Sūdytos jautienos maiša yra klasikinis airių patiekalas, pagamintas iš kvapnios sūdytos jautienos, kubeliais pjaustytų bulvių, svogūnų ir prieskonių. Šiam patiekalui galite naudoti šviežią, šaldytą, konservuotą arba likusią sūdytą jautieną. Skaitykite toliau, kad gautumėte daugiau informacijos apie tris jo gaminimo būdus: virimo, traškumo ir grietinėlės bei kiaušinių metodą.
Ingridientai
- 3 šaukštai sviesto
- 1 vidutinio svogūno, supjaustyto
- 2 puodeliai sūdytos jautienos, smulkiai supjaustytos ir virtos
- 2 puodeliai kapotų bulvių, pageidautina „Yukon“aukso
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Smulkiai supjaustykite petražoles
- 1/4 puodelio grietinėlės ir 2 kiaušiniai (jei naudojamas grietinėlės ir kiaušinių metodas)
Žingsnis
1 metodas iš 4: užvirinti maišą
Žingsnis 1. Paruoškite bulves
Nulupkite ir supjaustykite keletą bulvių, kad būtų apie 2 puodeliai. Žalias bulvių gabaliukus sudėkite į didelę keptuvę.
Žingsnis 2. Paruoškite sūdytą jautieną
Smulkiai supjaustykite sūdytą jautieną, šviežią, likusią arba konservuotą, tada supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais. Sudėkite gabalėlius į keptuvę su bulvėmis.
Žingsnis 3. Įpilkite svogūnų
Svogūnus supjaustykite kubeliais ir suberkite į bulves bei jautieną.
-
Jei naudojate sūdytos jautienos likučius su kopūstais, į juos taip pat galite pridėti kopūstų. Kopūstai patiekalui suteiks pikantiškesnio skonio.
Padarykite sūdytą jautienos maišą 3 žingsnis Bullet1 -
Įdėkite šiek tiek kapotų česnakų, kad gautumėte gilesnį skonį.
Padarykite sūdytos jautienos maišą 3 žingsnis Bullet2
Žingsnis 4. Įpilkite jautienos sultinio
Supilkite mėsos ir daržovių mišinį.
Žingsnis 5. Uždenkite keptuvę ir užvirkite visus ingredientus
Virkite ant vidutinės ugnies, kol susigers dauguma skysčio.
6. Sezonas maišos
Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir papuoškite kapotomis petražolėmis.
2 metodas iš 4: Traškus maišas
Žingsnis 1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą
Įdėkite sviestą į didelę keptuvę, geriausia ketaus keptuvę, ir ištirpinkite ant vidutinės ugnies.
Žingsnis 2. Įpilkite bulvių
Paskirstykite jį ant keptuvės dugno ir kepkite svieste, kol jis taps minkštas.
Žingsnis 3. Įpilkite svogūnų ir mėsos
Sumaišykite bulves ir paskleiskite ant keptuvės dugno. Mentele paspauskite žemyn, kad mišinys sudarytų vientisą maišą.
Žingsnis 4. Apkepinkite maišą
Kepkite iš vienos pusės iki rudos ir traškios.
Žingsnis 5. Apverskite maišą
Apverskite skyrius po skyrius ir kiekvieną dalį paspauskite mentele. Kepkite maišą iš kitos pusės, kol paruduos.
6. Sezonas maišos
Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį ir papuoškite kapotomis petražolėmis.
3 metodas iš 4: grietinėlė ir kiaušinių maišas
Žingsnis 1. Išvirkite bulves
Į didelį puodą pasūdyto vandens įpilkite nuluptų ir kubeliais pjaustytų žalių bulvių, tada troškinkite apie 3 minutes.
Žingsnis 2. Nusausinkite bulves ir atidėkite
Žingsnis 3. Susmulkinkite jautieną ir svogūnus
Aštriu peiliu supjaustykite supjaustytą jautieną ir svogūną į mažus gabalėlius.
Žingsnis 4. Svogūnus pakepinkite svieste
Įdėkite sviestą į keptuvę ir kaitinkite, kol ištirps, tada į sviestą suberkite žalius svogūnus. Skrudinkite svogūnus, kol suminkštės.
Žingsnis 5. Įpilkite bulvių ir troškinkite mišinį 5 minutes
Retkarčiais pamaišykite ir kepkite, kol svogūnai ir bulvės suminkštės ir lengvai paruduos.
Žingsnis 6. Sūdytą jautieną sumaišykite su druska ir pipirais pagal skonį
Žingsnis 7. Įpilkite grietinėlės
Supilkite 1/4 puodelio riebios grietinėlės ir išmaišykite, virkite 1 minutę.
8. Įdėkite kiaušinius
Sūdytoje jautienos maišoje padarykite 4 skyles ir į kiekvieną skylę įmuškite po 1 kiaušinį. Uždenkite ir virkite ant vidutinės ugnies, kol kiaušiniai iškeps pagal jūsų skonį.
Žingsnis 9. Papuoškite kapotomis petražolėmis, patiekite šiltas
4 metodas iš 4: Sūdyta jautienos maišo duona
Žingsnis 1. Surinkite visus ingredientus
Tau reikia:
- 1 skardinė raugintos jautienos maišos
- 1 saldus svogūnas/salotos
- 1 puodelis majonezo
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Žingsnis 2. Dubenyje sumaišykite keptą sūdytą jautienos maišą, svogūną, majonezą, druską ir pipirus
Gerai ismaisyti.
Žingsnis 3. Lengvai paskrudinkite duoną
Šis žingsnis yra neprivalomas; Nekepta duona taip pat skonis puikus.
Žingsnis 4. Ant duonos paskleiskite sūdytą jautienos maišos mišinį
Patiekite iš karto.
