Yra daug būdų, kaip išlaikyti mėtų lapus šviežius, tačiau geriausias ir lengviausias būdas yra tiesiog mirkyti mėtas vandenyje, kaip ir kaip išlaikyti gėles šviežias! Jei neturite daug vertikalios erdvės arba nuplėšėte mėtų lapelius nuo stiebų, vis tiek galite juos išlaikyti šviežius, mėtų lapus įvynioję į drėgną popierinį rankšluostį ir šaldę, arba šaldydami ledo kubelių formoje..
Žingsnis
1 būdas iš 3: Min lapų šviežių laikymas vandenyje
Žingsnis 1. Kruopščiai nuplaukite mėtų lapus
Nuimkite raiščius, laikančius strypus, min. Nuplaukite mėtų lapus po tekančiu vandeniu, atsargiai, kad nepažeistumėte švelnių lapų. Mėtų lapelius suplakite taip, kad ant lapų ir stiebų neliktų vandens, tada padėkite mėtų lapus ant virtuvinio popieriaus lapo.
- Rekomenduojame žoleles prieš naudojimą ar laikymą visada nuplauti, nes jose vis dar yra dirvožemio ir bakterijų likučių, pesticidų ir trąšų likučių.
- Įjunkite maišytuvą tik su maža anga, kad vandens srautas nebūtų per stiprus.
Žingsnis 2. Nupjaukite stiebo pagrindą
Žirklėmis nupjaukite stiebo pagrindą min. Taigi šią žolelę galima lengvai panardinti į vandenį. Būkite atsargūs ir nepjaukite mėtų stiebų taip trumpai, kad jie netilptų į indą.
Šiek tiek įstrižai supjaustykite kotelį, kad jis galėtų sugerti daugiau vandens
3 žingsnis. Kotelio galiuką pamerkite į vandenį bent kelis centimetrus
Mažą vazą, arbatinuką ar kitą trumpą indą užpildykite vandeniu maždaug trečdaliu jo aukščio. Įdėkite miniatiūrinį kotelį į indą taip, kad nupjautas galas būtų visiškai panardintas į vandenį. Min ir toliau gaus vandens, todėl jis truks ilgiau.
- Kas kelias dienas pakeiskite indo vandenį, kad jis būtų švarus.
- Norėdami steriliau laikyti, naudokite distiliuotą arba mineralinį vandenį.
Žingsnis 4. Uždenkite mėtų lapus plastiku, bet ne per stipriai
Miniatiūrinių lapų pluošto viršų uždenkite bakalėjos maišeliu arba plastikine plėvele, kad žolelės nepatektų į orą. Pasukite plastikinę plėvelę apačioje ir pritvirtinkite izoliacija. Tada laikykite min stovint šaldytuve, jei yra vietos, arba virtuvės stalo kampe.
- Tinkamai uždengę ir gausiai vandens, mėtų lapai gali trukti savaites, o gal net mėnesį.
- Šaldytuve laikomi mėtų lapai gali išsilaikyti kelias dienas ilgiau nei laikomi kambario temperatūroje.
2 metodas iš 3: Miniatiūrinių lapų apvyniojimas virtuvės audiniu
Žingsnis 1. Sudrėkinkite popierinį rankšluostį
Suplėšykite 2-3 virtuvinių audinių sąnarius ir sudėkite į tris krūvas, kad jos būtų storesnės. Sudrėkinkite popierinį rankšluostį vandeniu iš čiaupo, tada išsukite, kad pašalintumėte likusį skystį. Virtuvės rankšluosčiai bus drėgni, bet ne permirkę.
- Raštuoti virtuviniai popieriniai rankšluosčiai (dygsniuoti popieriniai rankšluosčiai) yra tvirtesni drėgnomis sąlygomis ir puikiai tinka vyniojimui.
- Dėl per drėgnų sąlygų žolės gali lengvai pūti. Todėl neleiskite virtuvės servetėlėms sušlapti.
Žingsnis 2. Ant virtuvinio popieriaus išklokite miniatiūrinius stiebus
Išskleiskite virtuvinį popierių ir padėkite jį ant stalo. Mėtų lapus išdėliokite vertikaliai ir tvarkingai išdėliokite, padengdami pusę virtuvinio popieriaus. Jei reikia, nupjaukite stiebus, kad jie atitiktų popierinių rankšluosčių plotį.
Jei reikia saugoti didelį kiekį min, apvyniokite jį atskirais mažais failais
Žingsnis 3. Susukite virtuvinį popierių su mėtų lapais
Sulenkite atviro virtuvinio popieriaus viršų, kad apsemtų faršo lapus. Tada iš šono suvyniokite audinį, kuriame yra min. Min bus padengtas drėgnomis servetėlėmis iš visų pusių, kad būklė būtų nuolat drėgna ir nepatektų į orą.
- Susukite išilgai audinio pločio, išilgai stiebo, nesilaikydami audinio ilgio nuo stiebo iki lapo.
- Mėtų lapus apvyniokite laisvai, kad jie nesubyrėtų ir neplyštų.
Žingsnis 4. Įdėkite mėtų lapus į šaldytuvą
Supakuotą miną sudėkite į plastikinį užtrauktuko maišelį arba „Tupperware“indą. Įdėkite indą į šaldytuvą ir išimkite, kai tik į užkandį, kokteilį ar desertą reikia įdėti keletą šviežių mėtų lapų.
- Miniatiūra, suvyniota į drėgną servetėlę šaldytuve, spalvos, skonio ir tekstūros atžvilgiu truks mažiausiai 2–3 savaites.
- Jei neturite atskiro indo faršui, suvyniokite vyniotinį į kitą sausą popierinį rankšluostį ir padėkite į traškesnį šaldytuvo stalčių.
3 metodas iš 3: Min lapų užšaldymas lede
Žingsnis 1. Nuskinkite mėtų lapus nuo stiebo
Miną nuplaukite švariu vandeniu. Rinkitės mėtų lapus rankomis arba aštriu virtuviniu peiliu supjaustykite juos tiesiai po stiebu. Padėkite mėtų lapus ant sauso popierinio rankšluosčio, kad susigertų skysčio perteklius.
- Tai puikus būdas išsaugoti likusius mėtų lapus arba sukrauti mėtos krūvą, kai grįšite namo iš parduotuvės.
- Taip pat galite tiesiogiai iškirpti min. Tokiu būdu ledą reikia ištirpinti tik gaminant, kepant ar maišant gėrimus.
Žingsnis 2. Įdėkite mėtų lapus į ledo formą
Pirštų galiukais išlyginkite mėtų lapelius formos apačioje. Užpildykite kiekvieną skylę vienu ar dviem lapais.
Jei norite didelių ar neįprastos formos ledo kubelių, pridėkite lapą ar du
Žingsnis 3. Užpildykite ledo kubelių formą vandeniu
Lėtai užpildykite kiekvieną skylę vandeniu, palikdami šiek tiek vietos formos viršuje, nes ledas užšąla. Nesijaudinkite, jei paviršiuje plaukioja keli lapai, kol jie neišeina iš formos.
Jei norite gėrimams naudoti šaldytus mėtų lapus, įpilkite šlakelį citrinos sulčių arba pabarstykite cukranendrių cukrumi
Žingsnis 4. Užšaldykite min ir atšildykite, kai reikia
Užšaldžius mėtų lapus, šviežumas beveik visiškai išsaugomas. Kai ketinate jį naudoti, tiesiog išimkite keletą ledo kubelių ir ištirpinkite juos koštuve su drungnu vandeniu. Taip pat galite tiesiogiai įdėti ledo kubelių, kuriuose yra mėtų lapų, į gėrimus ar kokteilius, kad pridėtumėte gaivumo. Malonumas!
- Pabandykite atšaldyti ąsotį šviežių citrinų sulčių arba ledinę arbatą ledo kubeliais, pripildytais mėtų lapų.
- Ištirpinus ledo kubelius su mėtų lapeliais, švelniai paspauskite lapus dviem popieriniais rankšluosčiais, kad susigertų skysčio perteklius.
Patarimai
- Jei laikote didelį kiekį min., Pakeiskite laikymo būdą, kad šaldytuve būtų kuo daugiau vietos.
- Nepriklausomai nuo to, kaip jis laikomas, mėtų lapus reikia naudoti praėjus kelioms dienoms po įsigijimo.
- Kad būtų patogiau ir patogiau, laikykite min vienkartinėje talpykloje.
- Prieš naudojimą išspauskite šaldytų mėtų lapelius, kad skonis labiau išryškėtų.
- Šis metodas taip pat gali būti naudojamas laikyti kitas šviežias žoleles, tokias kaip petražolės, kalendra ir rozmarinas.
