Kiaulienos žinovams sutiksite, kad nėra nieko malonesnio už ryte sklindantį skanų lašinių kvapą! Jei šaldytuve turite lašinių atsargų, pabandykite jas paruošti įvairiais šiame straipsnyje išvardytais būdais, pavyzdžiui, kepkite ant viryklės, jei neskubate, arba kepkite ant grotelių orkaitėje ar mikrobangų krosnelėje, jei yra laikas. ribotas. Svarbiausia, būkite atsargūs, kad ant jūsų odos nepatektų labai įkaitęs aliejus, ir nepamirškite prieš valgydami lašinių perteklių ant virtos lašinių ant popierinio rankšluosčio!
Žingsnis
1 būdas iš 4: lašinių kepimas ant viryklės
Žingsnis 1. Išimkite šoninę iš šaldytuvo ir prieš kepdami leiskite šoninei 5-6 minutes pastovėti kambario temperatūroje
Jei prieš kepdami lašinius paliksite kambario temperatūroje, tai bus tolygesnis ir paspartinsite kepimo procesą. Todėl įsitikinkite, kad nepraleisite šio etapo, gerai!
Jei šalta šoninė dedama ant karštos keptuvės, aliejus neišteks ir kepant lašiniai yra linkę degti
Žingsnis 2. Išdėstykite lašinių griežinėlius ant dar šaltos keptuvės
Įsitikinkite, kad lašinių paviršius yra visiškai lygus ir kad kiekvienas lapas nesutampa, kad jis keistų tolygiau. Jei reikia, lašinius pakepinkite etapais, juolab, kad idealiu atveju vienoje keptuvėje yra tik vienas lašinių gabalas, kad aliejaus temperatūra nesikeistų. Dėl to gauta mėsa bus tikrai traški ir nesudegusi.
Ketaus, nelipni teflono ir nelipnios plokščios keptuvės yra geriausias pasirinkimas. Tačiau, jei neturite visų trijų, galite naudoti ir kitus maisto gaminimo reikmenis
Žingsnis 3. Kaitinkite šoninę ant vidutinės ugnies, kol keptuvė pradės šnypšti
Keptuvė laikui bėgant įkaista ir leidžia šoninei išleisti natūralius aliejus. Tai aliejus, kurį vėliau naudosite kepdami puikios tekstūros ir skonio lašinius. Todėl būkite kantrūs laukdami, kol išeis aliejus! Jei iš šoninės pradėsite girdėti šnypštimą ir traškėjimą, tai reiškia, kad keptuvė yra paruošta naudoti.
Kepdami stebėkite šoninę, ypač todėl, kad jūsų naudojamas įrankis bekoną iškeps greičiau
Žingsnis 4. Kepkite šoninę 10-12 minučių
Įjunkite laikmatį iškart po to, kai keptuvė skleidžia šnypščiantį garsą. Kai šoninė bus keptuvėje, nelieskite jos nustatytą laiką! Apverskite šoninę tik tuo atveju, jei ji atrodo traškesnė ir pradeda garbanotis.
Patarimai:
Uždenkite keptuvę, kad plikytas aliejus neišsilietų į visas puses. Nesijaudinkite, dideliuose prekybos centruose galite lengvai rasti įvairių įrankių, padengiančių keptuvę
Žingsnis 5. Apverskite šoninę ir pakepinkite kitą pusę 7-8 minutes arba tol, kol ji bus visiškai traški
Žnyplėmis apverskite šoninę ir apkepkite kitą pusę. Apvertus šoninę nereikia liesti ar perkelti. Vietoj to leiskite šoninei sėdėti 7–8 minutes arba tol, kol ji bus tokia traški, kokios norite.
- Jei pageidaujate šiek tiek kietos šoninės tekstūros, pabandykite ją kepti 6-7 minutes.
- Norėdami gauti tikrai traškią šoninę, pabandykite ją kepti 9-10 minučių.
Žingsnis 6. Žnyplių pagalba nusausinkite šoninę, tada padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad aliejaus perteklius galėtų tinkamai įsisavinti
Sulenkite keletą virtuvinių popierinių rankšluosčių ir padėkite juos ant plačios serviravimo lėkštės. Po to virtą šoninę perkelkite į lėkštę ir prieš valgydami kelias minutes nusausinkite aliejaus perteklių. Jei reikia, švelniai patapšnokite lašinių paviršių kitu popieriniu rankšluosčiu, kad jis būtų mažiau riebus.
Ištuštinus lašinius taip pat sumažėja temperatūra, kad patiekalas būtų patogesnis
2 metodas iš 4: lašinių kepimas orkaitėje
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki maždaug 200 laipsnių Celsijaus
Įsitikinkite, kad skrudintuvo stovas yra orkaitės centre, pakankamu atstumu nuo viršaus ir apačios. Jei reikia, perkelkite stovą į orkaitės centrą.
Prieš kepdami išimkite šoninę iš šaldytuvo, kad ji sušiltų
Žingsnis 2. Išklokite kepimo skardą aliuminio folija
Paruoškite aliuminio folijos lakštą, tada padėkite jį ant kepimo skardos dugno. Nepamirškite pritvirtinti aliuminio folijos šonų prie keptuvės kraštų, gerai!
Šis žingsnis yra naudingas siekiant užkirsti kelią alyvos išsiliejimui iš keptuvės ir sukelti gaisrą
Žingsnis 3. Išdėstykite bekono lakštus ant kepimo skardos arti vienas kito, bet nelieskite vienas kito
Taip pat nupjaukite lašinių paviršių, kad jis būtų lygesnis ir puikiai priliptų prie keptuvės dugno.
Kadangi kepimo metu šoninė susitrauks, nedvejodami sudėkite gabalėlius arti vienas kito
Žingsnis 4. Kepkite šoninę įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių
Įdėkite kepimo skardą ant orkaitės stovo ir sandariai uždarykite orkaitės dureles. Atminkite, kad kepant šoninę nereikia apversti. Po 15–20 minučių šoninė bus puikiai iškepusi nesiglamžančiu paviršiumi!
Jei norite suteikti šoninei traškesnės tekstūros, pabandykite ją kepti 20–22 minutes
Žingsnis 5. Keletą minučių nusausinkite šoninę ant 2-3 virtuvinių popierinių rankšluosčių
Sulenkite keletą virtuvinių popierinių rankšluosčių ir padėkite juos ant lygaus paviršiaus. Po to šoninę žnyplių pagalba perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte aliejaus perteklių ir atvėsintumėte.
- Negalima atvėsinti lašinių ant karštos kepimo skardos, kad sustabdytumėte kepimo procesą ir neleistumėte šoninei degti.
- Naudojant virtuvės servetėlę, nusausinkite aliejaus perteklių ant šoninės, kad tekstūra jaustųsi traškesnė.
3 iš 4 metodas: kepimas mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 1. Uždenkite karščiui atsparią lėkštę 3-4 virtuvinio popieriaus gabalėliais
Virtuviniai rankšluosčiai efektyviai sugeria aliejų, kuris išsiskiria kepant šoninę. Dėl to, jei nekreipiate dėmesio į virtuvės rankšluosčių naudojimą, kepant šoninė taps kieta ir per riebi.
Žingsnis 2. Padėkite bekono juosteles ant lėkštės, tada paviršių uždenkite 1-2 virtuvinio popieriaus gabalėliais
Atminkite, kad kiekvienas lašinių gabalas neturėtų sutapti vienas su kitu, net jei jie dedami arti vienas kito. Nepamirškite ant lašinių paviršiaus uždėti 1–2 virtuvinio popieriaus gabaliukus, kad kepimo metu aliejus nesibarstytų į visas puses.
Žingsnis 3. Kepkite kiekvieną lašinių gabalėlį 1 minutę ant HIGH
Uždarykite mikrobangų krosnelės dureles ir nustatykite laiką. Pavyzdžiui, jei norite iškepti 4 gabalus lašinių, nustatykite 4 minučių laikmatį. Per tą laiką šoninės nereikia apversti, kad būtų išlygintas pasirengimo lygis.
Žingsnis 4. Toliau kepkite šoninę 30 sekundžių intervalais, kol ji bus tokia traški, kokios norite
Patikrinkite lašinių būklę. Jei tekstūra nėra tokia traški, kaip norėtumėte, iš naujo išvirkite šoninę kas 30 sekundžių. Atminkite, kad bekoną reikės iškepti net išėmus iš mikrobangų krosnelės. Štai kodėl geriausia išimti šoninę prieš pat jos tekstūrą pagal jūsų skonį.
Žingsnis 5. Perkelkite lašinius į serviravimo lėkštę, kad atvėstų
Nepamirškite išimti virtuvės servetėlės, kad bekonas nesuliptų, kai šalta. Po to žnyplėmis perkelkite lašinius į serviravimo lėkštę, prieš tai nenusausindami. Leiskite šoninei sėdėti kelias minutes, tada valgykite, kai tik atvės!
Virtuvės servetėlės padeda sugerti aliejaus perteklių ant šoninės. Dėl to, išėmus iš mikrobangų krosnelės, šoninės nereikia nusausinti
4 metodas iš 4: Bakono recepto keitimas
1 žingsnis. Mirkykite šoninę klevų sirupe, kad pagamintumėte „Vermont“stiliaus patiekalą
Į dubenį sudėkite du lašinių gabalėlius, tada paviršių aptepkite tikru klevų sirupu. Po to dubenį uždenkite ir prieš patiekdami 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
Lašinių paviršiuje esantis karamelizuotas cukrus gali atrodyti netvarkingai, tačiau tai nevilioja. Bet patikėkite, nebereikia abejoti skanumu
Žingsnis 2. Prieš kepdami lašinių viršų aptepkite ruduoju cukrumi
Pirmiausia palaukite, kol šoninė atvės. Po to abi puses aptepkite ruduoju cukrumi (tamsiu arba šviesiu) ir prieš kepdami leiskite šoninei stovėti 4-5 minutes.
Žingsnis 3. Į keptuvę įpilkite 1–2 šaukštus vandens, kad šoninė būtų trupininės tekstūros
Prieš kepant šoninę, į keptuvę įpilkite šiek tiek vandens. Kepimo procesui vanduo išgaruos ir padės gauti traškesnę, lengviau susmulkintą lašinių tekstūrą. Lašinių trupinius vėliau galima sumaišyti su salotomis, keptomis bulvėmis ir troškintuvu, kad būtų praturtinti šių trijų skoniai.
Patarimai
- Jei tekstūra yra kieta, tai reiškia, kad šoninė nėra visiškai iškepusi ir ją reikės išvirti kelias minutes.
- Stebėkite kepimo procesą, nes bekoną iškepti labai paprasta!
Įspėjimas
- Niekada neapverskite ir nejudinkite karštos šoninės plikomis rankomis.
- Prieš plaudami palaukite, kol keptuvė atvės, kad ji nesulenktų.
