Vienas iš mano mėgstamiausių atostogų skanėstų yra meduoliai su meduoliais. Šis aštrus ir šiek tiek kramtomas sausainių malonumas šildo skrandį ir jį mėgsta beveik visi, nuo mažų fėjų iki Kalėdų Senelio! (Apkalbos valgant meduolius su sausainiais yra priežastis, kodėl Rudolphas, Kalėdų Senelio draugas elnias, visada putoja!) Mes jums parodysime, kaip juos pasigaminti, ir suteiksime skruostams rausvų skaistalų! Skaitykite toliau.
Ingridientai
- 2 1/2 puodeliai (310 g) universalių miltų
- 1/2 šaukštelio soda
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis imbiero miltelių
- 1/2 šaukštelio cinamono miltelių
- 1/4 šaukštelio gvazdikėlių miltelių
- 1/4 šaukštelio muskato riešutų miltelių
- 1/2 puodelio (110 g) sviesto kambario temperatūroje
- 1/2 puodelio (100 g) granuliuoto cukraus
- 1/2 puodelio (125 ml) melasos arba sirupo
- 1/4 puodelio (60 g) virinto vandens
- 1 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- Ledai, glazūra, pabarstai ir kt. Dekoravimui
Žingsnis
Žingsnis 1. Sumaišykite visus ingredientus
Vidutiniame dubenyje sumaišykite druską, soda, miltus, imbierą, gvazdikėlius, muskato riešutą ir cinamoną.
Žingsnis 2. Sumaišykite šlapius ingredientus
Paimkite didelį dubenį ir sumaišykite sviestą, cukrų, vandenį, sirupą ir vanilę. Galite naudoti elektrinį plaktuvą arba maišytuvą, jei sviestas nėra pakankamai minkštas, kad plaktų rankiniu plaktuvu.
Žingsnis 3. Sumaišykite sausą mišinį su šlapiu mišiniu
Į drėgną mišinį įpilkite nedidelį kiekį miltų mišinio, tada švelniai maišykite mediniu šaukštu, kol visas mišinys bus minkštas. Būkite atsargūs, kai naudojate elektrinius įrankius, nes mušdami miltai iš maišymo dubens gali išsilieti.
Žingsnis 4. Paruoškite tešlą
Padalinkite tešlą per pusę ir plastiku apvyniokite dvi puses. Laikykite juos šaldytuve dvi valandas arba kol sukietės.
Žingsnis 5. Įkaitinkite orkaitę
Nustatykite temperatūrą iki 190 ° C (375 ° F).
Žingsnis 6. Spausdinkite sausainius
Pabarstykite miltus ant paviršiaus, kuris bus naudojamas spausdinimui, paprastai ant virtuvės stalo. Tešlą iškočiokite iki 30 arba 50 milimetrų kočėlo arba tuščios sirupo butelio plokščios dalies. Ant tešlos naudokite sausainių pjaustytuvą, pagaliuką ar kitokią formą, tada padėkite ant sausainių skardos. Pakartokite procesą su likusia tešla ir gaukite daugiau sausainių.
Žingsnis 7. Sausainius kepkite 9–12 minučių arba kol sausainiai lengvai paruduos
Išimkite iš orkaitės ir palikite ant kepimo skardos 5 minutėms, prieš perkeliant ant grotelių, kad atvėstų. Jei kelsite sausainius tiesiai iš keptuvės, gali būti, kad pelėsio dalys subyrės. Tokiu atveju galite valgyti susmulkintas dalis.
Žingsnis 8. Papuoškite
Tai pati smagiausia sausainių kepimo dalis (žinoma, be jų valgymo!). Naudokite apledėjimą, apledėjimą ir pabarstukus, kad suteiktumėte lėlėms veidą. Taip pat galite „priklijuoti“kramtomus saldainius, naudodami glazūrą, prie biskvito apačios.
