Gysločiai yra skanus ir tankus bananų „tolimas giminaitis“, iš jų taip pat galima gaminti sūrų ir saldų maistą. Prinokusius gysločius, kurie yra juodos arba rudos spalvos, galima nulupti taip pat, kaip ir įprastus bananus, tačiau žaliuosius gysločius reikia nulupti peiliu arba išgarinti.
Žingsnis
1 būdas iš 3: žalių žaliųjų gysločių nulupimas
Žingsnis 1. Nupjaukite abu gysločio galus
Padėkite gysločius ant pjaustymo lentos, tada nupjaukite peilį, kad nupjautumėte banano viršutinę ir apatinę dalis.
Žingsnis 2. Nupjaukite vaisiaus kraštų odelę
Jei pažvelgsite į vaisius, pastebėsite, kad oda yra plona ir pailga. Peiliu nupjaukite vaisiaus odelę. Nepjaukite per giliai, kad nepažeistumėte vaisių; Nupjaukite tik tiek, kad odelę būtų galima nulupti.
Žingsnis 3. Rankomis ir peiliu nuimkite odos gabalus
Pirštu nulupkite gysločio žievę iš viršaus į apačią. Naudokite peilį, kad atlaisvintumėte odą, tada tęskite, kol oda nukris. Tęskite pašalinimo procesą tuo pačiu būdu.
Žingsnis 4. Pašalinkite likusią odą
Neprinokę gysločiai gali nelupti su lokiais, todėl galite pastebėti, kad odos likučiai prilimpa prie minkštimo. Peiliu nupjaukite ir pašalinkite likusią odą. Vaisiaus minkštimas dabar paruoštas naudoti.
2 metodas iš 3: garinimas ir lupimas
Žingsnis 1. Nupjaukite abu gysločio galus
Padėkite gysločius ant pjaustymo lentos, tada nupjaukite peilį, kad nupjautumėte banano viršutinę ir apatinę dalis.
Žingsnis 2. Nupjaukite vaisiaus kraštų odelę
Odą supjaustykite peiliu. Nepjaukite per giliai, kad nepažeistumėte vaisių; Nupjaukite tik tiek, kad odelę būtų galima nulupti.
Jei jūsų recepte reikalaujama naudoti gysločio griežinėlius, galite pjaustyti bananus dalimis, o ne pjauti kraštus
Žingsnis 3. Garinkite gysločius
Įdėkite bananus į indą arba garintuvą su 1,25 cm verdančio vandens. Uždenkite garintuvą ar indą ir garuokite bananus 8-10 minučių, tada išimkite bananus žnyplėmis. Jūsų bananai bus minkštesni.
Jei norite, bananus taip pat galite virti, o ne virti garuose. Užpildykite indą vandeniu, kad bananai būtų panardinti, tada užvirkite vandenį. Įdėkite bananus į verdantį vandenį 15 minučių, kol oda pradės nulupti
Žingsnis 4. Nulupkite bananus
Kai bananai pradės atvėsti, galite juos lengvai nulupti. Pirštais nulupkite bananą ir, jei reikia, naudokite peilį.
3 metodas iš 3: prinokusių gysločių lupimas
Žingsnis 1. Viena ranka suimkite gysločio viršų, o kita - gysločio dugną, tarsi laikydami įprastą bananą
Kai bananai visiškai subręsta ir paruduoja, odelę galima lengvai nulupti.
Žingsnis 2. Nuimkite gysločio viršų
Banano žievelė pradės nulupti išilgai. Pašalinkite pirmąjį odos gabalėlį rankomis.
Žingsnis 3. Nulupkite likusią odą
Nulupus pirmąją odą, likusi dalis lengvai nulups. Ištraukite ir išmeskite likusią banano žievelę, o bananas paruoštas naudoti.
4 žingsnis. Atlikta
Patarimai
- Kepti arba kepti gysločiai gali būti patiekiami su druska - jie skanūs.
- Gysločio griežinėliai gali būti papildomas šviežių kukurūzų sriubos ingredientas.
- Rinkitės gysločius pagal receptą. Prinokusius gysločius lengva nulupti ir saldaus skonio, tačiau kai kuriems receptams jie netinka. Neapdoroti gysločiai yra žali ir tvirti ir puikiai tinka tokiems receptams kaip mofongo (gruzdinti neapdoroti gysločiai) arba tostones (stori dvigubai kepti gysločio griežinėliai). Prinokę gysločiai bus minkštesnės ir geltonos spalvos, o labai prinokę gysločiai bus labai minkšti ir tamsiai geltonos spalvos. Kuo tamsesnė odos spalva ir minkštesnis minkštimas, tuo labiau prinokę gysločiai bus.
- Karamelizuoti gysločiai yra labai populiarūs Pietų Amerikoje. Nulupę bananus įstrižai supjaustykite 1 cm storio apskritimais. Į keptuvę supilkite pakankamai aliejaus ir įjunkite didelę ugnį. Kepkite kelis bananus vienu metu, apversdami juos po 1 1/2 minutės (arba apverskite, kai jie bus tamsiai rudi). Aliejų nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ant lėkštės, patiekite su druska ir pipirais.
- Dėl gysločio traškučių supjaustykite bulvių skustuką ir laikykitės antrojo lupimo būdo. Skilteles padarykite kuo plonesnes.
- Maduro gysločiai yra aukštos kokybės gysločiai.
Įspėjimas
- Nevalgykite neprinokusių gysločių. Įprastus bananus galima valgyti žalius, tačiau gysločius reikia virti, kad nesukeltų skrandžio sutrikimų.
- Būkite atsargūs dirbdami su peiliu.
