Obuoliai jau seniai yra geriausi virėjo draugai, nes juos galima perdirbti į įvairius skanius patiekalus. Keturių metų laikų šalyje obuoliai paprastai skinami rudenį, tačiau žiemą vis tiek galima jais mėgautis. Jei pavargote valgyti šviežių obuolių, kodėl gi nepabandžius? Yra daug būdų, kaip galite apdoroti obuolius. Be to, kad gausite skanų patiekalą, jums taip pat bus šilta ir patogu valgyti jį šaltu oru.
Ingridientai
Kepimo obuoliai
- 4 dideli obuoliai
- puodelio (50 g) rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono miltelių
- puodelis (30 g) pekano riešutų, kapotų (neprivaloma)
- puodelis (40 g) razinų, kapotų (nebūtina)
- 1 šaukštas (15 g) sviesto
- puodelio (180 ml) karšto vandens
Kepti obuoliai
- 4 obuoliai
- puodelio (115 g) sviesto
- puodelio (100 g) baltojo arba rudojo cukraus
- 2 šaukštai cinamono miltelių
Kepkite obuolius mikrobangų krosnelėje
- 2 obuoliai
- 2 arbatinius šaukštelius (10 g) nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai (25 g) rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis muskato riešuto miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono miltelių
„Apple“nustatymas
- 6 puodeliai (700 g) Granny Smith obuolių, nuluptų ir supjaustytų
- puodelio (100 g) rudojo cukraus
- puodelis (60 ml) obuolių sulčių (arba vandens)
- 1 arbatinis šaukštelis cinamono miltelių
- šaukštelio muskato riešutų miltelių
- šaukštelis druskos
Žingsnis
1 metodas iš 4: obuolių kepimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 ° C
Žingsnis 2. Nuplaukite obuolius, nupjaukite viršūnėles, tada pašalinkite sėklas
Naudokite meliono kaušelį (įrankį vaisių ledui gaminti) arba metalinį šaukštą, kad padarytumėte skylę obuolio centre. Skylės plotis yra ne mažesnis kaip 2,5 cm. Būtinai palikite obuolio apačią apie 1,5 cm.
Yra keletas obuolių rūšių, tinkamų kepti, pavyzdžiui, „Golden Delicious“, „Jonagold“ar „Rome Beauty“
Žingsnis 3. Plonai subraižykite obuolių odelę
Aštriu peiliu padarykite skersinę liniją aplink obuolį. Nubrėžkite kelias linijas: netoli viršaus, viduryje ir šalia apačios. Taip išvengsite obuolių odelės skilinėjimo kepant.
Žingsnis 4. Dideliame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų ir cinamono miltelius
Jei norite prabangesnio prisilietimo, įpilkite pjaustytų pekano riešutų ir (arba) smulkintų razinų.
Žingsnis 5. Padalinkite cukraus mišinį į keturias lygias dalis, tada įkiškite juos į skylę obuolio viršuje
Kiekvienas obuolys gauna maždaug 1 šaukštą.
Žingsnis 6. Įpilkite sviesto ant rudojo cukraus
Sviestą supjaustykite į keturias lygias dalis, kiekvieną gabalėlį padėdami ant kiekvieno obuolio. Ištirpęs sviestas susimaišys su cukrumi ir susidarys skanus padažas.
Žingsnis 7. Padėkite obuolius ant kepimo skardos, tada į keptuvę supilkite karštą vandenį
Karštas vanduo neleis obuolio dugnui sudegti. Be to, vanduo taip pat susimaišys su sultimis, išsiskiriančiomis iš obuolio, ir pagamins tam tikrą padažą.
Žingsnis 8. Kepkite obuolius 30-45 minutes
Obuoliai laikomi prinokusiais, kai jų minkštimas minkštas, juos galima lengvai pradurti šakute.
Žingsnis 9. Prieš patiekdami obuolius, virimo procesą tęskite kurį laiką
Išimkite obuolius iš kepimo skardos ir mentele perkelkite juos į serviravimo lėkštę. Jei norite, obuolius galite apšlakstyti padažu, kuris susidaro keptuvės apačioje.
2 metodas iš 4: obuolių kepimas
Žingsnis 1. Paruoškite kepti obuolius
Pirmiausia obuolius nuplaukite ir nulupkite. Tada paruoškite obuolius vienu iš šių būdų:
- Iš obuolio išimkite sėklas, tada supjaustykite obuolį plonomis arba žiedo formos skiltelėmis.
- Supjaustykite obuolį plonais trikampiais griežinėliais.
- Obuolius supjaustykite ketvirčiais, tada vėl supjaustykite iki 1,5 cm storio.
Žingsnis 2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies
Pakratykite keptuvę taip, kad lydytas sviestas tolygiai pasiskirstytų per visą veido paviršių.
Žingsnis 3. Į sviestą įpilkite cukraus ir cinamono miltelių
Galite naudoti baltąjį arba rudąjį cukrų, tačiau rudasis cukrus pagerins skonį. Maišykite, kol cukrus ir cinamonas gerai susimaišys su sviestu.
Žingsnis 4. Įpilkite obuolių skiltelių ir virkite ant vidutinės ugnies apie 5-8 minutes
Mentele ar mediniu šaukštu apverskite obuolius, kad jie tolygiai iškeptų.
Žingsnis 5. Patiekite obuolius dar šiltus
Šaukštu išimkite obuolio skilteles iš keptuvės ir patiekite dubenyje. Jei jums nepatinka obuolių gaminamas „padažas“, naudokite šaukštą, kad pašalintumėte obuolius iš keptuvės.
3 iš 4 metodas: obuoliai mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 1. Paimkite abu obuolius ir nupjaukite viršūnes
Tada šaukštu ar meliono šaukštu padarykite skylę viduryje. Pabandykite padaryti maždaug 2,5 cm skylę. Palikite obuolio dugną apie 1,5 cm storio.
Žingsnis 2. Paimkite dubenį, tada sumaišykite rudąjį cukrų, cinamono miltelius ir muskato riešutų miltelius
Sumaišykite visus ingredientus, kol gerai susimaišys, ir įsitikinkite, kad kiekvienas obuolys gauna po lygiai.
Žingsnis 3. Į kiekvieną obuolį supilkite cukraus mišinį
Kiekvienas obuolys gaus apie 1 šaukštą. Jei reikia, švelniai patrinkite cukraus mišinį į padarytą skylę.
Žingsnis 4. Įpilkite sviesto ant cukraus mišinio
Kai obuoliai subręsta, sviestas ištirps ir įsiskverbs į cukrų ir sukurs saldų obuolių padažą.
Žingsnis 5. Įdėkite obuolius į mikrobangų krosnelėje saugų indą ir uždenkite plastikine maisto plėvele
Naudokite indą su aukštomis sienomis, pavyzdžiui, keraminę kepimo skardą arba troškintuvą. Aukštos sienos neleis sultims išsilieti ir užteršti mikrobangų krosnelės.
Žingsnis 6. Mikrobangų krosnelėje obuolius 3½ - 4 minutes
Atminkite, kad kiekviena mikrobangų krosnelė nėra visiškai vienoda. Taigi obuoliai gali subręsti greičiau. Jei mikrobangų krosnelė nėra labai galinga, gali tekti ją virti šiek tiek ilgiau. Obuoliai laikomi prinokusiais, kai jų minkštimas minkštas.
Žingsnis 7. Prieš atidarydami plastikinę plėvelę ir patiekite, leiskite obuoliams sėdėti keletą minučių
Atidarydami plastikinę plėvelę būkite atsargūs, kad nesulenktumėte obuolio, nes gali išeiti daug karštų garų. Nėra nieko blogo, jei prieš valgydami leiskite obuoliams keletą minučių sėdėti, kad jie atvėstų.
4 metodas iš 4: „Apple“nustatymas
Žingsnis 1. Paruoškite obuolius
Pirmiausia nulupkite obuolį, tada supjaustykite ketvirčiais. Išimkite sėklas, tada obuolį supjaustykite mažais kubeliais.
Žingsnis 2. Sudėkite visus ingredientus į didelį puodą ir užvirinkite ant stiprios ugnies
Padėkite puodą ant viryklės. Įpilkite obuolių, obuolių sulčių, cukraus, cinamono miltelių ir cukraus. Sumaišykite visus ingredientus, kol gerai susimaišys ir cukrus ištirps. Tada įjunkite viryklę ant stiprios ugnies ir palaukite, kol mišinys užvirs.
Jei norite mažiau saldaus patiekalo, vietoj obuolių sulčių naudokite vandenį. Sumaišykite ingredientus
Žingsnis 3. Šildykite obuolius ant vidutinės ir silpnos ugnies (neleiskite jiems virti), uždenkite puodą ir virkite, kol obuoliai suminkštės
Paprastai tai trunka nuo 25 iki 45 minučių, priklausomai nuo obuolių skiltelių storio. Retkarčiais pamaišykite obuolius. Tai padės obuoliams subręsti tolygiai.
Žingsnis 4. Išjunkite ugnį ir prieš patiekdami leiskite obuoliams 5-10 minučių sėdėti keptuvėje
Šis žingsnis leidžia skoniams giliau įsiskverbti į vaisių minkštimą. Be to, obuolys bus vėsesnis ir patogesnis valgyti.
Žingsnis 5. Mėgaukitės
Patarimai
- Obuolius galite apdoroti aukščiau aprašytu metodu, nepridedant prieskonių, tokių kaip cukrus, sviestas ar cinamono milteliai. Tačiau, žinoma, skonis bus kitoks. Jei recepte rašoma, kad reikia įpilti vandens, padarykite tai. Vanduo gali neleisti obuoliams degti.
- Laikykite obuolius vėsioje vietoje arba šaldytuve ir toliau nuo kitų stiprų aromatą turinčių maisto produktų. Šaldytuve laikomi obuoliai gali išsilaikyti 4-6 savaites.
- Patiekite keptus arba mikrobangų krosnelėje keptus obuolius su plakta grietinėle ar vaniliniais ledais, kad suteiktumėte papildomo skonio!
- Nupjaukite obuolius, kad jie neparuduotų. Galite apšlakstyti citrinos sultimis obuolių skilteles, kad nesikeistų spalva.
- Į obuolių skilteles įpilkite citrinos sulčių, sumaišytų su vandeniu santykiu 1: 3, kad jos neparuduotų. Supjaustytus obuolius apdorokite per dvi valandas po citrinos sulčių pridėjimo. Arba obuolių skilteles laikykite šaldytuve, jei norite jas vėliau apdoroti.
- Norėdami pagaminti obuolių padažą, galite naudoti „Gala“, „Granny Smith“ir „Golden Delicious“obuolius, kad gautumėte geriausių rezultatų.
- „Granny Smith“, „Golden Delicious“ir „Rome Beauty“puikiai tinka kepti.
- Eksperimentuokite su prieskoniais, gabalais ir kaip patiekti obuolius! Pavyzdžiui, supjaustytus obuolius galite apibarstyti pagardintais miltais, o paskui juos apkepti, kad gautųsi obuolių traškučiai.
