Prieš kepant bet ką, jūsų orkaitė turi būti įkaitinta iki reikiamos temperatūros. Jei įjungimas užtrunka tik kelias sekundes, gali prireikti kelių minučių, kol orkaitė pasieks reikiamą temperatūrą. Krosnelės įjungimas ir leidimas jai pasiekti reikiamą temperatūrą vadinamas „orkaitės kaitinimu“. Kadangi orkaitė įkaista šiek tiek laiko, dauguma receptų rekomenduoja prieš įjungiant orkaitę įjungti orkaitę. Šis straipsnis parodys, kaip šildyti tiek elektrinę, tiek dujinę orkaitę.
Žingsnis
1 būdas iš 3: elektrinės orkaitės šildymas
Žingsnis 1. Prieš kepdami rekomenduojame orkaitę pašildyti
Elektrinės orkaitės dažnai pasiekia 10-15 minučių, kol pasiekia reikiamą temperatūrą. Tai yra pakankamai laiko paruošti savo receptą. Jei ingredientams paruošti reikia daugiau nei 15 minučių, pabandykite įjungti orkaitę įpusėjus paruošimo procesui.
Žingsnis 2. Atidarykite orkaitę, kad įsitikintumėte, jog turinys buvo pašalintas
Jei jose laikote daiktus, pavyzdžiui, kepimo skardas, išimkite jas ir padėkite.
Žingsnis 3. Jei reikia, pakeiskite lentynų padėtį
Dauguma lentynų yra orkaitės viduryje, tačiau kartais patiekalą, kurį kepate, reikia įdėti aukščiau arba žemiau į orkaitę. Vykdykite savo receptų vadovą ir, jei reikia, išimkite orkaitės stovą ir nustatykite reikiamą aukštį. Ant krosnies sienelės yra siaura atrama, skirta stelažui pastatyti.
- Patiekalai, kurie turėtų būti traškūs ir iš viršaus paruduoti, pavyzdžiui, troškiniai ir lazanija, dažniausiai kepami viršutinėje lentynoje.
- Patiekalai, pavyzdžiui, biskvitai, pyragaičiai ir pyragaičiai, turėtų būti dedami į vidurinę lentyną, nebent recepte nurodyta kitaip.
- Patiekalai, kurie turėtų būti traškūs ir apskrusti apačioje, pavyzdžiui, paplotėliai ir pica, dedami ant apatinės lentynos.
Žingsnis 4. Įjunkite orkaitę ir nustatykite temperatūrą
Norėdami gauti tinkamą temperatūrą, turite vadovautis recepto vadovu. Orkaitės temperatūra paprastai minima recepto pradžioje, pirmame žingsnyje. Tiesiog laikykite temperatūros valdiklį, paspauskite ir sukite, kol žymeklis parodys teisingą temperatūrą.
Žingsnis 5. Palaukite, kol orkaitė pasieks norimą temperatūrą
Daugelyje šiuolaikinių orkaitių yra nustatymas, kuris rodo esamą temperatūrą arba pypteli, kai yra paruošta. Kai kuriose orkaitėse yra maža lemputė, kuri įsijungia, kai temperatūra yra tinkama. Ši lemputė paprastai yra šalia temperatūros reguliatoriaus.
- Daugumai orkaitių reikia 10–15 minučių, kad įkaistų iki reikiamos temperatūros.
- Jei jūsų orkaitė yra senesnė, ji gali neturėti temperatūros nustatymo numerio; Galite turėti tik mygtuką įjungti ir išjungti orkaitę. Jei taip, tiesiog įjunkite orkaitę ir leiskite jai sėdėti 10–15 minučių prieš dedant indą į orkaitę kepti.
- Apsvarstykite galimybę naudoti orkaitės temperatūros matuoklį. Kartais temperatūra orkaitėje yra netinkama ir neatitinka temperatūros reguliatoriuje nurodytos temperatūros. Orkaitės temperatūros matuoklis, paprastai dedamas orkaitės viduje, parodys tikrąją temperatūrą. Naudokite šį temperatūros matuoklį kaip orientyrą, o ne laukite, kol užsidegs indikatoriaus lemputė arba nuskambės orkaitė.
Žingsnis 6. Įdėkite maistą į orkaitę ir kepkite pagal receptą
Įsitikinkite, kad orkaitės durelės yra sandariai uždarytos, nebent recepte nurodyta kitaip, ir nesidairykite į orkaitę. Kepimo metu atidarius ir uždarius orkaitės dureles, išteka vidinė šiluma, dėl kurios kepimo procesas gali užtrukti ilgiau.
Jei planuojate daug kepti ant grotelių ir naudojate daug stelažų, padėkite indus ir keptuves taip, kad jie būtų sukryžiuoti, o ne išrikiuoti. Tai leidžia orkaitėje esančiam karštam orui cirkuliuoti aplink maistą ir tolygiau paskirstyti šilumą
2 metodas iš 3: dujinės orkaitės šildymas
1 žingsnis. Užtikrinkite tinkamą ventiliaciją
Dujinės orkaitės yra dujinės ir išskiria daugiau dūmų nei elektrinės. Užtikrinkite tinkamą vėdinimą, pvz., Atvirą langą.
Žingsnis 2. Atidarykite orkaitę ir įsitikinkite, kad viduje nieko nėra
Jei kepimo skardą laikysite orkaitėje, turėsite ją išimti ir atidėti.
Žingsnis 3. Jei reikia, sureguliuokite lentynas
Yra receptų, pagal kuriuos reikia pakeisti stovo padėtį orkaitėje, nes tai lemia grotelių lygį. Vadovaukitės savo receptu ir sutvarkykite lentynas pagal gaires. Tiesiog ištraukite stovą ir vėl įdėkite į orkaitę. Paprastai orkaitės viduje yra negilus atbrailos lentynoms laikyti.
- Kai kurie patiekalai, pavyzdžiui, troškiniai ir lazanija, turėtų būti paruduoti ir traškūs. Šis patiekalas paprastai dedamas ant viršutinės lentynos.
- Pyragai, pyragaičiai ir pyragaičiai turi būti iškepti tolygiai ir paprastai dedami į vidurinę lentyną, nebent recepte nurodyta kitaip.
- Patiekalai, tokie kaip paplotėliai ir pica, turėtų būti paruduoti ir traškūs apačioje. Patiekalas paprastai kepamas apatinėje lentynoje.
Žingsnis 4. Patikrinkite, ar jūsų orkaitė apšviesta žiebtuvėliu ar elektra
Tai nustatys, kaip įjungti ir nustatyti orkaitės temperatūrą. Daugelyje senesnių orkaitių naudojamas žiebtuvėlis, o naujesnėse - elektros energija. Štai kaip nustatyti, ar jūsų orkaitė yra lengvesnė ar elektrinė:
- Jei jūsų orkaitė uždegama naudojant žiebtuvėlį, liepsna gali didėti ir mažėti priklausomai nuo temperatūros.
- Jei jūsų orkaitė yra elektrinė, liepsnos nematysite, kol neįjungsite orkaitės ir nenustatysite temperatūros.
Žingsnis 5. Jei orkaitė apšviesta žiebtuvėliu, įjunkite orkaitę ir sureguliuokite temperatūrą
Prieš pasukdami termostatą gali tekti šiek tiek paspausti.
- Jei jūsų orkaitė naudoja dujų ženklą, o ne Celsijaus arba Farenheito, turėsite pakeisti ženklinimą. Turite įjungti internetą ir naudoti internetinį dydžio keitimo įrankį.
- Kartais žiebtuvėliai turi problemų arba prieš naudojimą juos reikia uždegti. Jei taip, įsitikinkite, kad temperatūros reguliatorius yra išjungtoje padėtyje ir suraskite žiebtuvėlį. Uždegkite degtuką ir laikykite liepsną arti žiebtuvėlio šono. Jei žiebtuvėlis įjungtas, atsikratykite žiebtuvėlio. Jei žiebtuvėlis neužsidega, šiek tiek padidinkite temperatūrą.
Žingsnis 6. Jei jūsų orkaitė yra skaitmeninė, klaviatūroje paspauskite broil arba kepkite ir nustatykite temperatūrą
Temperatūrai reguliuoti naudokite pado rodykles aukštyn ir žemyn. Nustatę temperatūrą, paspauskite Pradėti. Skaičius ekrane pasikeis - tai yra dabartinė temperatūra orkaitėje. Palaukite, kol temperatūra pakils, kol pasieks nustatytą temperatūrą.
Žingsnis 7. Kai orkaitė pasiekia reikiamą temperatūrą, įdėkite maisto į vidų
Dujinės orkaitės įkaista daug greičiau nei elektrinės orkaitės, todėl jūsų orkaitė turėtų pasiekti reikiamą temperatūrą per 5–10 minučių.
- Orkaitės durelės lieka uždarytos, nebent recepte nurodyta kitaip. Neatidarykite orkaitės durelių ir nesidairykite į savo maistą, nes tai pašalins karštį ir pailgins kepimo laiką.
- Jei daug žmonių nori kepti ir nori išnaudoti visas lentynas, nedėkite per daug maisto į apatinę lentyną. Tai gali neleisti šilumai pasiekti maisto, esančio viršutinėje lentynoje.
Žingsnis 8. Būkite atsargūs, jei užuodžiate dujas
Jei kepimo metu jaučiate dujų kvapą, gali būti dujų nuotėkis. Nedelsdami išjunkite orkaitę. NENAUDOKITE jokių elektroninių prietaisų. Tai gali sukelti sprogimą. Atidarykite langą ir išeikite iš namų. Skambinkite greitosios pagalbos tarnyboms naudodami kaimyno telefoną ar mobilųjį telefoną. Nenaudokite savo mobiliojo telefono namuose.
3 iš 3 metodas: orkaitės šildymas aukštumose
Žingsnis 1. Nepamirškite aukščio
Labai aukšta padėtis paveiks kepimo laiką, temperatūrą ir net naudojamus ingredientus. Dauguma receptų nėra skirti ūgiui, todėl juos reikia koreguoti. Jei esate 3000 pėdų (apie 900 metrų) ar daugiau, turėsite pakoreguoti receptą.
Žingsnis 2. Padidinkite kepimo temperatūrą
Įjungę orkaitę, turėsite nustatyti aukštesnę temperatūrą nei nurodyta recepte. Jei esate 3000 pėdų (apie 900 metrų) ar daugiau, temperatūrą turėsite padidinti nuo 9 ° C iki 14 ° C.
- Jei esate 7000–9000 pėdų (apie 2100–2 750 m) aukštyje, apsvarstykite galimybę pratęsti kepimo laiką.
- Jei esate 9000 pėdų (apie 2750 metrų) ar daugiau, padidinkite recepte nurodytą temperatūrą 25 ° F (14 ° C). Tada, įdėję maistą į orkaitę, sumažinkite temperatūrą iki recepte nurodytos temperatūros.
Žingsnis 3. Sutrumpinkite kepimo laiką
Padidinus temperatūrą, jūsų maistas iškeps greičiau, nei siūloma recepte. Kas 6 minutes kepimo laikas, nurodytas recepte, sumažinkite 1 minutę.
Pavyzdžiui, jei jūsų patiekalą reikia kepti 30 minučių, sumažinkite kepimo laiką ir kepkite tik 25 minutes
Žingsnis 4. Padėkite maistą arčiau šilumos šaltinio
Didžioji dalis orkaitės apačios yra šiltesnė, todėl turėtumėte apsvarstyti galimybę įdėti savo maistą, kad įsitikintumėte, jog jis yra iškeptas iki tobulumo.
Patarimai
- Jei naudojate kelias lentynas, pabandykite paskirstyti maisto produktus viduje, o ne sudėti juos iš eilės. Dėl to karštas oras orkaitėje cirkuliuos tolygiau.
- Jei turite elektrinę orkaitę, apsvarstykite galimybę naudoti temperatūros matuoklį. Temperatūra orkaitėje ne visada yra tiksli. Tiesiog įdėkite orkaitės temperatūros matuoklį ir naudokite nurodytą temperatūrą, o ne laukite, kol užsidegs indikatoriaus lemputė arba nuskambės orkaitė.
- Atminkite, kad kiekviena orkaitė yra skirtinga, todėl jums gali tekti kepti maistą ilgiau, nei rekomenduojama recepte. Panašiai jūsų maistas gali virti greičiau, nei nurodyta recepte.
- Būtinai sandariai uždarykite orkaitės dureles. Kepimo metu neatidarykite durelių. Kiekvieną kartą atidarant orkaitės dureles prarandate šilumą, o tai reiškia, kad jūsų maistas bus gaminamas ilgiau.
- Kartais, atidarius dureles, krosnies temperatūra nukris.
Įspėjimas
- Kai kuriems patiekalams nereikia įkaitintos orkaitės ir juos galima įdėti tiesiai į orkaitę, kol orkaitė įkaista. Sekite receptų vadovą.
- Svarbu, kad jūsų orkaitė įkaistų (arba įkaistų iki reikiamos temperatūros). To nepadarius, maistas gali būti nepakankamai iškeptas arba ilgiau virti. Tai taip pat gali lemti, kad jūsų maistas neiškeps tolygiai.
- Jei naudojate dujinę orkaitę ir jaučiate dujų kvapą, gali būti dujų nuotėkis. Nedelsdami išjunkite orkaitę ir NENAUDOKITE jokios elektroninės įrangos. Tai gali sukelti sprogimą. Atidarykite langą, išeikite iš namų ir skambinkite greitosios pagalbos tarnybai naudodami kaimyno telefoną ar mobilųjį telefoną. Nenaudokite savo mobiliojo telefono namuose.
