Jei jums patinka valgyti suši, galbūt norėsite išmokti pasigaminti savo namuose. Puikiai virti ir gerai pagardinti ryžiai yra raktas į skanius suši. Ryžių viryklės naudojimas yra greičiausias ir efektyviausias būdas paruošti nepriekaištingus ryžius. Kad ryžiai netaptų per lipnūs, labai svarbu nuplauti miltelius nuo paviršiaus. Po to leiskite ryžių viryklei atlikti darbą.
Ingridientai
- 3 puodeliai (710 ml) trumpagrūdžių, vidutinio grūdo arba suši ryžių
- Saltas vanduo
- 1/2 puodelio (118 ml) ryžių acto
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukšteliai druskos
Žingsnis
1 būdas iš 3: ryžių plovimas
Žingsnis 1. Pirkite trumpus, vidutinius ar suši ryžius
Suši gaminami iš trumpagrūdžių ryžių, nes jie yra lipnesni už ilgagrūdžius ryžius. Pirkdami ryžius, nepirkite ilgagrūdžių ryžių.
Nors galite naudoti ilgagrūdžius ryžius, galutinis rezultatas nebus toks geras kaip trumpagrūdžių ryžių
Žingsnis 2. Išmatuokite ir supilkite norimą virti ryžių kiekį į kiaurasamtį
Naudokite sietą su pakankamai mažomis skylutėmis, kad ryžiai neišbėgtų. Vadovaudamiesi ryžių pakuotės instrukcijomis išmatuokite gaminimui sunaudotą kiekį.
- Jei naudojate ryžių viryklės matavimo puodelį, atminkite, kad dydis skiriasi nuo JAV standarto (237 ml).
- Ryžių pardavimo pakuotėse ir ryžių viryklėse paprastai nurodomos skirtingos virtų ryžių matavimo instrukcijos. Kadangi ryžių viryklės yra skirtos specialiai ryžiams virti, pirmenybę teikite prietaiso instrukcijoms, o ne instrukcijoms ant ryžių pardavimo pakuotės.
- Atminkite, kad virti ryžiai išsiplės. Taigi, puodelis ryžių po virimo gali tapti dviem puodeliais ryžių.
Žingsnis 3. Įdėkite dubenį į kriauklę, tada ant viršaus uždėkite sietelį
Paimkite bet kokį dubenį ar dubenį ir padėkite jį ant virtuvės kriauklės. Kai vanduo teka iš ryžių ir patenka į dubenį, galite išmatuoti, ar visi ryžiai buvo nuplauti.
Žingsnis 4. Leiskite vandeniui tekėti per ryžius
Ryžius nuplaukite paprastu vandeniu. Tai svarbu, nes ryžių pakuotėje yra daug kukurūzų miltų. Prieš tinkamai ruošiant, ryžiai turi būti kruopščiai nuplauti, o ryžiai neturėtų būti per sunkūs.
- Šaltas vanduo naudojamas tam, kad nuplauti ryžiai netyčia neišvirtų.
- Jei norite sutaupyti vandens, tiesiog užpildykite dubenį ir uždėkite filtrą ant viršaus. Ryžiai nebus visiškai nuplauti, tačiau šis metodas pašalins visus lipnius miltelius.
Žingsnis 5. Rankomis išmaišykite ryžius
Rankomis masažuokite ir maišykite ryžius, kad kiekvienas grūdas būtų nuplautas. Nespauskite ir nespauskite ryžių, kad jie nesubyrėtų. Skalbdami atkreipkite dėmesį į vandens būklę, kuri yra drumstas dėl miltų miltelių poveikio.
Maišydami atkreipkite dėmesį į pašalinius daiktus, kurie atsiranda tarp ryžių. Dauguma parduodamų ryžių yra švarūs nuo visų rūšių nešvarumų, tačiau patikrinti niekada neskauda
Žingsnis 6. Nustokite plauti ryžius, kai vanduo bus skaidrus
Kai dubenyje vanduo yra skaidrus ir ne drumstas, ryžiai yra visiškai švarūs. Išjunkite vandenį iš čiaupo ir ištuštinkite dubenį vandens, naudojamo ryžiams plauti.
Žingsnis 7. Leiskite ryžiams išdžiūti ant lygaus paviršiaus
Įdėkite pergamentinį popierių arba vaškinį popierių ir supilkite ant jo ryžius. Paskirstykite jį ant rankų, kad ryžiai sudarytų vieną sluoksnį, kuris nesikauptų. Leiskite ryžiams sėdėti 15 minučių.
Jei skubate, džiovinti nereikia, tačiau ryžių skonis gali būti geresnis
2 metodas iš 3: ryžių virimas
Žingsnis 1. Įdėkite ryžius į ryžių viryklę
Pradėkite semti džiovintus ryžius iš pagrindo į ryžių viryklę. Įsitikinkite, kad nenaudojate daugiau nei maksimali jūsų ryžių viryklės riba. Jei prie viryklės šonų prilimpa ryžių, įdėkite juos.
Žingsnis 2. Į ryžių viryklę supilkite reikiamą kiekį vandens
Jei ryžiams matuoti naudojate JAV standartą, virimui paprastai reikia įpilti tokio pat vandens kiekio kaip ryžiai. Jei naudojate ryžių viryklės matavimo puodelį, vadovaukitės prietaiso naudojimo instrukcijomis, kad sužinotumėte, kiek vandens pridėti.
- Ryžių viryklėse dažnai įrengta vandens linija. Taigi, jei į ryžių viryklę įdedate net vieną matavimo puodelį ryžių, turite įpilti vandens, kol jis pasieks eilutės skaičių „1“.
- Negalima atspėti sunaudoto vandens kiekio. Vykdykite instrukcijas, pateiktas ant ryžių pardavimo pakuotės, arba virimo instrukcijas ryžių viryklėje.
Žingsnis 3. Įjunkite ryžių viryklę, tada įjunkite
Kiekvienos markės ryžių viryklė turi skirtingas taisykles. Tačiau prieš įjungdami prietaisą turėtumėte pripildyti vandens ir ryžių. Priešingu atveju ryžius galima virti, kol jie nėra paruošti. Jei jūsų ryžių viryklėje yra įvairių nustatymų, perskaitykite pateiktą vadovą. Knygoje gali būti pasiūlymų virti suši ryžius.
Ryžių viryklę būtinai pastatykite ant kieto paviršiaus. Laikykite šį prietaisą toliau nuo kitų karščiui jautrių objektų
Žingsnis 4. Leiskite veikti ryžių viryklei
Uždėkite ryžių viryklės dangtį ir leiskite jam virti ryžius. Kepimo metu jo maišyti nereikia, tačiau atkreipkite dėmesį į kepimo laiką. Paprastai tai įtakoja jūsų turimas ryžių viryklės modelis.
Jūsų ryžių viryklė gali turėti laikmatį arba automatinio išjungimo funkciją. Jei ne, būtinai nustatykite kepimo laiką pagal prietaiso instrukcijas. Ryžiai bus perkepti, jei bus virti per ilgai
3 metodas iš 3: suši prieskonių pridėjimas
Žingsnis 1. Pagardinkite prieskoniais, sumaišydami ryžių actą, cukrų ir druską
Į nedidelį dubenį supilkite 118 ml ryžių acto (be kito acto), du šaukštus (30 ml) cukraus ir du arbatinius šaukštelius (10 ml) druskos. Gerai išmaišykite.
- Aukščiau pateikti matavimai skirti trims puodeliams (710 ml) ryžių. Dozę pakoreguokite pagal virtų ryžių kiekį. Prieskonių stiprumas priklauso nuo kiekvieno skonio. Taigi, galite sumažinti arba pridėti aukščiau minėtų prieskonių.
- Jei nenorite pasigaminti patys, prekybos centre ieškokite butelio „suši acto“.
Žingsnis 2. Įdėkite ryžius į dubenį, tada pridėkite prieskonių
Turėtumėte išimti ryžius iš ryžių viryklės, tada sudėti į dubenį. Ant jo tolygiai supilkite prieskonius. Taip pat galite po truputį pridėti prieskonių, išmaišyti ir tada paragauti. Pridėkite prieskonių pagal skonį.
Žingsnis 3. Į ryžius įmaišykite prieskonius
Švelniai maišykite ryžius, naudodami ryžių šaukštą ar mentele, kad acto mišinys liestų kiekvieną grūdą. Maišykite keletą minučių, kad jis pasiskirstytų. Maišydami suši ryžius, jų nespauskite ir stenkitės nesutrinti ryžių.
