Marinuoti kiaušiniai yra įprastas baro patiekalas JAV ar Didžiojoje Britanijoje. Šis maistas yra virtų kiaušinių, pagamintų iš marinuotų agurkų, forma su prieskoniais. Galite išmokti marinuoti kiaušinius namuose, o šiuos maisto produktus galite laikyti šaldytuve 1 ar 2 savaites.
Žingsnis
1 būdas iš 5: virti kiaušiniai
Žingsnis 1. Atsargiai pasirinkite kiaušinius, kuriuos kepsite
Šis vadovas gali padėti padaryti jūsų naminius marinuotus kiaušinius dar skanesnius.
-
Stenkitės rasti kiaušinių šviežių arba tiesiai iš ūkio. Kuo geresnė kiaušinio kokybė, tuo jis bus skanesnis. Apsilankykite vietiniame ūkininko turguje, kur rasite šviežių kiaušinių.
Marinuoti kiaušiniai 1 žingsnis Bullet1 -
Kadangi prieš valgant kiaušiniai bus atšaldyti, turėtumėte rinktis santykinai šviežius kiaušinius. Tačiau įsitikinkite, kad jis bent kelių dienų amžiaus, nes gali būti sunku nulupti šviežius kiaušinius.
Padarykite marinuotus kiaušinius 1 žingsnis Bullet2 -
Kiaušinius rinkitės nuo mažų iki vidutinių. Tai palengvins prieskonių įsiskverbimą į kiaušinius, todėl jie bus skanesni.
Paruoškite marinuotus kiaušinius 1 žingsnis Bullet3
Žingsnis 2. Įdėkite 6–8 kiaušinius į vidutinį puodą
Žingsnis 3. Įpilkite vandens
Įsitikinkite, kad vanduo įmirkė kiaušinį, kol jis lieka 2,5–5 cm virš jo.
Žingsnis 4. Į vandenį įpilkite šiek tiek baltojo acto
Tai padės kiaušiniui likti lukštelyje, jei jis sulaužys.
Žingsnis 5. Pakaitinkite kiaušinius iki virimo, naudodami vidutinę ir didelę ugnį
Kiaušiniai, kurie sukasi, kai vanduo verda, gali įtrūkti.
Žingsnis 6. Uždenkite puodą, išjunkite ugnį ir perkelkite į kitą degiklį
Žingsnis 7. Leiskite kiaušiniams 15 minučių sėdėti karštame vandenyje
-
Kai kurie žmonės nori virti kiaušinius verdančiame vandenyje 15-20 minučių. Tai priklauso nuo jūsų skonio, nes kai kuriems žmonėms minkštesnis kiaušinio trynys yra skanesnis.
Padarykite marinuotus kiaušinius 7 žingsnis Bullet1 -
Pašalinkite visus kiaušinius, kurie sulūžo virimo metu. Iš šių kiaušinių nesigamina skanių marinuotų agurkų, todėl juos reikia valgyti nedelsiant.
Padarykite marinuotus kiaušinius 7 žingsnis Bullet2
2 būdas iš 5: konteinerį sterilizuokite
1 žingsnis. Nuplaukite didelį indą ir dangtį karštu muiluotu vandeniu
Žingsnis 2. Įkaitinkite orkaitę iki 107 laipsnių Celsijaus
Žingsnis 3. Įdėkite indą, atidarykite jį ir atidarykite ant grotelių
Šalia uždėkite dangtelį aukštyn kojom.
Žingsnis 4. Įdėkite į orkaitę 35 minutėms
Išimkite ir leiskite atvėsti ant virtuvės stalo.
3 būdas iš 5: skalbimas lediniu vandeniu
1 žingsnis. Užpildykite didelį dubenį keliais puodeliais ledo
Žingsnis 2. Į dubenį supilkite šaltą vandenį
Žingsnis 3. Kietai virtus kiaušinius perpilkite į ledinį vandenį
Leiskite jam mirkyti apie 5 minutes.
Žingsnis 4. Išimkite kiaušinius iš dubenėlio su šaltu vandeniu
Atsargiai nulupkite ir nulupkite. Pakartokite šį procesą kitiems kiaušiniams.
Žingsnis 5. Pamerkite kiaušinius atgal į ledinį vandenį, kad pašalintumėte prilipusius lukšto fragmentus
6. Įdėkite nuluptus kiaušinius į indą, kurį sterilizavote
4 metodas iš 5: pasūdyto vandens ruošimas
1 žingsnis. Į didelį puodą supilkite 6 puodelius (1,4 l) vandens
Įpilkite 1/2 puodelio (0,1 l) obuolių sidro acto ir 1/4 puodelio (49 g) granuliuoto cukraus.
Taip pat į vandenį galite įpilti burokėlių sulčių, kad padidintumėte kiaušinių spalvos intensyvumą
Žingsnis 2. Įpilkite norimų prieskonių
Jei marinuotus kiaušinius gaminate pirmą kartą, pabandykite 1 šaukštą (18 g) druskos, 3 šaukštus (18 g) džiovintų čili ir 6 pipirų žirnelius.
- Į kario kiaušinių marinatą pabandykite pridėti 1 šaukštą (6 g) kario trynio miltelių, 1 šaukštą (2 g) garstyčių sėklų, 3 kardamono sėklas ir 1/2 puodelio (100 g) cukraus.
- Jums gali tekti padidinti acto kiekį druskos tirpale, kol jis pasieks 1 puodelio vandens ir 1 puodelio acto santykį.
Žingsnis 3. Užvirinkite šį mišinį ant stiprios ugnies
Žingsnis 4. Įpilkite 1 mažą smulkintą raudonąjį burokėlį
Galite naudoti šviežius arba konservuotus burokėlius.
Žingsnis 5. Sumažinkite kaitrą
Leiskite mišiniui virti 10 minučių.
Žingsnis 6. Išimkite šį tirpalą iš viryklės
Nukoškite per smulkų sietelį.
5 metodas iš 5: Marinuoti kiaušiniai
Žingsnis 1. Supilkite mišinį į stiklinį indą, ant kiaušinių
Užpildykite konteinerį kiek įmanoma daugiau.
Žingsnis 2. Sandariai pasukite dangtelį
Žingsnis 3. Prieš patiekdami įdėkite indą į šaldytuvą 3 dienoms
Šie kiaušiniai bus skanūs 1–2 savaites.
