Burokėliai iš tikrųjų yra gumbai (nors Indonezijoje jie paprastai vadinami vaisiais), kuriuose gausu svarbių maistinių medžiagų ir kurie pasižymi puikiomis detoksikacinėmis ar detoksikacinėmis savybėmis. Burokėlius lengva paruošti ir virti, jie yra skanūs, patiekiami su trupučiu sviesto arba apibarstomi cinamonu, kad būtų mažai kalorijų. Burokėlius geriausia valgyti jaunus, todėl rinkitės mažesnius burokėlius su dar prikabintais lapais. Šiame straipsnyje bus parodyta, kaip virti burokėlius, įskaitant burokėlių virimą, skrudinimą ir lupimą, taip pat pateikiami burokėlių salotų receptai ir burokėlių gratinas. Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite toliau.
Ingridientai
Burokėlių salotos
- 1 puokštė burokėlių, skrudintų ir nuluptų
- 1 avokadas, nuluptas, be sėklų ir supjaustytas
- 1/2 puodelio supjaustyto raudonojo svogūno
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- Druskos ir pipirų
- Salotų lapai
Burokėlių gratinas
- 1 puokštė burokėlių, virtų ir nuluptų
- 2 kiaušiniai
- 1/2 puodelio pieno
- 1/3 puodelio gruyere sūrio, tarkuoto
- 1 skiltelė česnako, kapotų
- Druskos ir pipirų
Žingsnis
1 iš 3 metodas: Burokėlių virimo būdas
Žingsnis 1. Skrudinkite burokėlius
Burokėlių skrudinimas yra puikus būdas išryškinti burokėlių skonį ir išlaikyti maistines medžiagas. Skrudinti burokėliai gali būti skanus salotų priedas, o skrudinti burokėliai taip pat puikiai tinka valgyti atskirai.
- Šepkite burokėlius ir būtinai pašalinkite visus nešvarumus.
- Burokėlių lapus supjaustykite aštriu peiliu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų (304 laipsnių Celsijaus).
- Burokėlius įtrinkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais.
- Burokėlius sudėkite į kepimo skardą, išklotą aliuminio folija. Burokėlius uždenkite kitu aliuminio folijos lakštu.
- Įdėkite kepimo skardą į įkaitintą orkaitę ir kepkite mažiausiai valandą. Išbandykite, ar burokėliai iškepę, subadydami juos šakute. Jei jaučiate bet kokį burokėlių tekstūros pasipriešinimą ar pasipriešinimą (gabaliukai vis dar tvirti), tęskite jų skrudinimą. Bet jei burokėlių mėsa yra minkšta, tada burokėliai yra virti.
- Išimkite burokėlius iš orkaitės ir leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
- Kai burokėliai atvės, nulupkite odelę. Kitiems patiekalams naudokite keptus burokėlius arba patiekite paprastus.
Žingsnis 2. Išvirkite burokėlius
Verdant burokėlius, jie gaus minkštą, drėgną tekstūrą.
- Nupjaukite burokėlių stiebus, bet palikite apie du centimetrus. Tai svarbu, kad burokėliai „nenukraujuotų“jiems verdant.
- Burokėlius sudėkite į puodą ir įpilkite vandens, kad apsemtų burokėlius. Užvirkite vandenį.
- Burokėlius išvirkite, kol suminkštės šakute.
- Kai burokėliai jau beveik subrendę, įpilkite kriauklę ar baseiną lediniu vandeniu.
- Burokėlius išimkite iš vandens ir nedelsdami sudėkite į ledinį ar šaltą vandenį
-
Kai burokėliai pakankamai atvės, kad juos būtų galima tvarkyti, uždenkite burokėlius rankomis ir nykščiais nulupkite odą.
Image
Žingsnis 3. Pagardinkite burokėlius pagal savo skonį ir patiekite arba naudokite juos pagal receptus kitiems patiekalams gaminti
2 metodas iš 3: Burokėlių salotų receptas
1 žingsnis. Burokėlius iškepkite ir nulupkite pagal aukščiau aprašytą metodą
Žingsnis 2. Nuluptus burokėlius supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais
Burokėlių gabaliukus sudėkite į dubenį.
Žingsnis 3. Išmeskite burokėlius su avokadu ir svogūnais
Žingsnis 4. Mažame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, druską ir pipirus
Plakite iki vientisos masės.
Žingsnis 5. Supilkite padažą ant burokėlių, avokado ir svogūnų
Maišykite, kol gerai susimaišys.
Žingsnis 6. Padalinkite salotų lapus į serviravimo dubenėlius
Burokėlių mišinį ir užpilą užpilkite ant salotų lapų. Patiekite su papildomu padažu.
3 metodas iš 3: Kartaus gratino receptas
Žingsnis 1. Burokėlius virkite ir nulupkite pagal aukščiau aprašytą metodą
Burokėlius supjaustykite plonais apskritimais arba maždaug 0,6 cm storio diskais.
2 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Celsijų (304 laipsnių Celsijaus)
Žingsnis 3. Sutepkite kepimo skardą alyvuogių aliejumi
Padėkite burokėlių griežinėlius ant indo viršaus, prireikus persidengdami. Padarykite tiek sluoksnių, kiek reikia.
Žingsnis 4. Mažame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, česnaką, Gruyere sūrį ir žiupsnelį druskos bei pipirų
Žingsnis 5. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 35 minutes arba tol, kol gratinas paruduos ir burbuliuos (pavyzdžiui, verda)
Žingsnis 6. Įdėkite indą į orkaitę ir kepkite 35 minutes arba tol, kol gratinas paruduos ir burbuliuos (pavyzdžiui, verda)
