Maisto laikymas šaldiklyje yra paprastas ir saugus būdas išlaikyti jį šviežią vėlesniam naudojimui. Tačiau išorinis oras, patekęs į šaldytą maistą, gali jį užšaldyti, todėl maistas gali būti negražus ir neskanus. Nušalimą pastebėti gana lengva, tačiau yra keletas požymių, kuriuos iškart galite pamatyti, kai tikrinate šaldytą maisto būklę. Ir yra daug paprastų sprendimų, padedančių sulėtinti šaldymo procesą ir kuo ilgiau išlaikyti šviežią laikomą maistą.
Žingsnis
1 dalis iš 2: „Frozen Mutung“atpažinimas
Žingsnis 1. Patikrinkite maisto pakuotę
Nedidelės angos maisto pakuotėse arba įplyšusios plastiko dalys rodo, kad maistas buvo veikiamas šalto lauko oro ir labiau linkęs užšalti.
Žingsnis 2. Patikrinkite maistą
Atidarykite pakuotę ir patikrinkite, ar maistas yra sausas, ar nepakitusi spalva, ar nėra ledo kristalų. Maistas, turintis bet kurią iš šių savybių, gali būti sudegintas šaldiklyje.
- Šaldyto maisto spalvos pasikeitimas priklauso nuo maisto rūšies. Tačiau šaldyta aviena paukštienoje (vištienoje) bus balta, mėsa (kepsnys) pilkšvai ruda, daržovėse - balta, o leduose - ledo kristalai.
- Raukšlėta atplaiša mėsoje ar daržovėse taip pat rodo, kad maistas užšaldytas.
Žingsnis 3. Uostykite maistą
Uostykite maistą, ar užuodžiate nemalonų plastiko ir pasenusį šaldiklio kvapą? Kai maiste esantys riebalai liečiasi su oru iš pakuotės išorės ir oksiduojasi, jie sukuria nemalonų šaldiklio kvapą ir kvapą, kurį mes siejame su užšalimu.
Žingsnis 4. Patikrinkite datą
Maisto produktai, įsigyti pirktinėse parduotuvėse, paprastai žymimi laikymo data. Patikrinkite etiketes ir pažiūrėkite, ar maistas buvo laikomas po nurodytos datos. Jei pasibaigė jo laikymo data arba susidarė ledo kristalai, tikėtina, kad maistas užšalo.
Žingsnis 5. Tvarkykite šaldytą maistą
Šaldytas maistas vis dar yra saugus vartoti. Galite sutaupyti didžiąją dalį valgomosios maisto dalies, pašalinę šaldytą porciją, o likusią dalį apdorodami ir valgydami kaip įprasta.
- Jei užšaldyta mėsa pasklido, geriausia tiesiog išmesti maistą. Nors maistą valgyti vis dar saugu, jis bus švelnaus ar net keisto skonio.
- Šaldyti ledai ant paviršiaus suformuos ledo kristalus, kurie iš tikrųjų vis dar yra valgomi, nors ir nėra labai apetiški.
2 dalis iš 2: Užšalimo prevencija
Žingsnis 1. Sandariai užsandarinkite maistą
Maistui laikyti naudokite specialius plastikinius šaldymo maišelius, kuriuos galima sandariai uždėti, ir supakuokite šaldytą maistą sluoksniais, kad vanduo iš jo neišgaruotų. Supakuotas maistas, įsigytas parduotuvėse, paprastai šaldiklyje gali išsilaikyti iki 1–2 mėnesių. Bet jei planuojate jį laikyti ilgiau, supakuokite maistą sandariau.
Maistą laikykite sandariuose induose (sriuba, sultinys, vaisiai) arba vakuuminėje pakuotėje (žuvis, mėsa)
Žingsnis 2. Atidarytą maistą supakuokite iš naujo
Atidarius šaldytą supakuotą maistą iš parduotuvės, ant pakuotės esantis drėgmės antspaudas bus sulaužytas ir jis nebelaikys šaldyto maisto drėgmės. Kadangi maistas nebėra apsaugotas, todėl jį reikia perpakuoti.
Pavyzdžiui, visus atidarytus daržovių maišelius sudėkite į specialų šaldiklio maišelį arba iš atidarytos dėžutės išimkite šaldytų žuvų lazdeles ir laikykite jas specialioje šaldiklio talpykloje. Tai efektyvus būdas supakuoti ir laikyti atidarytą šaldytą maistą
Žingsnis 3. Patikrinkite šaldiklio temperatūrą
Šaldytuvo temperatūra turi būti minimali -18 laipsnių Celsijaus ar žemesnė.
Aukštesnė nei -18 laipsnių Celsijaus temperatūra arba nenuosekli temperatūra (dėl šaldiklio durelių atidarymo ir uždarymo) padidina užšalimo riziką
Žingsnis 4. Nelaikykite šaldyto maisto per ilgai
Visi šaldyti maisto produktai turi būti suvalgyti per pakuotės etiketėje nurodytą laiką.
- Užrašykite savo šaldytą maistą su naudojimo data ir suvalgykite per rekomenduojamą laiką.
- Atminkite: šaldytą maistą vis dar saugu valgyti, tačiau jo kokybė pablogėjo.
5 žingsnis. Įmirkykite ledu
Ledo mirkymas yra senas būdas išsaugoti maistą. Mirkykite žalią maistą vandenyje ir leiskite vandens sluoksniui užšalti, kad susidarytų ledo antklodė. Tada ledinį maistą vėl pamirkykite vandenyje ir leiskite vandeniui užšalti į antrą ledo sluoksnį. Šis panardinimas bus baigtas tik suformavus pakankamai storą ledo sluoksnį, kuris apsaugos maistą nuo išorinio oro poveikio.
- Norėdami išsaugoti, žuvys dažnai panardinamos į ledą. Kitas žalias maistas, kurį galima užšaldyti, yra vištiena ir kita mėsa.
- Mirkymas ledu taip pat padės sutaupyti plastikinės pakuotės pirkimo išlaidas.
Patarimai
- Apvyniokite maistą į specialų šaldiklio popierių arba laikykite specialiuose šaldymo maišuose, kad nesušaltumėte.
- Šaldytas maistas nebus gero skonio, bet vis tiek bus valgomas. Nušalimas tik reiškia, kad maisto plotas prarado daug drėgmės.
