Tarkuotos bulvės gali būti naudojamos įvairiems receptams, tačiau jos yra populiariausios kaip skanių rudos rudos spalvos ingredientas. Be šių maisto produktų, taip pat galite pasigaminti rudos spalvos maišos, įvyniotos į kiaušinius arba rudos spalvos vaflius. Galite laisvai būti kūrybingi, tačiau taip pat turite sugebėti išmokti tinkamą bulvių trinimo techniką. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite trintuvą, virtuvinį kombainą arba mandolino pjaustyklę.
Žingsnis
1 metodas iš 4: grotelių naudojimas
1 žingsnis. Jei norite, nulupkite bulves
Prieš tarkuodami bulves, jums nereikia jų nulupti. Kai kuriems žmonėms patinka bulvių lukštų tekstūra. Tačiau, jei nenorite naudoti odelės, odelę nuvalykite skustuku arba vaisių peiliu.
Žingsnis 2. Sutarkuokite bulves ant švarios lėkštės ar skaitiklio
Padėkite trintuką ant švarios plokštės ar skaitiklio. Dauguma trintuvų turi dvi puses - vieną storiems pjūviams ir kitą plonoms. Pasirinkite, kurią pusę norite, tada laikykite bulvę vienoje rankoje, spausdami ir stumdami ją į trintuko paviršių iš viršaus į apačią.
Žingsnis 3. Perkelkite tarkuotas bulves, kai lėkštė bus pilna
Dauguma trintuvų yra suprojektuoti su V formos forma. Kai trinama bulvė, trintuvės dalis patenka į V formos centrą ir užkerta kelią bulvei. Jei reikia, nuvalykite šį skyrių, kad jūsų darbas būtų atliktas sklandžiai.
Būkite atsargūs, kai bulvės beveik išnyks. Jūsų oda gali susižaloti netyčia, ypač jei esate neatsargus
2 būdas iš 4: sutarkuokite bulves virtuviniu kombainu
Žingsnis 1. Įdiekite virtuvinį kombainą
Kiekvienas prekės ženklas turi skirtingas savybes, tačiau daugumos virtuvės kombainų modelių atveju prie mašinos viršaus reikia pritvirtinti plastikinį vamzdelį. Po to plastikinio vamzdžio centre sumontuokite pjaustytuvą.
Surinkdami, išimdami dalis ar sumontuodami ašmenis įsitikinkite, kad prietaisas nėra prijungtas prie maitinimo šaltinio
Žingsnis 2. Įdėkite bulves į mėgintuvėlį
Priklausomai nuo prietaiso dydžio, prieš pridėdami bulves, turėsite perpjauti jas per pusę. Daugelyje virtuvės kombainų modelių ant vamzdelio yra kraštinė, nurodanti maksimalų maisto kiekį, kurį galima įdėti.
Žingsnis 3. Bulves sutrinkite virtuviniu kombainu
Uždėkite stiklainio dangtelį, tada keletą sekundžių palaikykite nuspaudę maitinimo mygtuką, kol bulvės atrodys puikiai supjaustytos. Procesas labai greitas. Tai yra virtuvės kombaino naudojimo pranašumas.
3 būdas iš 4: Sutarkuokite bulves mandolino pjaustykle
1 žingsnis. Paruoškite mandolino pjaustyklę
Maistas, tarkuotas mandolino pjaustytuvu, nukris į apačią. Taigi, nuvalykite naudojamo konteinerio paviršių. Jei jūsų naudojama mandolino pjaustyklė turi sulankstomas kojas, atidarykite jas ir padėkite ant pjaustymo lentos ar virtuvės stalo.
Paviršius, ant kurio dedama mandolino pjaustyklė, turi būti tvirtas. Jei prietaisas sukasi, galite susižeisti
Žingsnis 2. Įdėkite julienne ašmenis
Kiekvienas modelis turi skirtingą ašmenų montavimo būdą. Jei neatsargiai, šis procesas gali būti pavojingas. Montuodami atidžiai laikykitės mandolino pjaustyklės montavimo instrukcijų.
- Kai kurių mandolinų modelių ašmenis galima pasiekti tiesiai iš apačios, tačiau kai kuriems reikia atidaryti specialų dangtelį, kad būtų galima pasiekti ašmenis.
- Ašmenys paprastai paimami iš apačios, tada ištraukiami arba įstumiami į mandolino dugno tarpą.
- Kai kurie mandolino pjaustytuvų modeliai turi tik vieną ašmenį. Norėdami sutalpinti maisto gabalėlį, turėsite pakeisti plastikinį laikiklį prietaiso viršuje (ši dalis dažnai vadinama „pagrindu“).
3 žingsnis. Sudrėkinkite mandolino pagrindą
Įrankis, laikantis ašmenis, dažnai vadinamas „pabėgusiu“. Šią dalį galima padengti miltais iš tarkuotų bulvių. Kad bulves būtų lengviau sutarkuoti, į šį skyrių įpilkite kelis lašus vandens.
Žingsnis 4. Įdėkite bulvę į rankų apsaugą
Peiliu perpjaukite bulves per pusę. Nenupjautą bulvės dalį pritvirtinkite prie rankų apsaugos. Nukreipkite supjaustytą bulvę į mandolino pagrindo viršų, tada braukite žemyn, kad sutarkuotų. Kartokite šį judesį, kol baigsis bulvės.
Mandolino ašmenys yra labai aštrūs. Šis dalykas gali lengvai nupjauti dienos galiuką ar subraižyti rankas. Jei nesate apmokytas, naudokite mandolino pjaustytuvą
4 metodas iš 4: traškių rudų bulvių košės gaminimas
Žingsnis 1. Sutarkuotas bulves pamirkykite vandenyje
Įdėkite tarkuotas bulves į dubenį su vandeniu. Bulvės turi būti visiškai panardintos.
Taip atsikratysite bulvių krakmolo ir kepsite gražiai
Žingsnis 2. Išspauskite tarkuotą bulvę
Švelnomis rankomis išimkite bulves iš dubens. Švelniai išspauskite, kad atsikratytumėte vandens, bet nesugadinkite formos. Į dubenį sudėkite tarkuotas bulves. Išspauskite rankšluostį, kad pašalintumėte likusį vandenį.
Žingsnis 3. Virkite bulves ant vidutinės ugnies
Prieš tai į keptuvę įpilkite sviesto, tada pašildykite ant stiprios ugnies. Kai sviestas ištirps, įjunkite vidutinę ugnį ir tolygiai į keptuvę įpilkite tarkuotų bulvių.
Žingsnis 4. Apverskite bulves, kad jos iškeptų iš abiejų pusių
Palaukite, kol tarkuotos bulvės bus auksinės rudos spalvos apačioje. Retkarčiais mentele išimkite bulves, kad patikrintumėte, ar jos yra paruoštos. Kai viena pusė iškeps, apverskite ją ir kepkite kitą pusę taip pat.
Žingsnis 5. Pagardinkite maišos ruda spalva ir mėgaukitės
Ant viršaus pabarstykite žiupsnelį druskos ir pipirų arba patiekite be prieskonių. Šis patiekalas tinka pusryčiams su kiaušiniais, blynais ir omletais.
