Ananasus geriausia valgyti šviežius, tačiau lupti ir kapoti ananasus gali būti šiek tiek nepatogu, palyginti su kitais vaisiais. Skaniausia ananaso dalis yra kraštas, todėl svarbu jį tinkamai supjaustyti. Šis vadovas parodys, kaip juos lengvai iškirpti.
Žingsnis
1 dalis iš 3: Ananasų skynimas
Žingsnis 1. Uostykite ananasą
Kvapas iš apačios, kad gautumėte tiksliausią kvapą. Ananasai turėtų kvepėti saldžiai ir šviežiai. Nesirinkite ananasų, kurie nekvepia fermentacija ar yra saldaus skonio.
Žingsnis 2. Stebėkite ananasą
Šiek tiek žalios spalvos ananaso šone yra gerai, tačiau visas ananasas nebūtinai turi būti žalias. Geras ananasas paprastai yra auksinis apačioje. Venkite ananasų, jei jie atrodo sumušti.
Žingsnis 3. Palieskite ananasą
Ananasas turi būti kietas. Slėgis ananasui bus šiek tiek stiprus. Per daug prinokę ananasai bus minkšti ir minkšti. Ananasų svoris turi atitikti jo dydį.
2 dalis iš 3: Ananasų nulupimas
Žingsnis 1. Padėkite ananasą ant šono
Naudokite pjovimo lentą ar kitą pjovimo paviršių.
Žingsnis 2. Nupjaukite ananaso vainiką ir stiebą
Aštriu virtuviniu peiliu nupjaukite maždaug pusę colio nuo ananaso.
Žingsnis 3. Viename gale pastatykite ananasą
Supjaustykite ananaso šoninę odą iš viršaus į apačią. Supjaustykite kuo ploniau. Palikite kuo daugiau ananasų minkštimo; Saldžiausia ananaso dalis yra išorinis minkštimas.
- Vaisiaus kontūrų laikymasis padės išvengti minkštimo praradimo ananaso centre.
- Pjaudami ananaso odelę neišmeskite akių (rudų dėmių), nes geras ananasų minkštimas bus daug iššvaistytas.
Žingsnis 4. Pašalinkite akių dėmes
Akių dėmės bus išdėstytos įstrižai ant ananaso. V formos pjūvis išilgai įstrižainės linijos pašalins bet kokį akių dėmių rinkinį. Likusi mėsa yra paruošta pjaustyti.
Geras ananasas sugaiš mažiau laiko, kai taip pašalinsite akių dėmes, tačiau tai užtruks mažiau laiko, nei pašalinus vieną akies tašką vienu metu
3 dalis iš 3: Ananasų pjaustymas
Žingsnis 1. Iškirpkite ananasų apskritimus
Nuluptą ananasą padėkite ant šono, tada supjaustykite maždaug 2 cm storio griežinėliais. Taip liks visas ratas ananasų. Galite įkišti šakutę į storą šerdį, kad laikytumėte kilpą.
- Ananasų šerdis yra kieta, bet valgoma ir sveika.
- Apskritimus galima padaryti žiedais, nupjaunant šerdį. Tai lengvai padarykite sausainių pjaustytuvu arba apvalia tešla.
Žingsnis 2. Supjaustykite ananasą į daugybę dalių
Atsistokite ananasus ir supjaustykite ketvirčiais. Iš kiekvieno iš keturių ananasų gabaliukų perpjaukite šerdį ir tada perpjaukite ananasų gabaliukus per pusę. Padėkite kiekvieną gabalėlį ir supjaustykite mažais gabalėliais.
Iš vieno ananaso bus pagaminta apie 4 porcijas vaisių minkštimo
Žingsnis 3. Naudokite ananasus receptams ar vartojimui
Ananasai yra labai skanūs valgomi be jokių priedų, taip pat gali būti dedami su jogurtu, plakta grietinėle, grūstais riešutais ir kt. Ananasus taip pat galima kepti kaip priedą prie sunkaus valgio arba kaip garnyrą ant deserto.
Patarimai
- Ananasuose yra mažai riebalų ir cholesterolio. Jame taip pat yra vitamino C, esminių maistinių medžiagų ir daug skaidulų.
- Ananasuose yra bromelaino; tai fermentai, kurie skaido baltymus. Ananasų sultys puikiai tinka kietos mėsos marinavimui, tačiau neperkepkite, kitaip mėsa gali subyrėti. Bromelainas taip pat sustabdo želatiną, taigi, jei norite pagaminti želatinos desertą naudodami ananasus, pirmiausia išvirkite ananasus arba naudokite konservuotus ananasus, nes abu procesai sunaikins bromelainą.
- Balta pluoštinė medžiaga ananaso šerdyje yra karti, tačiau kai kuriems žmonėms šis skonis patinka. Jis yra saugus valgyti ir sveikas (jame yra antioksidantų), bet gali būti ne jums, nes jis paprastai yra kietas, nors tikrasis esminis skonis yra švelnus ir gana patrauklus.
