Krevetės yra jūros gėrybės, kurias galima valgyti su įvairiais prieskoniais ir padažais. Krevetės greitai iškepa, todėl tai puikus pasirinkimas vakarienei ar bet kuriam kitam patiekalui, kurį reikia greitai paruošti. Krevetės yra skanios virtos, keptos arba keptos ant grotelių.
Žingsnis
Žingsnis 1. Pasirinkite šviežias arba šaldytas krevetes
Dauguma rinkų parduoda abu.
- Jei pasirinksite šviežias krevetes, minkštimas turi būti skaidrus baltas, o lukštas - šviesiai pilkos spalvos. Įsitikinkite, kad pasirinktos krevetės nepraleidžia skysčio.
- Šaldytos krevetės yra virtos arba nevirtos. Šiame straipsnyje pateiktas virimo būdas skirtas nevirtoms krevetėms.
2 žingsnis. Pasirinkite krevetes su lukštais arba be jų
Prieš parduodant krevetės dažnai nulupamos. Jei perkate krevetes su lukštais, turėsite jas nulupti patys.
- Krevetes galima nulupti prieš ir po virimo. Daugelis žmonių mano, kad nulupti virtas krevetes lengviau. Virimas su krevečių lukštais taip pat gali suteikti skonį maistui.
- Norėdami nulupti krevetes, suimkite kojų galus ir traukite. Atidarykite apvalkalą krevečių gale ir nuimkite.
- Krevečių lukštai gali būti naudojami gaminant krevetes.
Žingsnis 3. Paimkite krevečių indus
Paimkite krevečių indus po to, kai jie nulupami. Tai bus lengviau padaryti ant nevirtų krevečių.
- Aštriu peiliu supjaustykite krevečių nugarėlę. Ši skiltelė atvers tamsius indus krevečių viduje, tai yra virškinimo traktas. Pirštu ar šakute pakelkite šiuos indus ir išmeskite juos.
- Šias venas valgyti nesveika, tačiau kai kurie žmonės mieliau jų nevalgo.
1 būdas iš 3: virtos krevetės
Žingsnis 1. Paruoškite krevetes
Likus maždaug 20 minučių iki virimo, krevetes išimkite iš šaldytuvo. Nuplaukite šaltu vandeniu ir kurį laiką palikite kambario temperatūroje.
Krevetes galima virti prieš nulupant arba po jo
Žingsnis 2. Užpildykite puodą vandens tiek, kad visiškai padengtų krevetes
Žingsnis 3. Užvirinkite vandenį ant stiprios ugnies
Žingsnis 4. Įdėkite krevetes į keptuvę
Įsitikinkite, kad jis visiškai panardintas.
Žingsnis 5. Leiskite krevetėms troškintis 1–2 minutes
Kai vanduo vėl pradeda įkaisti, stebėkite, ar pradeda atsirasti burbuliukų. Šie burbuliukai paprastai atsiranda po 1 ar 2 minučių, priklausomai nuo virinto vandens kiekio. Pamatę vandens paviršiuje burbuliukus, nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Žingsnis 6. Uždenkite puodą ir palikite jame krevetes
Krevetes panardinkite į karštą vandenį, kad virimo procesas tęstųsi 5–10 minučių, priklausomai nuo krevečių dydžio. Iškepusios krevetės taps rausvos.
Žingsnis 7. Išimkite krevetes
Krevetes supilkite į kiaurasamtį, kad jas pašalintumėte. Patiekite šiltą.
Jei prieš kepdami nenulupate krevečių, galite jas patiekti su lukštais ir leisti žmonėms nulupti jas valgant, arba nulupti po virimo ir patiekti nulupus
2 metodas iš 3: pakepintos krevetės
Žingsnis 1. Paruoškite krevetes
Išimkite krevetes iš šaldytuvo ir nuplaukite jas šaltu vandeniu. Pakratykite, kad krevetėse neliktų vandens.
- Nulupkite krevetes, jei norite jas virti be lukštų.
- Palikite lukštą, jei norite jį nulupti, kai tik jis išvirs.
Žingsnis 2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies
Įpilkite šaukštą aliejaus ir tolygiai paskirstykite ant keptuvės paviršiaus.
Žingsnis 3. Pridėkite krevetes
Vienu sluoksniu paskleiskite jį ant keptuvės, įsitikinkite, kad nė viena krevetė nesutampa.
Žingsnis 4. Virkite krevetes 2–3 minutes
Krevetės dalis, liečianti keptuvę, taps rausva.
Žingsnis 5. Apverskite krevetes ir virkite likusią dalį
Įsitikinkite, kad visos jūsų krevetės sukasi. Virkite 2–3 minutes arba kol krevetės taps rausvos. Krevetės baigiamos virti, kai įgauna ryškiai rausvą spalvą, o minkštimas yra pieno baltumo.
Žingsnis 6. Išimkite krevetes
Patiekite šiltą.
3 iš 3 metodas: ant grotelių keptos krevetės
Žingsnis 1. Paruoškite groteles
Įjunkite anglį arba nuo vidutinės iki stiprios ugnies.
Žingsnis 2. Paruoškite krevetes
Išimkite krevetes iš šaldytuvo ir nuplaukite jas šaltu vandeniu. Pakratykite, kad pašalintumėte vandens perteklių iš krevečių.
Žingsnis 3. Krevetes įsukite į iešmus
Įkiškite iešmą per uodegą ir storiausią krevečių dalį prie galvos.
- Galima naudoti tiek metalinius, tiek medinius iešmus. Jei naudojate medinį iešmą, prieš naudodami krevetėms pradurti, pamerkite jį 10 minučių vandenyje. Tokiu būdu medinis iešmas nesudegs.
- Pabandykite į vieną iešmą pridėti smulkintų svogūnų, raudonųjų ir žaliųjų paprikų bei kitų daržovių kartu su krevetėmis.
Žingsnis 4. Krevetes aptepkite aliejumi
Krevetes iš abiejų pusių lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Žingsnis 5. Ant grotelių dėkite vėrinuotas krevetes
Kepkite vieną pusę 3-4 minutes. Apverskite ir kepkite antrąją pusę taip pat 3-4 minutes. Krevetės yra paruoštos patiekti po to, kai tampa rožinės spalvos ir mėsa yra pieno baltumo.
Žingsnis 6. Išimkite krevetes
Išimkite krevetes iš iešmų ir patiekite karštą.
Žingsnis 7. Atlikta
Patarimai
- Elektriniai degikliai gali išlaikyti šilumą net ir išjungę. Kai naudojate šį metodą, keptuvę turėtumėte perkelti į šaltą indą.
- Nešildykite krevečių, panardindami jas į vandenį.
- Jei jums reikia greitai atšildyti krevetes, užmerktą maišelį mirkykite dideliame dubenyje vandens kambario temperatūroje tiek laiko, kad suminkštėtų. Perkelkite maišelį į šaldytuvą, kol jis atšils.
