Porai yra garsiųjų askaloninių česnakų pusbroliai, tačiau jie yra saldesni, švelnesni ir primena česnaką ar svogūną. Porai yra skanūs, nesvarbu, kaip juos kepsite, ir dažnai laikomi gurmaniškais svogūnais, nes jie rečiau naudojami ir sunkiau randami nei svogūnai. Porai turi daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų, todėl jie gali būti naudojami kaip geras maisto priedas prie sveikos mitybos. Jei norite sužinoti, kaip kepti porus įvairiais būdais, atlikite šiuos veiksmus.
Ingridientai
Virti porai (virti)
- 1 krūva porų
- 5 šaukštai vištienos sultinio, atskirti
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelis apelsinų sulčių
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
Kepti svogūnai
- 1 krūva porų
- 1 šaukštas sviesto
- 3 šaukštai kapoto imbiero
- 1/2 skiltelės malto česnako
Virti porai (virti)
- 1 krūva porų
- 2 puodeliai vandens
- 1 šaukštelis druskos
- 2 šaukštai sviesto
- 1 šaukštas maltos raudonosios paprikos
- Druska pagal skonį
- Pipirai pagal skonį
Žingsnis
1 būdas iš 5: Paruoškite porus
Žingsnis 1. Pasirinkite šviežius porus
Pirkdami vietiniame turguje ar prekybos centre turėtumėte ieškoti tvirtų, baltų ir nepriekaištingų porų, tolygiai žalios spalvos, be mėlynių ar dėmių. Pirkite porus pagal poreikį, nes porai šaldytuve gali išsilaikyti tik kelias dienas.
- Porai bus švelnesni, jei jų skersmuo yra 3,8 cm ar mažesnis, o didesni porai paprastai būna kieti.
- Pasirinkite vienodo dydžio porus, kad jie keistų tolygiai.
Žingsnis 2. Supjaustykite porus
Norėdami pjaustyti porus, nupjaukite šaknis, esančias porai apačioje, ir nuimkite lapų viršūnes, būtent baltą porų dalį, kuri pradeda žaliuoti.
Žingsnis 3. Porai kruopščiai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu
Skalaudami atsekite porus, kad pašalintumėte puruose įstrigusius nešvarumus.
2 metodas iš 5: apvirti porai
1 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus vištienos sultinio
Sultinį pakaitinkite 1–2 minutes, kol išgaruos.
Žingsnis 2. Į karštą sultinį įpilkite 500 g smulkintų porų ir troškinkite 4 minutes
Po 4 minučių įpilkite dar 2 šaukštus vištienos sultinio. Tada porai virkite 3 minutes, nuolat maišydami, kad sultinio skonis įsigertų į porus.
Žingsnis 3. Išmeskite likusias sultis ir apibarstykite porus alyvuogių aliejumi ir laimo sultimis
Nuėmus sultinį, porus užpilkite 3 šaukštais alyvuogių aliejaus ir 1 šaukšteliu laimo sulčių. Porus pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Žingsnis 4. Patiekite
Šiuos skanius virtus porus galite valgyti patys arba pridėti prie sriubų, troškinių, kišenių, omletų ar šukuotų bulvių. Porai taip pat gali būti šaldomi, tada vėl susmulkinami ir dedami į salotas.
3 metodas iš 5: kepti porai
1 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą sviesto
Tai užtruks apie 30 sekundžių. Kai šildote aliejų, galite atskirti lapus nuo porų, kad juos būtų lengviau virti. Į aliejų įpilkite 3 šaukštus kapoto imbiero ir 1/2 skiltelės malto česnako.
Žingsnis 2. Supjaustytus porus sudėkite į karštą aliejų ir pakepinkite
Kepkite porus, nuolat maišydami, kol jie taps traškūs ir aukso rudos spalvos. Arba uždenkite keptuvę keptuvėle ir porai bus iškepę, bet ne paruduos. Kepimui naudokite mažus porus, nes kepdami dideli porai gali tapti kieti. Porus taip pat galima troškinti su imbieru ir česnaku arba derinti su mėgstamu maišytuve.
Žingsnis 3. Patiekite
Mėgaukitės keptais porais atskirai arba patiekite kaip garnyrą prie sriubos ar česnakinės duonos arba ant kepsnių.
4 metodas iš 5: Virti kopūstai
Žingsnis 1. Vidutiniame puode užvirkite vandenį
Į puodą supilkite 2 puodelius vandens.
Žingsnis 2. Įpilkite druskos
Į keptuvę įpilkite 1 šaukštelio druskos. Jei naudojate daug vandens, tiesiog įpilkite 1 šaukštelį druskos į kiekvieną 2 puodelius vandens.
Žingsnis 3. Įdėkite porus į vandenį ir troškinkite 20-30 minučių
Virkite ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol porai suminkštės, jei kišate juos šakute. Tada išjunkite vandenį ir išmeskite likusį vandenį.
Žingsnis 4. Patiekite porus
Virtus porus patiekite su 2 šaukštais lydyto sviesto ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais pagal skonį ir 1 šaukštu maltų raudonųjų paprikų. Galite mėgautis juo vieni arba valgyti su sviesto sviestu.
5 metodas iš 5: porai derinami su kitais receptais
1 žingsnis. Paruoškite bulvių porų sriubą
Pagrindiniai šios skanios sriubos ingredientai yra porai, bulvės ir vištienos sultinys.
Žingsnis 2. Padarykite veganišką porų kišenę
Naudokite sojos pieną ir alaus mieles, kad pakeistumėte tradicinį kiaušinių naudojimą šiame sveikame veganiškame patiekale. Porus sumaišykite su kitais ingredientais, trumpai patroškinkite, tada kepkite orkaitėje.
Žingsnis 3. Padarykite pakepintus porus
Puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir po minutės įberkite 1/2 skiltelės maltos česnako. Leiskite česnakui virti 2–3 minutes, tada į jį įpilkite 1 kubelį supjaustytų morkų ir 1 kubelį supjaustytų ridikėlių. Virkite 3-4 minutes, tada į mišinį įpilkite 1 krūvą kubeliais supjaustytų porų. Kepkite daržoves 3-4 minutes, kol suminkštės, tada pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir patiekite.
Žingsnis 4. Paruoškite makaronų padažą su porais
Didelėje keptuvėje 2 minutes įkaitinkite 4 šaukštus sviesto ir 1 skiltelę malto česnako, tada suberkite 4 kubeliais pjaustytus pomidorus, 1 kuokštą porų, supjaustytą mažais gabalėliais, 1/2 kubeliais pjaustyto raudonojo svogūno, 1 šaukštą pipirų, 1 šaukštą druskos ir 1/2 puodelį storos grietinėlės į puodą. Toliau virkite ingredientus 5-7 minutes, kol porai ir pomidorai suminkštės ir visi ingredientai bus sujungti. Supilkite makaronų padažą ant viso grūdo makaronų ir užpilkite 1/2 puodelio Džeko sūrio ir 1/4 puodelio kapotų petražolių.
Žingsnis 5. Porus patiekite su žuvimi ar paukštiena
Išvirkite arba pakepinkite porus ir patiekite su kepta lašiša, ant grotelių keptos vištienos ar tuno kepsniais. Į šį pilną, sveiką ir skanų patiekalų derinį pridėkite bulvių košę.
