Norite valgyti skanią šiltą duoną, bet neturite orkaitės? Nesijaudink! Tiesą sakant, jūs taip pat galite kepti duoną naudodami mikrobangų krosnelę, žinote! Žinoma, turėsite naudoti šiek tiek kitokius ingredientus ir metodus nei įprastiniai duonos receptai (žemiau pateikti receptai yra panašūs į pyrago be cukraus receptą). Geriausia, kad skanios duonos lėkštės paruošimas užtrunka tik apie 5 minutes (įskaitant maišymo laiką)! Domina tai padaryti? Atidžiai perskaitykite šį straipsnį!
Ingridientai
- 5 šaukštai. universalūs miltai
- 2-3 šaukštai. Alyva
- 1 šaukštelis kepimo milteliai
- 2-3 šaukštai. pieno
- 2 šaukštai. vandens
- 1 kiaušinis
- 1 šaukštelis vanilės ekstraktas (neprivaloma)
Žingsnis
Atkreipkite dėmesį, kad šiame straipsnyje nurodyti metodai netinka duonai, kurioje yra mielių, gaminti (raugintą duoną geriausia kepti orkaitėje arba duonos virimo aparate). Jei naudojate mikrobangų krosnelę, naudokite mieles kitomis priemonėmis, pavyzdžiui, kepimo milteliais. Kitas dalykas, kurį reikia suprasti, mikrobangų krosnelėje keptos duonos paviršius nebus tokios traškios tekstūros, kaip kepta orkaitėje. Be to, duona taip pat labiau išsiplės, kad ji galėtų padaryti tekstūrą mažiau subalansuotą; Konkrečiai, problema kyla dėl dujų burbuliukų plyšimo, kurie susidaro kylant duonai. Dėl tos pačios priežasties įprastos duonos receptai taip pat neturėtų būti naudojami mikrobangų krosnelėje.
1 dalis iš 2: Ingredientų maišymas
Žingsnis 1. Sumaišykite visus ingredientus dideliame dubenyje
Pirmiausia įpilkite 5 šaukštus. universalūs miltai į dubenį. Jei norite, galite sumaišyti ir su kitų rūšių miltais, tokiais kaip migdolų miltai, kvietiniai miltai, pilno grūdo miltai ir kt.; tačiau supraskite, kad kiekviena miltų rūšis turi savo drėgmę ir charakterį. Taigi, pakeitus miltų rūšį, galima pakeisti jūsų receptą.
Jei įmanoma, naudokite balinimo proceso kvietinius miltus (sudėtyje yra papildomų cheminių medžiagų, kad gautumėte baltesnius, minkštesnės, smėlėtos tekstūros miltus). Šios rūšies miltuose yra mažiau baltymų, todėl juos lengviau virti; kadangi duonos gaminimo mikrobangų krosnelėje procesas neužtrunka, rekomenduojama naudoti šios rūšies miltus
2 žingsnis. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį kepimo miltelių ir vanilės ekstrakto
Kepimo milteliai padidina duonos tūrį, todėl jie turi būti naudojami tešloje. Tačiau nedėkite per daug kepimo miltelių, kad duonos tūris būtų kontroliuojamas! Iš esmės vanilės naudojimas yra visiškai neprivalomas; Nors tai neturės įtakos kepimo procesui, vanilės ekstraktas gali padaryti duonos skonį šiek tiek saldesnį.
Žingsnis 3. Įpilkite 1 kiaušinį
Įmuškite kiaušinius ir maišykite, kol jie gerai susimaišys į sausą mišinį. Nors naudojamų kiaušinių dydis nėra labai svarbus, iš tikrųjų didesni kiaušiniai efektyviai padaro duonos tekstūrą šiek tiek minkštesnę. Įsitikinkite, kad į tešlą nėra sumaišytų kiaušinių lukštų!
Žingsnis 4. Įpilkite 2-3 šaukštus pieno
Pagal skonį galite naudoti karvės pieną, migdolų pieną, ryžių pieną, kokosų pieną, kanapių pieną ar kitų rūšių pieną. Iš esmės, tirštesnis, riebesnis pienas duos šiek tiek kreminės duonos. Tačiau pagrindinė pieno funkcija iš tikrųjų yra minkštinti tešlą, kad joje būtų galima puikiai sumaišyti miltus.
Žingsnis 5. Įpilkite 2 šaukštus vandens
Kaip ir pienas, vandens funkcija yra minkštinti tešlą, kad joje būtų galima puikiai sumaišyti miltus; jei nenaudosite vandens, tešla bus per sausa. Supilkite vandenį į dubenį ir gerai sumaišykite su kitais ingredientais.
Žingsnis 6. Įpilkite 2-3 šaukštus aliejaus
Galite naudoti alyvuogių aliejų, augalinį aliejų, rapsų aliejų, kokosų aliejų ar bet kurį kitą pasirinktą aliejų. Pagrindinė aliejaus funkcija - sutirštinti tešlą ir padaryti minkštesnę duonos tekstūrą. Be to, skirtingi aliejai greičiausiai duos šiek tiek kitokio skonio duoną.
2 dalis iš 2: Duonos kepimas
Žingsnis 1. Minkykite tešlą
Nusiplaukite rankas, tada minkykite tešlą, kol visi ingredientai susimaišys ir tešla taps minkštesnė. Masažuokite tešlą rankomis; Įsitikinkite, kad tešlos skystis yra tolygiai paskirstytas. Minkykite tešlą 2-5 minutes arba tol, kol tešla gali ištempti nesulaužant.
Žingsnis 2. Suformuokite tešlą
Nuplaukite rankas, tada lėtai suformuokite tešlą į rutulį arba ovalą. Atminkite, kad tai yra įprasta duonos forma; Galite laisvai ją pakeisti, jei norite gaminti tam tikros formos duoną. Duonos paviršių šiek tiek supjaustykite, kad susidarytų X, kad išsiplečiant duonos tešla neskilinėtų.
Žingsnis 3. Įdėkite tešlą į mikrobangų krosnelėje saugų karščiui atsparų indą
Įsitikinkite, kad dėl kokių nors priežasčių nenaudojate metalinių indų: vietoj to naudokite keraminius ar stiklinius indus, kurie paprastai yra saugūs mikrobangų krosnelėje. Jei norite būti saugesni, įsitikinkite, kad naudojate tik konteinerius, pažymėtus „Mikrobangų krosnelėje (saugūs mikrobangų krosnelėje ar pan.). Taip pat įsitikinkite, kad indas yra seklus ir plokščiu dugnu.
Pabandykite naudoti didelį keraminį puodelį. Keraminiai puodeliai yra saugūs mikrobangų krosnelėje, yra idealaus dydžio ir lengvai išimami iš mikrobangų krosnelės nerizikuojant susižeisti rankomis. Be to, iš duonos, keptos keraminiuose puodeliuose, taip pat bus pagaminta 1 porcija, todėl ji tinka tiems iš jūsų, kurie nori ją baigti vienu patiekalu
Žingsnis 4. Duoną kepkite 5 minutes mikrobangų krosnelėje ant stiprios ugnies
Po 5 minučių duona turi būti iškepusi ir paruošta valgyti. Jei jūsų mikrobangų krosnelėje yra stiklinės durys, periodiškai patikrinkite duonos būklę, kad įsitikintumėte, jog tešla nėra perkepusi ar putli. Jei tešla pradeda atrodyti sausa, trapi ar net susiraukšlėjusi, tai reiškia, kad visas jūsų duonos skystis išgaravo! Nedelsdami išimkite jį iš mikrobangų krosnelės ir patiekite.
Žingsnis 5. Skani duona paruošta patiekti
Patarimai
- Naudodami peilį patikrinkite duonos pasirengimą. Peiliu pradurkite tešlą. Jei ant ašmenų nelimpa tešla, jūsų duona baigta. Tačiau, jei yra atvirkščiai, tai reiškia, kad duonos vidus nėra iškepęs, todėl kepti mikrobangų krosnelėje turėtų užtrukti ilgiau.
- Pakeiskite šokoladinių spurgų gamybos receptą. Įpilkite 2 šaukštus. kakavos miltelių ir 1 valgomasis šaukštas. cukraus į tešlą, o tada pakeiskite formą į žiedą. Kepkite tešlą pagal recepte nurodytą laiką.
Įspėjimas
- Nemaišykite per daug pieno ar vandens, kad tešlos tekstūra nebūtų per minkšta. Jei sumaišėte per daug skysčio, kompensuokite į mišinį įpylus šiek tiek miltų.
- Duona nesudarys rudos plutos, jei bus kepama mikrobangų krosnelėje. Mikrobangų krosnelėje kepta duona per daug neišsiplės, todėl pasikeis tekstūra. Duonos tekstūra gali būti nevienoda, nes dujų burbulai yra ištuštinti.
- Atminkite, kad duoną su mielėmis geriausia kepti orkaitėje arba duonos virimo aparate. Dėl šios priežasties mikrobangų duonos receptuose paprastai naudojami chemijos kūrėjai, tokie kaip kepimo milteliai, o ne mielės.
