Išmokti puošti fondantu yra svarbus įgūdis, kurio norės išmokti bet kuris pyrago dekoratorius. Yra daug formų ir formų, kurias galima pagaminti naudojant fondantą, o daugiasluoksnės fondanto gėlės yra viena iš jų. Norėdami pradėti, čia yra keletas fondantinių gėlių.
Žingsnis
1 metodas iš 3: paprastos raukšlių gėlės
Žingsnis 1. Sutrinkite fondantą, kol jis bus plokščias
Kočėlu išlyginkite dalį fondanto, kad jis būtų apie 0,5 cm storio.
- Fondas turėtų būti plonas kaip penkiasdešimt ar dvidešimt penki rupijos monetos.
- Kadangi tai yra įprasta gėlių forma, galite naudoti bet kokią norimą fondanto spalvą.
- Kad fondantas neliptų prie kočėlo ar pagrindo paviršiaus, prieš šlifavimą ant abiejų pabarstykite šiek tiek krakmolo.
2 žingsnis. Padarykite penkis apskritimus
Naudodami fondanto pjaustytuvą arba sausainių pjaustytuvą, padarykite penkis 5 cm apskritimus iš suploto fondanto.
- Kad būtų mažiau vienoda išvaizda, fondantą taip pat galima laisvai pjaustyti naudojant sviesto peilį.
- Iš šio dydžio bus išgaunamos maždaug 5 cm skersmens fondanto gėlės. Sureguliuokite apskritimo dydį taip, kad gėlė būtų mažesnė ar didesnė.
Žingsnis 3. Sulenkite kiekvieną apskritimą per pusę
Prieš švelniai perlenkdami jį per pusę, vieną apskritimo pusę pabarstykite kukurūzų krakmolu.
- Suspauskite raukšlę viduryje. Šiuo metu fondantas turėtų prilipti vienas prie kito, bet ne kraštai.
- Sulenkite apskritimus po vieną.
Žingsnis 4. Vėl sulenkite kiekvieną apskritimą per pusę
Paviršių, nukreiptą į viršų, pabarstykite papildomu krakmolu ir vėl sulenkite per pusę, kad sudarytumėte ketvirtį apskritimo.
- Suspauskite fondantą taip, kad raukšlių centras priliptų. Fondanto kraštai turėtų vos liesti raukšlės centrą.
- Sulenkite apskritimus po vieną.
- Prieš tęsdami su kitais, leiskite kiekvienam fondantui keletą minučių išdžiūti.
Žingsnis 5. Surinkite keturis ketvirčio apskritimus, kad jie liestųsi centre
Visi smailūs kiekvieno žiedlapio galai turi liestis, o atviri raukšlių kraštai turi būti nukreipti ta pačia kryptimi.
Dabar jūs turėtumėte turėti beveik apskrito formą
Žingsnis 6. Paruoškite vienodą kiekį vandens ir meringue miltelių
Nedideliais kiekiais sumaišykite abu ant mažos lėkštės, kol susidarys klijai.
- Šie klijai laikys žiedlapius kartu, kad jie suliptų.
- Jei ne, kaip klijus taip pat galite naudoti šiek tiek ištirpinto baltojo šokolado.
Žingsnis 7. Klijuokite paskutinį gabalėlį
Nuvalykite klijus keturių plokščių fondanto dalių galais ir penkių likusių fondanto kampų. Likusią fondantą paspauskite statmenai ir centre.
Leiskite išdžiūti. Kai tai bus padaryta, fondanto gėlės gali būti naudojamos kaip dekoracijos
2 metodas iš 3: gvazdikų gėlės
Žingsnis 1. Išvyniokite fondantą, kol jis bus lygus
Kočėlu išlyginkite dalį fondanto, kol jis bus apie 0,1 cm storio.
- Gvazdikams galima naudoti beveik bet kokią fondanto spalvą.
- Kad fondantas neliptų prie kočėlo ar pagrindo paviršiaus, prieš šlifavimą ant abiejų pabarstykite šiek tiek krakmolo.
- Jei ne, malūno pagrindo paviršių taip pat galite patepti baltu sviestu, o ne naudoti krakmolą.
Žingsnis 2. Padarykite šešis supjaustytus apskritimus
Naudokite fondanto pjaustytuvą arba slapukų pjaustytuvą, kad išlygintumėte 5 cm apskritimą iš suploto fondanto.
Iš šio dydžio bus gaminamos gėlės, tinkančios keksiukų ar kitų smulkių skanėstų dekoravimui. Jei reikia, pakoreguokite apskritimo dydį, kad gėlė būtų didesnė ar mažesnė
Žingsnis 3. Užlenkite kraštus naudodami gyslų šalinimo įrankį
Uždėkite apskritimą ant plonų putų, kurios buvo apipiltos krakmolu. Priveržimo įrankio kulną prispauskite prie apskritimo krašto. Greitai traukite, kad susidarytų raukšlė, ir tokiu būdu perkelkite ją aplink apskritimo kraštą.
- Padarykite tai kiekvienam apskritimo gabalui.
- Laikykite mažą venų įrankio galą kaip pieštuką, kad būtų lengviau paspausti.
- Jei neturite gyslų šalinimo įrankio, naudokite dantų krapštuką. Perkelkite dantų krapštuką aplink kiekvieno žiedlapio perimetrą, sukurdami raukšles kraštuose ir kreivę aplink dantų krapštuką.
Žingsnis 4. Paspauskite kilpą ant bambuko iešmo galo
Slinkite apskritimą per aštrų iešmo galą ir stumkite jį aukštyn išilgai iešmo, kol fondantas beveik pasieks buką galą.
- Apskritimo atstumas nuo iešmo galo turi būti ne mažesnis kaip 2,5 cm. Atstumas turėtų būti maždaug lygus apskritimo spinduliui.
- Apibarstykite iešmus krakmolu, kad jie neliptų prie fondanto.
Žingsnis 5. Apkirpkite gėlę aplink iešmo galą
Sujunkite fondanto kraštus taip, kad jie laisvai susiraukšlėtų ant nelygaus iešmo galo.
Tai bus gvazdikų gėlės centras
Žingsnis 6. Įdėkite likusią apskritimo dalį
Švelniai įstumkite likusius keturis ar penkis apskritimus į iešmą tokiu pačiu būdu, atsargiai užspauskite kiekvieną apskritimą virš ankstesnio.
Žiedlapiai neturėtų būti tvirtai ar vienodai susukti. Sulenkite žiedlapius laisvu, asimetrišku stiliumi, kad atrodytumėte natūraliau
Žingsnis 7. Išstumkite gėles iš iešmų
Švelniai ištraukite gėlę iš iešmo, stumdami ją į buką galą.
Atlikite šį žingsnį labai lėtai, kad susidarę žiedlapiai neatsitiktinai nesugriūtų
Žingsnis 8. Sulenkite žiedlapių centrą, naudodami gyslų šalinimo įrankį
Švelniai sulenkite žiedlapio vidurį gyslų šalinimo įrankiu arba dantų krapštuku, kad jis uždengtų skylę, kurią sukėlė iešmas.
Leiskite išdžiūti. Išdžiūvusi gvazdikų gėlė yra paruošta naudoti
3 iš 3 metodas: tulpės
Žingsnis 1. Purškite pudingo dubenį nelipniu virimo purškikliu
Užpurkškite nedidelį kiekį virimo purškiklio ant mažo pudingo dubenėlio arba ramekino (mažo dubenėlio kepimui) vidinės pusės, kad vėliau fondantas neliptų.
- Dubeniui padengti taip pat galite naudoti baltą sviestą.
- Jei gaminate daugiau nei vieną fondantinę tulpę, apsvarstykite galimybę naudoti keksiukų skardą su keliomis skylėmis.
2 žingsnis. Išvyniokite fondantą, kol jis bus lygus
Naudodami kočėlą, išlyginkite dalį fondanto taip, kad jis būtų maždaug 1 colio (0,5 cm) storio.
- Fondas turėtų būti maždaug penkiasdešimt ar dvidešimt penkių rupijų monetos storio.
- Naudokite bet kokią norimą fondanto spalvą.
- Prieš pradėdami malti, kočėlo paviršių ir pagrindą pabarstykite krakmolu, kad fondantas prie jų neliptų.
Žingsnis 3. Padarykite penkis ovalus
Naudokite sausainių pjaustytuvą arba fondantą, kad supjaustytumėte penkis ovalus, kurių ilgis yra 7,5 cm ir plotis 5 cm.
- Taip pat galite laisvai kurti ovalus, jei neturite ovalo formos. Norėdami tai padaryti, naudokite sviesto peilį, kuris buvo apibarstytas krakmolu.
- Jei pelėsis linkęs lengvai prilipti, apibarstykite krakmolu arba patepkite baltu sviestu arba nelipniu virimo purškikliu.
Žingsnis 4. Išlyginkite vieną kiekvieno žiedlapio kraštą
Apvaliau ar šaukštu išlyginkite vieną iš ilgų kiekvieno žiedlapio kraštų. Retinant pakanka, kad žiedlapiai šiek tiek susiraukšlėtų.
- Jei neturite apvalaus, tai galite padaryti šaukštu arba rankomis.
- Padarykite tai ant kiekvieno žiedlapio.
Žingsnis 5. Į pudingo dubenėlio apačią įdėkite lašą ištirpinto šokolado
Ištirpinkite keletą šokolado drožlių ar vaflių, atitinkančių tulpių spalvą. Į paruoštą dubenį įdėkite nedidelį šokolado tašką.
- Apskritimo skersmuo turėtų būti maždaug 2,5 cm.
- Klijai taip pat gali būti pagaminti iš meringue miltelių ir vandens, o ne šokolado. Tavo pasirinkimas.
Žingsnis 6. Įmerkite pirmąjį žiedlapį į šokoladą
Šiek tiek sulenkite trumpų žiedlapių kraštus į vidų ir pamerkite juos į ištirpintą šokoladą.
Žiedlapio centras turi būti pudingo dubenėlio centre, bet viršus - prieš dubenėlio šonus
Žingsnis 7. Sudėkite likusius žiedlapius
Sulenkite vieną kiekvieno trumpo žiedlapio pusę į vidų ir panardinkite į ištirpintą šokoladą, kaip tai darėte su pirmuoju žiedlapiu. Kiekvienas žiedlapis turėtų šiek tiek sutapti su ankstesniu žiedlapiu.
Visos plonos žiedlapių pusės turi būti nukreiptos ta pačia kryptimi
Žingsnis 8. Baigę pašalinkite fondantines tulpes
Leiskite tulpėms keletą minučių išdžiūti pudingo dubenyje. Kai fondantas atrodo tvirtas ir paruoštas, jį galima saugiai nuimti.
