Baltieji ryžiai yra pagrindinis produktas, tinkantis beveik prie bet ko: mėsos, daržovių, sriubų ir troškinių. Nesvarbu, ar gaminate ant viryklės, ar mikrobangų krosnelėje, ar ryžių viryklėje, turite išmatuoti ryžius ir vandenį tinkamu santykiu. Po virimo leiskite ryžiams kurį laiką sėdėti. Priešingu atveju ryžiai bus minkšti ir minkšti. Tačiau taikydami tinkamą techniką gausite puikiai išvirtus ir purius baltus ryžius.
Ingridientai
Ryžių virimas ant viryklės
- 1 puodelis (225 g) baltųjų ryžių
- 1-1 puodelis (250-300 ml) vandens
- 1/2 šaukštelio košerinės druskos (neprivaloma)
- 1 šaukštas (15 g) nesūdyto sviesto (neprivaloma)
4 porcijoms
Ryžių virimas mikrobangų krosnelėje
- 1 puodelis (225 g) baltųjų ryžių
- 2 puodeliai (450 ml) vandens
- 1/8 šaukštelio druskos (neprivaloma)
4 porcijoms
Ryžių virimas su ryžių virykle
- 1 puodelis (225 g) baltųjų ryžių
- 1 puodelis (250 ml) vandens
- 1/2 šaukštelio druskos (neprivaloma)
4 porcijoms
Žingsnis
1 būdas iš 3: ryžių virimas ant viryklės
1 žingsnis. Nuplaukite 1 puodelį (225 g) ryžių po švariu tekančiu vandeniu
Supilkite ryžius į sandarų sietelį, tada laikykite sietą po tekančiu vandeniu. Švelniai išmaišykite ryžius švariomis rankomis, kad nuplautumėte grūdus. Toliau skalaukite ir maišykite ryžius, kol vanduo bus skaidrus.
- Ryžiai nebūtinai turi būti visiškai sausi, tačiau gera idėja tiesiog pakratyti filtrą, kad neliktų vandens.
- Ryžių galite virti tiek, kiek norite, jei ryžių ir vandens santykis bus atitinkamai pakoreguotas.
2 žingsnis. Sumaišykite vandenį ir nuplautus ryžius 2 litrų puode
Pirmiausia į puodą supilkite vandenį, tada supilkite ryžius. Ryžių ir vandens maišyti nereikia. Lėtai pasukite keptuvę taip, kad abu susijungtų. Kiek vandens reikia, priklauso nuo virtų ryžių rūšies:
- Trumpagrūdžiai ryžiai: naudokite 1 puodelį (250 ml) vandens kiekvienam 1 puodeliui (225 g) ryžių.
- Ilgagrūdžiai ryžiai: naudokite 1 puodelį (300 ml) vandens kiekvienam 1 puodeliui (225 g) ryžių.
Žingsnis 3. Jei norite, įpilkite šiek tiek druskos ir sviesto ir užvirkite ryžius
Į kiekvieną 1 puodelį (225 g) ryžių galite įdėti 1/2 šaukštelio košerinės druskos ir 1 šaukštą (15 g) nesūdyto sviesto. Viską sudėjus į puodą, ant stiprios ugnies užvirkite vandenį.
- Druska ir sviestas dedami tik dėl papildomo skonio.
- Nemaišykite ryžių. Švelniai purtykite keptuvę, kad viskas susimaišytų.
Žingsnis 4. Uždenkite puodą ir virkite ryžius ant silpnos ugnies 18–20 minučių
Puodą sandariai uždarykite, tada sumažinkite ugnį iki žemos arba vidutinės. Palaukite, kol vanduo lėtai užvirs, tada nustatykite laikmatį į 18 minučių. Patikrinkite ryžius; jei nevirta, kepkite dar 1–2 minutes.
- Jei vanduo visiškai išnyko, tai reiškia, kad ryžiai yra virti.
- Naudokite stiklinį dangtelį. Taigi tai galima pamatyti, kai vanduo visiškai susitraukia.
Žingsnis 5. Nuimkite ryžius nuo viryklės ir leiskite jiems pailsėti, uždengę, 15-20 minučių
Jei ant dangčio yra drėgmės, pakelkite dangtį ir uždėkite servetėlę ant puodo. Vėl uždėkite dangtį ant puodo, ant servetėlės ir palaukite 15-20 minučių. Tai daroma, kad vanduo nepatektų ant ryžių.
Leiskite ryžiams sėdėti, kitaip jie nebus visiškai išvirti; apačia bus skysta, o viršutinė sausa
Žingsnis 6. Prieš patiekdami ryžius išmaišykite šakute
Patiekite ryžius tiesiai iš puodo arba perkelkite į patiekimo dubenį. Likusius ryžius laikykite hermetiškame inde šaldytuve. Ryžiai laikomi iki 5 dienų.
2 būdas iš 3: ryžių virimas mikrobangų krosnelėje
1 žingsnis. Nuplaukite 1 puodelį (225 g) ryžių švariu vandeniu
Supilkite ryžius į sandarų sietelį, tada laikykite sietą po tekančiu vandeniu. Švelniai maišykite ryžius pirštais, kol vanduo bus skaidrus.
Jei norite, galite virti mažiau ryžių, bet ne mažiau kaip 1 puodelį (225 g)
2 žingsnis. Ryžius ir vandenį sumaišykite 1,5 litro karščiui atspariame stikliniame inde
Įpilkite 2 puodelius (450 ml) vandens, nepriklausomai nuo to, kokio tipo ryžius ruošiate (ilgus, vidutinius ar trumpus grūdus). Atrodo, kad patiekalas yra per didelis šiam nedideliam ryžių kiekiui, tačiau ryžiai išsiplečia, kai jie verda.
- Jei norite papildomo skonio, įpilkite 1/8 šaukštelio druskos.
- Jei verdate mažiau ryžių, atitinkamai pakoreguokite vandens kiekį. Vandens kiekis yra dvigubai didesnis nei ryžių.
Žingsnis 3. Virkite ryžius mikrobangų krosnelėje, neuždenkite, 10 minučių įjunkite maitinimą
Patikrinkite mikrobangų krosnelę, kad įsitikintumėte, jog ji karšta. Tada įdėkite ryžius į mikrobangų krosnelę ir virkite 10 minučių. Ryžių indo nereikia uždaryti. Ryžiai virti, jei ant ryžių matote lengvą garą.
Jei nematote lengvų garų, toliau virkite 1 minutės intervalu, kol pasirodys lengvas garas
Žingsnis 4. Uždenkite ryžius karščiui atsparia plokštele arba plastikine plėvele, tada virkite 4 minutes
Norėdami išimti indą iš mikrobangų krosnelės, naudokite tamponus ar pirštines. Uždenkite karščiui atsparų indą sandariu dangteliu arba plastikine plėvele, tada vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę. Virkite ryžius ant stiprios ugnies 4 minutes.
Įsitikinkite, kad karščiui atsparaus stiklo indo dangtelis yra saugus mikrobangų krosnelėje. Priešingu atveju naudokite plastikinę plėvelę
Žingsnis 5. Leiskite ryžiams uždengti 5 minutes
Leisdami jam sėdėti, ryžiai išvirs ant mažesnės ugnies. Tai tas pats, kas leisti ryžiams sėdėti po to, kai jie buvo virti ant viryklės.
Jei ryžiai nevirti po šių 5 minučių, virkite juos 1 minutės intervalu, kol jie bus paruošti
Žingsnis 6. Atidarykite dangtį, šakute išmaišykite ryžius, tada patiekite
Būkite atsargūs atidarydami dangtį ar plastikinę plėvelę, nes yra daug garų. Atidarius dangtį, šakute išmaišykite ryžius.
Likusius ryžius sudėkite į hermetišką indą ir laikykite šaldytuve. Ryžiai laikomi iki 5 dienų
3 iš 3 metodas: ryžių virimas ryžių virykle
1 žingsnis. Nuplaukite 1 puodelį (225 g) ryžių švariu vandeniu
Pirštais išmaišykite ryžius, kad kiekvienas grūdas būtų nuplautas. Tęskite tai, kol vanduo bus skaidrus.
Galite virti daugiau ar mažiau ryžių, tačiau tai gali turėti įtakos kepimo trukmei
Žingsnis 2. Į ryžių viryklę įpilkite 250 ml ryžių ir vandens
Jei norite papildomo skonio, įpilkite ir įmaišykite 1/2 šaukštelio druskos. Jei įmanoma, dar kartą patikrinkite ryžių viryklės vadovą. Kai kurioms ryžių viryklėms reikalingas kitoks ryžių ir vandens santykis.
Jei jūsų ryžių viryklė reikalauja kitokio ryžių ir vandens santykio, naudokite šią priemonę
Žingsnis 3. Įjunkite ryžių viryklę ir palaukite, kol iškeps
Paprastose ryžių viryklėse paprastai yra įjungimo/išjungimo jungiklis, tačiau geresnėse ryžių viryklėse yra keletas virimo variantų. Tokiu atveju, prieš pradėdami naudoti prietaisą ryžiams virti, pasirinkite tinkamas virimo parinktis.
Pasirinktos kepimo parinktys priklauso nuo jūsų turimos ryžių viryklės ir naudojamų ryžių rūšies: trumpo, vidutinio ar ilgo grūdo
Žingsnis 4. Palikite ryžius ryžių viryklėje, uždengę, 10–15 minučių
Tai leis garams lėtai išeiti iš ryžių viryklės, todėl ryžiai taps puresni. Jei to nepadarysite, ryžių grūdeliai atrodys minkšti, lipnūs ar gumuliuoti.
Neatidarykite dangčio. Jei atidarysite, garai išeis per greitai ir sugadins ryžių tekstūrą
Žingsnis 5. Ryžiams patiekti naudokite ryžių šaukštą arba silikoninę mentelę
Nenaudokite metalinių indų, nes jie gali subraižyti ryžių viryklės vidų. Patiekite ryžius tiesiai iš ryžių viryklės arba sudėkite į dubenį.
- Likusius ryžius sudėkite į hermetišką indą. Laikyti šaldytuve. Ryžius galima laikyti 5 dienas.
- Po to ryžių viryklę būtinai nuvalykite drėgna šluoste.
Patarimai
- Jei ryžiai linkę sulipti, į verdantį vandenį įpilkite 1/2 šaukštelio baltojo acto. Šis kiekis yra už kiekvieną 1 puodelį (225 g) ryžių.
- Vietoj vandens pabandykite naudoti jautienos ar daržovių sultinį. Jūs netgi galite pabandyti naudoti kokosų pieną skaniems ryžiams!
- Norėdami gauti papildomo skonio, po virimo į ryžius įpilkite smulkintų petražolių. Kiti geri pasirinkimai yra pjaustytos žolelės, svogūnai ar laiškiniai česnakai.
Daiktai, kurių jums reikia
Ryžių virimas ant viryklės
- Matavimo puodelis (matavimo puodelis)
- Sandarus filtras
- 2 litrų indas su dangčiu
- Servetėlė (neprivaloma)
- Šakutė
- serviravimo dubuo
Ryžių virimas mikrobangų krosnelėje
- Matavimo puodelis
- Sandarus filtras
- 1,5 litro karščiui atsparus stiklo indas
- Plastikinė plėvelė (plastikinė plėvelė)
- Suvynioti ar suvynioti pirštines
- Šakutė
- serviravimo dubuo
Ryžių virimas su ryžių virykle
- Matavimo puodelis
- Sandarus filtras
- Ryžių viryklė
- Medinė arba silikoninė mentele
