Nusipirkta arba naminė elnienos dešra yra skanus ingredientas. Kadangi dešros yra iš anksto pagardintos, jas virti gali greitai ir lengvai kiekvienas.
Ingridientai
Kepta elnių dešra
- Elnių dešra
- Alyvuogių aliejus
Kepta elnių dešra keptuvėje
- Elnių dešra
- 30 ml alyvuogių aliejaus
- Svogūnai, smulkiai supjaustyti (neprivaloma)
Ant grotelių kepta elnių dešra
- Elnių dešra
- Sviestas, kad pridėtų skonio
- Paprikos ir svogūnai (neprivaloma)
Žingsnis
1 būdas iš 3: keptos elnių dešros gaminimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite grilį iki vidutinės temperatūros
Jei naudojate dujines ar elektrines groteles, nustatykite temperatūrą iki 177 ° C. Jei naudojate anglių groteles, sumažinkite ugnį ir palaukite, kol galėsite 6 sekundes priartinti rankas prie grotelių.
Žingsnis 2. Tepkite alyvuogių aliejų ant dešros ar skrudintuvo
Norėdami įsitikinti, kad dešra nelimpa prie grotelių, naudokite virtuvinį šepetėlį, kad ant dešrelės paviršiaus užteptumėte nedidelį kiekį aliejaus. Jei jūsų lygintuvas yra nešvarus, sutepkite lygintuvą, sudrėkinkite popierinį rankšluostį alyvuogių aliejuje ir įtrinkite jį ant grotelių.
Žingsnis 3. Įdėkite dešreles į groteles
Naudokite žnyples, kad nesusižeistumėte. Jei naudojate anglių kepsninę, padėkite ją šalia ugnies, o ne centre. Įsitikinkite, kad dešros sąnariai neliečia vienas kito, kad jie keistųsi tolygiai.
Žingsnis 4. Kas kelias minutes pasukite dešrą
Po 2-3 minučių apverskite dešrą žnyplėmis. Tai neleis jam sudegti. Sumažinkite skrudinimo laiką, jei dešra pradeda juodėti.
Žingsnis 5. Kepkite dešrelę, kol temperatūra viduje pasieks 71 ° C
Kepkite dešreles ant grotelių, kol jos bus gana tvirtos ir auksinės rudos spalvos. Apskritai, dešreles reikia skrudinti 10-20 minučių. Norėdami įsitikinti, kad valgyti saugu, naudokite maisto termometrą, kad patikrintumėte storiausią dešros dalį. Išimkite dešrą, kai temperatūra joje pasiekia 71 ° C.
Žingsnis 6. Išimkite ir patiekite dešreles
Kai dešra iškeps, išimkite ją iš grotelių ir palikite kelioms minutėms. Kai dešra bus pakankamai atvėsusi, ji bus paruošta patiekti.
Likusias dešras sudėkite į hermetišką indą ir šaldykite iki 5 dienų
2 metodas iš 3: elnių dešros kepimas keptuvėje
Žingsnis 1. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies
Padėkite nerūdijančio plieno keptuvę ant viryklės ir nustatykite vidutinę. Leiskite keptuvei įkaisti 15 minučių.
Žingsnis 2. Į keptuvę įpilkite 30 ml alyvuogių aliejaus
Į keptuvę supilkite 30 ml įprasto arba gryno alyvuogių aliejaus. Leiskite sėdėti, kol aliejus pradės šnypšti.
Žingsnis 3. Įpilkite dešros
Kai alyvuogių aliejus pradeda šnypšti, į jį įpilkite elnių dešros. Pakratykite keptuvę, kad pasiskirstytų aliejus, kad dešra nesuliptų.
Žingsnis 4. Keiskite dešrelę keletą minučių
Kad dešra nesudegtų, kas 2-3 minutes apverskite ją žnyplėmis. Jei jūsų dešra atrodo pajuodusi, dažniau ją apverskite.
Žingsnis 5. Po 10 minučių į keptuvę įpilkite smulkintų svogūnų (neprivaloma)
Kad dešra būtų skanesnė, į ją įpilkite smulkintų svogūnų. Svogūną nulupkite, perpjaukite per pusę ir supjaustykite žiedais. Kai dešrelės iškeps 10 minučių, keptuvėje apšlakstykite svogūnus ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Pusę svogūno naudokite 2 dešrelėms.
Žingsnis 6. Virkite dešreles 10-15 minučių
Kas 2–3 minutes pasukite dešrą. Jei dedate svogūnus, sumaišykite juos, kad neliptų prie keptuvės ir dešra nesugertų skonio.
Žingsnis 7. Išimkite dešrą, kai vidinė temperatūra pasiekia 71 ° C
Po 15–20 minučių patikrinkite, ar dešra padaryta. Virtos dešros turi būti juodos arba auksinės rudos spalvos ir tvirtos liesti. Prieš valgydami dešrą, į storiausią dešros vietą įdėkite maisto termometrą. Jei toje vietoje temperatūra siekia 71 ° C, dešra iškepusi ir paruošta patiekti.
3 iš 3 metodas: elnių dešros kepimas
Žingsnis 1. Įkaitinkite orkaitę iki 177 ° C
Ši temperatūra leis dešrai puikiai iškepti nepažeidžiant paviršiaus.
Žingsnis 2. Keptuvę sutepkite nelipniu purškikliu
Jei naudojate kepimo skardą, padenkite dugną nelipniu purškikliu. Jei naudojate kepimo skardą, vidų padenkite nelipniu purškikliu.
Žingsnis 3. Į keptuvę įpilkite pipirų ir svogūnų (nebūtina)
Norėdami gauti papildomo skonio, į keptuvę įpilkite pipirų ir svogūnų. Supjaustykite ingredientus dideliais gabalėliais, tada sudėkite į keptuvės dugną.
Jei naudojate kepsninę, prieš dedant paprikas ir svogūnus, aliejų patepkite aliejumi
Žingsnis 4. Dešros paviršių patepkite sviestu, kad pridėtumėte jo skanumo
Nedidelius sviesto gabalėlius sudėkite į karščiui atsparų dubenį ir uždenkite popieriniais rankšluosčiais, tada mikrobangų krosnelėje, kol ištirps. Virtuvės šepetėliu dešrelę aptepkite sviestu. Taip bus išsaugotas skanus dešros skonis, kai ji verda.
Žingsnis 5. Įdėkite dešreles į keptuvę, tada kepkite 15 minučių
Įdėkite dešreles į kepimo indą arba grotelių lentyną. Norėdami virti tolygiai, įsitikinkite, kad dešrelės neliečia viena kitos. Įdėkite keptuvę į orkaitės vidurį ir leiskite dešrelėms virti 15 minučių.
Žingsnis 6. Apverskite dešrą ir virkite 15 minučių
Po 15 minučių apverskite dešrelę žnyplėmis, kad viena pusė neperkeptų. Tada kepkite dešrelę dar 15 minučių.
Žingsnis 7. Išimkite dešrą, kai jos vidinė dalis pasiekia 71 ° C
Kai dešra įgaus aukso rudą spalvą ir bus tvirta, maisto termometru patikrinkite, ar storiausia mėsos dalis. Kai temperatūra pasiekia 71 ° C, dešra paruošta. Išimkite dešreles iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite dešrelėms pailsėti.
Likusias dešras laikykite hermetiškame inde ir šaldykite iki 5 dienų
Žingsnis 8. Atlikta
Reikalingi dalykai
Kepta elnių dešra
- Dujinės, elektrinės ar anglies grotelės.
- Virtuvės šepetys ir popierinis popierius.
- Gnybtas.
- Maisto termometras.
Kepta elnių dešra keptuvėje
- Viryklė
- Nerūdijančio plieno keptuvė arba keptuvė.
- Gnybtas.
- Maisto termometras.
- Aštrus peilis (neprivaloma).
Ant grotelių kepta elnių dešra
- Konvekcinė orkaitė.
- Kepimo skarda arba grotelės.
- Nelipnus virimo purškiklis.
- Virtuvės šepetys.
- Specialus indas, tinkamas naudoti mikrobangų krosnelėje.
- Gnybtas.
- Maisto termometras.
- Aštrus peilis (neprivaloma).
