Drakono vaisiai turi ryškiai raudoną odelę, kieti ir kieti, o minkštimas panašus į kivi. Drakono vaisiai yra kaktusų šeimos dalis, juose gausu skaidulų ir vitaminų C ir B. Spalvota odelė nevalgoma, tačiau minkštimas kreminis ir skanus. Sužinokite, kaip valgyti drakono vaisius, ir paruoškite juos trimis būdais: kebabais, kokteiliais ar sorbetu (ledo sidras).
Žingsnis
1 būdas iš 4: Drakono vaisių paruošimas
Žingsnis 1. Ieškokite drakono vaisių
Sunkiausia valgant drakono vaisius tikriausiai yra rasti vaisių, priklausomai nuo to, kur gyvenate. Drakono vaisiai dažniausiai parduodami Azijos šalyse, tačiau retai aptinkami JAV ir Europoje. Šiose šalyse, jei vietinės bakalėjos parduotuvės neteikia drakono vaisių, pirkėjai gali jų ieškoti Azijos maisto prekių parduotuvėse.
2 žingsnis. Pasirinkite prinokusius vaisius
Drakono vaisiai yra ryškiai raudonos arba rausvos spalvos. Kaip ir kiviai ar persikai, jie skonis puikus, kai yra visiškai prinokę.
- Paspauskite drakono vaisių. Jei jis grįžta į pradinę formą, tai reiškia, kad jis yra prinokęs. Jei jis per minkštas, jis perkepęs ir tekstūra nėra gera. Jei jis vis dar tvirtas, užtruks kelias dienas, kol jis bus paruoštas valgyti.
- Venkite vaisių, turinčių tamsių sumušimų, sausų rudų dėmių ar sausų stuburo.
Žingsnis 3. Supjaustykite drakono vaisius per pusę
Aštriu peiliu jį supjaustykite. Pamatysite baltą drakono vaisiaus minkštimą, panašų į kivio minkštimą su mažomis juodomis sėklomis, išsibarsčiusias visame kūne.
Žingsnis 4. Šaukštu nubraukite drakono vaisių minkštimą
Pradėkite nuo odos krašto, o tada nuvalykite vidų, kad pašalintumėte minkštimą. Jei vaisiai yra prinokę, minkštimas lengvai iškasamas.
Žingsnis 5. Valgykite drakono vaisius
Nubraukite šaukštu ir valgykite, supjaustykite ketvirčiais, kaip obuolys, arba naudokite kaip vieną iš žemiau pateiktų receptų.
- Drakono vaisiai skanūs valgyti šaltai. Prieš valgydami drakono vaisius laikykite šaldytuve.
- Nevalgykite drakono vaisių odelės. Žievelė nevalgoma ir ją suvalgius gali sutrikti skrandis.
2 metodas iš 4: „Dragon Fruit“kebabo gaminimas
Žingsnis 1. Sudrėkinkite medinius iešmus
Kiekvienam kebabui reikia vieno iešmo. Dešimt minučių mirkykite dubenyje vandens tiek, kiek reikia iešmų. Tai neleis keptuvėje kepti iešmų.
Jei norite naudoti metalinius iešmus, tai galite padaryti ir jūs. Metalinių iešmų nereikia panardinti į vandenį
Žingsnis 2. Įjunkite groteles
Vaisių kebabai turėtų būti kepti ant vidutinės ugnies. Naudokite elektrines ar anglies groteles.
- Ant dujinės viryklės esančios grotelės taip pat gali būti naudojamos kebabams kepti.
- Jei neturite kepsninės, kebabus galite kepti ir orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki didelės ugnies, kad paruoštumėte kebabus.
Žingsnis 3. Paruoškite vaisius
Drakono vaisiai puikiai dera su įvairių rūšių atogrąžų vaisiais. Norėdami kebabo, pabandykite jį derinti su mango ir ananasais.
- Prinokusius drakono vaisius perpjaukite per pusę. Mėsą susmulkinkite ir supjaustykite mažais kąsnio dydžio gabalėliais.
- Prinokusį mangą perpjaukite per pusę. Nulupkite odą ir supjaustykite mažais kąsnio dydžio gabalėliais.
- Ananasą perpjaukite per pusę. Nulupkite odelę ir minkštimą supjaustykite mažais kąsnio dydžio gabalėliais.
Žingsnis 4. Perkelkite vaisius ant iešmo
Kepkite vaisius pakaitomis, kad kiekvienas vaisius ant iešmo būtų vienodas. Į iešmo galą palikite šiek tiek vietos, kad būtų galima lengvai išimti kebabą.
Žingsnis 5. Išdėstykite kebabus ant grotelių
Kepkite, kol vaisiai iš vienos pusės lengvai paruduos, tada apverskite, kad subręstų iš kitos pusės.
Jei naudojate orkaitę, kebabus išdėliokite ant kepimo skardos ir dėkite į orkaitę. Kepkite 2 minutes, išimkite iš orkaitės, apverskite kebabą, vėl įdėkite į orkaitę ir kepkite dar 2 minutes
Žingsnis 6. Išimkite kebabus iš grotelių
Išdėstykite patiekimo lėkštėse ir nedelsdami patiekite su dubeniu granuliuoto cukraus.
3 metodas iš 4: „Dragon Fruit Smoothie“gaminimas
Žingsnis 1. Paruoškite vaisius
Drakono vaisiai puikiai dera su bananais, įvairiomis uogomis ir kitais vaisiais, iš kurių norite pagaminti kokteilį.
- Padalinkite drakono vaisius į dvi dalis. Šaukštu nukoškite mėsą, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
- Bananą nulupkite ir supjaustykite gabalėliais.
- Nuplaukite 200 gramų mėlynių.
Žingsnis 2. Pasirinkite pagrindinį kokteilio ingredientą
Drakono vaisiai yra kreminės minkštimo, todėl skanu, kai jie derinami su kreminiu pagrindiniu ingredientu. Pasirinkite šiuos pagrindinius ingredientus:
- Jogurtas arba graikiškas jogurtas (jogurtas iš filtruoto ožkos pieno), paprasto ar kitų mėgstamų skonių.
- Nenugriebtas pienas, neriebus pienas arba liesas pienas pagal jūsų pageidavimus.
- Sojų pienas, paprastas arba pagal jūsų mėgstamą skonį.
- Pienas iš riešutų, pavyzdžiui, migdolų arba anakardžių pieno.
Žingsnis 3. Pateikite dar vieną papildymą
Jei mėgstate kokteilius su papildomu saldumu ir kitais skoniais, pasirinkite šiuos papildomus ingredientus:
- Obuolių sultys arba vynuogių sultys.
- Keli šaukštai granuliuoto cukraus, sirupo ar medaus.
- Žemės riešutų sviestas arba migdolų sviestas.
Žingsnis 4. Sudėkite ingredientus į maišytuvą
Įpilkite drakono vaisių, bananų ir mėlynių. Įpilkite 250 ml pasirinkto pagrindinio ingrediento ir kelis šaukštus pasirinkto papildomo saldiklio arba žemės riešutų sviesto.
Žingsnis 5. Sutrinkite visus kokteilio ingredientus
Naudokite maišytuvo „pulso“funkciją, kad susmulkintumėte visus ingredientus iki vientisos masės.
- Jei jūsų kokteilis yra per storas, įpilkite šiek tiek pieno, sulčių ar vandens, kad jis suplonėtų.
- Jei norite tirštesnio kokteilio, įpilkite greitai paruošiamų avižinių dribsnių.
Žingsnis 6. Supilkite kokteilį į stiklinę ir patiekite
Gerkite kokteilį per šiaudelį arba, jei gaminate tirštą kokteilį, valgykite jį šaukštu.
4 metodas iš 4: „Dragon Fruit Sorbet“gaminimas
Žingsnis 1. Padarykite šerbetą iš 2 drakono vaisių
Perpjaukite drakono vaisius per pusę ir nubraukite minkštimą. Supjaustykite mažais dydžiais.
Graži drakono vaisių oda gali būti gražus patiekimo dubuo. Užšaldykite drakono vaisių žievelę, jei norite šerbetą patiekti odoje
Žingsnis 2. Sutrinkite drakono vaisius su kitais ingredientais
Įdėkite drakono vaisius į maišytuvą su 180 ml vandens, 2 šaukštais cukraus ir 1 šaukštu citrinos sulčių. Maišytuve nustatykite „pulso“funkciją ir sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
Žingsnis 3. Supilkite mišinį į ledų formą
Norėdami užšaldyti sorbetą, vykdykite formoje pateiktas instrukcijas.
-
Jei neturite ledų formos, vis tiek galite gaminti sorbetą atlikdami šiuos veiksmus:
- Supilkite sorbetą į kepimo indą. Uždenkite indo viršų plastikine plėvele ir padėkite į šaldiklį.
- Po 2 valandų sorbetas iš dalies užšals. Šaukštu sumaišykite šerbetą, vėl uždenkite indą plastiku ir vėl įdėkite į šaldiklį.
- Maišykite sorbetą kas dvi valandas aštuonias valandas.
- Po aštuonių valandų leiskite sorbetui užšalti per naktį.
Žingsnis 4. Užšaldytą sorbetą perkelkite į drakono vaisių žievelių dubenį
Patiekite su angelo pyragu, pyragu ar kitais lengvais pyragaičiais.
