Pastarnokai yra šakniavaisiai, panašūs į morkas, bet saldaus, riešutų skonio. Spalva yra nuo drumstos baltos iki šviesiai geltonos spalvos ir turi daug vitamino C. Pastarnokai gali būti virti įvairiais būdais, kad jie taptų minkšti ir saldūs, ir dažnai matomi troškiniuose. Pastarnokais taip pat galima mėgautis atskirai arba sumaišyti su moliūgais, morkomis ir kitomis daržovėmis. Jei norite žinoti įvairius pastarnokų virimo būdus, atlikite šiuos veiksmus.
Ingridientai
Kepti pastarnokai
- 0,6 kg. pastarnokas
- 1/4 puodelio sviesto
- 1/4 puodelio vandens
- 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių
- 1/2 šaukštelio džiovintų petražolių
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio pipirų
Kepti pastarnokai
- 6 pastarnokai
- 1/4 puodelio universalių miltų
- 1/2 šaukštelio prieskoninės druskos
- 1/2 puodelio lydyto sviesto
Skrudintų pastarnokų dangtelis
- 0,9 kg vidutinio dydžio pastarnokai
- 2 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus)
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- 2 šaukštai sviesto
- 2 arbatinius šaukštelius smulkintų itališkų petražolių
Žingsnis
1 metodas iš 4: keptos pastarnokai
1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 350ºF (176ºC)
Žingsnis 2. Paruoškite pastarnokus
Nupjaukite 0,6 kg pastarnokų šaknis ir lapų galiukus. Valykite daržovių šepetėliu šaltu vandeniu. Nulupkite pastarnokus ir supjaustykite julienne stiliumi, supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis, pavyzdžiui, gruzdintomis bulvytėmis.
Žingsnis 3. Pastarnokai dedami į aliejumi neišteptą kepimo formą
Žingsnis 4. Ant viršaus pabarstykite puodelio lydyto sviesto
Žingsnis 5. Į indą įpilkite puodelio vandens
Pastarnokai turi būti panardinti į vandenį, kad jie prinoktų, kai vanduo užvirs orkaitėje.
Žingsnis 6. Pabarstykite prieskoniais
Pastarnokus apibarstykite 1/2 šaukštelio džiovintų raudonėlių, 1/2 šaukštelio džiovintų petražolių, 1/4 šaukštelio druskos ir 1/8 šaukštelio pipirų.
Žingsnis 7. Uždenkite indą ir kepkite parnokus 45 minutes arba kol suminkštės
Po 35 minučių dūrimu šakute galite patikrinti, ar jis minkštas.
Žingsnis 8. Patiekite
Pasimėgaukite pastarnokais, kai jie yra karšti. Jį galite mėgautis atskirai arba kaip priedą prie mėsos ar daržovių, pavyzdžiui, vištienos ar baklažanų.
2 metodas iš 4: keptos pastarnokai
Žingsnis 1. Paruoškite pastarnokus
Nupjaukite 6 pastarnokų šaknis ir lapų galiukus. Plaukite šaltame vandenyje šepečiu su daržovių šepetėliu. Tada nulupkite jį ir peiliu supjaustykite ilgas puses.
2 žingsnis. Pastarnokus pamirkykite vandenyje puode
Puodo dangtis.
Žingsnis 3. Pastarnokus virkite ant vidutinės ugnies 10 minučių
Virkite, kol suminkštės. Po 7 minučių galite patikrinti dūrimu šakute. Užvirus nusausinkite.
Žingsnis 4. Miltus ir prieskonių druską sumaišykite plastikiniame maišelyje
Į sandarų plastikinį maišelį supilkite 1/4 puodelio universalių miltų ir 1/2 šaukštelio prieskoninės druskos ir plakite iki vientisos masės.
Žingsnis 5. Pastarnokus pamirkykite puodelyje ištirpinto sviesto ir sudėkite į maišelį
Norėdami padengti pastarnokus, suplakite maišelį, kad apsemtų pagardintus miltus.
Žingsnis 6. Įkaitinkite likusį sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies
Tai užtruks apie minutę, kol karštas sviestas suminkštės.
Žingsnis 7. Įpilkite pastarnokų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos
Po 2–3 minučių apverskite mentele, kad iš abiejų pusių iškeptų tolygiai. Jei reikia laiko, kol jis taps minkštas ir aukso rudos spalvos, pasukite arba švelniai pasukite šakute, kol baigsite.
Žingsnis 8. Patiekite
Mėgaukitės keptais pastarnokais, kol jie karšti. Jį galite naudoti kaip prancūziškų bulvių pakaitalą, patiekiamą su sumuštiniais.
3 metodas iš 4: keptos pastarnokai
1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 450 ° F (232 ° C)
Žingsnis 2. Paruoškite pastarnokus
Norėdami paruošti pastarnokus, nuplaukite 0,9 kg vidutinio dydžio pastarnokų šaltame vandenyje, nulupkite ir supjaustykite 1,3 cm storio įstrižainėmis. rezultatas yra kaip nesubalansuotas medalis.
Žingsnis 3. Dubenyje sumaišykite pastarnokus, alyvuogių aliejų ir druską
Dubenyje sumaišykite 0,9 kg vidutinio dydžio pastarnokų, 2 šaukštus pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos.
Žingsnis 4. Pastarnokai dedami į kepimo indą, paskleidžiant juos vienu sluoksniu
Pabarstykite 2 šaukštais lydyto sviesto.
5 žingsnis. Pastarnokus kepkite 20 minučių
Žingsnis 6. Pastarnokus apverskite žnyplėmis ir kepkite dar 15 minučių
Kepkite, kol paruduos ir suminkštės. Tada išimkite iš orkaitės ir perkelkite į lėkštę.
Žingsnis 7. Pagardinkite pastarnokus
Pastarnokus pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir pabarstykite 2 šaukšteliais smulkintų itališkų petražolių.
Žingsnis 8. Patiekite
Pasimėgaukite pastarnokais, kol jie karšti.
4 iš 4 metodas: kiti pastarnokų virimo būdai
Žingsnis 1. Išverdame pastarnokus
Pastarnokų virimas yra paprastas ir greitas būdas mėgautis natūraliais skoniais. Norėdami virti pastarnokus, turite tai padaryti:
- Puode užvirkite vandenį. Jei norite, pasūdykite vandenį.
- Nupjaukite pastarnoko šaknis ir galiukus.
- Pastarnokus nuplaukite daržovių šepetėliu, plaudami juos šaltame vandenyje. Nulupkite pastarnokus, kurie jums nepatinka.
- Į verdantį vandenį įpilkite pastarnokų ir sumažinkite ugnį.
- Kaitinkite 5-15 minučių, kol pastarnokai suminkštės.
Žingsnis 2. Garinkite pastarnokus
Garinti pastarnokai yra dar vienas greitas ir paprastas būdas juos virti be sviesto ar kitų prieskonių - vėliau galite pridėti sviesto, druskos, pipirų ar kitų prieskonių. Štai kaip garinti pastarnokus:
- Nupjaukite pastarnokų šaknis ir galiukus.
- Nuplaukite pastarnokus daržovių šepetėliu, plaudami šaltu vandeniu.
- Nulupkite pastarnokų išorę, kuri nebus valgoma.
- Visus pastarnokus sudėkite į garintuvą, kur vanduo jau verda.
- Garinkite 20-30 minučių.
Žingsnis 3. Pastarnokai mikrobangų krosnelėje
Nupjovę pastarnokų šaknis ir galiukus ir nuplaunami šaltu vandeniu, turite atlikti keletą dalykų, kad pastarnokai būtų mikrobangų krosnelėje. Štai kaip:
- Pastarnokus padalinkite į keturias ilgas puses.
- Įdėkite 2 šaukštus (28,56 ml) vandens į mikrobangų krosnelėje saugų indą.
- Pastarnokus sudėkite į indą ir uždenkite.
- Mikrobangų krosnelėje aukštoje temperatūroje 4-6 minutes.
Patarimai
- Pastarnokai puikiai dera su cinamonu, imbieru ir muskato riešutu.
- Pastarnokai gali būti sutrinti ir virti į biskvitą (sriubos rūšį)
