Mėgstate rytais patiekti vaflius kaip pusryčių meniu? Nors didžiuosiuose prekybos centruose galima rasti įvairių paruoštų vaflių, tikrai nėra nieko skanesnio už šiltus, purius vaflius, pagamintus iš jūsų namų virtuvės, tiesa? Norėdami pagaminti skanią vaflių lėkštę, jums reikės vaflių formos. Nesijaudinkite, naudojant vaflius nėra nieko sudėtingo! Juk vaflių formeles taip pat galima naudoti įvairiems kitiems patiekalams gaminti. Norite sužinoti išsamesnės informacijos? Perskaitykite šį straipsnį!
Žingsnis
1 būdas iš 3: Vaflių virimas
Žingsnis 1. Paruoškite mėgstamą vaflių tešlą
Iš esmės galite naudoti paruoštą tešlą, kurią galite nusipirkti prekybos centre arba pasigaminti patys. Atminkite, kad tešlos per daug neminkykite, nes kuo daugiau glitimo kaupsis, tuo jūsų vafliai bus kietesni. Jei šiek tiek tešlos atrodo, kad ji vis dar gumulėlė, palikite ją ramybėje; Iš tokios tešlos susidarys minkštas ir purus tekstūros vaflis.
- Į tešlą įpilkite šiek tiek aliejaus arba lydyto sviesto, kad vaflių tešla neliptų prie plokštelės.
- Norėdami praturtinti vaflių skonį, į vaflių mišinį įpilkite cinamono, vanilės ar migdolų ekstrakto. Tiems iš jūsų, kurie mėgsta aštrų skonį, pabandykite į vaflių mišinį pridėti čili miltelių.
2 žingsnis. Įkaitinkite vaflių formą
Prieš įjungdami vaflių formą, padėkite ją ant lygaus, karščiui atsparaus paviršiaus. Jei jūsų vaflių formoje yra skirtingi temperatūros nustatymai (pvz., Žema, vidutinė, aukšta), pasirinkite temperatūrą, kuri geriausiai atitinka jūsų pageidavimus.
Kai kurių formų tipai turi indikatoriaus lemputę, kuri automatiškai išsijungia, kai vaflių forma yra pakankamai karšta ir paruošta naudoti
3 žingsnis. Jei reikia, sutepkite formos plokštelę aliejumi arba sviestu
Šį žingsnį turite atlikti, kad tešla neliptų prie formos ir vėliau būtų sunku išvalyti. Jei naudojate nelipnią vaflių formą, nereikia įpilti aliejaus ar sviesto, kad vafliai nebūtų permirkę ir sudrėkę.
Žingsnis 4. Sukamaisiais judesiais supilkite tešlą
Paruoškite 180 ml vaflių tešlos ir sukamaisiais judesiais užpilkite tešlą, pradedant nuo plokštės krašto. Jei jūsų vaflių formoje yra indikatorinė lemputė, prieš atidarydami palaukite, kol pasikeis lemputės spalva arba kol lemputė užges (priklausomai nuo naudojamo formos modelio).
Neišsigąskite, jei iš formos išsilieja kokia tešla; kitą kartą būtinai sumažinkite kiekį, kad nebūtų švaistoma tešla
Žingsnis 5. Uždarykite formą ir virkite tešlą, kol baigsite
Prieš tikrindami, ar vaflių formoje nėra garų, įsitikinkite, kad jie išgaruoja. Tiesą sakant, vaflių kepimo laikas tikrai priklauso nuo jūsų naudojamos vaflių formos formos ir nustatymo; tačiau paprastai vafliai paruošiami maždaug 5 minutes. Būkite atsargūs, per anksti atidarę formą galite sugadinti vaflių tekstūrą!
- Jei vaflių formoje yra indikatorinė lemputė, prieš atidarydami palaukite, kol lemputė išsijungs arba pakeis spalvą.
- Jei vaflių formoje nėra indikatoriaus lemputės, pabandykite patikrinti, ar vafliai yra paruošti tarp plokščių. Išvirtų vaflių tekstūra virs kaip pyragas.
Žingsnis 6. Išimkite vaflius plastikine, gumine ar silikonine šaukštu/mentele
Nenaudokite metalinių indų, nes tai gali pažeisti formos plokštės dangą.
Žingsnis 7. Uždarykite vaflių formą ir perkelkite virtus vaflius į serviravimo lėkštę
Jei norite, prieš valgydami vaflių paviršių galite patepti sviestu arba užpilti sirupu. Likusias vaflines tešlas galima išvirti arba laikyti sandariai uždarytame inde ir laikyti šaldytuve iki kitos dienos.
Žingsnis 8. Prieš valydami įsitikinkite, kad vaflių temperatūra yra visiškai atvėsusi
Vaflių plokštes galima valyti minkšta drėgna šluoste arba įprastu virtuviniu popieriumi; Likusius vaflių trupinius pirmiausia galite išvalyti minkštu šeriuotu virtuviniu šepečiu. Jei plokštės apačioje lieka sausa tešla, ją nuimkite gumine mentele. Vietose, kurias tikrai sunku išvalyti, galite pabandyti padengti vietą kepimo aliejumi; leiskite pastovėti 5 minutes, tada nuvalykite minkštu skudurėliu.
- Nešveiskite plokščių indų plovimo putomis.
- Nenaudokite muilo, nebent tai nurodo jūsų nurodymai.
- Jei nuimta plokštė yra nuimama, pabandykite ją pašalinti ir panardinti į vandenį. Atminkite, kad neplaukite plokščių muilu, nebent jums tai būtų nurodyta!
Žingsnis 9. Išdžiovinkite vaflių formeles prieš dėdami jas atgal į virtuvės spinteles
Jei tešlos dar liko, pirmiausia ją nuvalykite drėgna šluoste.
2 metodas iš 3: kitos tešlos virimas vaflinėje
Žingsnis 1. Pabandykite naudoti vaflių formą įvairioms įvairių rūšių tešlai (pvz., Pyragui)
Paruoškite mėgstamą tešlą ir supilkite ją į formas, kurios anksčiau buvo suteptos aliejumi arba sviestu. Uždenkite vaflių formą ir virkite tešlą, kol nebeliks garų; Norėdami gauti traškesnį rezultatą, leiskite tešlai kelias sekundes pailsėti, nors iš jo neišeina garai.
- Kad virtuvės stalas nebūtų purvinas ir netvarkingas, pabandykite po vafliniu pelėsiu sudėti pergamentinio popieriaus lapą, kad likusi tešla nenuvarvėtų tiesiai ant stalviršio.
- Šia technika galite pasigaminti įvairių skanių užkandžių, tokių kaip pyragaičiai, bananų duona, morkų pyragaičiai, spurgos ar net bandelės!
- Pagerinkite naminių spurgų skonį, ant viršaus uždėdami glajaus ar šokolado ganache sluoksnį; įsitikinkite, kad tai darote po to, kai spurgos visiškai atvės, kad apledėjimas ar ganache neištirptų.
2 žingsnis. Įdėkite šaukštą sausainių tešlos į vaflių formą, kad gautumėte skanų ir sotų užkandį
Įdėkite mėgstamą sausainių tešlą į šaldytuvą ir palikite 30 minučių, kol tekstūra sukietės. Po to į kiekvieną formos plokštelę įdėkite šaukštą tešlos, sandariai uždarykite formą ir kepkite sausainius 4-5 minutes.
Tą patį metodą galite naudoti cinamono suktinukams gaminti. Paprastai duonos tešla visiškai iškeps 2-4 minutes
Žingsnis 3. Iškepkite omletą ar frittatą, naudodami vaflių formą
Įmuškite du kiaušinius ir sumaišykite su 2 šaukštais. skystas pienas; Supilkite tešlą į vaflių formą ir virkite, kol kiaušiniai sukietės.
Norėdami praturtinti skonį, į kiaušinių mišinį galite pridėti smulkintų svogūnų, čili ar grybų
Žingsnis 4. Virkite maišytas rudas bulves naudodami tarkuotas bulves
Pirmiausia sutarkuokite bulves trintuvu arba virtuviniu kombainu, kol jie bus labai smulkiai. Po to supilkite bulvių mišinį į vaflių formą, kuri anksčiau buvo ištepta lydytu sviestu. Uždenkite vaflių formą ir virkite bulves 15 minučių.
- Jei norite, bulves galite pakeisti kitomis šakninėmis daržovėmis, tokiomis kaip saldžiosios bulvės arba jamsas (saldžiosios bulvės).
- Iš tarkuoto agurko su vafliniu pelėsiu netgi galite pasigaminti sausainius! Nesijaudinkite, skanūs kepti patiekalai gali būti patiekiami priešais jus vos per 3 minutes.
Žingsnis 5. Virkite falafelį naudodami vaflių formą, o ne keptuvę
Pirmiausia falafelio tešlą pasigaminkite kaip įprasta. Po to tepkite arba purškite aliejų ant formos plokštelės, tada supilkite į jį falafelio mišinį. Uždenkite vaflių formą ir virkite falafelį 6-10 minučių arba tol, kol falafelis iškeps ir paviršius bus auksinės rudos spalvos.
Jei falafelis bus patiekiamas su pita duona, galutinei išvaizdai pagerinti geriausia naudoti apvalią vaflių formą
3 iš 3 metodas: kitų maisto produktų gaminimas vaflių formoje
Žingsnis 1. Iškepkite sūrio sumuštinį su vaflių forma
Purškite arba sutepkite aliejų ant plokštės, tada ant viršaus uždėkite gabalėlį baltos duonos. Duonos viršų apibarstykite sūriu ir uždenkite kita duonos riekėle. Po to uždarykite formą ir kepkite duoną, kol sūris visiškai ištirps.
Kad duonos tekstūra būtų traškesnė ir skonis skanesnis, prieš kepdami duonos paviršių patepkite majonezu
Žingsnis 2. Padarykite kesadiliją, naudodami vaflių formą
Ant kepimo skardos paskirstykite arba purškite aliejų, tada ant viršaus uždėkite tortilijos lakštą. Tortilijos paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu ir įvairiais mėgstamais priedais, tada uždenkite kitu tortilijos lakštu. Tada uždenkite formą ir virkite tortilijas, kol sūris visiškai ištirps (apie 2-3 minutes).
Žingsnis 3. Kepkite vaisius naudodami vaflių formą, o ne įprastą grotelę
Didelius vaisius, tokius kaip ananasai ar obuoliai, supjaustykite vidutinio storio. Tuo tarpu vaisius su sėklomis, tokiomis kaip abrikosai ar nektarinai, reikia padalyti per pusę ir pirmiausia pasėti. Kitos vaisių rūšys, kurias galima perdirbti, yra kriaušės, figos ir gysločio tipo bananai.
Dauguma vaisių subręsta per 4 minutes
Žingsnis 4. Virkite daržoves vaflių formoje, kad jos būtų užkandis
Daržoves supjaustykite 0,5-1 cm storio; Daržovių gabalėlius pagardinkite alyvuogių aliejumi ir druska pagal skonį. Po to daržovių gabaliukus sudėkite į vaflių formą ir virkite 3-5 minutes.
- Daržovės, augančios vertikaliai, pavyzdžiui, baklažanai, moliūgai ir agurkai, yra puikus pasirinkimas šiam gaminimo būdui.
- Portobelo grybai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pagaminti vegetarišką savo mėsainio versiją.
5 žingsnis. Padarykite picą su vaflių formomis
Supilkite picos tešlą į vaflių formą, sandariai uždarykite formą ir kepkite picą 2-3 minutes. Po 2-3 minučių apverskite picą ir kepkite dar 2-3 minutes. Šiuo metu nepamirškite pridėti picos padažo, sūrio ir bet kokių norimų priedų; įsitikinkite, kad neuždarėte formos, kol sūris visiškai neištirps.
Patarimai
- Jei tuo pačiu metu ruošiate daug vaflių, iš anksto paruoštus vaflius laikykite šiltoje orkaitėje, kol jie bus paruošti patiekti. Nustatykite žemiausią orkaitės temperatūrą, kad pasiektumėte reikiamą temperatūrą.
- Užšaldykite likusius vaflius. Likusį vaflių, kuris nėra baigtas valgyti, galite užšaldyti šaldiklyje ir pašildyti, kai tik norite jį suvalgyti. Tie patys patarimai galioja ir likusiai tešlai; užuot juos išmetę, galite naudoti daugiau vaflių, kad vėliau sutaupytumėte gaminimo laiko. Jei ketinate krauti vaflius į šaldiklį, būtinai išklokite kiekvieną krūvą pergamentiniu popieriumi arba vaškiniu popieriumi, kad vafliai nesuliptų, kol jie sušyla.
- Neužpildykite formos per daug. Tai geriausia tiesiog užpildyti arba iš formos, nes vaflis išsiplečia, kai jis verda.
- Jei vaflių forma naudojama tradiciniams užkandžiams, tokiems kaip sausainiai ar pyragaičiai, kepti, neatidarykite formos per anksti, kad pyragas iškeptų tobulai.
Įspėjimas
- Nelieskite metalinės dangos vaflių formos išorėje.
- Nelieskite karštos formos plokštės.
- Nemerkite visos formos į vandenį. Jei formos plokštė yra nuimama, prieš skalbdami ją būtinai išimkite.
- Į vaflių formą nedėkite metalinių ar panašių daiktų, kad nepažeistumėte formą dengiančios medžiagos.
