Galima pagaminti daugybę skirtingų sirupo variantų, o dauguma prasideda nuo pagrindinio recepto. Sirupą galima įpilti į pieną ar kitus gėrimus arba supilti į pusryčių patiekalus ir desertus. Taip pat galite pasigaminti kukurūzų sirupo. Štai keletas idėjų, kurias reikia apsvarstyti.
Ingridientai
Pagrindinis sirupas
Paruoškite 500 ml sirupo
- 250 g cukraus
- 250 ml vandens
Vaisių pieno sirupas
Iš jo gaminamas 750 ml sirupo
- 500 g cukraus
- 250 ml vandens
- 2,5 g nesaldintų vaisių skonio gėrimų miltelių
Kukurūzų sirupas
Iš jo gaminamas 750 ml sirupo
- 235 g nesmulkintų kukurūzų
- 625 ml vandens
- 450 g cukraus
- 1 šaukštelis druskos
- 1/2 vanilės
Žingsnis
1 metodas iš 4: pagrindinis sirupas
Žingsnis 1. Sumaišykite vandenį su cukrumi
Sumaišykite vandens ir cukraus mišinį nedideliame aukštybiniame puode. Virinama ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Pradėkite nuo šalto vandens.
- Palyginus šį receptą, gaunamas tirštas sirupas, puikiai tinkantis šaltiems vaisių gėrimams, kokteiliams ir cukruotiems vaisiams.
- Norėdami pagaminti vidutinio tirštumo sirupą, puikiai tinkantį šaltai arbatai ir karštiems gėrimams, pakeiskite santykį į dvi dalis vandens ir vieną dalį cukraus.
- Norėdami pagaminti ploną sirupą, kurį naudosite kaip desertinę dangą, pakeiskite santykį į tris dalis vandens ir vieną dalį cukraus.
Žingsnis 2. Užvirinkite mišinį
Troškinant maišykite mišinį, kol cukrus ištirps.
- Naudokite nuo vidutinės iki stiprios ugnies ir maišykite medine arba plastikine maišymo šaukštu.
- Mišiniui užvirti prireiks 3-5 minučių.
- Šaukštu išmaišę nedidelį mišinio kiekį patikrinkite, ar cukrus ištirpo. Jei vis dar matomi cukraus kristalai, virkite sirupą šiek tiek ilgiau.
Žingsnis 3. Sumažinkite ugnį, kad mišinys lėtai užvirtų
Naudokite mažą ugnį ir leiskite mišiniui pastoviai troškintis 10 minučių, retkarčiais pamaišydami.
Jei norite, kad sirupas būtų kvapnus, įpilkite kvapiųjų medžiagų, kol sirupas lėtai verda. Skystus ingredientus, tokius kaip laimo sultys ar šviežia citrina, galima įpilti tiesiai ir sumaišyti su sirupu. Kietas medžiagas, tokias kaip apelsinų žievelės, mėtų lapai ar cinamono lazdelės, reikia lėtai troškinti įvynioti į marlę ir surišti sirupe
Žingsnis 4. Atvėsinkite
Nukelkite sirupą nuo viryklės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Nelaikykite sirupo šaldytuve aušinimo metu. Vietoj to padėkite jį ant stalo, kad atvėstų iki kambario temperatūros
Žingsnis 5. Nedelsdami naudokite arba išsaugokite
Sirupą galite naudoti iš karto pagal receptą arba supilti sirupą į sandarų indą ir laikyti jį šaldytuve, kad vėliau galėtumėte naudoti.
Sirupą galima laikyti šaldytuve 1-6 mėnesius
2 metodas iš 4: Vaisių pieno sirupas
Žingsnis 1. Sumaišykite vandenį su cukrumi
Sumaišykite vandens ir cukraus mišinį nedideliame aukštybiniame puode. Virinama ant vidutinės-stiprios ugnies.
- Norėdami gauti geriausius rezultatus, pradėkite nuo šalto vandens.
- Įsitikinkite, kad puodas turi aukštus kraštus, kad sirupas neperpildytų.
Žingsnis 2. Virkite mišinį 30-60 sekundžių
Užvirkite mišinį. Užvirus, nuolat troškinkite 1 minutę.
- Mišinį užvirinkite ant vidutinės ir stiprios ugnies, dažnai maišydami, kad ištirptų cukrus.
- Prieš išimdami sirupą iš viryklės, įsitikinkite, kad cukrus ištirpo. Jei sirupe vis dar matosi cukraus kristalai, troškinkite šiek tiek ilgiau.
Žingsnis 3. Atvėsinkite
Nuimkite sirupo pagrindą nuo viryklės ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Leiskite sirupui atvėsti iki kambario temperatūros; nelaikykite iš karto šaldytuve
Žingsnis 4. Įpilkite gėrimo miltelių, tada gerai išmaišykite
Kai sirupas sušils iki kambario temperatūros, įpilkite nesaldintų vaisių skonio gėrimų miltelių ir maišykite, kol gerai susimaišys.
Naudokite bet kokį norimą skonį. Kadangi gėrimų milteliai yra ištirpinami gėrimuose, jie turėtų ištirpti sirupe be jokių problemų
Žingsnis 5. Į pieną įpilkite sirupo
1 šaukštą skonio sirupo sumaišykite su 250 ml šalto pieno. Įpilkite daugiau ar mažiau pagal skonį.
Likęs sirupas gali būti laikomas sandariame stikliniame butelyje šaldytuve maždaug 1 mėnesį
3 metodas iš 4: kukurūzų sirupas
Žingsnis 1. Supjaustykite kukurūzus
Aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite šviežius nesmulkintus kukurūzus į 2,5 cm gabalus.
- Šis žingsnis yra šiek tiek sunkus. Norėdami supjaustyti kukurūzus, jums reikės didelio, aštraus peilio. Pjaudami atsiremkite į ašmenis, kad pridėtumėte pjūviui svorio ir daugiau spaudimo. Būkite atsargūs, kad nepakenktumėte sau.
- Šis kukurūzų skonis yra tik pasirinkimas. Parduotuvėje įsigytas kukurūzų sirupas neskanus kaip kukurūzas. Taigi, jei norite rezultatų, panašesnių į parduotuvėje įsigytą sirupą, praleiskite su kukurūzais susijusius veiksmus ir vietoj 625 ml naudokite 310 ml vandens. Sudedamosios dalys ir kiti veiksmai išlieka tie patys.
Žingsnis 2. Virkite kukurūzus ir vandenį ant vidutinės ir stiprios ugnies, kol užvirs
Įdėkite kukurūzus ir šaltą vandenį į vidutinį puodą. Verdame iki užvirimo.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, pradėkite nuo šalto vandens
Žingsnis 3. Sumažinkite ugnį ir leiskite mišiniui lėtai troškintis
Kai tik vanduo pradės virti, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir leiskite vandeniui lėtai virti. Virinama apie 30 minučių.
- Neuždenkite puodo.
- Kai baigsite, vandens kiekis turėtų būti sumažintas perpus nuo pradinio.
Žingsnis 4. Nukoškite vandenį
Supilkite vandenį ir kukurūzus per sietą. Surinkite kukurūzų skonio vandenį ir supilkite atgal į puodą.
Kukurūzus galite naudoti kituose receptuose arba išmesti
Žingsnis 5. Įpilkite cukraus ir druskos į kukurūzų skonio vandenį
Į vandenį įpilkite cukraus ir druskos ir maišykite, kol ištirps.
Žingsnis 6. Į mišinį įpilkite vanilės
Nulupkite vanilės sėklas nuo odelių ir sudėkite į padažo skardą.
- Jei norite stipresnio vanilės skonio, į sirupo mišinį taip pat įpilkite vanilės žievelės.
- Jei neturite vanilės sėklų, pakeiskite 1 šaukštelį (5 ml) vanilės ekstrakto.
Žingsnis 7. Lėtai troškinkite mišinį 30-60 minučių
Leiskite mišiniui lėtai virti ant vidutinės ir vidutinės ugnies, kol visas cukrus ištirps ir mišinys sutirštės.
Kai baigsite, sirupo mišinys turi būti pakankamai storas, kad priliptų prie maišymo šaukšto galo
Žingsnis 8. Atvėsinkite
Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, kol kukurūzų sirupas bus kambario temperatūros.
Šiame etape nelaikykite kukurūzų sirupo šaldytuve
Žingsnis 9. Naudokite nedelsiant arba šaldykite
Kukurūzų sirupą galite naudoti iš karto arba keletą mėnesių laikyti sandariai uždarytame inde.
- Išsaugokite kukurūzų sirupą kartu su vanilės sėklų apvalkalu.
- Jei laikui bėgant pradeda formuotis cukraus kristalai, kaitinkite mikrobangų krosnelėje su trupučiu vandens, kol sušils. Maišykite, kad ištirptų cukraus kristalai, tada naudokite kaip įprasta.
4 metodas iš 4: papildomas sirupo receptas
Žingsnis 1. Į sirupo pagrindą įpilkite vanilės skonio
Į pagrindinį sirupo receptą galite pridėti vanilės sėklų arba ekstrakto, kad gautumėte sirupą, kuris puikiai tinka desertui.
Žingsnis 2. Paruoškite imbiero skonio sirupą
Į paprastą sirupo receptą pridėjus supjaustyto šviežio imbiero, galima sukurti skanų, aštrų sirupą, kuris puikiai dera su putojančiu vandeniu ar karšta arbata.
3 žingsnis. Paruoškite vaisių sirupą
Daugumą vaisių sirupų pasigaminti gana paprasta. Į receptą įpilkite vaisių sulčių arba uogienės, kol sirupo mišinys lėtai verda.
- Išbandykite saldų braškių sirupą. Iš šviežių braškių, vandens ir cukraus sumaišomas sirupas, kuris puikiai tinka pridėti prie blynų, vaflių, ledų ir įvairių saldžių patiekalų.
- Paruoškite citrinų sirupą, kad pridėtumėte prie gėrimų ar maisto. Citrinų sirupą galima gaminti iš šviežių citrinų, cukraus ir vandens. Taip pat galite pasigaminti citrinos sirupo, kuriame naudojama vyno rūgštis.
- Pasirinkite laimo sirupą. Norėdami gauti kitokį citrusinių vaisių sirupo alternatyvą standartiniam citrinų sirupui, į paprastą sirupo receptą įpilkite šviežių laimų sulčių.
- Paruoškite mėlynių sirupą. Įtraukite mėlynes į paprastą sirupo receptą, kad gautumėte sirupą, kurį galite užpilti pusryčiais ir desertais.
- Abrikosų sirupą naudokite kaip įvairių maisto produktų ir gėrimų mišinį. Subrendusius abrikosus, cointreau, citrinų sultis ir cukrų galima sumaišyti, kad gautumėte elegantišką sodrų sirupą, kuris gali būti naudojamas kepiniams, virimui ir gėrimams.
- Išbandykite vyšnių sirupą. Aštrų saldžiųjų vyšnių sirupą galima gaminti naudojant cukrų, citrinų sultis, laimo sultis, vanilės sėklas ir šviežias vyšnias.
- Paruoškite unikalų, sodraus skonio figų sirupą. Figas švelniai virkite brendyje ar cherese pakankamai ilgai, kol neliks alkoholio. Prieš naudojimą sumaišykite tirštą sirupą.
- Paruoškite skanų vynuogių sirupą. „Concord“vyną galima sumaišyti su lengvu kukurūzų sirupu ir cukrumi, kad būtų sukurtas unikalus žinomo skonio sirupas.
Žingsnis 4. Naudokite valgomąsias gėles, kad gautumėte saldų, kvepiantį sirupą
Į sirupą galite įdėti keletą gėlių.
- Išbandykite rožių sirupą arba rožių sirupą ir kardamoną. Sirupas gali būti pagamintas iš rožių vandens, rožių esencijos ir ekologiškų rožių žiedlapių.
- Taip pat galite gaminti violetinį sirupą iš šviežių ekologiškų violetinių.
Žingsnis 5. Iš netoliese esančio klevo ištraukite tikrą klevų sirupą
Šis procesas apima klevo sulos surinkimą ir filtravimą. Tada klevų sula apdorojama verdant, kad taptų sirupu.
Arba gaminkite dirbtinį klevų sirupą, naudodami kvapiosios medžiagos ar klevo ekstraktą
Žingsnis 6. Pabandykite paruošti kavos skonio sirupą
Į pagrindinį sirupo receptą pridėję stiprios kavos ir romo ar laimo sulčių, galite sukurti sodraus, gilaus skonio sirupą, kuris puikiai tinka pyragams ar pienui.
Žingsnis 7. Paruoškite šokolado sirupą
Nesaldinta kakava gali paversti paprastą sirupą gardžiu priedu prie pieno ar ledų.
Žingsnis 8. Iš arbatos lapų paruoškite sirupą, tinkantį šaltai arbatai
Į sirupą įpylę arbatos lapų, ledinę arbatą galite padaryti saldžią, nepakenkdami arbatos skoniui.
9. Paruoškite „orgeat“sirupą
Šis specialus sirupas yra pagrindinis gėrimo „mai tai“komponentas ir gali būti gaminamas iš migdolų miltelių, cukraus, degtinės, vandens ir rožių vandens.
Žingsnis 10. Patiekite naminį pagardintą obuolių sidro sirupą
Šis sirupas yra įdomi klevų sirupo alternatyva ir gali būti patiekiamas su prancūziškais skrebučiais, blynais ar vafliais. Šis sirupas įgauna skonį iš obuolių sidro, cukraus, cinamono ir muskato riešuto.
