Ryškios spalvos šviežios saldžiosios paprikos puikiai papildo bet kurį patiekalą. Tačiau jei pipirai nėra tinkamai laikomi, jie gali supūti, kol bus naudojami. Šaldytuve svarbu laikyti nesmulkintas arba smulkintas paprikas, kad jos nesugestų. Jei norite, kad jie ilgai išliktų švieži, galite pabandyti juos užšaldyti. Tiesiog įsitikinkite, kad išmesite visas paprikas, kurios tampa lipnios ar supelijusios.
Žingsnis
1 būdas iš 3: sveikų pipirų laikymas
Žingsnis 1. Laikykite paprikas jų neplaunant
Skystis, prilipęs prie paprikų, gali pagreitinti gedimo procesą šaldytuve. Prieš plaudami paprikas, palaukite, kol būsite pasiruošę jas virti.
Jei jau nuplovėte paprikas, prieš dėdami jas į šaldytuvą įsitikinkite, kad paviršius yra visiškai sausas. Paprikas nusausinkite virtuviniu popieriniu rankšluosčiu
Žingsnis 2. Įdėkite pipirus į specialų daržovių maišelį
Daržovių maišelis yra tinklelio formos, kad pipirai gautų daug oro. Jei neturite daržovių maišelio, galite naudoti perforuotą bakalėjos maišelį.
- Neužriškite ir neriškite mazgo, kad uždarytumėte maišelį. Kad pipirai būtų švieži, jums reikia oro srauto.
- Nelaikykite pipirų sandariame maišelyje. Taip daržovės greičiau supūva.
Žingsnis 3. Padėkite paprikas ant daržovių lentynos šaldytuve
Ant stovo paprikos išliks šviežios ir traškios. Papriką paskleiskite kiek įmanoma. Jei stelažas yra perpildytas, pipirai gali pūti greičiau.
Nelaikykite pipirų toje pačioje lentynoje kaip vaisiai. Vaisiai gali išskirti etileno dujas, dėl kurių daržovės greičiau supūva
Žingsnis 4. Išmeskite per daug minkštus pipirus
Švelniai pirštų galiukais paspauskite pipirų odelę. Jei oda jaučiasi standi ir lygi, kokybė vis tiek yra gera. Jei jis jaučiasi gumbuotas ir susiraukšlėjęs, turėsite jį virti prieš valgydami. Jei pipirai atrodo minkšti ir lipnūs, išmeskite juos.
- Jei radote pelėsių ant paprikų, išmeskite jas, nesvarbu, kiek laiko jos buvo laikomos.
- Visas paprikas galima laikyti šaldytuve iki 2 savaičių.
2 būdas iš 3: kapotų paprikų laikymas
Žingsnis 1. Supjaustytas paprikas apvyniokite virtuviniu popieriumi
Virtuviniai rankšluosčiai neleis, kad pipirai šaldytuve pasidarytų per lipnūs ar permirkę.
Žingsnis 2. Supjaustytas paprikas sudėkite į sandarų maišelį arba plastikinį maišelį
Paprikas suvyniokite į virtuvinį popierių. Naudojama talpykla turi būti sandariai uždaryta. Padarykite tai ne ilgiau kaip 2 valandas po pjovimo, kad nesupūtų.
Žingsnis 3. Supjaustytas paprikas dėkite ant viršutinės šaldytuvo lentynos
Kadangi paprikos jau supjaustomos ir laikomos sandariai uždarytame inde, jų nereikia dėti į daržovių lentyną.
Žingsnis 4. Išmeskite daugiau nei 3 dienų amžiaus paprikos gabaliukus
Paprikos juostelės trunka neilgai. Jei gabaliukai pradeda sulipti ar supelti, išmeskite juos, nesvarbu, kiek laiko jie buvo šaldytuve.
3 iš 3 metodas: pipirų užšaldymas
Žingsnis 1. Prieš užšaldydami papriką supjaustykite arba supjaustykite
Aitriąsias paprikas galima užšaldyti tik tada, kai jos supjaustomos smulkiais gabalėliais. Perpjaukite stiebus ir perpjaukite paprikas per pusę. Prieš supjaustydami paprikas, jei reikia, šaukštu pašalinkite sėklas viduje.
Žingsnis 2. Papriką paskleiskite ant torto formos ar padėklo
Išdėstykite taip, kad pipirų gabaliukai nesutaptų. Nepilkite pipirų, kad šaldydami neliptų vienas prie kito.
Žingsnis 3. Užšaldykite pyrago formą 1 valandai
Įdėkite pyrago formą į šaldytuvą. Įsitikinkite, kad niekas neliečia paprikos viršaus. Po valandos išimkite keptuvę iš šaldytuvo.
Žingsnis 4. Įdėkite šaldytas paprikas į specialų maišelį šaldiklyje arba sandarų maišelį
Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite specialų maišelį šaldiklyje. Įdarę pipirus, prieš užsandarindami iš maišo išimkite kuo daugiau oro. Jei naudojate konteinerį, įsitikinkite, kad jis turi sandarų dangtį. Įdėkite pipirus atgal į šaldytuvo lentyną.
Ant maišelio ar laikymo talpyklos su žymekliu užrašykite užšalimo datą. Aitriosios paprikos šaldytuve gali išsilaikyti iki metų. Jei pipirai pradeda blukti arba susitraukti, nedelsdami išmeskite
Žingsnis 5. Atšildykite paprikas, jei norite jas valgyti žalias
Kad atšildytumėte šaldytas paprikas, prieš naudojimą vieną dieną turėsite jas perkelti į šaldytuvą. Mikrobangų krosnelėje galite naudoti atitirpinimo nustatymą.
Žingsnis 6. Virkite paprikas, kol jos dar užšaldytos
Netirpinančių paprikų neatšildykite. Tačiau tiesiog pridėkite paprikos prie savo recepto.
Patarimai
- Galite užšaldyti keptas arba žalias paprikas.
- Skirtingai nuo kitų daržovių, paprikų prieš užšaldymą nereikia virti.
- Paprikas galima laikyti konservuotas arba džiovintas, kad jos ilgiau tarnautų.
