Smulkūs žiedinių kopūstų galvos gabaliukai vadinami žiedinių kopūstų žiedais. Iškepti lengviau nei vieną žiedinių kopūstų galvą. Galų gale jums greičiausiai reikės mažesnių porcijų. Šiame straipsnyje paaiškinta, kaip paruošti žiedinių kopūstų žiedynus.
Žingsnis
1 iš 4 metodas: paruošimas
Žingsnis 1. Įsigykite tinkamą žiedinį kopūstą
Žiediniai kopūstai turi būti tvirti, balti, be dėmių ir puvinio, tankūs kekės. Lapai turi būti švieži, sveiki ir žali.
Žingsnis 2. Nuimkite žiedinių kopūstų lapus
Jei pageidaujate, lapus galima išsaugoti daržovių sultiniui gaminti ir kitas žiedinių kopūstų dalis, kurias paprastai išmestumėte.
Žingsnis 3. Apverskite žiedinius kopūstus aukštyn kojomis, kad stiebas būtų nukreiptas į jus
Žingsnis 4. Iškirpkite
Išsaugokite, jei norite gaminti daržovių sultinį
5 žingsnis. Paruoškite gėles
-
Laikykite žiedinius kopūstus vienoje rankoje.
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 5 žingsnis Bullet1 -
Naudokite dominuojančią ranką peiliui laikyti. Padėkite 45 laipsnių kampu ir supjaustykite mažesnius stiebus aplink žiedinius kopūstus. Atlikite sukamaisiais judesiais. Vidinį stiebą galima nuimti, kai gėlės pradeda nupjauti.
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 5 žingsnis Bullet2
Žingsnis 6. Nuplaukite žiedinių kopūstų žiedynus
Sudėkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
Žingsnis 7. Nupjaukite sugedusią dalį
Žiediniai kopūstai dažnai turi rudų (nekenksmingų) dėmių, kurios atsiranda trinant; Supjaustykite ir atidėkite šį gabalėlį. Įsitikinkite, kad išvalėte/pašalinote nešvarią dalį.
Žingsnis 8. Patikrinkite žiedynus
Ar jie tinka jūsų patiekalui? Daugeliu atvejų šie gabaliukai vis tiek bus per dideli, todėl turėsite juos padalyti į pusę arba ketvirčius, priklausomai nuo ruošiamo patiekalo.
Žingsnis 9. Naudokite pagal poreikį
Vykdykite šiuos metodus, skirtus įvairiems žiedinių kopūstų gaminimo būdams.
2 metodas iš 4: Pirmasis metodas: garinimas
Žingsnis 1. Dideliame puode užvirkite kelis litrus vandens
Jei norite, galite įpilti puodelį pieno, kad žiediniai kopūstai būtų balti.
-
Neprivaloma: Be pieno vartojimo, galite įpilti 1/2 citrinos sulčių. Citrinų sultys taip pat gali išlaikyti baltą spalvą.
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 10 žingsnis Bullet1
Žingsnis 2. Padėkite garintuvą ant verdančio vandens
Šių daržovių garintuvą ar sietą pastatykite pakankamai aukštai, kad vanduo neperpildytų pumpurų.
Žingsnis 3. Įdėkite žiedinius kopūstus į garintuvą ir sumažinkite ugnį iki ne per didelės/vidutinės ugnies
Uždarykite garintuvą.
Žingsnis 4. Garinkite žiedinius kopūstus 4–6 minutes ir patikrinkite po 4 minučių
Jei žiedinių kopūstų stiebą galite lengvai pradurti peiliu, daržovė yra visiškai iškepusi. Norite, kad žiediniai kopūstai būtų švelnūs, bet iš vidaus dar šiek tiek traškūs.
-
Jei norite garinti žiedinius kopūstus, procesas užtruks nuo 17 iki 20 minučių.
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 13 žingsnis Bullet1
Žingsnis 5. Įpilkite druskos ir pipirų
Tarnauti!
3 metodas iš 4: Antrasis metodas: kepimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 204 ° C ir užvirkite 7-8 litrus vandens
Žingsnis 2. Pusiau virtos kapotos žiedinių kopūstų galvutės tris minutes verdančiame vandenyje
Išimkite iš vandens ir išdžiovinkite.
Žingsnis 3. Išdėstykite žiedinius kopūstus į kepimo indą ar kepimo skardą
Papildyti:
-
2-3 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 17 žingsnis Bullet1 -
Sultys iš citrinos
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 17 žingsnis Bullet2 -
Alyvuogių aliejus tolygiai padengia žiedinius kopūstus.
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 17 žingsnis Bullet3 -
Druskos ir pipirų
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 17 žingsnis Bullet4
4 žingsnis. Kai orkaitės temperatūra pasieks 204 ° C, žiedinius kopūstus įdėkite į orkaitę 25–30 minučių
Žingsnis 5. Išimkite žiedinius kopūstus iš orkaitės ir patiekite
-
Prieš patiekdami taip pat galite pabarstyti parmezano sūriu.
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 19 žingsnis Bullet1
4 metodas iš 4: Trečias būdas: žiediniai kopūstai su padažu
Žingsnis 1. Į puodą įpilkite apie 2,5 cm vandens ir užvirkite
Žingsnis 2. Įdėkite į jį žiedinių kopūstų žiedynus
Žingsnis 3. Virkite neuždengtą 5 minutes
Uždenkite ir virkite 20 minučių, kol žiediniai kopūstai suminkštės.
Žingsnis 4. Išimkite virimo vandenį iš puodo ir išmatuokite
Jums reikės maždaug vieno puodelio troškinio. Į kiekvieną puodelį troškinio įmaišykite šaukštelį kukurūzų krakmolo, kol miltų nebematysite. Išimkite žiedinius kopūstus iš puodo ir vėl įpilkite verdančio vandens.
5 žingsnis. Prie troškinio pridėkite:
-
3 šaukštai margarino
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 24 žingsnis Bullet1 -
3 šaukštai citrinos sulčių
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 24 žingsnis Bullet2 -
1 šaukštas smulkiai pjaustyto svogūno (arba malto raudonojo svogūno)
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 24 žingsnis Bullet3 -
1 šaukštelis ciberžolė
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 24 žingsnis Bullet4 -
Druska ir pipirai pagal skonį.
Žiedinių kopūstų žiedų paruošimas 24 žingsnis Bullet5
Žingsnis 6. Maišydami virkite, kol padažas sutirštės
Jei norite, į mišinį įpilkite du šaukštus kaparėlių.
