Burokėlius galima lengvai virti įvairiais būdais. Garinant burokėliuose esančios maistinės medžiagos ilgiau išlieka, ir tai lengva padaryti. Virimas yra vienas iš labiausiai paplitusių burokėlių virimo būdų, kuris yra naudingas gaminant prinokusius burokėlius kaip kitų receptų ingredientas. Skrudinimas yra vienas iš geriausių būdų išryškinti natūralų burokėlių saldumą. Kad ir kokį metodą pasirinksite, gautų burokėlių skonis bus skanus.
- Paruošimo laikas (garinimas): 10 minučių
- Virimo laikas: 15-30 minučių
- Bendras laikas: 25-40 minučių
Žingsnis
1 būdas iš 3: Burokėlių garinimas
Žingsnis 1. Paruoškite garintuvą
Į garintuvo puodą įpilkite 5 cm vandens ir uždėkite garų krepšį ant keptuvės.
Žingsnis 2. Užvirkite vandenį
Pradėdami ruošti burokėlius, užvirinkite vandenį. Šiame etape turėsite mūvėti pirštines, kad jūsų rankos nebūtų dėmėtos.
Žingsnis 3. Paruoškite burokėlius
Burokėlius nuplaukite ir patrinkite. Aštriu peiliu nupjaukite burokėlių stiebus ir uodegas. Prieš pjaustydami burokėlius į ketvirčius, nuimkite galus.
Norėdami išlaikyti spalvą, turite palikti burokėlių odelę. Burokėlių odelę taip pat bus lengviau nulupti, kai ją išgarinsite
4 žingsnis Įdėkite paruoštus burokėlius į garinimo krepšį
Vanduo turėtų užvirti. Uždarykite garintuvo krepšį, kad neišeitų garai.
5 žingsnis. Garinkite 15–30 minučių
Jei naudojami burokėliai yra dideli, apsvarstykite galimybę juos supjaustyti į mažesnius gabalėlius, kad jie iškeptų tolygiai ir greičiau. Pabandykite supjaustyti burokėlius iki 1,25 cm dydžio.
Žingsnis 6. Patikrinkite burokėlių pasirengimo lygį
Burokėlius pradurti šakute ar peiliu. Burokėliai turi būti pakankamai minkšti, kad šakutė lengvai slystų ir į vidų. Jei burokėlius sunku pradurti ar užsikimšti, juos reikės garuoti ilgiau.
Žingsnis 7. Nuimkite burokėlius nuo viryklės
Kai burokėliai suminkštės, išimkite juos iš garintuvo. Leiskite atvėsti. Tada išdžiovinkite jį popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 8. Pagardinkite pasirinktus burokėlius
Naudokite garintus burokėlius kaip kitų receptų ingredientą arba tiesiog įpilkite į juos alyvuogių aliejaus, acto ar šviežių žolelių.
Garinti burokėliai yra skanus užkandis, derinamas su sūriu ar grūdais
2 būdas iš 3: Burokėlių virimas
Žingsnis 1. Užpildykite puodą vandeniu ir žiupsneliu druskos
Įpilkite 1/2 šaukštelio druskos. Tai padės burokėliams suteikti skonio juos verdant. Ant stiprios ugnies užvirkite vandenį.
Žingsnis 2. Paruoškite burokėlius
Nuplaukite ir nuvalykite nešvarumus, kurie prilimpa prie burokėlių. Nupjaukite stiebą ir uodegos galą, tada išmeskite. Galite naudoti sveikus burokėlius arba supjaustyti kubeliais, o tai sutrumpins kepimo laiką. Naudojant sveikus burokėlius, odelės nulupti nereikia.
Jei pasirinksite pjaustyti burokėlius, prieš pjaustydami 2,5 cm kubeliais, pirmiausia turėsite pašalinti odelę
Žingsnis 3. Įveskite bitus
Įsitikinkite, kad vanduo padengia visą runkelį keliais centimetrais. Kai vanduo užvirs, lėtai supilkite visus burokėlius ar burokėlių gabaliukus. Jei naudojate sveikus burokėlius, virkite nuo 45 minučių iki 1 valandos. Jei naudojate burokėlius, virkite 15–20 minučių.
Verdant burokėlius puodo uždengti nereikia
Žingsnis 4. Patikrinkite burokėlių pasirengimo lygį
Burokėlius pradurkite šakute ar peiliu. Burokėliai turi būti pakankamai minkšti, kad šakutė lengvai slystų ir į vidų. Jei burokėlius sunku pradurti ar užsikimšti, gali tekti juos virti ilgiau.
Žingsnis 5. Nuimkite burokėlius nuo viryklės
Kai jie tampa minkšti, išleiskite karštą vandenį ir nuplaukite burokėlius po šaltu tekančiu vandeniu. Tada išdžiovinkite jį popieriniais rankšluosčiais.
Žingsnis 6. Pagardinkite pasirinktus burokėlius
Naudokite virtus burokėlius kaip kitų receptų ingredientą arba tyrę ir patiekite su sviestu. Burokėlius pagardinkite druska ir pipirais.
3 metodas iš 3: Burokėlių skrudinimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite burokėlius
Įjunkite orkaitę 180 ° C temperatūroje. Tada burokėlius nuplaukite ir nušveiskite. Jei naudojate sveikus burokėlius, tiesiog nupjaukite jų galus ir išmeskite. Burokėlius pirmiausia nulupkite, jei norite juos padalyti į storus gabalus.
Jei naudojate sveikus burokėlius, naudokite mažus. Jei jie yra dideli, burokėliai išvirs labai ilgai
Žingsnis 2. Burokėlius sudėkite į kepimo indą ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi
Naudokite apie 1 šaukštą alyvuogių aliejaus ir mesti burokėlius, kol jie bus padengti alyvuogių aliejumi. Burokėlius pabarstykite druska ir pipirais. Keptuvę sandariai uždenkite aliuminio folija.
Žingsnis 3. Įdėkite burokėlius į orkaitę
Kepkite apie 35 minutes. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 15–20 minučių.
Žingsnis 4. Patikrinkite burokėlių pasirengimo lygį
Burokėlius pradurti šakute ar peiliu. Burokėliai turi tapti pakankamai minkšti, kad šakutė lengvai slystų ir į vidų. Jei burokėlius sunku pradurti ar užsikimšti, juos reikės kepti ilgiau.
Žingsnis 5. Išimkite burokėlius iš orkaitės ir pagardinkite
Skrudinimo procesas išryškins natūralų burokėlių saldumą. Pabandykite naudoti šiek tiek balzaminio acto ir patiekite su traškia duona.
Patarimai
- Prieš kepdami burokėlius smulkiai supjaustykite, kad gautumėte burokėlių traškučių. Kepimo metu gali tekti jį apversti.
- Į pyragus ir pyragus įpilkite tarkuotų burokėlių. Burokėliai bus minkštos, drėgnos tekstūros.
- Burokėlius supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite ir sudėkite į salotas arba naudokite kaip garnyrą. Tai suteiks patiekalui gražią spalvą ir tekstūrą.
- Jei turite sulčiaspaudę, pabandykite pasigaminti burokėlių sulčių. Įpilkite obuolių sidro, kad gautumėte šiek tiek saldų ir maistingą sidrą.
