Kaip apdoroti geltoną moliūgą (su nuotraukomis)

Turinys:

Kaip apdoroti geltoną moliūgą (su nuotraukomis)
Kaip apdoroti geltoną moliūgą (su nuotraukomis)

Video: Kaip apdoroti geltoną moliūgą (su nuotraukomis)

Video: Kaip apdoroti geltoną moliūgą (su nuotraukomis)
Video: VI. Įtrauktis visiems: universalus ugdymo dizainas mokymuisi kaip ugdymosi sėkmės kelias 2024, Lapkritis
Anonim

Išvirti sveikus moliūgus gali atrodyti sunku, ypač jei niekada anksčiau nekepėte moliūgų. Viena iš moliūgų gaminimo paslapčių - mažo moliūgų pyrago pasirinkimas. Šis moliūgas yra saldesnis, skanesnis ir su juo lengviau dirbti nei didesnių veislių moliūgai. Kita paslaptis - virti moliūgą su odele. Tvirtą moliūgo odelę bus lengviau nulupti, kai minkštimas iškeps. Yra daug būdų virti moliūgą, įskaitant skrudinimą, lėtą virimą, mikrobangų krosnelę ir garinimą.

Žingsnis

1 dalis iš 4: Moliūgų plovimas ir pjaustymas

Virkite moliūgą 1 žingsnis
Virkite moliūgą 1 žingsnis

Žingsnis 1. Nuplaukite odą

Nuplaukite moliūgą po tekančiu vandeniu ir nuvalykite odą aplink stiebą daržovių šepečiu arba švariu skudurėliu. Šis žingsnis išvalys moliūgą nuo šiukšlių ar šiukšlių, likusių nuo sodinimo ar gabenimo proceso. Moliūgą nusausinkite švariu rankšluosčiu.

Moliūgui plauti nereikia naudoti muilo, ploviklio ar kitų valymo priemonių

Virkite moliūgą 2 žingsnis
Virkite moliūgą 2 žingsnis

Žingsnis 2. Nupjaukite stiebus

Perkelkite moliūgą į pjaustymo lentą. Laikykite jį viena ranka ir padėkite aštraus peilio galiuką maždaug 2 cm atstumu nuo stiebo. Įkiškite peilį 45 laipsnių kampu žemyn, kad nupjautumėte plotą aplink ir po kotu. Šiuo kampu nupjaukite visą moliūgo stiebą, tada ištraukite.

Būkite atsargūs naudodami aštrų peilį. Nekiškite jo į savo kūną

Virkite moliūgą 3 žingsnis
Virkite moliūgą 3 žingsnis

Žingsnis 3. Perpjaukite moliūgą per pusę

Tvirtai laikykite moliūgą viena ranka ir dideliu virėjo peiliu supjaustykite jį į dvi lygias dalis. Štai kodėl geriau pasirinkti mažą moliūgą; nes lengviau laikyti ir mėsą lengviau pjaustyti.

Virkite moliūgą 4 žingsnis
Virkite moliūgą 4 žingsnis

Žingsnis 4. Šaukštu pašalinkite moliūgo sėklas ir minkštą minkštimą

Ant pjaustymo lentos padėkite du moliūgų gabalus, nupjaudami abi puses. Dideliu šaukštu pašalinkite sėklas ir minkštą minkštimą iš centro. Išmeskite minkštą moliūgo minkštimą.

Virkite moliūgą 5 žingsnis
Virkite moliūgą 5 žingsnis

5 žingsnis. Skrudinkite moliūgų sėklas (neprivaloma)

Galite kepti moliūgų sėklas, jei norite ir nenorite jų išmesti. Atskirkite moliūgų sėklas nuo minkšto minkštimo, nuplaukite ir perkelkite į kiaurasamtį, kad išdžiūtų. Kepkite moliūgų sėklas 160 laipsnių temperatūroje apie 45 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Leiskite šioms sėkloms atvėsti ir mėgaukitės užkandžiu, su salotomis arba ant pyragų ir duonos

2 dalis iš 4: Visų moliūgų kepimas

Virkite moliūgą 6 žingsnis
Virkite moliūgą 6 žingsnis

Žingsnis 1. Moliūgą kepkite orkaitėje 1 valandą

Įkaitinkite orkaitę iki 150 laipsnių Celsijaus. Perkelkite 2 gabalėlius moliūgų į kepimo skardą, tada sudėkite taip, kad oda būtų nukreipta į viršų. Į keptuvės dugną įpilkite apie 0,5 cm vandens, kad moliūgas būtų drėgnas. Įdėkite moliūgą į orkaitę ir kepkite apie 1 valandą arba tol, kol minkštimas suminkštės ir gali būti pradurtas šakute.

Moliūgų skrudinimas orkaitėje yra vienas populiariausių gaminimo būdų, nes išryškina moliūgų minkštimo skonį

Virkite moliūgą 7 žingsnis
Virkite moliūgą 7 žingsnis

2 žingsnis. Lėtai virkite moliūgą 4 valandas

Perkelkite moliūgų gabaliukus į lėtą viryklę, sudėdami odelę į viršų. Į lėtos viryklės dugną supilkite apie 2 cm vandens, kad moliūgas neišdžiūtų. Uždėkite lėtos viryklės dangtį ir pasirinkite aukštą temperatūrą. Virkite moliūgą apie 4 valandas, kol minkštimas suminkštės.

Ši technika užima daugiausiai laiko. Tačiau privalumas yra tas, kad laukdami galite palikti moliūgą ir daryti ką nors kita

Virkite moliūgą 8 žingsnis
Virkite moliūgą 8 žingsnis

Žingsnis 3. Moliūgą mikrobangų krosnelėje palaikykite 15-20 minučių

Įdėkite moliūgų gabaliukus į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį. Supilkite apie 2,5 cm vandens, tada uždėkite ant mikrobangų krosnelės nepraleidžiančio dangčio. Dubenėlio kampą palikite atvirą, kad drėgmė galėtų išeiti. Virkite moliūgą aukštai 15 minučių. Patikrinkite, ar moliūgas yra paruoštas, ir toliau virkite kas 5 minutes, kol minkštimas bus minkštas, švelnus ir lengvai pradurtas šakute.

Mikrobangų krosnelės naudojimas yra greičiausias moliūgų kepimo būdas

Virkite moliūgą 9 žingsnis
Virkite moliūgą 9 žingsnis

Žingsnis 4. Garinkite moliūgą 8-12 minučių

Įdėkite garų sietą į didelį puodą. Įdėkite į jį moliūgų gabaliukus. Užpildykite puodą 2-5 cm vandens. Įsitikinkite, kad vanduo tiesiogiai nesiliečia su moliūgu. Uždėkite puodą dangčiu ir užvirkite vandenį ant vidutinės ir stiprios ugnies. Kai vanduo užvirs, naudokite vidutinę ugnį ir moliūgą garuokite 8-12 minučių, kol suminkštės.

  • Taip pat galite naudoti specialų garintuvą. Užpildykite garlaivio dugną vandeniu iki minimumo ir virkite moliūgą 8-12 minučių.
  • Garinimo privalumas yra tas, kad moliūgų odelė sugeria daug vandens, todėl ją labai lengva nulupti.

3 dalis iš 4: Moliūgų tyrė po virimo

Virkite moliūgą 10 žingsnis
Virkite moliūgą 10 žingsnis

Žingsnis 1. Leiskite moliūgui atvėsti 1 valandą

Kai mėsa bus minkšta ir minkšta, išimkite moliūgą iš orkaitės, lėtos viryklės, mikrobangų krosnelės ar garintuvo. Apsaugokite rankas audeklinėmis pirštinėmis ir perkelkite moliūgų gabaliukus į aušinimo lentyną. Atidėkite moliūgą 30–60 minučių, kol jis atvės ir bus saugus liesti rankomis.

Virkite moliūgą 11 žingsnis
Virkite moliūgą 11 žingsnis

Žingsnis 2. Nulupkite odą

Kai moliūgas bus pakankamai kietas liesti, pirštais nulupkite odą. Moliūgų oda nukris lakšto pavidalu. Tačiau stenkitės kuo daugiau sutaupyti mėsos. Aštriu peiliu nulupkite visas sunkiai pašalinamas vietas.

Virkite moliūgą 12 žingsnis
Virkite moliūgą 12 žingsnis

Žingsnis 3. Moliūgo minkštimą supjaustykite kubeliais

Nuluptą moliūgo minkštimą perkelkite į pjaustymo lentą, pjaustytą pusę pjaudami žemyn. Supjaustykite 2 cm dydžio kubeliais. Šį kubeliais supjaustytą moliūgų minkštimą galite naudoti salotoms, sriuboms, kepiniams ir kitiems patiekalams gaminti, arba išmaišyti ir naudoti pyragams, duonai ar kitiems receptams.

Virkite moliūgą 13 žingsnis
Virkite moliūgą 13 žingsnis

Žingsnis 4. Moliūgą sutrinkite į tyrę su trintuvu

Supjaustytą kubeliais moliūgą sudėkite į trintuvą, kad sutirštėtų. Trinkite moliūgą apie 3 minutes, kol suminkštės ir neliks gabalėlių. Kiekvienas 15 cm skersmens moliūgas duos 2-3 puodelius (450-675 gramų) moliūgų tyrės.

Vietoj maišytuvo taip pat galite naudoti virtuvinį kombainą, rankinį trintuvą, bulvių trintuvą arba maisto smulkintuvą

Virkite moliūgą 14 žingsnis
Virkite moliūgą 14 žingsnis

Žingsnis 5. Per naktį nukoškite moliūgų tyrę

Išklokite filtrą vienkartiniu kavos filtru arba švaria sūrio šluoste. Moliūgų tyrę supilkite į kiaurasamtį ir uždenkite plastiku. Padėkite sietą ant didelio dubens, tada padėkite į šaldytuvą. Palikite moliūgų tyrę per naktį.

Jei netempiate moliūgų tyrės, joje bus per daug vandens ir tai paveiks skonį bei proporcijas recepte

4 dalis iš 4: Moliūgų naudojimas ir laikymas po virimo

Virkite moliūgą 15 žingsnis
Virkite moliūgą 15 žingsnis

Žingsnis 1. Įpilkite į sriubas ar troškinius

Moliūgas yra moliūgų rūšis, o moliūgų sriuba turi tekstūrą ir skonį, panašų į moliūgų sriubą. Iš moliūgų tyrės galite gaminti moliūgų sriubą arba iš karto į sriubas ir troškinius pridėti virtų moliūgų gabalėlių.

Virkite moliūgą 16 žingsnis
Virkite moliūgą 16 žingsnis

Žingsnis 2. Naudokite pyrago įdarui

Moliūgų pyragas yra populiarus desertas atostogoms, nesvarbu, ar tai būtų Kalėdos, ar Padėkos diena (JAV, Kanadoje ir kt.), Ir nėra geresnio būdo pasigaminti ypatingą pyragą, nei naudojant naminę moliūgų tyrę. Be to, galite laisvai pridėti bet kokių mėgstamų prieskonių, kai kurie iš populiariausių:

  • Cinamonas
  • Kvapieji pipirai
  • Gvazdikėlis
  • Imbieras
  • Muskato riešutas
Virkite moliūgą 17 žingsnis
Virkite moliūgą 17 žingsnis

Žingsnis 3. Sumaišykite su avižiniais dribsniais

Moliūgų košė puikiai papildo avižinius dribsnius ir suteikia šiam pusryčių patiekalui tiršto, stipraus skonio. Puodelį (apie 60 gramų) moliūgų tyrės sumaišykite su virtais avižiniais dribsniais ir pagardinkite viskuo, kas jums patinka, pavyzdžiui, rudojo cukraus, cinamono, imbiero ar pieno.

Virkite moliūgą 18 žingsnis
Virkite moliūgą 18 žingsnis

Žingsnis 4. Gaminkite moliūgų bandeles ar pyragus

Moliūgų bandelės ir pyragaičiai ypač populiarūs rudenį ir artėjant šventėms, tokioms kaip Kalėdos ir Padėkos diena. Iš moliūgų tyrės galite pasigaminti tiek daug įvairių duonos ir pyragų, pavyzdžiui:

  • Moliūgų duona
  • Slapukai
  • Blynas
  • Moliūgų pyragas
Virkite moliūgą 19 žingsnis
Virkite moliūgą 19 žingsnis

Žingsnis 5. Likusią dalį laikykite šaldytuve iki 1 savaitės

Moliūgų tyrę arba kubeliais pjaustytą moliūgą perkelkite į hermetišką indą ir padėkite į šaldytuvą. Kol moliūgai laikomi šaltoje temperatūroje ir laikomi atokiau nuo oro, jie gali išsilaikyti iki 7 dienų.

Virkite moliūgą 20 žingsnis
Virkite moliūgą 20 žingsnis

Žingsnis 6. Užšaldykite moliūgą iki 3 mėnesių

Perkelkite moliūgų tyrę arba kubeliais pjaustytą moliūgą į hermetišką, šaldiklyje saugų indą arba plastikinį maišelį. Kad būtų lengviau naudoti, padalykite ir užšaldykite kas 1 puodelį (apie 225 gramus) moliūgo atskirame inde.

Rekomenduojamas: