Rusiškos salotos yra tradicinis rusiškas garnyras, gaminamas per Naujųjų metų šventes. Nors už Rusijos ribų daugelis šių salotų vadina rusiškomis salotomis, paprastai jos geriau žinomos kaip „Olivier“salotos. Jei esate vegetaras, mėgstate vaisius ar norite tradicinių salotų, pasigaminkite šias puikias rusiškas salotas.
Ingridientai
Tradicinės rusiškos salotos
- 3 vidutinio dydžio bulvės
- 4 vidutinės morkos
- 8 kiaušiniai
- 450 g Bolonijos dešros
- 8 maži marinuoti agurkai
- 1-2 švieži agurkai
- 1 skardinė žirnių
- 1 1/2 puodelio majonezo
- 1 mažas svogūnas
Rusijos salotos su vaisiais
- 1 visas kopūstas
- 1 puodelis virtų žirnių
- 1 puodelis šviežios grietinėlės
- 2 agurko skiltelės
- 3 morkos
- 3 vidutinio dydžio bulvės
- 3 obuoliai
- 1/2 puodelio razinų
- 1 konservuotas ananasas
- 2 šaukštai majonezo
- 1 šaukštelis baltųjų pipirų miltelių
- 1/2 šaukšto cukraus
Vegetariškos rusiškos salotos
- 1 morkos
- 1 saliero stiebas
- 1 bulvė
- 1/2 puodelio žirnių
- 1/4 puodelio avinžirnių
- 3/4 puodelio majonezo
- papuošimui - salotų, agurkų ir pomidorų griežinėliai
Žingsnis
1 būdas iš 3: tradicinių rusiškų salotų gaminimas
Žingsnis 1. Virkite bulves ir morkas
Bulves ir morkas sudėkite į vidutinį puodą ir užpilkite vandeniu. Virkite ant stiprios ugnies ir virkite, kol suminkštės. Šis procesas užtruks apie 20-30 minučių.
- Retkarčiais patikrinkite, ar daržovės yra paruoštos, nes neturėtumėte jų perkepti.
- Prieš kepdami daržovių nenulupkite. Tai padės išlaikyti daugiau vitaminų daržovėse.
- Padėkite daržoves į šalį, kad atvėstų.
Žingsnis 2. Virkite kiaušinius
Paimkite kiaušinius ir sudėkite į didelį puodą. Užpildykite puodą vandeniu. Virkite ant stiprios ugnies, kol vanduo užvirs. Kai užvirs, išjunkite ugnį, bet puodą laikykite ant viryklės. Puodą uždenkite ir palikite 10-12 minučių pailsėti.
Jei norite, kad virti kiaušiniai lengviau nuluptų, kiaušinius turėtumėte nusipirkti likus 1–2 savaitėms iki salotų gaminimo. Senesnius kiaušinius bus lengviau nulupti
Žingsnis 3. Išdžiovinkite žirnius
Atidarykite skardinę žirnių. Supilkite į sietą. Norėdami pašalinti druskos perteklių iš žirnių, nuplaukite juos šaltu vandeniu.
Jei neturite konservuotų žirnių, galite naudoti šaldytus žirnius. Prieš naudojimą tiesiog praskieskite
Žingsnis 4. Nulupkite ingredientus
Kai kiaušiniai atvės, nulupkite juos. Taip pat galite nulupti bulves, morkas ir agurkus, jei jums nepatinka odos skonis. Bet jūs neturite jo nulupti.
Naudojant daržoves nenulupus odos, salotos papildys mineralais ir vitaminais
Žingsnis 5. Supjaustykite ingredientus
Kai bulvės ir morkos atvės, supjaustykite jas 6 mm kubeliais. Taip pat galite supjaustyti agurkus, marinuotus agurkus, Bolonijos dešrą ir kiaušinius. Taip pat turėtumėte supjaustyti svogūnus į mažus gabalėlius.
- Pirkdami Bolonijos dešrą įsitikinkite, kad ji yra stora riekelė arba dideli gabaliukai. Tokiu būdu Boloniją bus lengviau kubeliais.
- Šiame recepte taip pat galite naudoti vištieną ar kumpį. Tiesiog pakeiskite Bolonijos dešrą 2 puodeliais virtos vištienos arba 450 gramų kumpio.
- Kubeliai neturi būti visiškai vienodo dydžio, tačiau jie turėtų būti maži, kad juos būtų lengva valgyti.
- Svogūnų naudojimas yra galimybė. Jei jums nepatinka šviežių svogūnų skonis, atsikratykite jų. Jį galite pakeisti laiškiniais česnakais ar svogūnais.
Žingsnis 6. Baigti
Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje su majonezu. Maišykite mišinį, kol visi ingredientai bus padengti majonezu. Atvėsinkite šaldytuve kelias valandas.
Šis patiekalas, kaip ir bulvių salotos, yra paruoštas iš anksto. Po paruošimo šios salotos keletą dienų gali būti laikomos šaldytuve
2 būdas iš 3: rusiškų salotų su vaisiais gaminimas
Žingsnis 1. Išvirkite bulves
Paimkite bulves ir sudėkite į vidutinio dydžio puodą. Užpildykite puodą vandeniu ir virkite ant stiprios ugnies 20-30 minučių arba kol suminkštės. Nuimkite nuo viryklės ir leiskite atvėsti.
Jums nereikia nulupti bulvių lukštų, nes oda gali padėti išlaikyti maistines medžiagas viduje
Žingsnis 2. Virkite žirnius
Paimkite pupeles ir sudėkite į nedidelį puodą. Troškinkite ant stiprios ugnies 10-15 minučių arba kol suminkštės. Sausas ir vėsus.
Juos galite pakeisti konservuotais ar šaldytais žirneliais. Jei žirniai bus užšaldyti, juos reikės virti šiek tiek ilgiau, kol jie bus pakankamai minkšti valgyti
Žingsnis 3. Plonai supjaustykite kopūstus ir agurkus
Norėdami supjaustyti kopūstus, supjaustykite gabalėliais. Paimkite kopūstų gabalėlį ir plonai supjaustykite išilgai. Norėdami supjaustyti agurkus, supjaustykite abu galus. Tada supjaustykite 5 cm gabalėliais. Paimkite mažus gabalėlius ir plonai supjaustykite išilgai. Supjaustytus ingredientus sudėkite į didelį dubenį.
- Jei kopūstų skiltelės per ilgos, perpjaukite jas per pusę, kad jas būtų lengva valgyti.
- Jei norite, agurkus galite nulupti. Agurkų oda paprastai būna kieta, tačiau joje yra daug maistinių medžiagų.
Žingsnis 4. Supjaustykite likusius ingredientus
Paimkite bulves, obuolius, morkas ir ananasus ir supjaustykite kubeliais. Būtinai pašalinkite obuolių sėklas. Šiuos kubeliais supjaustytus gabalėlius sudėkite į dubenį kartu su kopūstais ir agurkais. Sumaišykite visus ingredientus.
- Jums nereikia pjaustyti ananasų, jei jie yra pakankamai maži.
- Jei norite, galite nulupti obuolius ir morkas, tačiau odoje yra naudingų vitaminų ir mineralų.
Žingsnis 5. Įpilkite likusių ingredientų
Įpilkite baltųjų pipirų miltelių, cukraus, druskos, šviežios grietinėlės ir majonezo. Sumaišykite visus ingredientus. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra tolygiai sumaišyti. Sumaišius ingredientus, pabarstykite razinomis.
Įdėkite salotas į šaldytuvą kelioms valandoms arba kol visiškai atvės
3 iš 3 metodas: vegetariškų rusiškų salotų gaminimas
Žingsnis 1. Išvirkite daržoves
Paimkite morkas, bulves, žirnius ir pupeles ir sudėkite į vidutinio dydžio puodą. Užpildykite puodą vandeniu. Virinama ant stiprios ugnies. Leiskite daržovėms virti, kol iškeps ir suminkštės, apie 20-30 minučių. Padėkite į šalį, kad atvėstų.
Taip pat galite virti daržoves mikrobangų krosnelėje, naudodami karščiui atsparų dubenį
Žingsnis 2. Supjaustykite ingredientus
Kai daržovės atvės, supjaustykite jas smulkiais gabalėliais. Paimkite salierą ir taip pat supjaustykite mažais griežinėliais. Įdėkite jį į vidutinio dydžio dubenį.
Žingsnis 3. Įpilkite majonezo
Kai daržovės supjaustomos, sumaišykite visus ingredientus dubenyje. Įpilkite majonezo ir vėl sumaišykite iki vientisos masės. Papuoškite salotas supjaustytu agurku, pomidoru ar salotomis.
