Ar ieškote puikaus būdo pasigaminti tobulas salotas, kurios patiks jūsų artimiesiems? Užbaikite salotas naminiu salotų padažu. Galite padaryti daugybę variantų, o dauguma jų yra greitai ir lengvai pagaminami. Štai keletas salotų padažo receptų, kuriuos galite išbandyti.
Ingridientai
„Miracle Whip“padažo pakaitalas
Padaro apie 2 puodelius (625 ml)
- 2 kiaušinių tryniai
- šaukštelio (2,5 ml) druskos
- 2 šaukštai (30 ml) cukraus pudros
- 1 šaukštas (15 ml) citrinos sulčių
- 4 šaukštai (60 ml) acto, padalyti
- 1 puodelis (375 ml) alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštas (22,5 ml) kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštelis (5 ml) sausų garstyčių
- 1 puodelis (250 ml) verdančio vandens
- šaukštelio (2,5 ml) paprikos
- šaukštelio (2,5 ml) česnako miltelių
Aguonų sėklų salotos
Išeina apie 1 1/3 puodelio (330 ml)
- 3/4 puodelio (180 ml) majonezo
- 1/3 puodelio (80 ml) medaus
- 2 šaukštai (30 ml) geltonųjų garstyčių
- 2 šaukštai (30 ml) aguonų
- 1/8 šaukštelio (0,625 ml) druskos
- 1/8 šaukštelio (0,625 ml) maltų juodųjų pipirų
Raudonojo vyno vinigretė
Užtenka 1 2/3 puodelių (410 ml)
- 1/2 puodelio (125 ml) raudonojo vyno acto
- 3 šaukštai (45 ml) citrinos sulčių
- 2 šaukštai (10 ml) medaus
- 2 šaukšteliai (10 ml) druskos
- 1/4 šaukštelio (1,25 ml) maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelis (250 ml) alyvuogių aliejaus
Pietvakarių salotos
Gaminamas 2 puodeliai (500 ml)
- 1 puodelis (250 ml) pikantinio padažo
- 1 puodelis (250 ml) grietinės (grietinės)
- 1/4 šaukštelio (1,25 ml) čili miltelių
- 1/4 šaukštelio (1,25 ml) maltų kmynų
Žingsnis
1 metodas iš 5: „Stebuklingo plakimo“padažo pakaitalas
Žingsnis 1. Sumaišykite pirmuosius keturis ingredientus
Rankiniu arba elektriniu maišytuvu sumaišykite kiaušinių trynius, druską, cukraus pudrą ir citrinos sultis.
- Be maišytuvo taip pat galite naudoti maišytuvą arba virtuvinį kombainą.
-
Šiam receptui naudokite tik trynį, o ne visą kiaušinį. Kiaušinių lukštus arba kiaušinių trynių separatorių atskirkite trynius nuo kiaušinių baltymų.
Paruoškite salotų padažą 1 žingsnis
2 žingsnis. Lėtai supilkite 1 puodelį (250 ml) aliejaus
Išmaišykite arba plakite maišytuvu.
- Lėtai įpilkite aliejaus, kad tekstūra nesuliptų.
-
Aliejų supilkite per virtuvinio kombaino arba maišytuvo dangtį. Jei naudojate plakiklį ar elektrinį maišytuvą, laikykite dubenį, padėdami po juo šluostę ar rankšluostį. Viena ranka supilkite aliejų, kita - maišykite arba plakite.
Paruoškite salotų padažą 2 žingsnis
3 žingsnis. Lėtai įpilkite likusio 1/2 puodelio (125 ml) aliejaus
Kiekvieną kartą įpylę aliejaus maišykite prieš vėl įpilant.
-
Kaip ir anksčiau, jūs turite įsitikinti, kad aliejus yra gerai sumaišytas ir toliau jį pilti.
Paruoškite salotų padažą 3 žingsnis
Žingsnis 4. Įpilkite 2 šaukštus (30 ml) acto
Išplakite arba išmaišykite actą iki vientisos masės.
-
Tai iš esmės paprastas majonezas. Atidėkite tešlą ir toliau gaminkite padažą.
Paruoškite salotų padažą 4 žingsnis
Žingsnis 5. Kitame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, sausas garstyčias ir acto pusę
Gerai ismaisyti.
-
Šiam žingsniui jums nereikia virtuvinio kombaino, maišytuvo ar maišytuvo.
Paruoškite salotų padažą 5 žingsnis
Žingsnis 6. Nedideliame puode užvirinkite 1 puodelį (250 ml) vandens
Vandenį keletą minučių kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Įpilkite kukurūzų krakmolo mišinio ir virkite.
- Ant viryklės nuolat maišykite arba plakite tešlą.
-
Toliau virkite, kol mišinys taps lygus, į pudingą panašios konsistencijos. Neleiskite jam tapti storesniam.
Paruoškite salotų padažą 6 žingsnis
Žingsnis 7. Lėtai į majonezo mišinį įpilkite karšto kukurūzų krakmolo mišinio
Maišykite arba plakite iki vientisos masės.
-
Galite maišyti rankomis arba naudoti maišytuvą, virtuvinį kombainą ar maišytuvą.
Paruoškite salotų padažą 7 žingsnis
Žingsnis 8. Įpilkite paprikos ir česnako miltelių
Pabarstykite abu padažu ir švelniai maišykite šaukštu ar mentele iki vientisos masės.
Žingsnis 9. Padažą laikykite hermetiškame inde
Prieš naudojimą leiskite atvėsti šaldytuve.
-
Kai nenaudojate, padažą laikykite šaldytuve. Padažas išliks šviežias nuo kelių dienų iki savaitės.
Paruoškite salotų padažą 9 žingsnis
2 metodas iš 5: aguonų sėklų salotos
Žingsnis 1. Sumaišykite majonezą, medų ir garstyčias
Mažame ar vidutiniame dubenyje sumaišykite tris ingredientus ir greitai plakite, kol jie taps vienodos spalvos ir konsistencijos.
- Įsitikinkite, kad spalva yra lygi ir vientisa. Tešloje neturėtų būti geltonų ar baltų dryžių.
- Šie padažai yra pakankamai paprasti paruošti rankomis, todėl jums nereikia naudoti virtuvinio kombaino ar maišytuvo.
Žingsnis 2. Lėtai maišydami įpilkite aguonų
Pabarstykite aguonas ant padažo tirpalo viršaus ir maišykite mišinį, kol gerai susimaišys.
Aguonos turi būti tolygiai paskirstytos visame tirpale
Žingsnis 3. Įpilkite druskos ir pipirų
Pabarstykite druska ir pipirais, sureguliuokite pagal skonį ir maišykite tirpalą iki vientisos masės.
Žingsnis 4. Šaldykite, kol bus paruoštas naudoti
Padažą galite naudoti iš karto, bet jei galite tai padaryti anksčiau, aguonų salotų padažą sudėkite į hermetišką indą ir šaldykite, kol bus paruoštas patiekti.
Kai nenaudojate, padažą laikykite šaldytuve. Padažas išliks šviežias nuo kelių dienų iki savaitės
3 metodas iš 5: raudono vyno vinigretė
Žingsnis 1. Sumaišykite actą, citrinos sultis, medų, druską ir pipirus
Sudėkite ingredientus į mažą dubenį arba virtuvinį kombainą ir greitai plakite arba maišykite, kol gerai susimaišys.
Naudojant virtuvinį kombainą ar maišytuvą, vėliau bus lengviau maišyti aliejų, tačiau padažus galima lengviau paruošti rankomis
Žingsnis 2. Palaipsniui įpilkite aliejaus
Lėtai supilkite aliejų į padažą, toliau plakite arba maišykite, kol pilamas aliejus. Toliau maišykite, kol bus pridėtas visas aliejus.
- Jei naudojate virtuvinį kombainą ar maišytuvą, įpilkite aliejaus per dangtelio angą, kai mašina apdoroja ingredientus.
- Jei maišote rankomis, po dubeniu padėkite rankšluostį, kad plakant ingredientus dubuo nesikeistų.
Žingsnis 3. Leiskite atvėsti, kol bus paruoštas naudoti
Padažą galite naudoti iš karto, bet jei galite pasigaminti anksčiau, aguonų salotų padažą sudėkite į hermetišką indą ir šaldykite, kol bus paruoštas patiekti.
Kai nenaudojate, padažą laikykite šaldytuve. Padažas išliks šviežias nuo kelių dienų iki savaitės
4 metodas iš 5: Pietvakarių salotos
Žingsnis 1. Išplakite picante padažą, čili miltelius ir kmynus
Visus ingredientus sumaišykite dubenyje ir greitai išplakite iki vientisos masės.
Kadangi tai yra paprastas salotų padažas, nereikia naudoti maišytuvo ar virtuvės kombaino. Netgi mašinos karštis gali išlydyti grietinę lyginant, todėl padažas gali tekėti ir sulipti
Žingsnis 2. Sumaišykite su grietine
Į mišinį įpilkite grietinės ir sumaišykite iki vientisos masės.
Jūs žinosite, kad grietinė yra gerai sumaišyta, atsižvelgiant į padažo spalvą. Kai nebeliks raudonų ar baltų dryžių, spalva bus lygi ir vientisa, tai reiškia, kad ingredientai buvo kruopščiai sumaišyti
Žingsnis 3. Laikykite šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti
Padažą galite naudoti iš karto, bet jei galite pasigaminti anksčiau, aguonų salotų padažą sudėkite į hermetišką indą ir šaldykite, kol bus paruoštas patiekti.
Kai nenaudojate, padažą laikykite šaldytuve. Padažas išliks šviežias nuo kelių dienų iki savaitės
5 metodas iš 5: papildomas salotų padažo receptas
1 žingsnis. Padarykite paprastą vinaigretę
Visos vinaigretės yra aliejaus, acto, prieskonių ir saldiklių mišinys. Žaiskite su įvairiais actais ir prieskoniais, kad surastumėte sau tinkamiausią padažą.
- Pabandykite pagaminti balzamo vinigretę. Šis padažas gali būti pagamintas iš aliejaus, balzaminio acto, Dižono garstyčių, druskos ir pipirų.
- Įmaišykite saldų braškių padažą. Braškių vinigretę galima pagaminti derinant uogų actą ir alyvuogių aliejų su kukurūzų krakmolu, juodaisiais pipirais ir šviežiomis braškėmis.
- Paruoškite paprastą citrusinių vaisių vinigretę. Galite pagaminti citrinos ar laimo vinigretę, pakeisdami įprastą actą citrinos sultimis arba laimo sultimis.
Žingsnis 2. Paruoškite prancūzišką salotų padažą
Prancūziškas salotų užpilas gali būti pagamintas iš kukurūzų aliejaus, acto, pomidorų padažo, cukraus ir prieskonių.
Žingsnis 3. Paruoškite rančos padažą
„Ranch“padažas yra paprastas majonezo, pasukų, druskos, česnako druskos, pipirų ir krapų piktžolių derinys.
Žingsnis 4. Išbandykite itališką salotų padažą
Itališkų salotų padažuose yra įvairių prieskonių ir prieskonių, įskaitant cukrų, džiovintas garstyčias, druską, česnaką, raudonuosius čili, juodųjų pipirų, raudonėlio miltelių ir paprikos. Sumaišykite ingredientus su actu ir vandeniu, kad gautumėte padažą.
Žingsnis 5. Padarykite rusiškų salotų padažą
Rusų salotų padažas yra panašus į prancūzišką, bet yra šiek tiek intensyvesnis. Išplakite majonezą, kečupą, svogūnus, actą ir karštą padažą.
6. Paruoškite tūkstančio salų padažo variantą
Padažą galima paruošti keliais būdais, tačiau dauguma naudoja majonezą, kečupą, actą, cukrų ir marinuotus agurkus.
Žingsnis 7. Pabandykite pasigaminti mėlynojo sūrio padažo
Mėlynojo sūrio padažą galima pasigaminti sumaišius majonezą, pelėsinį sūrį, pieno grietinėlę ir karštą padažą.
8. Paruoškite klasikinį Cezario padažą
Puikus padažas Cezario salotoms gali būti paruoštas sumaišius Dižono garstyčias, žuvį, česnaką, kiaušinių trynius, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų.
9. Eksperimentuokite su tirštu, aštriu garstyčių padažu
Galite greitai ir sočiai paruošti salotų padažą su Dižono garstyčiomis, grietinėle, medumi, druska, pipirais ir prieskoniais.
Žingsnis 10. Įtraukite savo skonio receptorius su miso salotų padažu
Azijos įkvėptam miso padažui sumaišykite miso pastą, Dižono garstyčias, vandenį, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, imbierą ir smulkintus svogūnėlius.
Žingsnis 11. Paragaukite ko nors kito, pasigamindami sezamo sėklų
Tai taip pat Azijos įkvėptas salotų padažas. Galite pasigaminti sumaišę skrudintas ir maltas sezamo sėklas, daši, sojos padažą ir cukrų.
Žingsnis 12. Patiekite ant grotelių keptą česnako salotų padažą, kad pradžiugintumėte savo draugus ir šeimos narius
Sumaišykite balzamo actą su baziliku, džiovintu peletrūnu, tarkuota citrinos žievele, raudonėliu, anglišku sojų padažu, alyvuogių aliejumi ir skrudintu česnaku.
