Jei niekada nevalgėte suši (dar žinomo kaip suši), galite būti supainioti dėl daugybės pasirinkimų. Laimei, išmokę kelis pagrindus, galite tiesiog nuspręsti, kuris pienas jūsų skoniui skaniausias. Valgydami suši, turite atrasti savo asmeninį skonį. Ar jums labiau patinka valgyti rankomis ar lazdelėmis? Ar jums patinka vasabi, kad jis taptų pikantiškesnis? Greitai ant liežuvio rasite tinkamą suši rūšį ir sukursite savo unikalų valgymo būdą.
Žingsnis
1 būdas iš 3: užsisakykite „Susy's“bare ar restorane
Žingsnis 1. Jei norite bendrauti su suši virėju, sėdėkite bare
Jei jums patinka žiūrėti, kaip gaminti suši, tai aiškiai matysite bare. Taip pat galėsite paprašyti šefo rekomendacijų ar pasiūlymų.
Jei norite valgyti tyliau ir intymiau, sėskite prie stalo, o ne baro
Žingsnis 2. Užsisakykite gėrimą ar užkandį iš padavėjo
Kažkas ateis prie jūsų stalo ar sėdynės ir paklaus, ar norite užsisakyti gėrimo. Ypač venkite gaiviųjų gėrimų/sodos, nes saldumas įveiks pieno skonį; geriausia užsisakyti gėrimų, tokių kaip žalioji arbata, vanduo, sake ar alus. Jei norite suvalgyti užkandį prieš valgydami suši, užsisakykite iš padavėjo, o ne virėjo.
Pabandykite valgyti miso sriubą, edamame ar wakame salotas, kad padidintumėte apetitą
Žingsnis 3. Nuspręskite, ar pasirinkti savo, ar vadovautis virėjo rekomendacijomis
Nors restoranuose įprasta pateikti meniu su suši pasirinkimu, taip pat galite paprašyti virėjo nuspręsti dėl patiekalo ir pabandyti jus nustebinti. Jei turite kokių nors alergijų ar maisto produktų, kurie jums tikrai nepatinka, praneškite virėjui.
Ar tu žinai?
Leiskite virėjui nuspręsti, kurį sušį norite valgyti, jis vadinamas „omakase“, o tai reiškia „iki jūsų“.
Žingsnis 4. Užsisakykite suši ritinėlį, jei dar nesate suši valgytojas
Galbūt matėte suši ritinėlių formą, tai yra žuvies gabaliukai, suvynioti į ryžius ir jūros dumblius. Šis patiekalas vadinamas maki ir tinka pradedantiesiems, kuriems vis dar nepatogu valgyti žalią žuvį. Kalifornijos vyniotinis yra viena iš populiariausių suši ritinėlių rūšių, nes jis pagamintas iš krabų, agurkų ir avokadų imitacijų.
- Filadelfijos ritinys yra dar vienas populiarus pasirinkimas. Šis suši gaminamas ryžius ir jūros dumblius užpilant kreminiu sūriu, lašiša ir avokadu.
- Kartais meniu taip pat pateikiamas temaki. Šis patiekalas panašus į suši ritinėlį, tačiau ryžiai, žuvis ir visos daržovės susukami į džiovintų jūros dumblių piltuvą.
Žingsnis 5. Pasirinkite nigiri, jei mėgstate žalią žuvį
Jei bandėte valgyti žalią žuvį ir jums tai patiko, užsisakykite žuvies gabalėlių. Sushi virėjas paskleis žuvies griežinėlius ant presuotų suši ryžių. Ši parinktis taip pat puiki, jei jums nepatinka jūros dumblių skonis.
Atminkite, kad paprastai gaunate tik 1–2 gabalėlius nigiri. Jei norite daugiau sušių, užsisakykite kelių rūšių nigiri ar vyniotinio, kurį norite bendrinti
Žingsnis 6. Pasirinkite sashimi, jei visai nenorite ryžių ar jūros dumblių į savo pieną
„Sashimi“yra vienas gryniausių sušių valgymo būdų, nes jame nėra jokių papildomų ingredientų. Sushi virėjas į lėkštę įdės keletą žalios žuvies skiltelių, kad galėtumėte mėgautis.
Rekomenduojame paprašyti sušio virėjo rekomendacijos. Galite pasakyti virėjui, kas jums patinka, ir jis jums duos keletą sašimio variantų
2 metodas iš 3: valgykite sušį teisingai
Žingsnis 1. Prieš valgydami pieną, nuvalykite abi rankas
Prieš valgydami galite nusiplauti rankas kriauklėje arba naudoti karštą drėgną rankšluostį prieš patiekiant maistą. Nuvalykite rankas rankšluosčiu ir vėl padėkite ant lėkštės, kad padavėjas galėtų pasiimti.
Daugelis sušių restoranų valgymo pabaigoje taip pat teikia karštus drėgnus rankšluosčius rankoms valyti
Žingsnis 2. Nustatykite vasabio ir austrių padažą
Padavėjas ar virtuvės šefas įdės užsakytą sušių lėkštę kartu su maža tuščia lėkštute kaip indą austrių padažui ir krūvą vasabio žaliųjų makaronų pavidalu. Wasabi galima valgyti su pienu, kad jis būtų šiek tiek aštresnis.
- Sušių virėjai į savo suši ritinius prideda šiek tiek vasabio, todėl prieš dėdami juos, išbandykite suši.
- Šalia pieno taip pat pamatysite supjaustytą imbierą. Šis imbieras atrodo blyškus ir rausvas.
Ar tu žinai?
Vakarietiško stiliaus vasabis gaminamas iš krienų miltelių (krienų), garstyčių sėklų ir maistinių dažų. Tikrasis vasabis yra tarkuota vasabio šaknis, todėl yra daug blyškesnės spalvos ir mažiau aštrus.
Žingsnis 3. Pieną pasiimkite lazdelėmis ar pirštais
Nors suši dažniausiai valgomi su lazdelėmis, galite jį pasiimti rankomis. Geras Susyi nepakris, kai jį paims pirštais ar lazdelėmis.
Atminkite, kad sashimi paprastai valgomas tik su lazdelėmis. Kadangi sashimi nėra ryžių, žuvį lengviau pasiimti su lazdelėmis
Žingsnis 4. Pamerkite pieną į austrių padažą, kad pagerintumėte patiekalo skonį
Į indą supilkite šiek tiek austrių padažo. Lėtai sekundę pamirkykite pieną austrių padaže. Jei valgote nigiri, žuvį pakreipkite į austrių padažą, o ne į ryžius, kad ji nenukristų.
- Kadangi virėjas suši jau buvo pagardinęs, buvo laikoma nemandagu visą pieną mirkyti austrių padaže. Pieną pamirkę austrių padaže jis taip pat lengvai iškris.
- Būtinai nemaišykite vasabio su austrių padažu, nes tai laikoma labai nepagarba.
- Jei suši jau turi padažą, valgykite jį prieš merkdami į austrių padažą. Galite pasirinkti virėjo paruošto sušio skonį be austrių padažo.
Žingsnis 5. Pabandykite valgyti pieną vienu kąsniu
Dauguma suši yra pakankamai maži, kad juos būtų galima suvalgyti vienu metu. Valgykite sušį vienu gurkšniu, kad galėtumėte paragauti visų sušyje esančių ryžių, jūros dumblių ir žuvies. Jei pienas per didelis, galite jį suvalgyti 2 kąsneliais, tačiau geriausia pranešti šefui, jei norite mažesnio.
- Nors kai kurie žmonės tvirtina, kad valgant pieno žuvies šonas turi būti nukreiptas žemyn, jūs galite laisvai nuspręsti, kaip valgyti suši.
- Valgydami atkreipkite dėmesį į pieno skonio pasikeitimą. Pavyzdžiui, iš pradžių pajusite minkštą tekstūrą, o po to - šiek tiek aštresnę dalį.
Žingsnis 6. Valgykite imbierą pakaitomis skirtingų rūšių pienu, kad neutralizuotumėte savo skonio receptorius
Tikėtina, kad užsisakysite kelių rūšių suši, todėl gerai, jei aiškiai pajusite kiekvieno skonio skirtumą. Norėdami atgaivinti burną nuo įvairių skonių pieno, imkite gabalėlį imbiero su lazdelėmis. Kai imbieras bus suvalgytas, būsite pasiruošę valgyti kitos rūšies pieną.
- Venkite imbiero į pieną ir nevalgykite jo kartu.
- Imbieras kartais būna balkšvas arba ryškiai rausvas, jei jame yra maistinių dažų.
3 iš 3 metodas: mėgautis maistu
Žingsnis 1. Išbandykite įvairių rūšių pieną, kad surastumėte tą, kuris geriausiai atitinka jūsų skonį
Jei niekada nevalgėte suši, greičiausiai jums patiks sušių ritinėliai (maki), užpildyti virta žuvimi, pavyzdžiui, rūkyta lašiša ar kepta tempura. Jei norite paragauti kitos rūšies suši, užsisakykite nigiri ar sashimi, įskaitant:
- Sake - šviežia lašiša
- Maguro - paprastasis tunas
- Hamachi - geltonasis tunas
- Ebi - virtos krevetės
- Unagi - gėlavandenis ungurys
- Tai - raudona snapper
- Tako - aštuonkojis
Žingsnis 2. Bendraukite su suši virėju
Jei sėdite bare, praneškite šefui, kad valgis jums patiko. Pavyzdžiui, pagirti ryžius, nes suši virėjas daug metų kūrė savo ryžių receptą. Taip pat galite pranešti virėjui, ar sušio porcija per didelė, ar norite paragauti kitokio sušio stiliaus.
Jei nesėdite prie baro, bet norite jiems pranešti, kad jūsų maistas buvo skanus, patikrinkite, ar šalia kasos nėra arbatpinigių
Žingsnis 3. Su draugais valgykite įvairių rūšių sušius
Galite mėgautis įvairiais suši skoniais ir tekstūromis, jei užsisakysite kelis sušių suktinukus, nigiri ar sashimi valgyti kartu. Atminkite, kad jei suši valgote iš bendros lėkštės, naudokite buką lazdelių galą. Tokiu būdu jūs neplatinate mikrobų.
Praneškite man, ar jums nepatinka vyniotinis ar sašimis. Pabandykite pasidalyti jums patinkančiais sušiais
Žingsnis 4. Pasilinksminkite ir nesijaudinkite dėl padarytų klaidų
Galbūt girdėjote griežtas sušių valgymo taisykles ir valgydami jaučiatės įbaugintos. Atminkite, kad pieną galite valgyti pagal savo skonį. Jei jums sunku valgyti sashimi su lazdelėmis, drąsiai naudokite šakutę.
Sutelkite dėmesį į tai, kad mėgaukitės patirtimi, o ne laikykitės visų taisyklių, ypač jei anksčiau niekada neturėjote suši
Patarimai
- Jei ketinate valgyti sušių bare, nedėvėkite kvepalų ir išjunkite telefoną, kad sukurtumėte patogią aplinką visiems.
- Niekada neklauskite apie žuvies šviežumą, nes tai įžeis suši virėją. Jei valgote aukštos kokybės restorane, būkite tikri, kad naudojama žuvis vis dar šviežia.
- Aukštos kokybės suši restoranų rasite skaitydami atsiliepimus ir klausdami rekomendacijų.
- Niekada nesijaudinkite dėl žalios žuvies. Skirtingai nuo mėsos, žuvį galima valgyti žalią arba virtą. Pagrindinis skirtumas yra skonis ir tekstūra.
