Skaldyti ryžiai arba rudieji ryžiai yra daug maistingesni už paprastus baltus ryžius ir gali būti sveiki ir sotūs. Išvirti rudus ryžius yra labai paprasta ir paprasta, tačiau jiems reikia šiek tiek daugiau vandens ir laiko nei paprastiems baltiems ryžiams. Štai kaip virti rudus ryžius keliais būdais.
Žingsnis
1 metodas iš 4: su puodo rankena
Žingsnis 1. Pasirinkite didelį puodą su sandariai uždaromu dangčiu
- Didesni puodai yra tinkamesni ryžiams virti nei mažesni, nes jie turi platesnį paviršių sąlyčiui su šiluma. Tai leidžia keptuvėje esantį vandenį šildyti tolygiau, todėl vėliau gaunami geresnės tekstūros ryžiai.
- Sandariai uždaromas dangtelis neleis garams išsiskirti gaminimo metu.
Žingsnis 2. Išmatuokite ryžius
Iš vieno puodelio ryžių (240 ml) išeis maždaug trys puodeliai ryžių. Ryžius kruopščiai nuplaukite kiaurasamtyje arba inde su mažomis skylutėmis, kol paskutinis skalavimo vanduo bus skaidrus. Įdėkite jį į puodą.
- Norėdami gauti minkštesnius ryžius, prieš virimą ryžius pamirkykite šaltame (kambario temperatūros) vandenyje 45–60 minučių. Tai leis vandeniui prasiskverbti į išorinį ryžių lukštų sluoksnį.
- Tai neprivaloma: Jūs galite įkaitinti šiek tiek aliejaus puode ant vidutinės ugnies ir prieš įpilant vandens šiek tiek pakepinti ryžius. Tai padeda pagerinti skonį, tačiau neprivaloma, jei norite.
Žingsnis 3. Išmatuokite vandenį
Į kiekvieną puodelį rudųjų ryžių įpilkite 2 1/2 puodelio vandens. Į vandenį įpilkite apie šaukštelį druskos. Vieną kartą išmaišykite.
- Kiti skysčiai, tokie kaip daržovių sultinys ar vištienos sultinys, taip pat puikiai tinka virti ryžius ir pridėti skonio.
- Svarbu tiksliai išmatuoti vandens ar sultinio kiekį pagal jūsų gaminamų ryžių kiekį. Priešingu atveju jūsų ryžiai gali sudegti arba sudrėkti.
Žingsnis 4. Užvirkite vandenį
Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite toliau virti uždengus, kol ryžiai suminkštės ir dauguma skysčio susigers. Virimo laikas skirsis priklausomai nuo jūsų naudojamos viryklės.
- Rudieji ryžiai paprastai trunka nuo 40 iki 50 minučių, tačiau turėtumėte pradėti tikrinti po 30 minučių, kad ryžiai nesudegtų.
- Ryžius pašildykite ant mažiausios įmanomos ugnies. Stenkitės, kad vanduo būtų tik šiek tiek burbuliuojantis arba su „mažiausiais burbuliukais“.
5 žingsnis. Tyla
Kai ryžiai baigs virti ir visas vanduo bus absorbuotas, leiskite ryžiams sėdėti, neuždengus puodo, mažiausiai 5 minutes. Ryžiai šiek tiek sustings, kai pradės šiek tiek atvėsti, o tai leis patiekti ryžius su minkštais, ilgais, visa grūdais.
- Kai jis atvės, nuimkite nuo puodo dangtį ir ryžių šaukštu išmaišykite ryžius, kad jie atsilaisvintų ir nesuliptų - ryžiai turėtų būti lengvi ir kvepiantys!
- Patiekite iš karto arba leiskite ryžiams atvėsti pusvalandį, o vėliau pietums padėkite į šaldytuvą.
2 metodas iš 4: su orkaite
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę
Įkaitinkite orkaitę iki 191 ° C.
Žingsnis 2. Išmatuokite ryžius
Išmatuokite 1 1/2 puodelio rudųjų ryžių. Kruopščiai nuplaukite ryžius kiaurasamtyje arba mažame plyšyje, kol paskutinis skalavimo vanduo bus skaidrus. Įdėkite ryžius į 20 cm skardą.
Žingsnis 3. Užvirinkite vandenį
Uždengiamame virdulyje ar puode užvirkite 2 1/2 puodelio vandens, 1 šaukštą sviesto ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Kai vanduo užvirs, ant kepimo skardos užpilkite ryžius, vieną kartą pamaišykite, kad ryžiai susimaišytų ir tolygiai pasiskirstytų, ir keptuvę sandariai uždenkite stora aliuminio folija.
Žingsnis 4. Kepkite
Kepkite ryžius ant vidurinės orkaitės lentynos 1 valandą. Po 1 valandos nuimkite aliuminio foliją ir ryžių šaukštu išmaišykite ryžius. Patiekite iš karto.
3 metodas iš 4: su ryžių virykle
Žingsnis 1. Išmatuokite ryžius
Išmatuokite ryžių kiekį, kurį norite virti, paprastai 1 puodelį. Ryžius nuplaukite šaltu vandeniu (paprastu vandeniu), tada mirkykite 45 minutes. Tai padės suminkštinti ryžius.
Žingsnis 2. Nusausinkite ryžius
Ryžius nusausinkite ir sudėkite į ryžių virimo indą.
Žingsnis 3. Įpilkite vandens
Supilkite vandenį į ryžių viryklę, kol ji pasieks 2 1/2 - 3 puodelio žymę, priklausomai nuo to, kiek ryžiai bus minkšti. Įpilkite 1/2 šaukštelio druskos.
Žingsnis 4. Paspauskite arba stumkite ryžių viryklės mygtuką
Tinkamai uždarykite ryžių viryklę, prijunkite prie elektros tinklo ir paspauskite mygtuką, kad įjungtumėte virimo režimą. Kepimo lemputė turėtų degti.
Žingsnis 5. Palikite jį ramybėje
Virkite apie 45 minutes. Kai ryžiai iškeps, ryžių viryklė automatiškai persijungs į „šiltą“režimą. Prieš patiekdami ryžius išmaišykite ryžių šaukštu.
4 metodas iš 4: mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 1. Paruoškite mikrobangų krosnelėje saugų indą
Įpilkite 3 puodelius vandens ir 1 šaukštą aliejaus į 2,5 litro mikrobangų krosnelės dangtelį. Į vandenį sutrinkite 2 blokus vištienos skonio sultinio (nebūtina).
Žingsnis 2. Išmatuokite ryžius
Išmatuokite 1 puodelį rudųjų ryžių. Nuplaukite sieteliu, kol skalavimo vanduo bus skaidrus. Ryžius nusausinkite ir sudėkite į indą, kuriame jau yra vandens, ir maišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
Žingsnis 3. Virkite mikrobangų krosnelėje
Įdėkite dubenį su vandeniu ir ryžiais į mikrobangų krosnelę ir 10 minučių virkite be dangčio dideliu galingumu. Po to uždenkite dubenį - nemaišydami ryžių - ir virkite dar 30 minučių esant pusei galios.
Žingsnis 4. Pirmiausia palikite ryžius mikrobangų krosnelėje
Kai baigsite, išjunkite mikrobangų krosnelę, bet palikite duris uždarytas ir leiskite ryžiams ten sėdėti 10 minučių. Tada išimkite indą iš mikrobangų krosnelės ir ryžių šaukštu išmaišykite ryžius. Tarnauti.
