Kavos gėrimai (pvz., „Kahlua“), kuriuos pasigaminsite patys, gali būti ypatinga šventinė dovana ar puikus vakarėlio gėrimas. Kas žino, kad jūsų pagaminta „Kahlua“yra daug skanesnė už tą, kurią perkate parduotuvėje. Kad sukurtumėte savitą skonį, „Kahlua“reikia laikyti kelias savaites, tačiau jei neturite daug laiko, galite greitai paruošti „Kahlua“. Turite žinoti, kad net geriausi barmenai kuria savo gaminius. Taigi, jei jie gali tai padaryti, kodėl gi nepabandžius?
Ingridientai
Tirpios kavos naudojimas
- 200 gramų maltos kavos (ne tirpios kavos pupelių)
- 350 gramų cukraus
- 470 mililitrų vandens
- 470 mililitrų romo (40% alkoholio)
-
1 vanilės lazdelė
Maltos kavos naudojimas
- 600 mililitrų karčios maltos kavos
- 400 gramų cukraus
- 600 mililitrų degtinės
- 1 vanilės pupelės, supjaustytos į tris dalis
„Kahlua“paruošimas naudojimui
- 470 vandens kariuomenės
- 150 gramų tirpios kavos kristalų
- 600 mililitrų degtinės
- 400 gramų cukraus
- 2 su puse šaukštelio vanilės ekstrakto
Iš vieno recepto gaunamas apie 1 litras Kahlua. Galite padidinti arba sumažinti sumą, priklausomai nuo to, kiek „Kahlua“norite pagaminti.
Žingsnis
1 būdas iš 3: tirpios kavos naudojimas
1 žingsnis. Paruoškite saldžios kavos pagrindo mišinį
Užvirkite 470 mililitrų vandens. Užvirus įpilkite 200 gramų tirpios maltos kavos ir 350 gramų cukraus. Gerai ismaisyti.
Jei laikotės dietos programos, kurioje draudžiama vartoti granuliuotą cukrų, granuliuotą cukrų galite pakeisti palmių cukrumi ar kitu mažai kaloringu cukrumi. Ieškokite kitų „Kahlua“receptų, kuriuose naudojamas įvairių rūšių cukrus
Žingsnis 2. Virtuvės termometru išmatuokite kavos mišinio temperatūrą
Kadangi alkoholis verda 78 laipsnių Celsijaus temperatūroje, prieš įpilant romo, palaukite, kol mišinio temperatūra nukris žemiau alkoholio virimo temperatūros. Nepilkite romo, kol mišinio temperatūra vis dar yra aukštesnė nei 78 laipsnių Celsijaus, nes tai gali sugadinti Kahlua skonį.
Jei neturite virtuvės termometro, galite palaukti 15–20 minučių, kol kavos mišinys atvės. Geriau palaukti ilgiau, kol kavos mišinys visiškai atvės, jei mišinys atrodo per karštas, kad būtų galima įpilti romo
Žingsnis 3. Įpilkite 470 mililitrų romo
Maišykite mišinį iki vientisos masės. Jūs galite laisvai pasirinkti, kokio tipo romą norite naudoti. Apskritai virimui naudokite tą romo tipą, kurį paprastai naudojate, todėl „Kahlua“gaminimui nereikia naudoti brangaus romo ir negausite blogo „Kahlua“.
Kitame „Kahlua“recepte yra degtinės. Jei esate didelis degtinės gerbėjas, galite laikytis šio recepto arba galbūt pakeisti romą degtine. O jei turite pakankamai laiko ir ingredientų, kodėl gi neišbandžius abiejų ir nesužinojus, kuris iš jų jums labiau patinka?
Žingsnis 4. Supilkite „Kahlua“į 1 litro stiklinį butelį
Įdėkite vanilės lazdeles į butelį, uždarykite dangtį, tada laikykite šaldytuve apie 30 dienų, kad sustiprėtų Kahlua skonis. Norint išgauti tinkamą „Kahlua“skonį, pirmiausia reikia leisti jam atsistoti. Iš trečiojo recepto sužinosite, kaip pasigaminti „Kahlua“, tačiau jo skonis skirsis nuo „Kahlua“, kurį leisite ilgai sėdėti.
Vanilės ekstraktą galite pakeisti vanilės lazdelėmis, tačiau atminkite, kad jūsų „Kahlua“gali neturėti sodraus skonio
5 žingsnis. Etiketę pažymėkite buteliuką
Etiketėje turi būti informacija apie turinį ir pagaminimo datą, kad kiti negalvotų, jog turinys nėra „Kahlua“. Ši etiketė taip pat naudinga įspėjant, jei „Kahlua“buvo saugomas ilgiau nei 30 dienų.
2 metodas iš 3: maltos kavos naudojimas
1 žingsnis. Sumalkite kokybiškas kavos pupeles ir užvirkite
Norint gauti sodrią „Kahlua“, jums reikia gero kavos tirpalo. Šis kavos virėjas turi būti stiprus, nes jei kava nėra pakankamai stipri, gautas skonis gali nepatikti. Išvirus kavą reikia naudoti nedelsiant.
Jei nelabai mokate virti kavą (nes tai nėra taip paprasta, kaip manote), galite paprašyti kavos eksperto išvirti kavą
2 žingsnis. Paruoškite 400 gramų cukraus
Kai virimo procesas bus baigtas, išvirusią kavą perkelkite į didelį dubenį. Į kavą įpilkite 400 gramų cukraus ir maišykite, kol cukrus ištirps kavoje.
Granuliuotą cukrų galite pakeisti palmių cukrumi pagal skonį. Atminkite, kad skirtingų ingredientų naudojimas turės įtakos skoniui
Žingsnis 3. Paruoškite degtinę
Kai virimo temperatūra bus kambario temperatūros ir cukrus visiškai ištirps, įpilkite degtinės ir maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.
Kai kurie barmenai „Kahlua“receptuose naudoja degtinę ir romą (ar net skirtingų rūšių degtinę su skirtingų rūšių romu), kad sukurtų sodresnį skonį. Jei turite šių ingredientų (degtinės ir romo), galite pabandyti juos sujungti
4 žingsnis. Paruoškite tris maždaug 400 mililitrų ar didesnio dydžio butelius
Supjaustykite vanilės stiebus į tris dalis ir įdėkite po vieną gabalėlį į kiekvieną butelį. Sandariai uždarykite buteliuką. Jūsų „Kahlua“buvo sukurta.
Taip pat galite pridėti cinamono lazdelių, skrudintų kakavos pupelių arba tarkuotos apelsino žievelės pagal savo skonį. Šie ingredientai gali sukurti savitą ir nepakartojamą skonį
Žingsnis 5. Įdėkite butelius į sausą ir vėsią vietą 2-3 savaites
Prireikia daug laiko, kad vanilės aromatas ir skonis įsilietų į kavą. Po 2–3 savaičių „Kahlua“nukoškite, tada supilkite atgal į butelį.
Geriausia vieta laikyti „Kahlua“yra rūsyje arba vyno rūsyje, tačiau taip pat galite laikyti uždaroje dėžutėje, kurią pastatote tamsioje patalpoje (arba galite padėti dėžutę po lova). Įsitikinkite, kad pažymėjote dėžutę, jei pamiršite dėžutės turinį
3 iš 3 metodas: „Kahlua“paruošimas
Žingsnis 1. Paruoškite didelį puodą
Sumaišykite 470 mililitrų vandens su 400 gramų cukraus ir 150 gramų tirpios kavos kristalų ir virkite ant vidutinės ugnies. Maišykite, kol visi ingredientai bus gerai sumaišyti ir susidarys tinkamos konsistencijos mišinys.
Galite pridėti skrudintų kakavos pupelių, kad suteiktumėte papildomo skonio, jei nesate tikri, kad jūsų pagaminta „Kahlua“suteiks jums norimą skonį
Žingsnis 2. Kai visi ingredientai gerai sumaišomi, išjunkite ugnį ir nukelkite keptuvę nuo viryklės
Leiskite mišiniui pastovėti apie 15-20 minučių, kol jis bus kambario temperatūros. Naudokite virtuvės termometrą, kad patikrintumėte temperatūrą, arba galite tai patikrinti patys, paragaudami nedidelį mišinio kiekį.
Žingsnis 3. Kai pakankamai atvės, įpilkite 600 mililitrų degtinės ir 2 su puse šaukštelio vanilės ekstrakto
Gerai išmaišykite ir „Kahlua“yra paruošta patiekti.
„Kahlua“galite laikyti butelyje (rekomenduojama naudoti tris maždaug 400 mililitrų butelius). Pagal šį receptą paruošta naudoti „Kahlua“, kuriai nereikia ilgalaikio saugojimo, todėl galite ja mėgautis, kai tik „Kahlua“bus paruošta patiekti
Patarimai
- Jei norite Kalėdų proga pasigaminti „Kahlua“, turėsite pradėti gaminti ją lapkričio pradžioje.
- Galite pridėti šiek tiek glicerino, kad sutirštintumėte „Kahlua“ir sukurtumėte nepakartojamą pojūtį burnoje.
- Kaip alternatyvą laikymui, gėrimams laikyti galite naudoti standartinio dydžio (750 mililitrų) vyno butelį. Nuimkite vyno etiketę ir uždenkite buteliuką specialiu hermetišku buteliu (galima įsigyti parduotuvėse).
Įspėjimas
- Nenaudokite džiovintų tirpių kavos pupelių.
- Gamindami „Kahlua“, atkreipkite dėmesį į maisto ruošimo indų švarumą.
