Gudrybė yra pradėti nuo tinkamos tešlos paruošimo - tada galite mesti tešlą. Tinkamai nesukūrus glitimo, tešla nebus pakankamai elastinga ir suplyš. Gavę tinkamą tešlą, galite praktikuoti savo metimo techniką atlikdami toliau nurodytus veiksmus ir vaizdo įrašą!
Ingridientai
- 240 ml vandens
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas mielių miltelių
- 240 gramų mažiau miltų
Žingsnis
1 iš 2 metodas: tešlos paruošimas
Žingsnis 1. Sumaišykite aukščiau pateiktus ingredientus
Supilkite šiltą vandenį ir mieles į didelį dubenį, tada įpilkite druskos, cukraus ir aliejaus. Maišydami mišinį, palaipsniui įpilkite miltų. Jūs žinosite, kad pridėjote pakankamai miltų, kai mišinys tampa per storas maišyti.
Žingsnis 2. Minkykite tešlą
Tešla paruošta, kai atrodo blizgi ir lygi; ir suspaustas antgalis gali ištempti (gniaužiant ir traukiant) pakankamai ploną, kad šviesa įsiskverbtų į tešlą.
Žingsnis 3. Leiskite pakilti 1 valandą kambario temperatūroje arba 5 valandas šaldytuve
Žingsnis 4. Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto virtuvės stalo ir ant tešlos pabarstykite miltus
Žingsnis 5. Supjaustykite tešlą į du apvalius rutuliukus ir pakartokite toliau nurodytus veiksmus kiekvienam gabalui
Žingsnis 6. Rankomis iškočiokite vieną tešlos rutulį, kol jis bus apie 2,5 arba 3,8 cm storio
Žingsnis 7. Paimkite tešlos plokštelę ir suspauskite ją maždaug 1,3 cm atstumu nuo tešlos krašto
Žingsnis 8. Kai tešlos lakštas pakankamai ištempiamas, kad jis pradeda jaustis suglebęs, pradėkite mesti tešlą
2 metodas iš 2: tešlos mėtymas
Žingsnis 1. Padarykite kumštį ir pakabinkite tešlą ant kumščio
Žingsnis 2. Kita ranka padarykite kumštį ir pakiškite jį po tešla šalia kito kumščio
Žingsnis 3. Atsargiai atskirkite kumščius, kad tešla būtų dar labiau ištempta
4 žingsnis. Pastumkite kumštį (kairįjį kumštį tiesiai į veidą), kad ištempta tešla suktųsi
Žingsnis 5. Kai tešla pasiekia maždaug 20,3 cm skersmenį, galite greitai palenkti kairįjį kumštį lenktu judesiu, judėdami atgal į veidą
Atlikite tai, kai dešinį kumštį atitraukiate nuo veido. Jei dešiniuoju kumščiu šiek tiek pastumsite tešlą aukštyn, ji suksis kaip frisbis. Praktikuokite tolygiai subalansuoti kumščio sukimosi galią. Taip pica neatsisuks (arba dar blogiau).
Žingsnis 6. Įsitikinkite, kad gaudote picos tešlą, nes ji kiek įmanoma švelniau rieda abiem kumščiais, kad neplėštų tešlos
Patarimai
- Sumažinus naudojamų mielių kiekį, tešlos pakilimo laikas gali būti pratęstas.
- Gamindami tešlą stenkitės nenaudoti per daug miltų, kitaip ji bus per sausa ir netempiama.
- Jei tešlą sunku ištempti, leiskite jai bent valandą sėdėti ant stalo drėgnu skudurėliu ir bandykite dar kartą. Ką tik ištraukta iš šaldytuvo tešla netampa lengvai.
Įspėjimas
- Gali būti sunku mesti tešlą per aukštai. Tešla nusileis per kietai ir suplėšys arba prilips prie lubų. Nė vienas nėra geras dalykas.
- Svarbu minkyti tešlą pakankamai ilgai, bet ne per ilgai. Naudojant galingą elektrinį maišytuvą, tešla gali tapti per daug minkyta - simptomas yra sruoga tešla, kuri išsiskiria į siūlus.
