Pyragaičiai - skanus desertas, kuriuo galima pasimėgauti ypatingomis progomis, priešais televizorių prie stiklinės pieno arba tiesiog dėl to, kad jums patinka kepti pyragą ir patenkinti savo smaližių. Galite gaminti įprastus pyragaičius, padaryti juos traškesnius ir minkštesnius arba nuspręsti sugalvoti kūrybiškesnį pasirinktą receptą. Kalbant apie pyragaičių gaminimą, jūs negalite suklysti, ir viskas, ką pagaminsite, bus skanu. Norėdami pradėti, žr. 1 pasirinkto metodo veiksmą.
Ingridientai
Paprasti pyragaičiai
- 55 g kvietinių miltų
- 225 g cukraus pudros
- 2 kiaušiniai
- 3 šaukštai. kakavos milteliai
- 55 g sviesto arba margarino
- 1/4 šaukštelio. kepimo soda
- 170 g kartaus saldumo šokolado drožlių
- 1/4 šaukštelio. druskos
- Cukraus pudra dėl skonio
Fudgy Brownies
- 10 šaukštų. (150 g) nesūdyto sviesto
- 1 1/4 puodelio (250 g) granuliuoto cukraus
- 3/4 puodelio plius 2 šaukštai. (65 g) nesaldintų kakavos miltelių
- 1/4 šaukštelio. druskos
- 1 šaukštelis Vanilės ekstraktas
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/2 puodelio (70 g) universalių miltų
- 2/3 puodelio (75 g) kapotų pekano riešutų arba graikinių riešutų
Žingsnis
1 būdas iš 3: paprasti pyragaičiai
1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 190ºC
2 žingsnis. Ištepkite ir išklokite 9 × 9 colių (23 x 23 cm) pyrago skardą maždaug coliu sviesto
Jei norite, padėklą taip pat galite iškloti aliuminio folija.
Žingsnis 3. Nedideliame puode ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą arba margariną
Kol šis tirpsta, atlikite kitus du veiksmus. Sviesto lydymas užtruks tik apie minutę ar dvi. Jis pradės tirpti greičiau, jei pradėsite kambario temperatūroje.
Žingsnis 4. Atskirame dubenyje sumaišykite cukraus pudrą ir kiaušinius
Supilkite cukrų ir kiaušinius į vidutinio dydžio dubenį ir sumaišykite ingredientus, kol jie gerai susimaišys. Tai trunka apie minutę. Norėdami sumaišyti ingredientus, galite naudoti medinį šaukštą, kiaušinių plakiklį ar net elektrinį maišytuvą.
Žingsnis 5. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kakavos miltelius
Dabar supilkite ingredientus į atskirą dubenį ir maišykite, kol visiškai susimaišys.
Žingsnis 6. Supilkite ištirpintą sviestą į cukraus ir kiaušinių mišinį
Tada maišykite, kol sviestas gerai susimaišys. Taip gausite gražią, minkštą, ryškiai geltoną tešlą.
Žingsnis 7. Po truputį persijokite šokolado mišinį į kiaušinių mišinį
Supilkite ingredientus į kiaurasamtį ir švelniai purtykite, kad oras patektų, nes šokolado mišinys patenka į kiaušinių mišinį. Jūs netgi galite šiek tiek subraižyti sieto dugną šakute, kad padėtumėte persijoti šokolado mišinį.
Žingsnis 8. Į mišinį įpilkite šokolado drožlių
Dabar šokolado drožles galite sumaišyti su likusiais ingredientais. Jei norite, galite naudoti įprastus šokolado drožles arba žavius mini šokolado drožles. Jei jaučiatės drąsus ir norite sumaišyti ingredientus, taip pat galite naudoti baltojo šokolado drožles.
Žingsnis 9. Supilkite mišinį į pyrago skardą
Dabar, kai padėklas suteptas, jis turėtų būti paruoštas užpilti tešlos mišiniu. Norėdami išlyginti mišinį, naudokite plokščią plastikinį maišytuvą arba peilį. Tešla neturi būti tolygiai paskirstyta, tačiau stenkitės ją tolygiai paskirstyti ant padėklo, kad apskritimai apskritai būtų vienodo aukščio.
Žingsnis 10. Padėkite skardą ant vidurinės orkaitės lentynos ir kepkite 30 minučių
Po 25 minučių nuolat tikrinkite pyragaičius, kad jie nesudegtų. Jūs netgi galite išvalyti savo indus, laukdami, kol iškeps pyragaičiai. Jei esate virtuvėje, kol pyragai pradeda kietėti, šio saldaus patiekalo norėsite dar labiau!
Žingsnis 11. Išimkite pyragus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti
Palaukite mažiausiai penkias minutes, kol pyragaičiai atvės. Tai taip pat suteiks laiko šiek tiek sukietėti. Jei pjausite, kol atvės, tai bus sunkiau tinkamai pjaustyti.
Žingsnis 12. Supjaustykite pyragaičius vidutinio dydžio
Galite supjaustyti mažais gabalėliais, kad galėtumėte suvalgyti vienu kąsniu. Jūs taip pat galite supjaustyti pyragaičius didesnius, todėl kiekvienas gabalas yra skanus ir gausus. Tai priklauso nuo jūsų-jei ruošiatės dideliam renginiui, tada kuo mažesni gabalėliai, tuo geriau. Bet jei gaminate maistą tik sau ir keliems draugams ar šeimos nariams, kodėl gi ne supjaustyti jį šiek tiek didesniu?
Jūs netgi galite pabarstyti cukraus pudrą ant viršaus, kad gautumėte papildomo saldumo
2 metodas iš 3: purūs pyragaičiai
1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 160ºC
Įdėkite lentyną į trečiosios orkaitės dugną, kad pasiruoštumėte kepti skanius purius pyragaičius.
2 žingsnis. Paruoškite 8 x 8 colių (20 x 20 cm) dėklą
).
Keptuvės dugną ir šonus uždenkite aliuminio folija arba pergamentiniu popieriumi, palikdami kabančias puses priešingose pusėse.
Žingsnis 3. Supilkite 1–2 colius (2,5–5 cm)
) vandens į vidutinį puodą.
Šildykite vandenį, kol jis beveik užvirs.
Žingsnis 4. Dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, cukrų, sviestą ir druską
Įsitikinkite, kad dubuo yra atsparus karščiui. Sumaišykite ingredientus, kol jie visiškai susimaišys. Jūs norite palikti dubenį virš verdančio vandens, kad šiek tiek pašildytų ingredientus ir būtų lengviau sumaišyti ir sukurti gražų, lygų mišinį. Maišykite ingredientus, kol mišinys bus gražus ir šiltas. Nesijaudinkite, jei mišinys vis dar yra šiek tiek tirštas; pridėjus miltų ir kiaušinių, jis taps lygesnis.
Žingsnis 5. Leiskite dubeniui atvėsti 3-5 minutes
Kai būsite pasiruošę vėl naudoti, dubuo turėtų būti šiltas, bet ne karštas.
Žingsnis 6. Įmaišykite vanilę
Naudodami mentelę ar medinį šaukštą įpilkite vanilės, kuri suteiks pyragams nepakartojamą skonį.
Žingsnis 7. Įpilkite kiaušinių
Dabar po vieną į mišinį įpilkite kiaušinių. Pirmąjį visiškai išmaišykite prieš maišydami antrąjį. Tai padės mišiniui būti lygiam.
Žingsnis 8. Įpilkite miltų
Dabar įmaišykite miltus, kol kruopščiai sumaišysite. Tai turėtų užtrukti mažiausiai minutę ar dvi. Jūsų tešla bus gana tiršta, galbūt tirštesnė nei įprastai, kai gaminsite pyragaičius - čia atsiranda traškus ir minkštas faktorius.
Žingsnis 9. Įpilkite riešutų
Įmaišykite graikinius riešutus, pekano riešutus, migdolus ar bet kokius kitus riešutus, kuriuos norite naudoti. Tai neprivaloma, tačiau ji gali suteikti pyragams malonų skonį.
Žingsnis 10. Supilkite mišinį į keptuvę
Būtinai tolygiai paskirstykite keptuvėje, kad gautumėte vienodo storio pyragus.
Žingsnis 11. Kepkite 20-25 minutes
Maždaug po 18 minučių pradėkite tikrinti pyragus. Kai pyragaičiai bus paruošti, turėtumėte turėti galimybę įdėti dantų krapštuką į centrą ir išimti juos beveik švarius. Jei pyragaičiai dar nebaigti, net ir pasibaigus terminui, tęskite jų kepimą.
Žingsnis 12. Išimkite pyragus iš orkaitės ir leiskite jiems atvėsti
Prieš pjaustydami kepinius, leiskite jiems atvėsti mažiausiai penkias minutes.
Žingsnis 13. Supjaustykite pyragaičius
Šis receptas sudaro 16 kvadratų įprastų pyragų. Tačiau galite juos supjaustyti į didesnius ar mažesnius dydžius, priklausomai nuo to, kas jums labiau patinka.
Žingsnis 14. Patiekite. Mėgaukitės tokiais gardžiais pūkuotais pyragais, kokie jie yra
Norėdami gauti daugiau įspūdžių, supilkite pyragaičius su karamelės padažu.
3 iš 3 metodas: kitų rūšių pyragaičių gaminimas
Žingsnis 1. Padarykite šokoladinius pyragaičius
Perskaitykite šį straipsnį ir sužinokite, kaip pasigaminti mėgstamų šokoladinių pyragų. Galite pasirinkti įprastus šokoladinius pyragaičius, karamelinius pyragaičius ar minkštus pyragus. Nesvarbu, ką pasirinksite, jūsų pyragaičiai pasirodys skanūs!
Žingsnis 2. Padarykite kreminius pyragaičius
Šie skanūs pyragaičiai yra ypatingai šventiški - puikiai tinka gimtadienio vakarėliui ar ypatingai progai.
Žingsnis 3. Padarykite „S'more“pyragaičius
Įpilkite šlakelį zefyrų ir keletą kepinių, kad gautumėte tradicinį pyrago receptą, ir jausitės tarsi sėdėtumėte prie laužo.
Žingsnis 4. Gaminkite pyragaičius be glitimo
Kas sako, kad žmonės, kurie negali valgyti glitimo, negali mėgautis ką tik iškeptų pyragaičių skoniu? Pagal šį receptą pyragaičiai gali būti tokie pat skanūs kaip ir tradiciniai.
Žingsnis 5. Padarykite pipirmėčių pyragaičius
Įdėkite šiek tiek pipirmėtės į tradicinį pyragą, kad gautumėte skanų šventinį patiekalą.
Įspėjimas
- Būkite atsargūs, kad neperkeptumėte pyragaičių. Kepant per ilgai, pyragaičiai taps juodi ir sudegs.
- Būkite atsargūs naudodami orkaitę ir tirpdydami sviestą. Išimdami padėklą iš orkaitės, visada mūvėkite orkaitės pirštines.
