Ar kada nors girdėjote apie terminą „garuotas pienas“? Kavos pieno gerbėjams greičiausiai žinote, kad metodas, naudojamas karšto pieno stiklinei gaminti kaip kavos mišinys, kartu su putomis, yra garinamas. Taigi, kaip garinti pieną, jei neturite specialaus garintuvo, kaip matote daugelyje kavinių? Nesijaudinkite, nes iš tikrųjų pieną vis tiek galima išgaruoti greičiau nei per 5 minutes, naudojant namų virtuvės reikmenis. Po garinimo šiltą ir putų pieną galima tiesiogiai sumaišyti su įvairiais mėgstamais gėrimais arba iškart mėgautis!
Žingsnis
1 būdas iš 3: Pieno garinimas stikliniame puodelyje mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 1. Supilkite pieną į stiklinį puodelį
Iš esmės šią techniką galima praktikuoti bet kokio tipo pienui, nors iš mažo riebumo pieno iš tikrųjų bus lengviau formuoti putas. Į stiklinę supilkite pasirinktą pieną, tada sandariai uždėkite stiklinį dangtelį.
- Espreso ar plokščiai baltos spalvos su standartine porcija reikia apie 120 ml pieno.
- Supilkite pieną, kol jis užpildys pusę stiklinės ar mažiau, kad atsirastų vietos putoms susidaryti.
Žingsnis 2. Plakite pieną, kol tekstūra taps putojanti
Plakite pieną, kol jo tūris padvigubės, maždaug 30–60 sekundžių. Jei naudojate riebų pieną, greičiausiai užtruks 30 sekundžių ilgiau, kad susidarytų toks pat putų kiekis.
Prieš purtydami įsitikinkite, kad stiklas sandariai uždarytas, kad pienas neišsilietų
3 žingsnis. Mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių pašildykite neuždengtą pieną
Atidarykite stiklo dangtį, tada pašildykite pieną iki aukščiausios temperatūros 30 sekundžių. Labai karšta temperatūra sušildys pieną ir susidarys putos, plaukiančios ant stiklo paviršiaus.
Žingsnis 4. Į puodelį supilkite pieną ir putas
Šaukšto gale laikykite pieno putas, tada supilkite pieną į puodelį. Po to šaukštu paimkite pieno putas ir padėkite ant puodelio paviršiaus kaip viršutinį pieno sluoksnį.
Šiuo metodu garuotas pienas bus labai panašios konsistencijos kaip pienas, garinamas naudojant specialų garintuvą
2 būdas iš 3: Pieno garinimas su virykle ir prancūziška spauda
Žingsnis 1. Ant viryklės pašildykite pieną, kol jis pasieks 60 laipsnių Celsijų
Supilkite pieną į nedidelį puodą, tada įjunkite viryklę iki vidutinės ugnies. Kol pienas verda, pamerkite virtuvinio termometro galiuką į puodą, kad išmatuotumėte pieno temperatūrą. Jei pieno temperatūra pasiekė 60 laipsnių Celsijaus, nedelsdami išjunkite viryklę.
- Jei neturite virtuvės termometro, pašildykite pieną, kol jis bus pakankamai šiltas, bet ne per karštas liesti.
- Sumažinkite ugnį, jei pienas pradeda virti.
Žingsnis 2. Supilkite pieną į prancūzišką spaudą
Prieš pilant pieną, įsitikinkite, kad prancūziškas presas yra visiškai švarus. Priešingu atveju ankstesnių gėrimų, tokių kaip kava, aromatas ir skonis užterš jūsų pieno skonį. Įsitikinę, kad prancūziškas presas yra švarus, pakelkite prancūziško spaudos dangtį ir lėtai supilkite į jį pašildytą pieną.
Jei turite putų siurbiklį ar specialų įrankį pieno putoms gaminti, drąsiai jį naudokite
Žingsnis 3. Stumkite prancūzišką spaudimo svirtį aukštyn ir žemyn, kol pienas atrodys putojantis
Viena ranka laikykite prancūziško spaudos dangtį, tada kita ranka labai greitai perkelkite prancūziško spaudos svirtį 60 sekundžių arba tol, kol pieno konsistencija jums patiks.
Jei neturite prancūziško spaudos, plakite pieną mikseriu arba 30 sekundžių perdirbkite pieną maišytuve
Žingsnis 4. Į puodelį supilkite šiltą, putojantį pieną
Užpildykite puodelį karštu šokoladu ar kava, tada užpilkite garuose pienu. Jei norite, kreminį pieną ir daug kalcio taip pat galite mėgautis tiesiogiai be jokio papildymo.
3 būdas iš 3: Pieno garinimas mikrobangų krosnelėje ir plaktuvu
Žingsnis 1. 30 sekundžių pašildykite pieną mikrobangų krosnelėje
Pirmiausia supilkite pieną į indą, pvz., Stiklinį ar karščiui atsparų dubenį. Tada nustatykite mikrobangų krosnelę į aukščiausią nustatymą 30 sekundžių, kad pienas įkaistų. Ši technika iš tikrųjų gali būti naudojama daugelio rūšių pienui, nors tai užtruks šiek tiek mažiau laiko, jei naudosite neriebų pieną.
Keramika ir stiklas yra saugiausios medžiagos mikrobangų krosnelėje
Žingsnis 2. Plakite pieną, kol tekstūra taps putojanti
Pieną apdorokite rankiniu arba elektriniu maišytuvu, kol jo tūris padvigubės, maždaug 30 sekundžių. Jei naudojate elektrinį plaktuvą, naudokite mažiausią greitį, kad neišsilietumėte pieno.
Jei neturite plaktuvo, pabandykite 30 sekundžių perdirbti pieną maišytuve
Žingsnis 3. Sumaišykite pieną į mėgstamą karštą gėrimą arba mėgaukitės juo tiesiai be jokio papildymo
Lėtai supilkite pieną į mėgstamo karšto gėrimo stiklinę, tada maišykite šaukštu, kol gerai susimaišys. Jei norite, kreminį pieną galima mėgautis ir tiesiogiai be jokių priedų, kol temperatūra dar šilta.
