Ar žinojote, kad daugelyje pasaulio šalių agurkų salotos yra labai populiarus patiekalas, patiekiamas esant labai karštam orui? Nors agurkų salotos turi įvairių receptų, jos visos turi tas pačias savybes: lengvai pagaminamos, šviežios ir skanios! Sužinoję, kaip pasigaminti klasikinių agurkų salotų, tikrai galite pradėti eksperimentuoti su kitais receptais ar net kurti savo.
Ingridientai
Klasikinės agurkų salotos
- 2 vidutinio dydžio agurkai, plonai supjaustyti
- 80 ml obuolių arba baltojo acto
- 80 ml vandens
- 2 šaukštai. (30 gramų) cukraus
- šaukštelis druskos
- šaukštelis pipirų
- 2 šaukštai. kapotų šviežių petražolių ar krapų (nebūtina)
Skirta: 6 porcijoms
Kreminės agurkų salotos
- 1 vidutinio dydžio agurkas, supjaustytas 0,3 cm storio griežinėliais
- šaukštelis druskos
- 125 gramai grietinės
- 2 šaukštai. kapotų šviežių česnako ar krapų
- 1 valgomasis šaukštas. (15 ml) baltojo vyno acto
- šaukštelis šviežių maltų juodųjų pipirų
Skirta: 4 porcijoms
Graikiškų agurkų salotos
- 2 angliški agurkai
- Druska, pagal skonį
- 150 gramų fetos sūrio trupinių
- 2 šaukštai. šviežių raudonėlių ar krapų
- 1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustytų
- 1 skiltelė raudonojo svogūno, smulkiai supjaustyto
- Sutarkuota odele išspauskite 2 citrinas
- 60 ml ypač tyro alyvuogių aliejaus
Skirta: nuo 4 iki 6 porcijų
Japoniškos agurkų salotos
- 2 vidutiniai agurkai arba 1 didelis angliškas agurkas
- 60 ml ryžių acto
- 1 šaukštelis (15 gramų) cukraus
- šaukštelis druskos
- 2 šaukštai. (16 gramų) sezamo sėklų, skrudintų
Skirta: 4 porcijoms
Tailando agurkų salotos
- 2 dideli agurkai, nulupti ir supjaustyti
- 3 svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 30 gramų susmulkintų žemės riešutų
Salotų padažas
- 80 ml ryžių acto
- 2 šaukštai. (30 gramų) granuliuoto cukraus
- šaukštelis skrudinto sezamo aliejaus
- į šaukštelį. Čili milteliai
- šaukštelis druskos
Skirta: 6 porcijoms
Žingsnis
1 metodas iš 5: klasikinių agurkų salotų gaminimas
Žingsnis 1. Plonus agurko gabalėlius sudėkite į nedidelį dubenį
Jei norite, galite naudoti dubenį, kurį vėliau naudosite salotoms ar kitam dubeniui patiekti. Vėliau salotas reikia kelias valandas laikyti šaldytuve, o prieš patiekiant nusausinti skysčio perteklių.
Pabandykite naudoti agurkus be sėklų. Jei jūsų naudojamame agurke yra sėklų, pirmiausia turėsite jas pašalinti
Žingsnis 2. Paruoškite agurkų padažą
Į indą supilkite actą ir vandenį. Tada įpilkite cukraus, druskos ir pipirų pagal skonį. Tvirtai uždarykite indą, tada suplakite indą, kad jame būtų sumaišyti visi ingredientai. Jei neturite uždaro indo, pavyzdžiui, stiklainio, taip pat galite naudoti plastikinį indą, kurį galima sandariai uždaryti. Jei norite, taip pat galite sumaišyti visus padažo ingredientus puodelyje ir sumaišyti šakute ar šluotele.
Žingsnis 3. Supilkite padažą ant agurkų
Švelniai supilkite salotas, kad visas paviršius būtų gerai padengtas padažu.
Žingsnis 4. Uždenkite dubenį agurkais ir padėkite į šaldytuvą
Dubenėlio paviršių uždenkite plastikine plėvele, tada įdėkite dubenį į šaldytuvą mažiausiai 3 valandoms. Taip agurkai geriau įsisavins visų padažo ingredientų skonį.
5 žingsnis. Išdžiovinkite agurkus
Nuimkite plastikinę plėvelę, tada perkelkite salotas į kiaurasamtį arba kiaurasamtį. Švelniai pakratykite kiaurasamtį ar kiaurasamtį virš kriauklės, kad iš agurkų nutekėtų skysčio perteklius.
Žingsnis 6. Įdėkite agurkus į patiekimo dubenį
Tada, jei norite, įpilkite kapotų petražolių arba šviežių krapų. Salotas iškart patiekite arba šaldykite, kol ateis laikas patiekti.
2 metodas iš 5: kreminės agurkų salotos
Žingsnis 1. Sumaišykite agurką su druska ant kiaurasamčio
Plonus agurko griežinėlius sudėkite į kiaurasamtį ar kiaurasamtį, tada paviršių pabarstykite šaukšteliu. druskos. Tada švelniai purtykite kiaurasamtį arba sietą, kad paskirstytumėte druską.
Žingsnis 2. Palikite agurkus 1 valandai, kad nutekėtų skystis
Jei jūsų kriauklė yra labai švari, kiaurasamtį galima uždėti tiesiai ant jo. Priešingu atveju ant dubenėlio taip pat galima uždėti kiaurasamtį ar sietelį. Šiuo metu agurkų nedėkite į šaldytuvą!
Žingsnis 3. Agurkus nukoškite
Išimkite kiaurasamtį ar sietelį iš dubens ir švelniai pakratykite, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Taip pat išleiskite dubenyje likusį skystį, tada nuvalykite dubenėlio sienas.
Žingsnis 4. Agurkus išdžiovinkite virtuviniu popieriumi
Virtuvės stalą išklokite popieriniais rankšluosčiais, tada ant jo vienu sluoksniu išdėliokite agurkus. Po to uždenkite agurko paviršių popieriniu rankšluosčiu ir paspauskite agurką, kad susigertų skysčio perteklius.
Žingsnis 5. Paruoškite salotų padažą serviravimo dubenyje
Pirmiausia įdėkite grietinės, tada įpilkite smulkintų laiškinių česnakų arba šviežių krapų. Tada padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, tada šakute arba tešlos plaktuvu sumaišykite visus ingredientus.
- Neturite acto ar nekenčiate skonio? Naudokite šviežias citrinų sultis.
- Nemėgstate grietinės ar sunku rasti? Naudokite jogurtą.
Žingsnis 6. Įdėkite agurkus į dubenį
Pirmiausia įdėkite agurką. Tada švelniai sumaišykite dideliu šaukštu arba gumine mentele. Įsitikinkite, kad šaukštas ar mentele paliečia dubenėlio dugną ir šonus, gerai?
Žingsnis 7. Salotas nedelsdami patiekite
Jei salotos patiekiamos ne iš karto, dubenėlio paviršių uždenkite plastikine plėvele, tada dubenį laikykite šaldytuve iki 24 valandų.
3 metodas iš 5: Graikiškų agurkų salotų gaminimas
Žingsnis 1. Sumaišykite agurką ir druską kiaurasamtyje
Ant dubenėlio uždėkite kiaurasamtį ar kiaurasamtį, tada supilkite agurko griežinėlius ir pagal skonį pabarstykite druska. Švelniai purtykite sietelį, kad visas agurko paviršius būtų padengtas druska.
Šiuo metu nenaudokite serviravimo dubenėlio
Žingsnis 2. Paruoškite salotų padažą
Į nedidelį dubenį supilkite citrinos sultis ir alyvuogių aliejų. Tada įpilkite tarkuotos citrinos žievelės ir sumaišykite visus padažo ingredientus šakute arba mini tešlos plaktuvu. Padažą atidėkite į šalį, kol ruošiate likusius salotų ingredientus.
Žingsnis 3. Sumaišykite visus likusius ingredientus atskirame dubenyje
Pirmiausia į dubenį sudėkite fetos sūrį. Tada įpilkite raudonėlio, česnako ir askaloninių česnakų ir sumaišykite visus ingredientus naudodami specialias salotų žnyples, kol gerai susimaišys.
Šiame etape naudokite serviravimo dubenį
Žingsnis 4. Agurkus nusausinkite, tada sudėkite į dubenį
Nukelkite kiaurasamtį ar kiaurasamtį iš dubens viršaus ir švelniai pakratykite, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Po to agurkus sudėkite į dubenį.
Žingsnis 5. Salotas sumaišykite su padažu
Supilkite padažą ant salotų viršaus, tada žnyplėmis išmaišykite salotas, kad visi ingredientai būtų padengti padažu. Įsitikinkite, kad taip pat įmaišote agurkų griežinėlius, kurie kaupiasi dubenėlio apačioje, gerai?
Žingsnis 6. Salotas nedelsdami patiekite
Jei salotos patiekiamos ne iš karto, dubenėlio paviršių uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite dubenį, kol ateis laikas patiekti.
4 metodas iš 5: japoniškų agurkų salotų gaminimas
1 žingsnis. Jei reikia, paskrudinkite sezamo sėklas
Jei nusipirkote sezamo sėklų, kurios buvo skrudintos, praleiskite šį veiksmą. Kitu atveju sezamo sėklas kepkite arba kepkite keptuvėje ant silpnos ugnies, nuolat maišydami. Po 2 minučių sezamo sėklų spalva turėtų tapti auksinė, o aromatas išnyks. Skrudintas sezamo sėklas supilkite į dubenį ir leiskite jiems atvėsti.
2 žingsnis. Nulupkite agurką
Galite nulupti visą agurko odelę arba palikti odos dalį, kad susidarytų juostelių raštas, kuris pagerintų jo išvaizdą.
Žingsnis 3. Pašalinkite agurkų sėklas
Pirmiausia agurką perpjaukite per pusę. Tada šaukštu nubraukite sėklas ir nedelsdami išmeskite. Šis metodas taip pat turėtų būti naudojamas, net jei naudojate agurką be sėklų.
4 žingsnis. Plonai supjaustykite agurką
Padarykite tai aštriu peiliu arba virtuviniu kombainu. Idealiu atveju agurkai turėtų būti supjaustyti beveik popieriaus plonais griežinėliais.
Žingsnis 5. Paspauskite agurką dviem popieriniais rankšluosčiais, kad susigertų skysčio perteklius
Pirmiausia uždenkite virtuvės stalą virtuvės servetėle. Tada ant vieno sluoksnio padėkite agurkus, tada vėl uždėkite virtuvinio popieriaus lapą. Švelniai paspauskite agurką, kad susigertų skysčio perteklius.
Žingsnis 6. Atskirame dubenyje paruoškite salotų padažą
Supilkite actą į vidutinio dydžio dubenį, tada įpilkite cukraus ir druskos pagal skonį. Sumaišykite visus ingredientus šakute arba mini tešlos plaktuvu, kol cukrus ir druska ištirps.
Žingsnis 7. Įdėkite agurkus ir sezamo sėklas į dubenį
Tada maišykite salotas, kol visi ingredientai bus gerai sumaišyti, naudodami specialias žnyples. Įsitikinkite, kad taip pat įmaišote agurkų griežinėlius, susikaupusius dubenėlio apačioje, gerai!
Žingsnis 8. Salotas nedelsdami patiekite
Japoniško stiliaus agurkų salotos puikiai tinka prie daugelio japoniškų patiekalų, įskaitant suši ir sashimi.
5 metodas iš 5: Tailando agurkų salotų gaminimas
Žingsnis 1. Paruoškite salotų padažą
Supilkite actą į mažą dubenį. Tada įpilkite cukraus, sezamo aliejaus, čili miltelių ir druskos ir sumaišykite visus ingredientus šakute arba mini tešlos plaktuvu. Padėkite padažą į šalį, kad skoniai gerai susimaišytų, kol ruošiate likusias salotas.
2 žingsnis. Nulupkite ir supjaustykite agurką
Agurkus reikia supjaustyti kuo ploniau! Jei agurke yra sėklų, pirmiausia jas išimkite. Po to visas agurkų skilteles sudėkite į serviravimo dubenį.
Žingsnis 3. Į dubenį įpilkite maltų riešutų ir lapų
Jei jums sunku rasti susmulkintų žemės riešutų, tai galite padaryti patys, naudodami aštrų peilį. Arba žemės riešutus taip pat galite keletą sekundžių apdoroti virtuvės kombainu.
Žingsnis 4. Supilkite padažą ant salotų
Kai padažas užpilamas, sumaišykite salotas, kol specialiai žnyplėmis tolygiai pasidengs padažu. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra gerai padengti padažu, taip!
Jei salotų padažas nusėda arba atsiskiria, prieš naudojimą gerai išmaišykite
Žingsnis 5. Salotas nedelsdami patiekite
Jei nevalgote iš karto, dubenėlio paviršių uždenkite plastikine plėvele ir laikykite dubenį šaldytuve. Prieš valgant salotas reikia dar kartą pamaišyti, kad visi jo ingredientai būtų gerai sumaišyti.
Patarimai
- Plonai supjaustykite agurką daržovių peiliu ar net virtuvės kombainu.
- Jei įmanoma, naudokite agurkus be sėklų. Jei sunku rasti, įsitikinkite, kad agurkų sėklos pašalintos prieš perdirbant jas į salotas.
- Agurkų odelę galima nulupti arba ne.
- Supjaustytus pomidorus pridėkite prie kreminių agurkų salotų arba graikiško stiliaus agurkų salotų.
- Į graikų stiliaus agurkų salotas įpilkite juodųjų alyvuogių.
- Jei norite, galite pridėti supjaustytų raudonųjų svogūnų į klasikines agurkų salotas arba graikiško stiliaus agurkų salotas, kad pagerintumėte skonį.
- Papuoškite salotas šviežiomis krapų šakelėmis.
- Angliški agurkai niekuo nesiskiria nuo agurkų be sėklų ir šiltnamio agurkų.
- Prieš apdorodami agurkus, jų nereikia įtempti ir išdžiovinti. Tačiau tai darydami galite sumažinti agurkuose esančio skysčio kiekį, todėl salotų padažas gali tapti per skystas.
- Padarykite savo agurkų salotų receptą! Apskritai, kai kurie ingredientai, kurie puikiai tinka agurkams, yra citrina, baltasis actas, krapai, mėtų lapai ir jogurtas.
