Prieš pjaustydami ananasus, turite įsitikinti, kad vaisiai tikrai prinokę! Laimei, pažvelgus į jį labai lengva pasakyti, kada ananasas prinokęs, jei žinai, į ką atkreipti dėmesį.
Žingsnis
1 būdas iš 3: kvapo ir lytėjimo naudojimas
Žingsnis 1. Uostykite ananasą
Apverskite ananasą ir pauostykite kotelių galus. Saldus aromatas dažnai laikomas svarbiausiu aspektu, nustatančiu ananasų brandą. Jei jis nekvepia saldžiai, ananasas gali būti nesubrendęs.
- Pabandykite užuosti ananasą iš kitos pusės. Saldus ananasų aromatas gali būti nevienodas iš visų pusių. Tačiau vis tiek galite užuosti aromatą nuo stiebo galo (ši dalis turi stipriausią aromatą).
- Nesirinkite ananasų, kurie kvepia fermentacija. Net jei norite saldaus kvapo ananasų, nesirinkite pernokusio, kvepiančio alkoholiu ar actu.
Žingsnis 2. Paspauskite ananasą
Švelniai pirštais paspauskite ananasą. Ananasas turi būti šiek tiek kietas, bet pakankamai minkštas, kad paspaudus jis šiek tiek nusileistų.
Žingsnis 3. Atkreipkite dėmesį į ananaso svorį
Sunkus ananasas reiškia, kad jame yra daug vandens, nes skystis padarys ananasą sunkesnį. Kuo daugiau vandens, tai ananasai yra saldesni ir prinokę.
Atminkite, kad „sunkesnis“nereiškia „didesnis“. Sakoma, kad ananasai yra sunkesni, palyginti su kitais to paties dydžio ananasais. Jei didesnis ananasas sveria tiek pat, kiek mažesnis, mažesnis yra labiau subrendęs
Žingsnis 4. Ištraukite lapus nuo ananaso viršaus
Nors daugelis žmonių nesutinka su šiuo metodu, kai kurie mano, kad ananasas yra prinokęs, jei lapus galima lengvai nuplėšti nuo vaisiaus viršaus. Tačiau jei lapus per lengva ištraukti, ananasai gali pūti.
2 metodas iš 3: rodinių naudojimas
Žingsnis 1. Žinokite apie 2 pagrindinius elementus, kad nustatytumėte prinokusį ananasą:
gaivumas ir irimas. Jūs ieškote šviežių, o ne supuvusių ananasų. Kotelis yra ananaso dalis, tiekianti vaisiui cukrų. Čia ananasas pradės keisti spalvą.
Žingsnis 2. Patikrinkite spalvą
Paprastai ananasas yra aukso geltonos spalvos. Tačiau žalieji ananasai nebūtinai yra žali.
- Atminkite, kad kai kurios ananasų rūšys laikomos prinokusiomis, net jei kai kurios yra žalios. Tačiau nesirinkite ananasų, kurie yra žalios arba rudos spalvos. Taip pat turėtumėte daugiau dėmesio skirti sveikai ananasų išvaizdai.
- Paprastai vaisiaus pagrindas turi būti geltonas. Geltonas atspalvis ananaso viršuje paprastai rodo, kad vaisiai yra saldesni.
Žingsnis 3. Atkreipkite dėmesį į lapų spalvą
Kadangi vaisiai gali būti aukso geltonos arba žalios spalvos, norėdami geriau įvertinti, galite atkreipti dėmesį į lapų spalvą. Rinkitės ananasus žaliais ir sveikais lapais.
Žingsnis 4. Atkreipkite dėmesį į ananaso formą
Ananasas turėtų būti tikrai pūstas, suapvalintais kraštais ir išpūstomis akimis. Ananaso akis yra erškėčio centras, esantis šiurkštaus apskritimo viduje, kurį suformuoja geometrinis ananaso raštas. Įsitikinkite, kad akys yra visiškai užpildytos ir palyginti plokščios.
Nesirinkite ananasų, kurių oda susiraukšlėjusi, rausvai ruda, įtrūkusi ar išsiskirianti, supelijusi arba su nuvytusiais, rudais lapais. Visa tai rodo, kad vaisiai supuvo
Žingsnis 5. Pasirinkite ananasą, kuris auginamas netoli jūsų gyvenamosios vietos
Pavyzdžiui, jei gyvenate Malang (Rytų Java), rinkitės medaus ananasus iš „Blitar“arba „Kediri“. Ananasai greičiausiai yra švieži, nes vieta nėra per toli nuo tos vietos, kur ją nusipirkote.
3 būdas iš 3: šviežių ananasų laikymas
1 žingsnis. Naudokite visą ananasą, keletą dienų laikytą kambario temperatūroje
Kol jis nesmulkintas, ananasai išliks švieži kelias dienas. Tačiau nepjaukite jo kambario temperatūroje, nes po kelių valandų ananasai gali sugesti.
2 žingsnis. Įdėkite ananasą į šaldytuvą, kad jis ilgiau išliktų šviežias
Nepažeistas šaldytuve laikomas ananasas gali trukti apie 2 savaites. Supjaustyti ar nulupti ananasai laikomi šaldytuve tik apie 1 savaitę.
Žingsnis 3. Supjaustykite ananasą, tada įdėkite į šaldytuvą ne ilgiau kaip 1 savaitei
Ananasus supjaustykite tinkamai, būtent pjaustydami vainiką ir pagrindą. Padėkite ananasą ant pjaustymo lentos, tada atsargiai supjaustykite odą iš viršaus į apačią. Padarykite pjūvį pakankamai giliai, kad neliktų visos dygliuotos odos.
-
Šiuo metu ananasas vis dar turi „akis“. Galite juos išpjauti po vieną, tačiau bus lengviau, jei ananaso šonus supjaustysite V formos pleištu, kuris sudarys įstrižą tranšėją. Ananaso „akys“eina išilgai šonų ir sudaro įstrižą liniją.
11 žingsnis. Pasakykite, ar ananasas prinokęs -
Ananasą perpjaukite išilgai per pusę. Po to dar kartą perpjaukite jį per pusę, kad gautumėte keturias trikampio formos ananaso skilteles.
Pasakykite, ar ananasas prinokęs 13 žingsnis Bullet1 -
Nupjaukite kietą ananaso centrą ir išmeskite. Tada padalinkite keturias ananasų skilteles į dar keletą dalių.
Pasakykite, ar ananasas prinokęs. 13 žingsnis Bullet2
Žingsnis 4. Laikykite ananasų griežinėlius šaldiklyje iki 6 mėnesių
Padarykite dideles skilteles, kad ananasų skonis per daug nesikeistų. Užšaldžius ananasai gali prarasti skonį. Prieš laikydami ananasus, supjaustykite juos į plastikinį indą arba šaldiklyje saugų plastikinį maišelį (ziploc).
Jei norite jį naudoti, išimkite ananasus iš šaldiklio. Po to šaldytus ananasus prieš naudodami atšildykite šaldytuve ar kitoje kambario temperatūros vietoje
Patarimai
- Prieš įdėdami į šaldytuvą, visada sandariai apvyniokite nuluptus ananasus. Taip siekiama užkirsti kelią šaldytuvo kvapo įsiurbimui.
- Pirkite prinokusius ananasus tą pačią dieną, kai norite juos naudoti. Tokiu būdu ananasai išliks švieži ir nesupūs.
