirų. Norėdami gauti tirštesnį padažą, naudokite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų. Jei norite skystesnio padažo, naudokite skystą alyvuogių aliejų.
- Vietoj alyvuogių aliejaus taip pat galite naudoti rapsų, vynuogių aliejų arba augalinį aliejų. Tai suteiks jam švelnesnį skonį.
- Be baltojo vyno acto, galite naudoti obuolių, balzamiko, raudonojo vyno arba ryžių actą.
Žingsnis 3. Apsvarstykite galimybę pridėti daugiau skonio
Galite pritaikyti salotų padažą pridėdami šviežių žolelių, medaus ar cukraus ar česnako. Štai keletas variantų, kuriuos galite pasirinkti:
- Norėdami prisiliesti prie šviežių žolelių, įpilkite 1-2 šaukštus. supjaustytų šviežių žolelių, tokių kaip bazilikas, kalendra, petražolės, mėtos ar čiobreliai.
- Norėdami aštresnio skonio, įpilkite 1 skiltelę malto česnako. Taip pat galite naudoti svogūnų smulkintuvą.
- Norėdami suteikti sūrio skonį, įpilkite 2 šaukštus. smulkiai tarkuoto arba sutrinto sūrio, pavyzdžiui, parmezano.
- Įpilkite šiek tiek pikantiško skonio su trupučiu raudonųjų čili miltelių arba 1 šaukšteliu. dižono garstyčių.
- Įpilkite šiek tiek saldumo su 1/2 - 1 šaukšteliu. medaus ar cukraus.
Žingsnis 4. Pakratykite stiklainį
Sandariai uždarykite stiklainio dangtį ir purtykite, kol visi ingredientai susimaišys. Jei iš po dangtelio sklinda koks nors padažas, nuvalykite jį drėgnu rankšluosčiu. Šį padažą galite naudoti salotoms, o likusį laikyti šaldytuve.
Žingsnis 5. Tinkamai laikykite padažą
Jei turite salotų padažo likučių, sandariai uždarykite stiklainį ir laikykite šaldytuve. Naudokite per dvi ar tris dienas.
3 iš 3 metodas: variantų kūrimas
Žingsnis 1. Apsvarstykite galimybę pakeisti salotas
Daržovių salotas galima lengvai pritaikyti. Galite pridėti daugiau daržovių, naudoti visiškai skirtingas daržoves ar net pakeisti padažą. Šis straipsnis suteiks jums keletą idėjų.
Žingsnis 2. Naudokite skirtingas daržoves
Daržoves salotose galite pakeisti kažkuo kitu. Be to, į salotas galite pridėti daugiau daržovių, ne tik padaryti jas spalvingesnes ir turtingesnes. Kitos daržovės, dažnai naudojamos daržovių salotose, yra: juodosios alyvuogės, grybai, svogūnai, ridikai, raudonieji pipirai ir žaliosios paprikos.
Žingsnis 3. Naudokite kitą salotų padažą
Jei jums nepatinka pagrindinis salotų padažas, galite naudoti kitą padažą, pavyzdžiui: prancūzišką, itališką, raudono vyno vinigretę ar rančą. Taip pat salotoms pagardinti galite naudoti alyvuogių aliejų ir išspausti citrinos sulčių arba acto, ir žiupsnelį druskos bei pipirų.
Žingsnis 4. Pridėkite keletą priedų
Galite salotoms suteikti daugiau skonio ir traškumo, į salotų viršų įdėję tarkuoto parmezano sūrio arba kai kurių mėgstamų skrebučių.
Žingsnis 5. Į salotas įpilkite graikiško skonio
Agurkus, svogūnus ir pomidorus palikite salotose, bet morkas pakeiskite smulkintomis raudonosiomis ir žaliosiomis paprikomis bei supjaustytomis juodosiomis alyvuogėmis. Įpilkite trupinius fetos sūrio ir raudonėlio. Viską sudėkite į dubenį ir išmaišykite iki vientisos masės. Užpildykite itališku salotų padažu.
Galite gaminti salotas su salotomis arba jų visai nenaudoti
6. Padarykite Rytų Azijos salotas
Jums reikės 1/2 puodelio (125 g) kukurūzų branduolių, 1 kubeliais pjaustyto pomidoro, 1/2 puodelio (75 g) kubeliais pjaustyto agurko, 3 šaukštų. kubeliais pjaustytų ananasų ir kelių šakelių džiovintų kalendrų. Jums taip pat reikės 1/2 puodelio (50 g) pupelių daigų (džiovintų) ir 3 šaukštų. granatų sėklos. Visus ingredientus sudėkite į dubenį. Šiuo metu galite naudoti salotų padažą, druską ir pipirus arba laikyti paprastą 1 šaukšteliu. citrinos sulčių.
Patarimai
- Įsitikinkite, kad salotose esančios daržovės yra sausos, nes salotų padažas blogai prilips prie drėgnų daržovių.
- Prieš plaudami salotų lapus, juos supjaustykite.
- Norėdami gauti geriausią skonį, pabandykite naudoti šviežias, o ne šaldytas daržoves.
