Jei pažvelgsite į šaldytuvą ar šaldiklį arba patikrinsite pietų stalą įprastos dienos vakarienės metu, labiau tikėtina, kad meniu rasite kiaulieną be kaulų arba ji pasirodys jūsų pietų lėkštėje. Ruošdami kiaulienos kotletus, pirmiausia rinkitės kokybišką kiaulieną iš įprasto mėsininko, ūkininko ar maisto prekių parduotuvės. Saugus mėsos tvarkymas visada turėtų būti prioritetas; nusiplaukite rankas ir bet kokius paviršius, kurie liečiasi su žalia kiauliena. Kepkite, kepkite ant grotelių, troškinkite arba troškinkite kiaulieną be kaulų, o patiekalui užbaigti naudokite mėgstamus receptus.
Žingsnis
1 būdas iš 4: kiaulienos be kaulų kepimas
Žingsnis 1. Išlyginkite kiaulieną be kaulų
Tai padės mėsai kepti į vidų kepant, nesudeginus išorės.
Įdėkite kiekvieną kotletą tarp 2 vaško popieriaus lapų. Mediniu mėsos plaktuku arba kočėlu išplakite mėsą, kol ji taps lygi ir plona. Idealus storis yra nuo 1/2 colio (1,27 cm) iki 1/4 colio (0,635 cm)
Žingsnis 2. Į lėkštę ar dubenį įmuškite kiaušinius ir įpilkite 2 šaukštus (29,57 ml) pieno ar vandens
Žingsnis 3. Įdėkite kiekvieną kiaulienos gabalėlį į kiaušinių mišinį taip, kad jis padengtų kiekvieną pusę
Žingsnis 4. Pamerkite kiaulieną į miltų mišinį, kai mėsa bus padengta skysčiu
Jūsų miltų mišinys priklauso nuo to, kas jums patinka. Galite naudoti džiūvėsėlius, miltus, susmulkintus krekerius, skrebučius ar nekeptas avižas.
Žingsnis 5. Ilgas aliejus keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies
Norėdami gauti daugiau rudos kiaulienos kotletų, į aliejų įpilkite šiek tiek sviesto ir leiskite jam ištirpti.
Žingsnis 6. Įdėkite kiekvieną kiaulieną be kaulų į keptuvę ir kepkite iš kiekvienos pusės apie 5 minutes
7 žingsnis. Prieš patiekdami išimkite kiaulieną iš keptuvės ir leiskite jai pailsėti 3–4 minutes
2 būdas iš 4: Kiaulienos kepsnys be kaulų
1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F (218 ° C)
Žingsnis 2. Pagardinkite savo kiaulieną
Galite padaryti tai paprasta, tik šiek tiek druskos ir pipirų, taip pat galite pridėti žolelių, prieskonių ir daržovių, kad keptumėte kiaulieną, arba galite tepti ją miltais.
Prieš kepdami ant grotelių, marinuokite savo kiaulieną, jei laikotės recepto, kurį reikia marinuoti, arba norite daugiau skonio nei kiauliena. Galite marinuoti savo kiaulieną kepsnių padaže, teriyaki, citrusiniuose vaisiuose, aliejuje ir acte ir net salotų padaže
Žingsnis 3. Įdėkite kiaulieną į didelę keptuvę arba grilį
Žingsnis 4. Kepkite mėsą orkaitėje 15-20 minučių
Palikite mėsą atvirą.
Žingsnis 5. Išimkite indą iš orkaitės ir leiskite kiaulienai sėdėti 3–4 minutes prieš patiekiant
3 iš 4 metodas: troškinta kiauliena be kaulų
1 žingsnis. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite mėgstamą kepimo aliejų
Galima naudoti bet kokį augalinį arba sezamo aliejų.
Įpilkite šiek tiek sviesto į aliejų, jei norite, kad mėsos išorė gerai paruduotų
2 žingsnis. Pagardinkite kiaulieną druska, pipirais ir kitais prieskoniais ar mišiniais, kuriuos norite naudoti
Daugelyje kiaulienos receptų naudojami rozmarinai, česnakai, raudonėliai, raudonųjų pipirų dribsniai, paprika ar šalavijas.
Žingsnis 3. Kiaulieną kepkite apie 4 minutes iš kiekvienos pusės, kol paruduos
Užbaikite kiaulieną orkaitėje, jei kepsite storą kiaulieną. Apkepę iki rudos spalvos iš abiejų pusių, leiskite mėsai iškepti karštoje orkaitėje, kol iškeps
4 būdas iš 4: kiaulienos kepsnys be kaulų
Žingsnis 1. Įjunkite groteles ir įjunkite stiprią ugnį
2 žingsnis. Kiaulieną aptepkite druska, pipirais ir kitais prieskoniais, kuriuos norite pridėti
Kai kurie kepsnių receptai suteiks mėsą kepsnių padažu ar kitu padažu.
Žingsnis 3. Padėkite kiaulieną karščiausioje jūsų grotelių vietoje
Žingsnis 4. Apverskite mėsą, kai pamatysite, kad kiaulienos kraštai tampa nepermatomi
Kepkite tą patį laiką toje pusėje.
